珺

營業中

休息中

難得得閒同長輩食餐飯，但又唔知食乜好朋友介紹左呢間中法fushion 素菜，見到好似唔錯就去左～一坐低左之後，店員介紹左餐牌～見到今個星期嘅二人套餐都幾啱食就叫左昆布天使麵配欖油爆珠呢個係冷盤黎～一上菜已經聞到好香，食落味道好清，成浸昆布味不斷喺個口徘徊最得意係d用欖油做嘅爆珠，不過食落味道就唔太覺，但都感受到廚師嘅用心水晶粉撈素翅配麻辣醬個水晶粉口感都真係幾似魚翅，比較爽口～佢個麻辣味道調得好出色，唔係死辣，而係有淡淡花椒味不過都唔惹小，食完成個嘴都會麻晒作為前菜係幾開胃嘅西班牙蕃茄波椒湯呢個湯好杰，食到係好多波椒同蕃茄打出黎配埋烘過嘅西班牙麵包食會吸晒d湯得黎，仲脆卜卜，口感幾好～但椒味比較濃，感覺蓋過左蕃茄味秘制牛肝菌酸辣湯飲呢個湯時要小心啲，因為好易濁親除左比較辣之外，其實調味都做得幾好，咸同酸味都啱啱好～而且都幾足料，特別d豆腐好滑玫瑰叉燒店員介紹呢個為餐廳皇牌，食完就明白晒仲好食過由豬肉整嘅真叉燒外層嘅叉燒醬好香，而且燒到有d炭焦同微脆入面就係唔太淋又唔太實，口感啱啱好嘅豆筋，食落好似食緊半肥瘦咁點埋個自家制玫瑰醬又係另一個層次，淡淡嘅玫瑰味令到舊叉燒個焦香味更出大烤菇意大

🇭🇰珺·M88近排開咗呢一間新嘅素菜fusion餐廳 我覺得啲嘢食真係好精緻 擺盤又靚 而且佢好多特別既配搭 好有心思😌尤其適合同長輩去食 因為佢環境坐得好舒服 而且佢係勁貼心會將所有嘢都同你分晒兩份😍😍·二人套餐$428呢一個套餐係包2個頭盤 2個湯 再可以揀3個主菜 所以食落真係好豐富 而且佢係你每食完一樣 佢先會上下一碟比你 超級好服務☺️☺️而且佢哋個Menu係每個禮拜都會轉嘅 超有心😎·麻辣繡球菌萵筍絲素芝士蕃茄配黑醋珍珠佢個麻辣萵筍絲超級惹味 不過佢都幾多辣椒籽 所以真係有少少辣 佢嗰繡球菌就有啲似煙韌版既豆乾 兩樣嘢都幾夾😎佢嗰素芝士芝士味都好濃 不過我本人麻麻哋呢芝士 我鍾意伴碟啲蕃茄仔多啲🤣🤣·雞油菌竹笙素翅特濃蘑菇湯佢呢兩個湯我哋都勁鍾意 佢個竹笙素翅係真係好似平時酒樓嗰啲質感 而且佢入面都好多素翅 如果入面再多啲菇片一定仲正🤤之後佢個蘑菇湯又係超濃 而且係真係食得出有好幾種蘑菇嘅味 配埋佢面頭啲炸蘑菇 超好飲😋😋·千絲虎蝦配日式芥末泡末玫瑰叉燒黑松露新豬肉炒雙色飯·主菜方面我自己最鍾意佢嗰千絲虎蝦 真係好有驚喜🦐佢隻蝦就算包左黎炸啲detail位都做得好好 而且口感好

一行二人星期六十二時半到中環M88的珺食素.  裝潢簡潔而典雅,自然光線下用膳舒暢十分. 二人午餐由頭盤到甜品豐富而且選擇又多. 餐碟也份外雅緻. 頭盤各點一款, 昆布天使麵配欖油爆珠和水晶粉撈素翅配芝麻柚子醬.  麵線乾爽,滿滿橄欖油. 麻醬水晶粉彈牙, 素翅爽口. 餐湯素西湯有西班牙蕃茄波椒湯. 蕃茄味濃,湯身厚厚,配有鬆脆酥物. 而另一碗秘制牛肝菌酸辣湯, 材料豐富,酸辣醒胃,主菜我們選了三款, 有玫瑰叉燒, 金湯鮮竹竹笙浸時蔬和大烤菇意大利飯.  平時素菜以中式為主, 西式菜單也來得特別.  玫瑰叉燒, 最喜歡的一道, 蜜香撲鼻, 質感軟腍, 份量剛好. 而金湯鮮竹竹笙浸時蔬, 同樣也很喜歡. 波菜竹笙菇菌片跟濃滑南瓜湯汁, 意外地配襯. 旁邊的鮮竹卷尤其吸收南瓜湯味, 美味豐富. 最後主菜,大烤菇意大利飯. 比平常意大利飯少些忌廉感,不至飽滯. 而意大利飯亦非軟淋, 有嚼口. 甜品脆皮燕麥奶和生磨蓮子露也很值得點.  脆口米通炸層,內裡香滑燕麥奶. 很讚的口感.  而生磨蓮子露, 很喜歡那綿滑濃郁的質感, 微甜柔滑,不錯啊. 

返咗一個禮拜學覺得好辛苦，再加埋有好多其他嘢要做，真係覺得有啲攰。尋晚直頭一返到去，第一時間沖完涼就瞓覺，一瞓就瞓咗10幾個鐘冇醒過。禮拜六日難得放下假，決定大食特食，食多幾餐好嘢，慰勞吓自己。平時最大嘅喜好就係上網search有咩未試過嘅好嘢食，然後見到呢間新開嘅fusion素菜。其實本身平時對食素就唔係真係好大興趣嘅，但呢間素菜係亞洲菜同歐洲菜包括中日法嘅fusion，睇啲野食相仲要好似Fine Dining咁，即刻勁大興趣啦。因為呢到嘅menu每個禮拜都唔同，所以我黎之前都喺社交平台望左今個禮拜嘅menu。喺社交平台 Page到得知呢間餐廳嘅食物係由法國私房菜主廚嘅藍帶畢業大廚加上超過30年經驗嘅專業素廚同埋多位三星大廚烹調而成嘅，即刻更加期待啦。本身最初諗住每人叫一份set lunch嘅，但黎到見到有個set係Lunch for Two，只係每人俾多$20就可以有多一個主菜，覺得抵啲，所以就叫左呢個set啦。呢個set係$428，有兩個Appetizer、兩碗湯同埋三個主菜。每個主菜都分開兩份咁上，咁就可以兩個人都試曬三款主菜又唔洗自己share啦，呢個安排好好。首先一黎到就有

可能係我食過最好食既素食餐廳！其中有位女店員態度非常好👍🏻環境坐得幾舒服💚羊肚耳秋葵配甜醋醬油特別既配搭，唔錯既前菜，秋葵又健康👍🏻南瓜湯(配西班牙水晶包)口感幾特別，特別黏的～西班牙水晶包好香脆！百合竹笙羮好滋潤既感覺，百合味最突出～燒汁芥末姬松茸好惹味，口感正！唔似食緊素呀～加咗芥末令味道更有層次感👍🏻咖喱茄子獅子球咖喱味甜甜地，好味，茄子獅子球大大粒，唔錯呀👍🏻 百靈菇馬鈴薯丸子個菇好大嚿，好有咬口，幾入味👍🏻平時好少食呢種菇～馬鈴薯丸子好食！每道菜式都感受到廚師既用心製作👏🏻純素蛋糕有朱古力同青檸味，兩個口味都唔錯！我覺得純素蛋糕要整得好食都唔易！之前出面食過幾次純素蛋糕都覺得唔多好食🙈但呢間既純素蛋糕真心ok喎，幾好食！特別係青檸味，好fresh🍃改變咗我對純素蛋糕既睇法🤣脆皮燕麥奶炸得好好，有驚喜！好好食呀😍好想食多幾件🤣

A day off and we decided to have lunch in Central with boyfriend. He let me choose and I thought ... would he be ok with vegetarian? You see, he hates eating vegetables. When I mentioned there was new vegetarian place I wanted to try for lunch, he scowled a bit but as I promised we'd have hot pot  tonight, he agreed.Emerald is located in the M88 Building in Central. A rather narrow restaurant, with tables on one side and a bar like area on the other. The place began to fill quickly so it's a goo

今日就同朋友喺中環食素食嘅午餐，餐廳嘅裝修非常之別緻，室外陽光打進餐廳之內 ,感覺在寒冷既冬天，都感受到一種溫暖嘅氣息與其說是素食，直接說是一餐fine dining 最為不過，做到一絲不苟，每道菜都係有心思 , 二人套餐方面，頭盤我點選了昆布天使麵配橄欖 爆珠前菜最緊要係做到開胃效果，幼身嘅天使麵，橄欖汁既加持，非常的香甜，切到成細粒既昆布令香味提升享受了開胃既前菜，再迎接下一道菜，就係西班牙番茄波椒湯，店員幫我加入少少黑胡椒，味道更加出，將青椒紅椒同黃椒切成幼，湯頭條飲落去，蕃薯湯酸酸甜甜既味道，再加咗入口爽脆嘅 三色椒，感覺細膩main course有三款，我哋選咗玫瑰叉燒，菠菜瑞可塔芝士雲吞 ,還有玫瑰芥末鳳尾蝦 ,玫瑰叉燒用咗 玫瑰花造成既醬汁，令到叉燒個被充滿咗玫瑰嘅香味，叉燒嘅質感，比真實嘅叉燒更正香脆，叉燒皮 脆軟嫩嘅肉質感覺，真係非常滋味芝士雲吞，做到西式餐廳一樣咁別緻，皮薄餡靚，cheese嘅加持令到 ,雲吞嘅香味更加脂香一樣以玫瑰花sauce點綴嘅玫瑰芥末風味蝦，有玫瑰嘅香甜，再加芥末嘅惹味配搭，炸到金黃色嘅脆皮 ,佢嘅蝦嘅質感好似真實嘅蝦，一樣彈牙可口，芥末嘅刺

食物：我哋食咗套餐 lunch for two, 前菜分別係羊肚耳秋葵配甜醋醬油同田園沙律。正所謂好嘅食物第一輪嘅前菜已經可見高下。依兩款沙律無論味道、色彩搭配定係擺盆配搭都係上乘。湯就各自飲咗南瓜湯同百合竹笙羹，同樣地味道豐富。主菜第一個係玫瑰叉燒，大家都知道依間係間素菜餐廳，但係我食呢個叉燒嘅時候真係一剎那覺得自己食緊真叉燒，事關佢外型同味道都非常仿真，朋友更加覺得食出嚟有肉汁嘅感覺下一道菜係燒汁芥末姫松茸，係是日我最喜愛嘅一道菜，首先係未食已經聞到好香，食落好脆，芥末亦都係有創意的妙配，講起都想再食最後一道主菜係新豬肉螺絲粉，好味，亦都係我第一次食新豬肉。最後甜品食咗脆皮燕麥奶，一上枱外表仲以為係炸雞，食落香甜，未試過嘅朋友都可以試吓環境：每台都有插鮮花，餐具同裝修都係優雅大氣服務態度：認真，每道菜上菜時都有講出菜名整體評語：極好，已經推薦左比身邊食素嘅朋友

一向淨係食過素食嘅自助餐餐廳🙈一般都係多油同質素一般難得有機會green Monday就試吓呢間新餐廳！聽講餐單係每個星期轉😉老闆娘同廚師真係好有心機呀！前菜:麻辣水晶粉撈素翅呢個好辣有啲四川風味 口感彈牙天使麵配欖油爆珠麵太長 夾起上嚟有啲麻煩 味道方便就較單一湯: 素羅宋湯用咗好多唔同蔬菜熬製而成🤩同一般羅宋湯冇咩分別！老人頭菌燉湯素中湯飲落去好清甜👍🏻賣相精緻主菜: 君子炒飯炒到粒粒分明 食落好夠鑊氣 好鍾意配有夏威夷果仁！甜品: 薑汁牛油果汁呢個飲品好有驚喜☺️薑汁十分暖胃，蓋過左好多人唔鍾意牛油果嘅草青味👍🏻飲落好健康素蛋糕真係第一次食冇奶冇牛油嘅蛋糕 上網睇過原來係用腰果等嘅豆類打成好似忌廉芝士狀態 味道方面同平時食嗰啲都差唔多 不過偏酸🙈

放假約埋個朋友來到中環食素，聽聞在中環新開了一間吃精緻中法素菜叫做「珺  Emerald」，在 社交平台 都看過他們的介紹及照片，吸引了我們一試。它們都是一間以全走蛋奶五辛的新派素食，打造了每款的菜式都是廚師精心炮製，擺盤像藝術品般，精緻又夠創新，有散點的餐牌之外，也有Set Lunch 的餐牌，午餐方面有一人套餐$188，及有二人套餐$428，而午市餐牌就會一星期轉一次，讓客人可以品嘗到更多新款式創新素食。「珺  Emerald」位於中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 的6樓，在雲咸街向著蘭桂芳方向就會見到，如果搭港鐵可以在中環站D2出口約行5分鐘都到，所以交通都好方便。餐廳的裝潢都比較簡約，採用了感覺較清新的綠色色調的沙發，落地玻璃窗引入了自然的太陽光線，感覺好溫暖又舒服，每枱上放了新鮮的玫瑰花作點綴，添了多一份大自然的空間，讓餐廳添加新氣突顯心思。另外令我最驚喜是餐廳中的西式擺設的Show plate，萬壽無彊+花朵圖案各一半的，還有黑白及彩色雀仔各一半的圖案，好美又有趣，又有打卡位影下相。我與我朋友都是好喝花茶之人，飯前先來一壺菊花玫瑰花鐵觀音(另加$20)，玫瑰花茶具有行氣

一向都好喜歡吃素食，中環工作的朋友跟我說原來這區開了間非常有心思和特色的素食餐廳，於是就趁著weekend去品嚐一下！店內非常舒適，可以靜靜地和朋友傾下計。原來餐廳每一道菜都係廚師們自己構思出來的，所以非常特別，而且不是一般素菜餐廳可以吃到。朋友就提議不如自製個法式4course 素食餐！前菜我點了自家製烤菇沙律🍄，擺碟非常有心思，而且菇烤得好香，配上好fresh的沙律，幾開胃。朋友的前菜選了麻辣洪湖BB蓮藕，好香麻辣味，而且用了少見的BB蓮藕，雲耳亦非常入味，辣得過癮。單看賣相，已覺得非常吸引的黑虎掌燉雞油菌燉湯，上菜方式非常特別，用茶壺上可以保留湯的熱度和香味，而且用茶杯飲更加可以一口一口慢慢品嚐（還好ig-able）朋友就喜歡fusion西餐多點，所以點了素番茄湯-西班牙番茄波椒湯，番茄味好濃香呢！聽到玫瑰叉燒🌹這個名覺得好優雅，素叉燒整得非常有心思，充滿層次感的香脆口感，還可以點上旁邊的玫瑰汁！威靈頓牛就聽得多，原來也有威靈頓烤菇配照燒汁的，外面的麵包皮香脆得來富層次感，配上多種不同的菇，絕對是心思之作。這碟雞頭米雙色淮山佐白松露青汁非常特別而且很好吃，特別喜歡底下的青豆汁，磨

朋友特別約我來中環食齋菜，我以為又係普通齋菜館，來到後才發現餐廳裝修雅致，需要開業不久，但因為食物水準高，中午都經常爆滿，一定要預定，確保唔會冇位。佢哋嘅碟好有特色，中式鴛鴦設計，原來亦都代表左佢哋嘅菜式，中西fusion 素菜。今日叫了一個2人套餐，可以食多啲唔同款式。餐前小食為自家焗腰果，爽脆口感好。羊肚耳秋葵配甜醋醬油，我自己第一次食羊肚耳，原來係一種高山出產抗氧化抗癌茵類食材，外觀似牛肚，咬落爽口，真特別。南瓜湯同百合竹笙羹都有水準。玫瑰叉燒外觀同真叉燒一樣，看落有肥瘦位置，聞到好香玫瑰茶味，咬落外皮仲有少少脆，中間綿滑，口感一流，味道唔會太甜。燒汁芥末姬松茸，此款為fusion 菜式，炸得脆香的姬松茸，食落口才有輕輕的芥末味湧出，增加層次感。野茵大明蝦干燒新竹米粉，米粉炒得乾身，爽口彈牙，配合一隻似足9成的大蝦，零舍吸引。後加了甜品，脆皮燕麥奶，又係另一中西fusion 菜式，高水平。

新一年決定左要食得健康d, 周末就黎左中環M88一間素食餐廳「珺」食lunch~ 中西合壁嘅拼色餐碟都意味住食物同樣以fushion為主。將fine dining 帶入素食概念，擺盤精緻、留心客人用餐進度先上下一道菜式，餐牌仲每星期更換，非常花心思。我地就order 左lunch for two $428前菜羊肚耳秋葵配甜醋醬油 甜醋醬油嘅酸令爽口羊肚耳更清爽開胃～田園沙律橙、西柚顏色感覺非常有夏日感覺！ 南瓜湯 質地好creamy好滑，仲有埋焗到脆脆嘅包可沾湯飲。百合竹笙羹 竹笙同金菇增添咬口，感覺像平時飲到嘅翅湯！玫瑰叉燒 店家用左自家製嘅玫瑰花茶、玫瑰醬去製成一個素叉燒，玫瑰味非常濃郁，咬落亦非常脆口，唔油膩，甘多款我最愛呢個！百靈菇薯仔丸子 薯仔丸子將肉丸外貌高度還原，食落亦有點煙煙韌韌口感。露荀黑松露飯 本人係黑松露控，飯面灑上菇菌乾作點綴，意大利飯嘅黑松露味道夠晒濃郁，好滿足。甜品+$30。雪影酪梨 外型非常別緻，用左大量薑汁與牛油果打製而成，上層泡沫亦係薑汁製成，最底部仲會有牛油果蓉，有份子料理感覺！