營致會館

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今日同全家一齊嚟呢間餐廳食飯，包咗一圍枱😂好耐都冇試過咁熱鬧，佢哋嘅餐廳職員全部都超級好🥰我嫲嫲行動唔係咁方便佢哋都有幫吓手🫶🏻-鴿松生菜包🥬鴿松嘅鹹香味同生菜嘅清新口感相互交融，構成咗一種豐富嘅層次感，色澤淺綠色💚，帶有淡淡嘅肉香。金瓜盅鼎湖上素🎃賣相好精緻，嫲嫲都忍唔住要打卡👐🏻，瓜肉質地細膩，味道濃郁香甜，帶有微微嘅鹹味，散發出濃郁嘅燉煮香氣，拎嚟撈飯就啱晒😹。鎮江餚肉、魚露海蜇、鍋貼🥟鎮江餚肉同海蜇散發出濃郁嘅鮮味同鹹香味，口感爽脆。鍋貼嘅外皮酥脆，內餡鮮美，色澤金黃😝。小唐菜、蜜汁叉燒🐖舅母對呢一道菜真係讚口不絕👍🏻，因為全家人最鍾意食叉燒嘅就係佢，佢話呢度嘅叉燒肥瘦適中，燒得好香，蜜糖嘅香味唔會太重😎金瑤煎壤鮮蟹拑🦀蟹拑嘅色澤金黃💛，外皮酥脆，口感香脆，蟹肉鮮美，帶有微微嘅甜味同鹹香味，散發出濃郁嘅蟹香味😳正到不得了。酥炸美國生蠔🦪酥炸美國生蠔又係我哋全屋人一致讚好嘅菜式🥳外皮金黃酥脆，口感香脆，蠔肉鮮美，帶有淡淡嘅海鮮味🌊香芒鮮蝦沙律🥭沙律色澤鮮艷，芒果嘅甜美味道同蝦肉🦐嘅鮮美口感相互呼應，構成咗一種清爽宜人嘅口感，帶有微微嘅酸甜味道。鮮蟹肉燴伊面🍝龍蝦伊麵就食得多，不過

營致會館，中環美味中餐午餐，米芝蓮二星的，果然係不同服務啦，環境同埋食物都很好味，環境又舒適！茶也很香，很好味，當然只係價錢比較貴，節日慶祝來吃也很不錯！#lunch #food #yummyfood #yummy #香港 #上環

今日去到中環同一大班朋友聚舊試左間想食好耐嘅餐廳，聽同事介紹話唔錯，環境闊落，小菜精緻好味😋🦐香芒鮮蝦沙律這道沙律清新爽口，鮮蝦的甜味和芒果的酸甜味相得益彰，加上一些沙律醬，讓整道菜式更加豐富，賣相吸引。🍄白靈菇鮮菌XO醬爆蝦球這道菜式的蝦球肥美鮮甜，配上香辣的XO醬，味道非常開胃。白靈菇和其他鮮菌的加入，讓菜式的口感更加有層次。🥘松茸竹笙燉菜膽松茸和竹笙的香氣融合在一起，感覺上熬製得好一段時間，湯品的配料十分入味，突顯湯汁更加美味濃郁，岩哂我呢種鍾意食飯飲湯嘅人🫶🏻🎃金瓜盅鼎湖上素金瓜盅是用南瓜挖空做成的，非常有創意，上菜的時候非常吸睛。裡面的素菇配搭得恰到好處，味道相對清淡但不失美味。🦀瑤柱焗釀鮮蟹蓋蟹肉味道鮮美，配上瑤柱的鮮味更加突出，焗得恰到好處的釀蟹蓋，口感酥脆可口。🐓秘制香酥雞雞肉內層鮮嫩多汁，外層的麵粉皮炸得脆韌可口，唔會好厚粉，秘製的調味料讓整道菜式的味道更加獨特。🦐摩利菌芹香韮黃腿心蝦蝦肉味道鮮美，配上西芹韮黃的香氣，整道菜味道十分清新，感覺可以沖淡油膩嘅感覺🐥 脆香貴妃雞食中菜點少得有雞呢，呢度嘅貴妃雞外皮鬆脆，雞肉十分新鮮嫩口，食落去唔會好鞋🐟芝士汁星斑燴伊麵星斑

🍊瑤柱花膠扒柚皮花膠扒真材實料超級厚肉 口感爽滑帶粘姓 食完會feel到個嘴張著聽聞柚皮係依家好少見嘅菜式 因為好多老師傅都覺得工序麻煩柚子皮因為好厚身 所以可以好似海绵咁索哂啲精華做到香得嚟唔會苦澀 咬一啖就好似飲咗幾啖汁咁😋上面撒咗大量瑤柱絲 增加口感之餘更有鮮香味🥢濃扣花膠炆粗麵濃濃嘅鮑汁包裹著塊花膠底下墊咗大量粗麵 麵身滑溜有咬口配搭鹹香味濃嘅鮑汁令平時麻麻哋食麵嘅細佬都忍唔住食唔停口🤣🦀️瑤柱焗釀鮮蟹蓋最鍾意食釀蟹蓋！咬落啖啖都係滿滿嘅蟹肉同埋瑤柱絲 一啲碎殼或者蟹衣都無 超級滿足食到蟹肉嘅鮮甜配搭一絲絲嘅瑤柱 口感非常豐富🐟籠仔蒸東星斑球東星斑熟度蒸得啱啱好 魚肉鮮美彈牙而且用最簡單嘅籠仔蒸法更加食到魚本身嘅鮮甜味🌊原隻南非吉品鮑魚伴遼參南非吉品鮑魚口感特別鮮嫩 彈牙得嚟唔會好難嚼海參食得多遼參就真係無點食過 相比下更加肥美厚實 而且味道比較清香容易接受配搭嘅鮑汁質地濃稠味道甜甜哋

好耐無見班中同，有位6月生日就約埋一齊食飯聚一聚！佢中鍾情中菜，見呢間中菜廳啲評語okay，由我book位幫一班老友記洗塵清蒸海東星斑> 外皮光滑肉質鮮甜，夾開魚皮見到雪白的魚肉，豉油熟油澆在魚身、原汁原味蒸得啱啱好焗腰果> 焗得又幾脆同香口，油膩感低感覺較健康濃雞湯鮑魚花膠羹> 鮑魚煲得腍身香滑，花膠軟腍滋補膠質重、幾正片皮乳豬件蜜汁極上豚肉叉燒柚子蜜餞鰻魚球香草天椒爆蝦球> 乳豬做到皮脆很考功夫，呢度做到有水準> 鰻魚球香甜脆口> 叉燒用西班牙梅頭肉加秘製蜜汁去烤焗，肉淋身有咬口邊位焦香，柚子蜜應記一功> 蝦球爆香肉爽脆，鑊氣夠香辣惹味雪耳紅棗燉晶梨> 清潤香甜嘅滋養糖水，雪耳爽口、晶梨軟香營致雷沙湯圓> 軟綿煙韌的外皮、香甜滑溜的內餡，口感味道層次都豐富麻香雪燕焗酥餅 > 精緻版老婆餅，餡料係養身雪燕被酥香餅皮包裹著、食完甜品大滿足

同朋友慶生 生日宴會推介之選 濃雞湯雞絲擔仔麵雞湯香濃 食落感覺無味精 事後都唔會覺得口渴口乾啖啖雞絲 配上擔仔麵麵會掛湯 好鮮味香濃清蒸星斑自問自己真係未上過係屋企蒸魚一黎好條魚 二黎火喉好難控制所以多數都係出街食而壽星仔鐘意食魚 所以我地叫左呢個清蒸星斑肉質非常鮮嫩 火喉時間都控制得岩岩好配上豉油 惹味加倍濃扣玉簪鮑魚鳳翅球係餐牌上見到呢個名 都已經覺得好高貴朋友生日一於試下點呢個有別於平時就咁食鮑魚感覺好特別 一口雞翼及鮑魚都幾夾 配埋醬汁 嫩滑香口柚子蜜餞鰻魚球蜜汁叉燒椒鹽脆金磚片皮乳豬每樣一至兩件 可以淺嚐每款味道都唔錯 口感外脆內嫩 北京片皮鴨 (需一天前預訂)好惹味 師傅薄切片皮鴨 隆重登場!壽包超巨壽包配上幾個細既小壽包勁開心呀 超有驚喜 生日既朋友見到都笑到癲左以此作結 一個好豐富又好食既生日宴

米芝蓮兩星之《營致會館》辛苦左2個月，公司終於搞完個project，老闆話要請食慰勞宴，所以我地揀左有米芝蓮兩星榮譽既《營致會館》，可以試下精緻又矜貴既菜式，主廚對食材挑選同烹飪技巧都非常注重，餐廳環境亦好舒服，乳豬+鮑魚片：乳豬皮薄、脆口，咬落有‘空氣感’，有d似食威化餅感覺，一d都唔油膩，肉質軟嫩細緻，至於鮑魚片入口柔軟，口感彈牙及煙靭腍滑，肉質肥厚彈性，新鲜滑嫩，味道鮮甜，燒雲腿海參乳鴿脯：一道考功夫既菜式，乳鴿需要先起肉，再釀落海參煮，入口口感特別，食到厚實乳鴿肉同時亦食到海參既彈牙，口感過引，伴碟既燒雲腿十分甘香，口感外脆內嫩，原隻南菲吉品鮑魚伴遼參：品鮑魚肉圓背厚，口感軟糯，味道濃且溏心，遼參口感爽滑，爽滑得來有嚼勁，香氣十足，官燕鷓鴣羹：將鷓鴣肉打成肉蓉，再加上湯同官燕，味道清好甜同滋潤，椰汁燉官燕：養顏潤肺，營養好，味道鮮香，椰汁味香濃，米芝蓮兩星榮譽唔係得個講字，每樣食物都好精緻同好好食，感受到主廚用心，最後當然要多謝老闆請食飯！

食開中菜真係有鋪癮想日日都食今次要為大家介紹既係 - 營致會館營致會館係位於中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖餐廳主打食傳統粵菜佢地既行政總廚蕭顯志擁超過30年既下廚經驗而餐廳分別係2018年摘左米芝蓮一星, 2019-23年摘左米芝蓮二星成個環境都好優雅舒適食物個方面 今次分別點左:蟹皇海虎翅:真係超足料 個蟹味香濃 而且有一條條虎翅係到CP值超高黑魚子金湯星斑卷:黑魚子同星斑卷個味道恰到好處唔會一方over cover另一方反而食完個after taste黑魚子味好香濃甜麵醬白玉蒸星斑頭腩:出奇地甜麵醬同星斑頭腩都好match最正係白玉索哂啲味 超鮮甜蝦膠春風得意腸粉:個腸粉皮真係無得輸係勁勁勁滑而且食落口都好彈真係好巧師傅既拉腸粉既技巧 超讚#hkfood #foodblog #foodblogger #yummy #foodlover #foodaholic #foodstagram #foodporn #foodie #foodoftheday #foodlover#foodpics #hkig #hongkong #l4l #followme #win

最近從外國翻來香港渡假的家人，家人難得聚在一起，今次同他們來到米芝蓮二星粵菜「營致會館」，食材優質美味，受顧客喜愛，洋溢著中式風味，遠離急促的生活節奏，享受廚師精心炮製的美食，那一刻大家覺得很幸福和高興。進入高級會所餐廳，裝潢擁有高尚的格調，裝飾好靚，環境雅緻，整齊優美，舒適寫意，乾淨整潔，氣氛輕鬆。鴿鬆生菜包鴿鬆嫩滑有彈性，口感豐富嚼勁，令人品嘗到鮮味，生菜包新鮮入口清爽，兩者配搭天衣無縫，提升了味道很清新，令人食指大動。花雕無錫醬烤肉腩排單單看樣子已經令人唾涎三尺，烤肉腩排咬落去啖啖肉，肉質鮮嫰，彈牙豐盈，加入花雕及無錫醬，口感豐富，芳香的味道仍在口中留戀。荷香金華麒麟雞麒麟雞肉質鮮嫰，順滑可口，味道很好，我食不停口，正合我的口味，吃得滿足。荔茸藏珍盒荔茸熟度拿捏得很好，炸物非常香脆，彈牙爽口，肉質鮮嫰爽滑，香氣撲鼻，恰度好處，特別美味，我們都很鐘意。營致會館（中環）地址：中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖

星期日同朋友聚會，去了中環呢間中菜廳午餐。環境舒服，另外最佩服店員都好細心，有幫手服侍朋友家活潑十足嘅小朋友🤣 🥢彩虹野菌M9和牛粒：野菌入口有種放飛到田園感覺，而和牛粒濃味，啖啖肉入口，而且流晒汁感覺🥢摩利菌上湯焗乳龍蝦：店員分享其實是羊肚菌，配上小朋友龍蝦，令味道互相提鮮🥢水晶蝦餃 & 松露鮮菌石榴球：水晶蝦餃皮夠薄，大粒蝦肉，咬落蝦肉彈彈牙～ 而松露球入口都滿滿香味，而冇諗過石榴味道都幾夾，提升味道層次🥢彩蔬竹笙上素粉果：簡簡單單竹笙吸晒蔬菜原本清甜味道，令素菜都可以有自己特色👍🏻

朋友好耐無返黎香港，話想食返啲中菜解下癮，話要去米芝蓮2星嘅《營致會館》。✨XO醬脆煎腸粉腸粉煎得金黃，外層香脆，咬落煙煙韌韌有口感。XO醬帶點微辣，夠惹味。✨烤芝士鮮蝦春卷喜歡香口嘅我好鐘意！整體口感香脆，帶有芝麻香。但仍然食得出彈牙蝦肉嘅鮮味，仲有芝士嘅香味，但唔會太濃烈。✨清蒸海東星班看似簡單嘅道菜，但火喉處理剛好，東星班肉質鮮嫩，唔腥唔鞋口，本身唔係特別鍾意食魚嘅我都覺得很不錯。

營致會館喺過去十年間共獲得24粒米芝蓮星星🌟今年都隱守米芝蓮二星 堪稱粵菜傳奇翠綠色的背景配上簡潔大方襯托出高貴優雅嘅設計風格散發出平靜輕鬆的步調 營造出清雅美妙的氛圍🎋呢日親戚聚會嚟到營致會館試試大師級嘅粵菜官燕鷓鴣羹濃稠香滑 十分暖胃 補氣養血、滋陰潤肺、健脾益氣，更可化痰止咳👍🏻真材實料 份量頗多 十分滿足 係享用精緻餐點嘅最佳前奏😇南非鮮鮑魚炆滑雞煲鮑魚肥美大隻 入味爽口 相當有口感搭配滑嫩的雞肉和香蔥爆香 十分惹味 令味蕾得到極致享受😋上湯芙容芹香星斑球用心餚製嘅上湯 配上芙容蛋花同芹香 簡直係錦上添花 香味撲鼻😍星斑球皮香肉嫩 保持到肉質水潤滑嫩味道口感舒服美味 令人齒頰留XO醬脆煎腸粉 原隻鮑魚雞XO醬脆煎腸粉 醬汁咸淡得宜 香辣惹味 微微香脆 鮑魚經過細心處理 不失其原味雞粒酥外層十分香口 雞粒散發香味 整體配搭賞心悅目 津津有味😌營致會館獲得許多國內外美食評論家嘅高度評價喜歡粵菜嘅朋友可以一試😆

多月前有幸到米芝蓮二星餐廳、灶神集團旗下的營致會館午飯，才發現轉眼餐廳已經開業6年,「摘星」也有4年的光景。身處中環繁忙午飯時段，而這一餐又是客人宴請，我不太好意思拿相機出來左影右影，所以只草草影了這一道菜。餐廳格調非常高檔次，坐席雖然都是中環式的商務食客，氣氛及服務卻非常親和平易近人，絕沒有令人窒息的感覺。出品色香味都屬一等一，米芝蓮二星這回事絕非浪得虛名。餐具及擺設、食物擺盤等，令我想起以前經常去亦非常喜歡的酒店中菜，前麗晶酒店的麗晶軒/欣圖軒。那個年代，不談甚麼星級。食中菜，尤其在五星級酒店，不只談鑊氣，更甚的是如何將鑊氣埋藏在金枝玉葉之中；又或是那一條蒸魚，那「差之毫釐，繆以千里」的準繩度，拿捏功夫絕非等閒。營致會館給我的印象就是這種功架。希望下次再去可以多影些相分享給大家。

同屋企人食dinner多數都會去D高級少少既中菜館、之前同屋企人去左米芝蓮二星餐廳【營致會館】。晚餐有tasting menu同單點選擇，最後就決定左單點。片皮乳豬件、蜜汁極上豚肉叉燒、柚子蜜餞鰻魚球、香草天椒爆蝦球：當有選擇困難症時，就會選擇拼盤，因爲咩都可以試。片皮乳豬件皮同肉分開，無左中間成肥膏，而皮超級脆。蜜汁極上豚肉叉燒肥瘦適中，超級軟霖。柚子蜜餞鰻魚球，本身自己一般般鰻魚球、但柚子蜜餞好香可以平衡鰻魚球既腥味。香草天椒爆蝦球，呢個調味超級特別，蝦球好新鮮。古法白玉蒸東星班：軟嫩豆味香濃既豆腐再加上鮮嫩東星班，非常鮮甜，雖然調味簡單，但非常好味。珊瑚百花釀帶子：蟹肉、蟹黃配上蝦膠釀入帶子，海鮮既鮮味非常融洽，完全唔會覺得腥，鮮味十足。柑橘鳳梨酥、蜜餞迷你脆麻花、椰汁柚子桂花糕：甜品都有拼盤選擇，柑橘鳳梨酥外皮鬆軟、柑橘鳳梨酸甜微酸。蜜餞迷你脆麻花香脆微甜。椰汁柚子桂花糕，非常清新。

個個星期我都會諗一個舒適嘅地方同家人享受一個午餐今日我特登book咗中環嘅營致會館食午餐入到餐廳感覺超級舒適，餐廳簡潔乾淨座位闊落我哋一家四口叫咗幾款菜式💜蜜汁豚肉叉燒、鮑魚酥、香蔥澳洲M9和牛（叉燒肉質超級軟仲有少少燶邊😍鮑魚酥外表精緻、入口外皮鬆脆好好味）💜濃雞湯鮑魚花膠羹（雞湯味道非常之濃郁，花膠超級有膠質，感覺勁多骨膠原，成碗超級足料每一啖你都會食到一絲絲嘅材料👍🏻）💜鮮腐竹鮑魚燒鴨腳扎（呢個非常之特別鴨腳扎就食得多，呢一款簡直星級自選，裏面有鮑魚，媽咪勁鍾意）💜鮮蟹肉桂花炒海虎翅（入口蟹肉鮮甜淡淡海虎翅，海虎翅含有豐富蛋白質和膠質，食落有花膠果種舔口嘅感覺 ，而且翅頭又有魚翅的鮮味，超級足料完全食得出師傅製作呢度菜嘅工架，因為蟹肉同魚翅炒得非常之乾爽，呢個必食推介😋😋）呢個假日嘅午餐真係冇揀錯，媽咪爸爸超級滿意👏🏻