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餐廳: 營致會館
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.fhb.gov.hk/cn/our_work/feh/rssf.html

港鐵香港站 C 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28016882
開飯介紹
餐廳主打傳統粵菜,行政總廚蕭顯志擁超過30年下廚經驗。推介香蔥爆乳龍、珊瑚芙蓉蝦球皇及黑魚子煎釀鮮蟹拑等菜式。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2018), 米芝蓮二星餐廳 (2019-21)
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 現金 AE 銀聯
座位數目
114
其他資料
餐廳運作模式 - C類 詳細介紹
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
食評 (66)
等級4 2021-06-23
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勞勞碌碌年復年,有人辭官歸故里,有人漏夜趕科場,幸好我認識的前者不少,他們偶而小宴親朋,我有幸偶然成為座上客,這夜設局米芝蓮二星的「營致會館」,我如願以償! 人生進入了另一階段,難得可以寫意,講求的是自然是重質不重量,早年買下來的限量美酒,現在已經升價多倍,錢並非重點,難得酒逢知己,是時候開瓶了,我掹車邊參與,真心多謝預埋我,因我本非他們酒局之會員。J君認為酒局必須有主題,這晚他命名為「新舊酒交融」,指的是年份。 Bollinger 香檳的比拼位於法國的 Bollinger 香檳酒莊始於 1928 年,跨越兩國世紀的歷史,出品有保證。Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs Brut Champagne 2000J 君帶來這支限量版,產量只有3766支,市價已瀑漲至過萬元,願意花錢亦未必買得到!作為老香檳,顏色如落日金黃,已經無咪氣,味道非常特別,令我大開眼界! PN VZ15 Brut Champagne 酒莊熱賣之一,2015年產,市價近千元,相比是新酒,口感很滑。 比較一下:前者年長自然更深色,泡沫之氣已大減,少許餅乾 biscuit 的資深老味,別於一般,我很喜歡;而 PN VZ15 清新順滑,常喝到熟悉的感覺。 紅酒比拼1970 Chateau L'Evangile,Pomerol, France2011 Hundred Acre, Napa Valley, USA法國與美國酒之比拼,原本以為大部份人會喜歡較珍貴的 Chateau L'Evangile,事實是衆人各有所好。E君向來欣賞 Napa Valley 的紅酒,因為比一般甜易入口,而且可以儲存三十年成佳釀仍能喝,這一支算是年長,入口非常絲滑、軟身 “impressive tannins”  ,E君建議大家放久些慢慢飲,果然越飲越有味道!所以,品酒視乎個人喜愛,不一定越貴越好。 今晚美酒是主角,佳餚比下去了!尤其話事人挑選了錯不了的菜式,水準平均,功架紮實,配酒心思細密。瑤柱脆釀鮮蟹蓋金黃焦香的面層,最重要是啖啖蟹肉,內藏適量的瑤柱洋蔥,味道唔錯,口感對比一流。營致薈萃椒鹽脆金磚蜜汁極上豚肉叉燒片皮乳豬件脆皮鍋貼小棠菜每款兩件,精緻小巧,菜式水凖如其名,豆腐炸至金黃如金磚,外脆內滑富椒鹽香; 半肥瘦叉燒鬆軟入味,邊位微焦,入口蜜味滋味。 乳豬皮脆脂肪少,小棠菜香口不油膩。 香草天椒爆蝦球見碟子表面完全無油漬,蝦球卻炸得極脆,如有一層絲薄的脆皮,皮下蝦肉結實鮮嫩,加上輕輕的香辛椒香,我非常喜歡,心水推薦。配一口香檳,天作之合!青芥末頭抽煎澳洲M9和牛粒澳洲M9和牛煎得香嫩,豐腴味香,芥末頭抽混合調味恰到好處,好好味!鳳梨咕嚕極上豚肉印象不深刻,應該過得去,酸味該是自然的,否則我不會吃。脆皮貴妃雞成功做到皮脆肉嫩,帶點討好的鹽香。蒜蓉炒菜心新鮮翠綠,蒜蓉炒之,簡單已好。蛋白菜粒炒飯清淡一點亦好,鑊氣足,米飯粒粒分明。營致甜品蓮蓉西米焗布甸、煎堆仔、椰汁紅豆糕大家對甜品有點失望,水凖一般,而且亦非我喜愛的款式,沒有什麼評價。我們在私人房間用餐,佈置簡單舒適;服務有禮,運作暢順沒有出錯,值得重臨。   繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-06-22
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🌹閨蜜👭6月約會,午餐揀了收藏已久的中式食店,位於中環的《營致會館》。餐廳就在中環站附近,容易找尋,預約了午1:00,到達的時候發覺坐得滿滿,我們被安排坐房內位置。🌹《營致會館》午餐時間好多人,沒有去搵打卡位。來之前睇食評,大多讚好食物,自己有少少期待😚!二人點選了商務午餐,每樣一點點,合我們胃口細又怕肥的人,收費$430一位。時令特飲⭐️⭐️⭐️青檸開胃肆式點心拼盤⭐️⭐️⭐️兩款蒸餃,粉果皮黏筷子咖喱义燒酥香口,春卷香脆竹笙瑤柱羹⭐️⭐️⭐️⭐️竹笙佈滿碗,大滿足豉汁帶子蒸豆腐⭐️⭐️⭐️菜有點苦口上湯鮮蝦雲吞麵⭐️沒有味道,雲吞內餡不爽口,食不出是蝦餡營致甜品⭐️⭐️⭐️⭐️紅豆沙不甜剛好,紅豆粒粒豆分明奶黃芝堆仔脆口,芝麻香椰汁糕不甜味香個人評分食物⭐️⭐️⭐️(雲吞麵令午餐體驗不完美)服務⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️衛生⭐️⭐️⭐️抵食⭐️⭐️回頭率⭐️ 繼續閱讀
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很早已經想去試一試這間在2017年開業同年年尾,就獲《米芝蓮》加冕一星的中菜館,一直沒有戚起心肝成行。之後由2018年底起,更連續三年被評為二星中菜餐廳。本來想訂位大年初一同阿媽拜年兼飲茶,但已經訂滿了枱;結果拖到今個週末才成行。作為高級餐廳(或貴價餐廳),客人的專用候餐區似乎是指定要求。「營致會館」地下入口就設了小酒吧及一張小圓枱,客人可稍作休息。始終是高級粵菜館,餐廳管理人員對於訂枱時間的安排一定控制得很充裕,甚至午餐或晚餐只各安排一輪生意,不只得一般中菜館分兩輪用膳時間;所以,客人等候用餐區面積不用太大,環境舒適反而更加重要,「營致會館」就做到了這一個重點。用餐區位於2樓,面積唔算太大,環境佈置典雅時尚。去到已經全部入座。正想舉高相機拍一兩張室內照片,餐廳經理禮貌地提醒小編不好拍照,以免影響其他客人用餐。其實這種態度值得一讚,尤其是高級餐廳,客人都不喜歡被攝入鏡頭。打開餐牌,第一頁是時令推介,但差不多全部都是海鮮菜式,除了春末夏初盛產的白蘆筍勉強入饌為時令食材(大概只是剛剛上市,尚未到最佳季節)之外,其餘只算貴價菜式,與「時令」沾不上半點關係?晏晝唔想食得太隆重,而且原意也是飲茶食點心;但原來只有12款點心,而且大部份款式普通,沒有驚喜。查看其他食評,某些特色點心消失於餐牌內。原來餐廳每兩個禮拜轉一次點心款式,這一輪的特色點心只有兩三款,只好輕嘆唔好彩。高級中菜館的餐具當然有其特色,白色襯以充滿藝術感的花卉圖案,簡單典雅。兩款醬料分別是XO醬及黃椒蒜蓉醬。以為甜黃椒味道不會太辣,原來兩款醬料同樣偏辣;但的確香濃惹味,真材實料。尤其XO醬,蝦米蓉、瑤柱絲、金華火腿蓉份量十足。點心蒸籠經過特別設計,籠中有籠。外層係不鏽鋼蒸籠,內層係加了不鏽鋼內框的傳統竹蒸籠。外層蒸籠可提高透氣度,蒸點心時水蒸氣的熱力可更均勻對流;內層竹蒸籠則保留了存熱良好的優點,不鏽鋼包框又可延長蒸籠壽命。水晶筍尖鮮蝦餃($87)一籠三隻,粒粒晶瑩飽滿,但摺紋唔夠精細,似乎未達星級中菜館的要求,尤其《米芝蓮》除了要求味道出色之外,也很講求菜式賣相。味道就很出色。蝦肉雖然唔係好大隻,但味道鮮甜、爽口,充滿鮮蝦美味。炮製方法傳統,除了鮮蝦之外,亦加入適當份量的肥豬肉;咬落多了幾分油潤、兼增添豬肉鮮味。竹筍粒也是傳統蝦餃不可缺少的餡料,可提升鮮味,有畫龍點睛之效。今時今日唔係很多酒樓會花心機加入竹筍粒包蝦餃。杞子帶子鮮蝦燒賣($87)同樣係一籠三隻,最上面的紅色杞子似乎主要用作裝飾。免治豬肉、豬肉粒、蝦粒搓成的燒賣味道鮮甜,咬落煙韌、起膠、爽口,充滿肉汁,唔會死實實。上面的帶子雖然鮮味、軟滑、爽口,但覺得只是為了令燒賣望落去更矜貴而刻意加添。XO醬脆煎腸粉($88)正是這輪點心系列的其中一款特色出品。望落去已經知道並非傳統的炒腸粉或煎腸粉,表面凹凸不平,就好似包裹了一層脆衣炸漿。味道同餐枱上的XO醬如出一轍,惹味、但偏辣,只是並非人人可以嚐辣。咬落去腸粉表面煙煙韌韌,中心就是傳統的煎腸粉,有點似沾上薄薄粉漿炸完再煎,而且完全沒有煎燶。口味新派,亦睇得出要花心機時間製作,只是個人口味還是較鍾意傳統的XO醬脆炒腸粉。今日最驚喜的點心肯定係香蔥澳洲M9和牛千絲酥($87)。賣相超讚,所花費的時間功夫並非其他點心可以比較,雖然貴,但仍然覺得抵。試想像一下,要將一件酥皮點心的外型做到同手袋一模一樣,還要有齊手挽、造型設計,簡直神奇。層層疊疊的酥皮只用筷子輕輕一夾,即時分開兩半,見到中間的醬汁牛肉碎。咬下去酥皮輕盈鬆化、熱辣辣又香口,但又唔會覺得滿口油,未食過咁好味的中式酥皮點心。澳洲M9和牛碎既有濃郁牛肉味,又充滿油花,與酥皮配搭得天衣無縫,未食過咁好味的廣東點心,俾五粒星都嫌少。另一款傳統點心炸春卷,不過,始終是高級中菜館出品,韮黃香菇燒鴨脆春卷($78)賣相精美、顏色金黃,條條春卷無論大細、外型都非常一致。咬下去非常鬆脆、香口,又難得完全唔油膩,要做過這一點很考烹調功夫,坊間絕大部份酒樓都做不到。餡料新鮮、濕潤、多肉汁,比起其他酒樓的炸春卷只簡單用叉燒絲、肉碎、甘筍絲作餡料,明顯優勝。脆香貴妃雞(半隻)($290)係餐廳推介,從名字及賣相已經大概了解炮製方法。新鮮本地鮮雞先用秘製白滷水浸煮,滷水材料包括瑤柱、金華火腿、雞殼、香葉、八角及其他中式香料。鮮雞盡吸滷水精華,烹煮成為大約八成熟的貴妃雞;完全入味,雞皮顏色也變得淡黃。之後風乾,客人落單後才即時炸香雞皮及炸至全熟上碟。與傳統當紅炸子雞最大分別在於炸子雞只是用鹽及香料醃制,沒有經過滷水浸煮,入味程度較遜色。另外,脆香貴妃雞也沒有用麥芽糖浙醋水上皮,雞皮顏色唔會變得鮮紅。雞隻精挑細選,雞皮很薄,沒有多餘肥膏;咬下去香脆鬆化、唔油膩。雞肉用了滷水浸煮,比起生炸的當紅炸子雞更入味、更皮脆肉嫰,保留了更多肉汁;即使沒有伴隨任何醬汁也冇所謂、亦根本沒有需要。材料普通,只有燒鴨粒、蝦粒、菜心莖及雞蛋,就算炒飯上面舖滿炸香了的瑤柱絲,金瑤鮮蝦燒鴨炒飯($260)仍然是一碟很貴的炒飯。不過炒功的確超水準,這一點就是高級粵菜館的過人之處,即使不是行政總廚親自揸鑊鏟,但監督嚴格,餐廳也控制客人數量,確保廚房出品優質兼且水準穩定。廣東炒飯最緊要粒粒分明,講出嚟好似好簡單,但坊間九成以上的粵菜酒家都做不到,「營致」除了做到了這個重點之外,飯粒唔油膩,炒身夠鑊氣、乾身得來又唔會完全流失水份,咬落軟硬適中。碟炒飯係好貴,論材料完全唔值這個價錢,貴在炒功一流、水準穩定,是否接受,見仁見智。生磨蛋白杏仁茶($55)香滑、無渣,杏香滿瀉、甜而不膩。蛋白本無味,主要用來增加杏仁茶的黏稠及幼滑口感,稀稠程度亦控制得很好。一向認為杏仁茶、合桃露及腰果露乃最好味的中式糖水 / 甜點,「營致」是少數可以做到媲美中式甜品專門店的粵菜館。翻查飲食網站的食評,很多好評都是給予晚飯,所點選的菜式都是貴價手工菜,賣相精緻、食材優質,烹調手法亦很有心機,就算唔食、齋睇相片,都可以估計得到美味非常。只可惜今日只光顧午餐,點心款式選擇唔多,大概同酒店中菜廳差不多吧。款式少也不是最大問題,偏偏除了個別特色點心之外,大部分其餘款式皆比較普通。唔係話唔好味,但收得這個價錢(連加一接近$100一籠三件),用料應該更加精緻、賣相及款式應該與別不同。總之,似乎不太匹配《米芝蓮》二星餐廳的水平,莫非一定要光顧晚餐才能品嚐到真正的二星級水準? 繼續閱讀
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位於中環干諾道中盈置大廈地下的營致會館,城市的心臟地帶,依然蓋不住它的光芒。雖然是米芝蓮二星餐廳,但價錢絕不是高不可攀。🍄脆香貴妃雞 Crispy Salted Chicken ($290/ half)貴妃雞是一道差不多間間中式酒樓都會有的菜式,那麼營致會館在芸芸的競爭對手中如何突圍而出?外層的雞皮脆香而不油膩,同時依然保持金黃色,內層雞肉嫩滑多汁,甚至連雞胸部份都同樣出色。這個就是米芝蓮二星大廚如何在普通酒樓菜式中盡顯功架😌🍄紅菜松露鮮菌石榴球 Mushroom dumpling with fungus and black truffle and beetroot ($78)這道點心價錢的確可以媲美五星酒店,首先石榴球上有黑松露點綴,裏面以鮮菌及紅菜頭作餡料,加上適當的調味。老實說,這道點心驚喜不大,唯獨以紅菜頭做點心比較少有。🍄XO醬脆煎腸粉 Crispy Rice flour rolls with homemade spicy sauce ($88)接下來這道菜小妹個人認為是將煎腸粉推上極致🌟試問你們有冇想像過煎腸粉可以外脆內軟,外層的粉漿脆薄而有咬口,有點像飯焦,內層腸粉滑溜。今餐性價比最高的菜式👍🏻一定要試,重量級推薦🤍🍄金腿蘿蔔絲酥餅 Turnip puff with yunnan ham ($78)急不及待食左唔記得影相🥲超級超級超級鬆脆!基本上筷子一夾就已經感受到鬆化程度,正! 繼續閱讀
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等級3 2021-03-22
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繼續米芝蓮星星之旅,由於人數少一直很難品嚐中餐,這天與朋友一起來到擁有兩粒星星的營致會館品嚐下午茶。營致會館於 2017年 開幕,餐廳由行政總廚蕭顯志師傅主持,他過往十一年間連同今年剛得到的二星共累積摘得十八顆米芝蓮星。蕭師傅帶領團隊匠心炮製出獨樹一幟的美饌,每道菜式均採用最揀手上乘的食材,配合超卓非凡的廚藝,展現出烹調傳統粵菜的精粹,滿足饕客的味蕾。「營致會館」樓高兩層,由國際著名建築及室內設計大師梁志天及設計董事蔡華麗操刀設計,概念揉合中西文化的精粹,極富時代感餐廳以寓意福壽吉祥的翠綠碧玉作主調,配搭金屬細節及中式擺設作點綴,例如象徵豐足的算盤圖案及祥瑞的麒麟,營造出高雅恬靜的舒適感覺。進入餐廳後慢慢欣賞餐廳裝修,餐廳裝修優雅,以深灰色、黃色、綠色為主,顏色比較貼近大自然,可以在很多餐廳佈置上都看得出是玉器為主題。餐碟及筷子座都是玉器,筷子座的玉器只細一看居然是印璽,很有中國風,文藝氣息濃厚,裝修擺盤都恰到好處,素雅溫潤柔美又高貴。餐廳只有一款下午茶提供,營致精選下午茶($328)/位, 兩位起,有很多款食物,另外再加錢要了餐廳其中一樣招牌的蟹鉗。侍應先送上了辣椒醬及蒜蓉醬,星星米芝蓮餐廳果然不同,一般中餐廳要三催四請才能得到的辣椒醬這裏一開始就預先送上,另外還奉送蒜蓉醬,服務窩心。新派的中菜擺盤不同,不再是一大盤大家一起分享,而是每一位都有各自獨立享用的食物,貼近西式擺盤,賣相更精緻,也更貼合現在高要求的衛生條件。首先上桌的是營致特色拼盤,一碟內放有四款食物:蜜汁極上豚肉叉燒黑魚子鎮江餚肉芝麻涼拌海蜇脆皮鍋貼小棠菜Ying Jee appetisers selection 營致特色拼盤Honey glazed barbecue pork蜜汁極上豚肉叉燒首先品嚐叉燒,叉燒肉選用軟腍的梅頭,肥美油潤,基本不需要怎麼咀嚼,肉質非常柔軟。調味方面醃得香甜入味,燒製後有少許焦增添香氣,是經典美味的粵式叉燒做法,美味。Marinated pork terrine with caviar黑魚子鎮江餚肉餚肉晶瑩剔透,面層的黑魚子更增添賣相,入口冰涼,在口中以溫度慢慢溶化餚肉的高湯啫喱。這款鎮江餚肉做得有水準,肉質細滑甘香,越咀嚼越鮮味。Marinated jelly fish with sesame 芝麻涼拌海蜇涼拌芝麻海蜇份量是四款頭盤中最多的,味道中規中矩,口感爽脆,當然調味適中,味道仍然是好的,但和坊間的分別不大。Crispy Shrimp paste with Shanghai cabbage脆皮鍋貼小棠菜這款脆皮鍋貼小棠菜就有點失色,雖然用料上乘,用上了大量蝦膠,吃得出蝦肉的鮮味與彈牙,但整個脆皮都太過油膩,加上已經放了一段時間溫度已經變冷,油沁到底層的脆皮,底層的脆皮已經變得軟腍,加上蔬菜的比例偏小,未能減低油膩感,整體感覺不佳。總括四樣頭盤,味道雖然不錯,但驚喜也不大。評分: 7.5/10Dim sum combination 陸式點心薈萃接下來的點心薈萃,先上來蒸點心三款,用同一個蒸籠送上。3 kinds of Steamed dim sum 蒸點心三款蝦餃蝦餃是三款點心中最大件的,看上去就比一般的蝦餃份量更大。用上的他是新鮮的海虎蝦,非常彈牙而且充滿蝦味,和一般餐廳酒樓用的海蝦不一樣,比較之下質素高下立見。由於份量大,在口中咀嚼的時候非常過癮,彈性十足,滿口都是蝦肉鮮味,滿足。😋帶子燒賣這份帶子燒賣也和一般餐廳的不一樣,雖然賣相差不多大,但品嚐過就知道不同。不同之處是帶子是選用新鮮厚肉的帶子,味道鮮甜,肉質細膩,而且中間的部份不是豬肉,而是新鮮的海虎蝦肉,所這是一份高級版的海鮮燒賣。果然是兩聲米芝蓮餐廳,用料非常高級,可以提供不一樣的點心體驗。黑松露素餃黑松露素餃中全部都是切得細碎的角色蔬菜及菇菌,非常方便咀嚼,各種蔬菜及菇菌更提供了很多不同的口感,而且蔬菜的甘甜和菇菌的鮮香互相提升味道,再加上黑松露的香氣,很是美味。三款蒸點心中,我最喜歡這款黑松露素餃。評分: 8.5/10Three kinds of fried dim sum炸點心三款三款炸的點心分別是春卷形狀的火鴨絲春卷、手袋形狀的和牛千絲酥及叉燒酥。火鴨絲春卷春卷的餡有火鴨絲、韭菜、菇菌等等,但略嫌溫度不夠,所以香味不夠突出,味道只屬普通。和牛千絲酥這款賣相非常可愛的手袋酥,以肉汁豐富的澳洲M9和牛及香蔥入饌,炸成別致的手袋形千絲酥,外脆內軟。味道濃郁充滿牛味,但沒什麼驚喜,味道不及賣相吸引。叉燒酥最後的叉燒酥當然是用上黑豚肉,味道也是跳得正宗,鹹甜適中,但和坊間的也差不多,驚喜欠奉。總括而言,三款炸點心都屬於比較普通,不及蒸點心好吃。評分:7/10Pan fried crab craw with shrimp paste and crispy Conpoy 金瑤煎釀鮮蟹拑(另加$180)這到另外加錢的讓蟹鉗是這一頓中最為出色的一道菜。師傅把傳統炸蟹箝改為用上湯把蟹箝以慢火煮熟,繼而煎香,面層點綴炸過的瑤柱絲,香脆鮮美,讓鮮味更為濃郁。無論是蝦膠或蟹鉗都是新鮮貨色,吃得出蝦味濃郁彈牙、蟹肉鮮甜,雖然蟹肉不多,但一絲絲的蟹肉甘甜美味。由於用上的海鮮都是新鮮的、高質素的,所以把炸改為煎這種做法更為聰明,因為原汁原味,更能吃得出海鮮的鮮味。畫龍點睛之處當然是炸過的瑤柱絲,炸過之後鮮味更加濃縮,而且能為這個菜式提供一種不同的對比口感,也能貫徹傳統炸蟹鉗的特色。擺盤方面也傾向西式精緻擺盤,放上食用花很是美觀。評分:9/10Inaniwa noodle with shrimp wonton in fish broth 魚湯雲吞稻庭麵在三款主菜中選擇了魚湯雲吞麵,因為很想喝一碗濃郁鮮味的魚湯。這碗雲吞麵有兩粒大雲吞,採用的仍然是新鮮彈牙的海虎蝦,咬下去爽脆,咀嚼的時候紮實有力的回彈令口感很實在。魚湯呈奶白色,魚味濃郁,配合軟綿的稻庭麵相輔相成,有一種溫暖的幸福感,作為結尾的主菜真是不錯。評分:7.5/10Ying Jee Dessert 精美甜點接下來是放在同一碟上枱的兩款甜點,一熱一冷,互相輝映。Crispy sesame ball with banana and Lotus seed paste 香蕉蓮蓉芝麻球首先是熱的甜點,香蕉蓮蓉芝麻球。芝麻球炸得鬆脆,和一般的芝麻球相比,多了香蕉的香甜和蓮蓉的綿密,芝麻的香氣也很突出,比坊間的更香更甘甜。Chilled red bean pudding with coconut milk百眉椰汁紅豆糕另外冷的甜點是百眉椰汁紅豆糕。鴛鴦色兩層的紅豆糕造成可愛的心形賣相,更在面層放上少許紅豆蓉及金色的食用珠令賣相更精緻。入口冰涼,紅豆煮得綿密酥軟,椰汁的味道也很香,是不錯的結尾甜品。評分:8/10總括而言,這份下午茶用料高級,真材實料,充分表現出高級粵菜的手藝。不過以整個平衡感來說,雖然選用的海虎蝦非常鮮味彈牙美味,我覺得蝦肉太多,以這個套餐來說味道難免重複,美中不足。總評分:8/10 繼續閱讀
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