獨 ‧ 火鍋撚 (已結業)

本來同女兒去旺角白布街食串燒，去到見到隔離有火鍋撚旗下首間一人火鍋專門店開左，名叫獨·火鍋撚，想試下新店，所以轉去食火鍋。火鍋店主打一人一鍋，分別有梅、蘭、菊套餐選擇，自選湯底和粉麵，包指定飲品，亦可補錢轉其他飲品。湯底有台式古早沙嗲麻辣鍋、祖傳秘製麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋、媽媽滋補老火湯鍋。粉麵有紅薯寬粉、稻庭烏冬、龍口粉絲、出前一丁。我選了媽媽滋補老火湯鍋，落單後，店員將一人鍋爐上枱，並點上明火，滾住湯底食火鍋，湯底仍舊保留火鍋撚同質素的優質湯底及美食，加湯都是加原味湯，老火湯好足料，既滋潤又香甜。梅套餐材料有滑雞片、極品黑豚肉、至尊水餃皇、白菜豬肉餃子、日本蟹柳、五彩鮮蔬籃、自選主食出前一丁、自選套餐飲品雪碧。材料新鮮，雞肉嫩和黑豚肉鮮嫩，水餃皇和餃子餡料飽滿美味，蔬菜籃有冬菇、粟米、金菇、和新鮮蔬菜，全部材料有肉有菜，食得健康又好味！朋友選了蜂巢豆腐白湯鍋。奶白色的湯底有人蔘、鴨血等，滋補又養生。菊餐：材料有極品安格斯肥牛、脆鲩魚片、廣島生蠔、日本蟹柳、生猛海蝦、水土魷魚、五彩鮮蔬籃、自選主食稻庭烏冬和飲品忌廉。安格斯牛鮮嫩，肉味香濃，海蝦鮮甜爽口，生蠔冇腥味，烏冬滑溜，特別是蜂

雖然話打邊爐無分季節, 但天氣一轉涼, 打邊爐心癮特別旺, 食埋麻辣火鍋暖胃就最正!! 但妹妹唔食辣, 所以一人一鍋揀返自己喜愛既湯底就perfect喇! 旺角白布街新開左間一人一鍋, 地方面積雖細, 但一人一鍋套餐算係幾豐富。三款套餐選擇, 自選湯底、麵類, 再跟罐裝汽水, 更可加錢轉特飲~ 另外更有多款散叫火鍋配料。無醬油收費, 可以自由混醬我就揀左最貴果款【極品安格斯肥牛海鮮鍋】HK$198個鍋設計很有中國特色, 用火槍燃點蠟做燃燒, 再放入湯底鍋, 湯底就揀左台式古早沙爹麻辣鍋: 沙爹味突出, 辣辣地, 惹味又開胃套餐火鍋配料以三層式整齊排好上檯, 每款配料唔多, 點到即止, 肥牛色澤鮮紅, 肉質鮮嫩,脆鯇魚片細細片, 魚皮位幾爽生蠔很肥美, 蝦只有一隻, 鮮甜, 肉質札實最底層為蔬菜類同埋自選既烏冬,烏冬為幼身, 容易索左個湯底, 辣辣地幾惹味~另外加左$12轉飲腐竹雞蛋糖水沙冰,沙冰飲到最尾, 味道都冇轉淡, 甜甜地, 有淡淡蛋香同豆味, 很推介!!而朋友就揀左【極品安格斯肥牛滑雞手工餃子鍋】HK$158湯底: 蜂巢豆腐白湯鍋, 味道甘甘地, 有少少參味雞件冇骨, 幾嫩滑水

近日，天氣驟降，最適宜打邊爐了！ 她說，旺角白布街轉角處，新開了一間「獨‧火鍋撚」，是一間一人火鍋專門店。起初，一聽店名，以為帶有不雅意思。一問，始知「撚」，乃狂熱者也。店家應該是希望小店成為火鍋迷聚聚之熱店地。小店裝潢古雅，鐵銿圓凳，可存放客人隨身物件。 餐廳提供「 梅、蘭、菊」三款套餐，由$118至$198不等。客人可於四款秘製湯底和麵底各選一款，且可任選一款飲品。或，加錢升級自家製鮮飲或酒類飲品。 此外，客人也可以因應個人喜好或口味，於九類配料中，追加火鍋配料。 餐廳的一人鍋，造形生動有趣，且刻有細膩的紋理，煞是好看﹗ 點餐後，侍應送上自選湯底，再點上火。我們開始混醬了﹗ 其後，一桌子，放滿了一人一鍋、菊套餐$198及梅套餐火鍋配料、海瑞香菇貢丸$16，以及飲品，好不壯觀的﹗ 打邊爐，凍飲是最佳拍檔。奈何，我倆受不了凍飲。小妹的杞子龍眼菊花蜜（+$8），她的竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水（+$8），清甜潤喉，真材實料。 她，喜歡肉食與海鮮，故選了最貴的菊套餐$198，配媽媽滋補老火湯鍋。菊套餐有三個層架，最上層乃極品安格斯肥牛和

讚1. 湯底的確唔錯，夠濃夠香，味精唔重，好過好多間一人火鍋2. 黑豚肉揀得幾好，肉質好，無羶味3. 算足料，冰豆腐菜餃子加加埋埋成堆野，好難唔飽彈1.環境真心唔舒服，真係逼狹到一個點，呢度仲要用明火爐，真心驚打瀉野2.唔值，雞肉鞋食，餃子餡偏實，又少，咁樣食最平都要百二三銀一個人，雖然旺角仲有好多火鍋店都貴過佢，但起碼人地質素好啲

又到了寒冷的冬季，係時候圍爐已坐。一個人的浪漫你懂嗎？一個人都可以打邊爐，仲可以好抵食又飽肚仲相當多選擇·重點免收加一·醬料，食物相比大型火鍋店更見美味又出色。「 獨 ‧ 火鍋撚 」位於旺角白布街附近以獨個兒都可以成為火鍋發燒友。對於365日都可以打邊爐的我，簡直是福音。以為一個人可能吃頹食真係非也。「撚手火鍋·壹人壹鍋」的確有如其名，能夠獨‧火鍋撚秉承《火鍋撚 》的宗旨，嚴選優質優質食材，滋味湯底更見創新。《獨‧火鍋撚》以平價《火鍋撚》，暫時有三款火鍋套餐，讓大家以相對相宜的價錢，享用到與《火鍋撚》同質素的優質湯底及美食。一行四人打邊爐，一人一鍋 四款湯底 選擇包括：沙嗲麻辣鍋、秘製麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋、滋補老火湯鍋。當大家研究 三款火鍋套餐 梅、蘭、菊究竟是什麼？原來是以 極品黑豚肉、極品安格斯肥牛、海鮮 三種所劃分，三者除了有火鍋配料之外更包主食麵類及飲品。最特別是 #醬料 有多款選擇都是免費，店內亦免收加一，相當抵食。前兩者以麻辣及沙嗲為主，有大、中、小辣，其中沙嗲是全新湯底，湯底辣得過癮並不搶喉，配合其他食材愈食愈惹味。另一款秘製麻辣鍋帶有麻香而且辣的口味得宜，愈食愈滋味。

凍凍地打邊爐最正！ 得兩個人打邊爐，去左試新嘢，叫 獨 火鍋撚，個名好攪笑 係火鍋撚旗下第一間嘅一人火鍋專門店，叫得獨，當然可以一人去！有梅、蘭、菊三個套餐選擇，百幾蚊。鍋仔細細但幾精緻。蜂巢豆腐白湯鍋味道特別又好味，我喜歡。朋友嘅沙嗲麻辣鍋，小辣都幾辣吓。火鍋料用層架方式上枱夠慳位。 蠔同蝦都幾水潤新鮮。 不過牛就細片啲，唔多夠喉。脆鯇魚片大大片，夠爽脆。餃子餡料足。餐飲加$12叫左腐竹蛋糖水沙冰，好有趣，值得試！唔夠飽可以散點，細細份，啱晒一兩個人份量。連水晶奶皇包都有。響鈴係即炸，熱辣辣，仲有甜酸醬配埋添！

之前和朋友在旺角覓食，經過白布街与染布房街交界，發現一間新近開業但有著熟悉攪鬼「火鍋撚」名字的火鍋店，原來是相同品牌的新副綫，以一人一鍋為賣點，久聞這品牌的質素頗出色，遂決定一試。小店佔地不大，只有約5-6張枱，坐起來頗為擁擠，加上火鍋點菜多為三心兩意，放得一枱都是，難免有點左支右拙，還好店家已預先Set好了梅蘭菊3款套餐，有齊海鮮、肉類和蔬菜的選擇，而且全都用一個精美層架盛載，加上店員細心醒目，每每見到有「吉」碟就會迅速收走，讓枱面保持著一定的空間，算是彌補了空間不足的僅有法門。小店主打一人一鍋，鍋具復古精緻，配上店內中國風的裝修，頗有懷舊的感覺。湯底有4款選擇，包括台式古早沙爹麻辣鍋、祖傳秘製麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋和媽媽滋補老火湯鍋，筆者當晚就是了秘製麻辣鍋和滋補老火湯鍋。麻辣鍋點了大辣，但可能為了迎合大眾的口味，這處的大辣只感覺到些微的辣度，雖然仍算有點後勁，但跟說好的大辣程度相距仍甚遠，欠缺了預期的刺激；反而老火湯鍋頗有驚喜，味道似家常的青紅蘿蔔煲豬肉老火湯，用來烚上配料多上了一份清甜滋潤，感覺在家養生。而這裡的火鍋配料選材也不馬虎，雖沒有什麼矜貴的食材，但起碼不是一般的貨色，

呢排天氣凍冰冰，最適合同朋友暖笠笠食打邊爐，呢日行行吓旺角見到<獨～火鍋撚>開咗間一人一鍋，即刻同姊妹入去打邊爐～裝潢以中國古代風格，好特別，主打一人一鍋套餐，價錢實惠，包括滑雞靚黑豚肉什錦鍋、極品安格斯肥牛滑雞手工餃子鍋、極品安格斯肥牛海鮮鍋，仲有幾款唔同湯底選擇～我點咗 “蘭～極品安格斯肥牛滑雞手工餃子鍋”配古早沙嗲麻辣鍋～安格斯牛肉質幼嫩、牛味香濃，放入鍋到涮20秒左右，入口即化，令人回味～姊妹點咗 “梅～滑雞靚黑豚肉什錦鍋”保持一貫食物水準，食材新鮮，每個set裝配好咗蔬果配料，包括蜂巢豆腐、粟米、蕃茄、冬菇、菜等等，最後仲可以揀一款麵食，我哋揀咗烏冬&紅薯寬粉，份量岩岩好～覺得唔夠喉仲可以單點其他火鍋配料添，必食推介：即炸三秒響鈴卷配甜酸醬、煎底午餐肉，太好味，每人食咗一碟～飲品就一定要試吓 “腐竹雞蛋糖水冰沙”，真係好似食緊糖水，最重要唔會太甜～值得一提嘅事職員服務態度好好，而且加湯真係會加返湯底嘅湯，個湯底越食越入味～

如果一兩個人在家中吃火鍋，除了要花費在食物上，又要清洗，一點也不化算。坊間也有不同的快餐店供應廉價火鍋，但質素又看不上眼。”火鍋燃”也有這個想法，所以最近就有新分店 - 獨 ‧ 火鍋撚。餐廳環境不大，但大家一人一鍋，就非常有氣氛。餐廳的套餐經濟實惠，最平的不過 $118，就已經有肉，丸餃，菜及麵類。而且還有四款湯底選擇，加上奉送飲品，的確比快餐店火鍋豐富得多。蘭—極品安格斯肥牛滑雞手工餃子鍋 $158湯底選了蜂巢豆腐白湯鍋，感覺滋補，入口舒服。重點安格斯肥牛大大片，質素不錯。滑雞片，至尊水餃皇，白菜豬肉餃子，花枝丸等，食物款式多樣，加上一個稻庭烏冬，十分飽肚。菊—極品安格斯肥牛海鮮鍋 $198如果想再豪華一點，這個套餐就有海鮮類。脆鯇魚片，廣島生蠔，生猛海蝦，水土魷魚等，加上安格斯肥牛，非常吸引的組合。配上台式古早沙嗲麻辣鍋，辣味相對一般麻辣鍋溫和一點，而且沙嗲味更易入口，以紅薯寬粉將味道帶到口中。在這個冬天試試一人一鍋的新體驗。