王家沙 (已結業)

自問吾系一個食得挑剔既人，平時我都吾寫食評，但系今次真系食到一肚氣王家沙系新世紀新開張一直以來都幾多人食，平時經過都見佢做入面坐滿哂。初五果日心血來潮想食上海野，點知甘就中招。總共叫左5樣野：1）招牌蟹粉小籠包 & 2）菜肉小籠包小籠包平薄多汁，黎既時候熱辣辣，不過不失。（p.s. 學may姐講齋，醋無醋味咯）3）原盅火朣燉津膽湯頭淡而無味，好敷衍甘擺左一塊金華火腿同一條津白落去，完全吾覺佢有燉過。4）王家沙牛肉餅普通有料餡餅，個餅好厚又乾，個心完全吾熱。5）鮮茄蝦仁鍋巴重頭戲黎啦，尼個所謂既招牌小菜分別系有8片米通（鍋巴）加1碗蝦仁茄汁用黎伴米通。個汁完全無誠意，糖水加茄汁再加手指頭甘大既冰鮮蝦，講真，金寶罐頭茄汁湯仲好過佢。其實真系無諗過寫食評，所以無影到相，但系d野越食越吾知似乜，最後攞左張單就走。

小妹一直喜歡四處搜尋不同美味餐館，這樣才可以與大家交換美食情報。今次想為大家推薦個人一直蠻喜歡的餐館－王家沙，食物選擇豐富而且味道不錯，無論是家庭聚會或是好友聯誼都是十分適合！早前小妹便與友人一同品嚐了美味的上海菜，主力挑了數款我喜愛的小菜與大家分享。前盤的話，小妹認為一定要點一客醉嘉美雞，因為雞肉十分入味，散發清新酒香，而且肉質結實嫩滑，讓我食慾大增。如果想享受口感的話，建議品嚐水晶肴肉，因為它十分彈牙，口味十分鮮明，味香而不油膩，感覺相當不錯。點心方面，相信大家都很清楚鮮肉小籠包是必點項目之一，因為它外皮十分透薄，輕輕一咬便散發鮮甜的肉汁，十分juicy！小籠包肉汁鮮甜而且肉質爽滑，醮上黑醋後味道更為突出。如果喜歡香脆口味的朋友仔可以試下鮮肉生煎包，因為它外層煎至黃金色，十分香口，不過肉汁沒有小籠包那麼多。最後，當然少不了牛肉餅，因為它外脆內軟，炸得恰到好處，整個都是黃金色，十分誘人，讓人巴不得大口大口咬下去。一咬開鮮甜的肉汁流出，十分惹味juicy，最欣賞是外皮不會太厚， 牛肉跟外皮比例剛剛好。建議上菜後，立刻品嚐熱騰騰的肉汁，感覺一定會十分滿足！小菜的話，小妹認為上海話梅骨不可

一篇出不完咁多食物，所以分上下集吧！這是下篇！「乾煎小黃魚」，也是第一次試食的。眼看小黃魚，十分乾身，是煎還是炸？怎會有如炸的感覺？！外脆，想不到內也嫩滑得很！而起骨也是十分容易，不會骨多，大人小孩也愛食啊~~~食了這麽多肉，就要食上蔬菜！黎個鮮蕃茄時蔬，清味蕾，鮮就最重要了！再黎多碟白菜仔，也是受歡迎的蔬菜哦~~好啦~到了麵飯類，當然是要算上「上海粗炒」了！火喉、醬汁最重要！這裡當然不會令你失望了！「家鄉金腿上海炒飯」，炒得夠晒乾身。金黃色的，流口水了吧？王家沙擔擔麵，夠晒火紅。麵嘛，當然夠水準的！但湯就偏酸了！少了一點醬濃味，可能是我偏好花生醬濃吧？「嫩雞煨麵」是最清的了！重要是看湯頭吧！夠晒清甜雞味，就最重要了！這裡的湯頭，不錯啊~~ 清而入味，不是淡而無味啊！甜品，可說是「豆沙」的天下！先上一客豆沙窩餅！如此金黃，就知香脆無比了！外脆內有口感，豆沙不會過甜，適中的份量，就是令人可以食上多幾件。高力豆沙，即叫即做，新鮮熱辣！外層金黃軟滑，豆沙再多一點就更為滿足~~薑汁鴛鴦湯丸薑汁絕對是夠晒薑的了！如果怕辣，就不要喝盡了！Staice覺得很正哦~~湯丸有分圓及尖的。尖是芝麻，圓是豆

上海菜，一直是我喜歡的中菜之一。基本上，耐唔時，我就要去食一頓上海菜。心目中，有好幾間的上海菜館是我心儀的。而王家沙，是其中一家。王家沙在香港有好幾家的分店，也終於開到旺角第二家的分店了！在新世紀的新分店，店面比較寬敞舒服。而且還有古典的裝飾~~每枱都有醬料~~有簡潔的茶具。不花巧就是王家沙吧？！涼菜方面，先黎試上這個「醉嘉美雞」~~什麽是嘉美雞~？！就是指雞比較健怡、比較瘦吧~~看看皮與肉中間，幾本上無什麼肥膏吧？還不夠瘦？怕肥的女生，就不用擔心了~~~花雕的味，是令人易接受的味。閒落挺濃，食落順喉。但Staice 偏向濃一點，本人覺得可以更醉吧？！~「三絲粉皮」上海涼菜必食之一。三絲包括了雞絲、青瓜絲及火腿絲。醬汁足夠，拌勻後配答的份量得宜。粉皮嘛~~ 也夠咬口的。「蒜茸拍黃瓜」這道涼菜對我來說是清味蕾之選。黃瓜即是廣東人說的青瓜，夠晒爽口的了！翠綠得黎一看就知新鮮。但偏好蒜濃的我，覺得多一點蒜，會更為有味~~「四喜烤麩」，對我來說是一道入味、口感多的涼菜。在王家沙，這一道也是入味得很了！看這入味得汁也漏的感覺，想象得多有多JUICY 了吧？！「水晶肴肉」是我去食上海菜必食的涼菜！

一直很喜歡吃水餃鍋貼類食品, 所以蠻喜歡去上海舖去吃小籠包和紅油抄水.黃埔的王家沙也曾去過, 可惜由於當時人數不多, 可品嚐的菜式不多.適逢這次朋友知道我愛吃, 找我一起去吃, 這次人數夠多, 絕對能一次品嚐夠.位於新世紀廣場的王家沙, 新的裝潢, 比起黃埔店當然是更為亮麗及時尚.到了王家沙, 重點當然是吃.朋友們都點了很多, 我就重點介紹.上：雞絲粉皮 - 細滑的粉皮, 配上香滑麻醬、清爽的青瓜加上火腿及雞絲, 拌均勻後吃, 味道剛剛好有麻香但又不會太膩, 不是還有很多道菜, 還真想全部吃完.下：鮮肉生煎包 - 皮薄餡多, 再加上底部煎至稍為香脆的口感, 咬下去鬆軟多汁的肉餡就會溢出, 有點香脆的口感, 大人小朋友都會喜歡.上：王家沙牛肉餅 - 這道嘛, 不能說不好吃, 但個人運氣問題, 當天吃到的牛肉餅有混很多牛筋進去的感覺, 每個人喜好不同, 個人對太有嚼勁, 也硬了一點的口感不特別喜歡. 但身邊朋友吃到的倒沒有我這個問題, 所以只能說是籤運問題.下：蘇式鮮肉小籠包 - 我喜歡的食物, 每顆小籠包都有一口香濃的湯汁, 皮薄餡多, 香濃湯汁再配上肉餡一起吃是最美味的吃法. 左：紅油

醉嘉美雞嘉美雞皮薄，脂肪少，最適合怕肥但又愛食雞既我~聞落去酒香撲鼻…食落肉質嫩滑~酒香而不蓋雞味，做到恰到好處~三絲粉皮青瓜絲、火腿絲、雞絲拌粉皮~味道正常，醬汁足夠均勻混拌粉皮~蒜泥白肉卷白肉片卷著青瓜和蘿蔔 ，白肉片面加上辣醬香料~這道菜打破蒜泥白肉給人油膩既印象~當中青瓜和蘿蔔夠爽口 ，細細卷又易入口~微辣得黎很惹味 ，實屬開胃小食~蒜泥白肉卷令人驚喜..推介!王家沙以上海點心而聞名，怎能不試~蘇式鮮肉小籠包小籠包的皮不太薄不過厚 ，筷子夾起時不易穿..當中的肉汁是精髓麻 ，如果皮穿了就會失了意義~小籠包內裡饀料足 ，肉汁豐富 ，味道很不錯!鮮肉生煎包生煎包底煎得香脆，饀料一樣十足..熱騰騰得要追著食~王家沙牛肉餅外表金黃..賣相不錯!牛肉肉質好juicy ，不足是間中食到牛筋位~如果喜歡咬口感既就可能喜歡 ，所以因應個人喜好啦~鮮蕃茄時蔬看似用料普通..並不特別但味道方面很 FRESH!每根菜充滿蕃茄香味，一家大細皆宜~上海話梅骨味道酸酸甜甜 ，好開胃~清炒河蝦仁蝦仁夠爽口， 味道清淡，適合喜歡食得清淡既人士~王家沙擔擔麵麵質適中..不太硬又不太軟比想像中辣 ，味道有點像酸辣

我是超級耐都沒寫過食評。。。因為自從有了小寶寶後都少左出街食野，如果食，都會選一些適合寶寶的餐廳吃，也忙著餵飽寶寶而自己沒好好記下餐廳與食物的質素。。。謝謝朋友仔邀請，今天可以在王家沙吃餐飽! 難得可以食餐安樂茶飯（嘻嘻～～）！今餐一口氣吃了22款菜式！由涼菜＞點心＞小菜＞麵、飯＞甜品！食到中間我已經好滿足！！！！！先由涼菜說起，四喜烤麩 － 難得不太咸的涼伴小吃，味道很適中，如果木耳和金針菜多點就好了！醉嘉美雞 － 酒味濃郁，雞肉滑漏，蠻喜歡這個，吃了最少三件！蒜茸拍青瓜 － 清新爽口，不過蒜味不重，但也好吃，帶少少麻油香，清清淡淡也不錯！三絲粉皮 － 麻醬份量剛好，粉皮夠滑又清爽，不過我吃不到雞絲和火腿絲，這碟份量太少要九個人分，所以唔夠喉。。。蒜泥白肉卷 － 我中意豬肉片唔肥，冇肥膏，蒜味不濃，唔辣的！怕辣的朋友仔也可嚐嚐，是蒜泥白肉的創新食法，兼且唔會油淋淋！水晶肴肉 － 同樣地，這肴肉沒肥膏，不肥膩，也不太咸，味道剛好，有時很怕肉淹得太咸沒肉味，但王家沙這碟很不錯。然後到點心類，幾款都中意食！首先是紅油抄手 － 甜味豉油加蒜蓉很開胃，微辣，抄手皮薄饀靚，吃下蠻鬆軟，我很喜歡吃

清炒河蝦仁 - 是上海菜中少見味道清淡的菜式。蝦仁爽口，沾黑醋食，可以突顯蝦仁的鮮味上海話梅骨 - 份量頗多，每粒小排骨都沾滿話梅醬，酸甜適中，餸飯或淨食都得薑汁鴛鴦湯丸 - 薑汁好嗆喉，驅寒一流，湯圓餡分別有豆沙及黑芝麻，最特別的是兩款湯丸分別以不同形狀來區分。

因為小學在新世紀希廣場附近，所以新世紀廣場是我的童年回憶。今次再踏足這裡，竟然面目全非! 新的裝修，新的店舖和食肆。今次和媽媽試左王家沙的上海菜!午餐人流挺多，幸好剛好有二人座位，不用等先來一個涼菜，三絲粉皮. $48最喜歡麻醬的味道! 青瓜雞絲火腿連麻醬真的挺開胃 如果可以多啲雞絲就好了！主菜有王家沙擔擔麵 （不辣） $38估唔到擔擔麵都有唔辣！雖然知道食擔擔麵就是要食辣的！但因為肚子不太舒服的關係，噍有揀了不辣。但還是不錯喔。麵團很大，分不太開。店員有禮貌的問我地需不需要為我地剪開，很細心燻魚菜飯 $58這個就比軟失望，記憶中的燻魚是脆脆的很香口。這幾舊卻是很硬>< 所以我後來放棄了食完它們的念頭。鮮菜肉小籠包 $32小籠包！上海菜必食<3 湯很多，媽媽很怕把它弄破，很好笑。挺美味的小籠包!本來還想叫甜品，可惜肚子真的還未病好，就放棄了！ 下次再戰！

聖誕節前聚一聚,當然不會選西餐,無謂同正日那一餐撞 XDDD這次我們選擇了在新世紀廣場的王家沙,貪其在香港最中心點,就算食得比較夜,交通依然方便~ 自從新世紀廣場大肆裝修後,今次都是第一次上來吃飯,之前圍晒版真的有捉迷藏之感覺 光線充足,感覺亦夠開揚,台與台之間亦不會很迫,留有適當的空間感,很適合小型聚會,見家長,Girls Talk....!!!!! 最喜歡吃滬菜,味道濃淡皆有,人多的話更加好,可以多試幾款!先來的是滬菜少不了的涼菜~蒜泥白肉卷(左上):白肉包著青瓜,紅蘿蔔,只靠上面的辣椒油點睛,食開譚仔BB辣的,都覺得幾辣 醉嘉美雞(右上):雞肉好滑,吃落有酒香,就算有HXNX 都食唔停口水晶肴肉(左下):看來沒有什麼特別,是一道手工菜.就是食開的味道,夠清爽,簡簡單單,食完覺得皮膚會靚,因為.....大量吸收了"骨膠原"四喜烤麩(右下):平日少吃,在不知道什麼是正宗口味的情況下,口感不錯,不會覺得好一口一件不喜歡重口味的,亦有口味比較清爽的涼菜蒜蓉拍黃瓜(右),三絲粉皮(左):花生醬夠香夠滑,一個可以KO一碟 涼菜之外.小點心都是不少得的!包包包!!!!我來了!!!!蘇式鮮肉小籠

新世紀廣場大裝修之後，今日首次踏足哩個商場人多左不特止，食肆都多左行到累累的，就幫襯近在眼前既王家沙，食上海菜去我地當然唔係第一次食王家沙啦所以搞搞新口味，食D平時唔多點ORDER既菜式蒜泥白肉卷 - 蒜香撲鼻，肥瘦勻稱的肉片包住蔬菜條，清新清新蘇式鮮肉小籠包 - 皮薄餡多汁，一不留神咬落去，不單熨口，D汁仲四溅添四喜烤麩 - 哈~ 就咁睇個名，我成日以為係豆沙窩餅之類既野，點之係咸食，烤麩吸收左其他配料既味道，好似食緊酸齋咁，軟綿綿的清炒河蝦仁 - 賣相好吸引，就算唔食蝦既我都食左兩三隻，蝦仁好彈牙，而且粒粒蝦仁SIZE大小相同高力豆沙 - 每次去食上海菜，都會想ORDER，不過老公話好肥膩，所以都無叫到，不過今日我堅持到底，終於成功爭取，而事實亦證明，唔係肥膩丫，就算外層已被炸到金黃色，但咬落去一D都唔油