瑞樵閣

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休息中

天寒地涷，暖身暖心最好就係食芝士火鍋。在特別的日子，和最愛的人在瑞士小木屋共享美食，是最溫暖的事。半島酒店充滿我倆的美好回憶，這次卻是第一次品嚐 Chesa 芝士火鍋。餐廳的裝潢佈置、音樂全部都令人感到正置身在瑞士。頭盤的麵包籃，不同款式的麵包，各有特色，全部都好香，可惜只能淺嘗，因為要留肚吃主菜 我們點選了幾款餐廳的招牌菜：蟹餅裡充滿一梳梳的蟹肉，非常鮮味，龍蝦泡沫湯是絕配，令鮮味更加昇華 Signature 芝士火鍋：芝士和白酒的香氣很濃郁，簡單配上法包已非常好食，齒頰留香 小牛肉質地非常鮮嫩，酥脆的外皮配上蘑菇忌廉醬汁好好食，配菜是粟米糕，也很特別，值得一試朱古力片砌成的小木屋，原來裏面藏着雲呢拿雪糕，把熱辣辣的朱古力醬淋上小木屋，然後就可以品嚐這道精美又好吃的甜品 餐廳的裝潢充滿瑞士感覺，職員也很有耐性講解關於餐廳的歷史和菜式，好想快啲可以再到訪這個地方

悠長假期在瑞士，良辰美景，回來要吃點瑞士菜慰藉一下。幾年前去瑞士，由 Zürich 開車到 Lucerne，經過 Vitznau，然後南下 Altdorf 來到 Lugano，再乘火車落 Milan，走馬看花一般，但是經過意大利語區，一路開車由德語區到義大利語區，文化的差異從建築和市鎮房屋的分佈 - urban planning - 中顯露出來。今次集中在德語區，享受最 posh 的瑞士，寧靜的氛圍，德式的整潔，在音樂廳、畫廊和博物館裡體會深刻文化和人文精神，那樣才可深度領略最美好的瑞士，「洒落」人生，怎不教人懷念呢。要回味瑞士，除了讀 Hesse ，還是要吃點瑞士菜既，那可到香港寥寥可數兩家瑞士餐廳，小妹還是愛 wood-panelled ，環境有點幽暗的 Chesa 。歷史悠久，不單裝修，菜式似乎十年不變，好些瑞士 classic 不會不供應呢。人哋話瑞士菜就是 cheese fondue ，小妹不是 big fan，試過就算，而且作為頭盤太飽肚，胃納有限，是日不要 fondue 了（當然 fondue 可以不用芝士的，食法不同，容後讓小妹稍作解釋）。反而有一味牛仔肉，是小妹至愛，

Nice environment ☺️😊Marinated Scottish salmon tartar on chive crème fraîche, laugen chips and cress saladNot bad and not a boring salmon dish. But not amazing Fondue moitié-moitiéGruyère and Vacherin Fribourgeoise cheese fondue served with baguetteI like its fondue. The fondue is soooo cheesy and very rich. It comes with some breads. (The bread is soso. I like softer one)Côtelette de veau américaine rôtie en croûte de Gruyère, polenta grillée et sauce aux morillesRoasted 10-oz American veal chop

Chesa 🫕.⭐️Favourites:🫕Fondue moitié-moitié HKD 348 - my first ever proper cheese fondue!! So cheesy with quite a strong taste of alcohol in the beginning, it wasn’t as obvious towards the end and by then I have gotten used to it😂.🦀Crab meat pancake HKD 398 - highly recommend!! Stuffed with crab meat with a lobster bisque 👍🏻👍🏻👍🏻.🔥 Bake Alaska HKD 428 .💭Thoughts: The interior decor was just “cozy cabin in Switzerland” vibes🥰 So cute and christmasy! The mains were quite plain and average. The best p

We stayed at the Pen for one night and booked Chesa for dinner. The setting of the restaurant is the interior of an old wooden Swiss chalet and is very cosy, charming and maybe even romantic 💘 At the start we were served complimentary bread rolls which were crispy and warm. The butter which accompanies the bread (which are homemade I think) was salty and creamy especially the special pesto butter. There were 3 of us and we ordered 3 appetizers to share as follows: • Cold appetizer of cold cu

5月24日是我的生日，今年的生日也是婚後的第一個生日。所以吳生一早就訂了位。昨晚12:00 我們在家中切蛋糕及一起影相留念，他準備了雪糕蛋糕給買了我很喜歡的繡球。我把紫色的繡球擺在電視柜上 ^^今天我也是如常上班，原因吳生請不到假，所以我也只好乖乖上班吧。    收工之後我們去了半島酒店的 chesa 吃瑞士菜。他訂位時已經說明了可以的話就安排坐在梳化位，酒店員工也幫我們安排了。  餐廳地方雖然不大，但環境都算不錯，職員很友善問我是否需要介紹菜式。我則說明了想吃蟹肉卷，芝士火鍋及羊肉，其餘的請他介紹。       我的頭盤是 crab meat pancake，這個真的很好吃，非常鮮味。       接著就是芝士火鍋，我要了有煙肉底的，這個火鍋是有些酒在內，對不飲酒的我也完全可以接受。     Rack of Lamb 是叫給吳生的，我是不吃羊所以我請職員介紹主菜給我，最後我要了三文魚，這個真的沒有介紹錯，味道不錯。     吳生早說訂了甜點給我，這個朱古力屋仔寫上我的名字，屋是有幾塊朱古力砌成，內是雲尼拿雪糕，對不

男朋友鍾意食芝士火鍋我所以特登早咗幾個月訂位同佢慶祝生日🎂餐廳地方唔算大, 裝修比人一種樸實溫馨嘅homey感覺, 每台都點上一支長蠟燭好有氣氛我哋被安排坐喺四人沙發位，一坐低職員就送上餐包同牛油，除咗普通牛油之外仲有pesto口味好特別第一道菜係蟹肉pancake,睇落雖然普通但一切開就發現入面包住滿滿嘅蟹肉之後就嚟到今餐嘅重頭戲芝士火鍋, 因為怕傳統個隻食唔慣所以我哋選擇左比較淡口個款亦都同職員要求白酒份量減少，跟火鍋會送上法包薯仔同通粉，如果法包食晒亦可以向職員要求refill 羊架揀咗五成熟,廚師控制火候非常準確, 羊肉嫩返黎唔會血淋淋,配菜嘅千層薯仔好creamy有驚喜side dish叫左soufflé potato,職員介紹話呢一度係功夫菜,要將薯仔切到非常薄先可以炸到漲起呈現空心嘅效果甜品叫左招牌既瑞士小木屋，其實即係朱古力脆片再配埋雲呢拿雪糕同蛋白脆，餐廳亦好好咁送上生日既朱古力賀牌.食之前淋上熱朱古力醬令朱古力脆片溶化就可以開動啦最後送上petit four, 為呢一餐畫上完美句號成餐飯職員都好主動幫手影相同介紹食物雖然餐廳收費唔平,但如果紀念日或者生日想食得特別啲

聽朋友說了這餐廳很多年，這次還是第一次來到這歷史悠久的餐廳，一進入門口感覺餐廳內的環境 氣氛 室內裝飾 光線 情調 擺設 餐具 冷氣溫度不錯，整體員工 不論門口招待的 下菜單的 介紹酒水的 還是工作中路過的員工 ，制服整潔 面帶笑容 說話聲線語調也恰到好處，服務態度也很好。下菜單時員工亦有詳細介紹餐牌內的食物內容以及特式，感覺窩心的。但最失望的是。。。早兩星期預約時以及預定日期的前一晚，我亦有致電餐廳跟職員確認當天是有替朋友慶祝生日的，麻煩請於甜品附上蠟燭以及生日名牌，但是當天還是遺留了。失望!

瑞士菜喺香港好罕有 想要食到正宗口味好難係香港搵到🇨🇭而半島酒店既Chesa就最出名食chesse fondue🧀🫕今次黎到就試下呢度既lunch menu餐廳環境以瑞士阿爾卑斯山小木屋為靈感🗻🏡裝修以木材為主 配上瑞士音樂 感覺真係好似飛左去歐洲🥹呢度既lunch set 分別係 2-course $398 3-course $498食客可以自由配搭前菜主菜同甜品既組合🥖麵包籃坐低之後餐廳會首先提供一個麵包籃麵包籃一共有四款麵包🥨🥯🥐🥖五星級酒店既麵包出品無庸置疑🤤🤤芝士多士非常香脆 十分開胃🧀👍🏻Appetizer🥗帶子大蝦番茄沙律無論係帶子定大蝦既size都好有份量🤩食落去都有海鮮既鮮甜 唔會有雪味腥味配埋番茄非常refreshing🥰Main🐟烤鱒魚伴扁豆Lunch 唔想食得太heavy既話除左豬扒同埋牛柳 鱒魚都係唔錯既選擇👍🏻估唔到呢款主菜反而有驚喜 魚要煮得嫩滑好食都好巧功夫😆鱒魚烤得剛剛好 非常嫩滑 又充滿魚油香🤤切落去完全不費吹灰之力🍴Dessert🍰焗疏乎厘伴法式檸檬酸奶油 （+98)最後甜品試左招牌既疏乎厘🤩因為係即叫即製 所要等多20分鐘但等待都係值得既 一上枱

🫕身為芝士精竟然是第一次食芝士火鍋🫕，傳說係香港最好食嘅芝士火鍋，點了傳統芝士火鍋加配麵包🥖及薯仔🥔侍應靚女問要唔要加酒，一心以為中午就飲酒，不是吧。原來唔係傳統係入面會加啲白酒，會圭去左芝士既味道苦澀味同酒香會帶出芝士既香味。未上主角前，先來個麵包+牛油🧈牛油請看圖二。介紹番，個牛油肯定係我食過最好味牛奶香滑既牛油😻😻🤖🤖🤖🤖來到主角🫕🫕加上個🥔係新薯，好好味。食到停唔到口，兩個人食左一半都飽到反肚。🏠再來個打咭甜品朱古力屋仔muse. 呢間屋仔就…….唔推介吧，浪費quota，最後仲送左兩粒朱古力，好味😋

Chesa is a Swiss Restaurant located in the Peninsula. It is nicely renovated and designed to look like a Swiss mountain chalet. The wooden features and deco make you feel really cozy and warm.I went on a weekday for their lunch this time and we went for the three course menu which is very reasonably priced at $498. They have up to 3 to 4 options for each course.To start with, three types of bread were served. I particularly enjoyed the dark brown bun which reminds me of pretzels. It is real

Chesa is a Swiss restaurant located on the first floor of the Peninsula, the most prestigious hotel in Hong Kong. The restaurant is designed to look like a little Swiss mountain chalet which is warm and cozy. 🔥 Both my friend and I ordered the $498 three-course lunch set. If you go with two courses, the price is $398. A good selection of three or four options on each course is offered. Three types of breads were served. The one in dark brown colour tasted like pretzels. 🥨 Interesting! However, I

一家瑞士餐廳，最出名係佢地嘅芝士火鍋，做法正宗，必點！餐廳裝橫全都是木材，掛住外國風格畫同埋裝修，尤其置身至阿爾卑斯山小木屋食飯，想去嘅朋友記得預早1-2月book 位。佢哋既芝士火鍋有2款 - Fondue moitie-moitie 同埋Fondue Montagnarde，第一種嘅配菜只有法包，芝士味會濃郁啲；第二種嘅配菜有法包、通粉同埋薯仔。🥖麵包籃牛油有兩種口味 - 原味同埋加入左蕃茄嘅牛油🧈，加入左蕃茄嘅牛油冇咁油膩，有啲酸酸地嘅蕃茄味，加入微暖嘅麵包好食。3款麵包各有特色，亦可以refill，French bread roll 非常香脆，內裏軟綿綿。🦀蟹肉班戟(Crab meat pancake with lobster-Armagnac cappucinno)薄薄的班戟表皮包住非常鮮甜嘅蟹肉，蟹肉嘅份量超級多，蟹肉 mix埋忌廉汁，班戟上面加左龍蝦白蘭地忌廉汁，打至起泡，龍蝦🦞汁非常濃厚，稠身，好似飲緊龍蝦湯咁。🦆香煎鴨肝（Pan-fried duck liver with flambeed grapes and Marc de Pole sauce）鴨肝兩邊煎至金黃色

原本計劃好行程，仲會上到 Grindelwald 食一次正宗的瑞士芝士火鍋，點知等左兩年都仲未出發到就算預約左半島酒店的瑞樵閣，都足足延遲左五個月先可以晚市堂食，暫時叫做滿足返未完成的旅程瑞樵閣自1965年開業，其瑞士阿爾卑斯山小木屋風格，配襯地道可雷特 (Raclette) 芝士火鍋再播住瑞士音樂，牆上掛上瑞士裝飾，配合昏暗柔弱的燈光，加埋蠟燭，相當有情調，絕對是瑞士火鍋迷的樂園餐廳另提供蘇黎世特色牛仔肉、手工香腸配馬鈴薯絲煎餅和德國雞蛋麵等，好讓大家感受到瑞士的一系列經典美食食物方面 : 麵包籃 : French roll、Garden roll 及 Rye Bread，配上自家制牛油，相當不錯鮮蟹肉班戟伴龍蝦拔蘭地酒汁 : 薄薄的班戟包著滿瀉的香滑忌廉蟹肉，配上龍蝦白蘭地忌廉汁，味道濃郁，必吃的前菜特式煙肉芝士火鍋配通心粉及馬鈴薯 : 芝士火鍋飄出濃郁的芝士味，加上酒味更加濃郁有層次，芝士中的煙肉粒配上通心粉及馬鈴薯，口感一流，另外配上的法包粒如果唔夠仲可以refill，食盡每一啖的芝士燒羊架配燒香蒜，邊豆，甘筍及芝士忌廉焗薯仔 : 羊架選擇七成熟，羊架厚切得來口感十分軟熟，充滿

第一次寫食評，就記錄一下今年既其中一餐生日飯啦一直喜歡吃cheese fondue 的我，終於有機會來嘗試半島酒店裡面既瑞士餐廳Chesa。先上一盤Seafood Platter，不過不失，其實只要海鮮新鮮就ok。因為是吃白露筍的季節，所以Menu上都有相關菜式接著就是我最喜歡的cheese fondue，跟在瑞士吃的時候一樣其實吃到這裡已經有點飽😅甜品我也吃不下了，但朋友說好吃的。總體來說，是一間不錯的餐廳，以後還會再來