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港鐵香港站 C 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28016882
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2018)
營業時間
今日營業
11:30-15:00
18:00-23:00
星期一至日
11:30-15:00
18:00-23:00
付款方式
Visa Master AE 現金
座位數目
114
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
食評 (9)
精緻粵菜 焦點食評
等級4 2017-10-14
4964 瀏覽
母親大人難得在香港,對食物又非常挑剔,我對晚餐也不敢怠慢,找了家新開的粵菜餐廳一家人去嚐嚐新。之前已經看過雜誌對這家餐廳做過宣傳,主廚是曾在唐閣,都爹利會館長廚的蕭顯志師父,幫幾家城中有名的中餐廳摘下數顆米芝蓮星星。那麽大的行頭不來試試看都不行哈哈。餐廳座落在中環盈置大廈的地鋪,離IFC等各中環寫字樓很近,宴客很方便。我們三個人晚上7點半到餐廳大概坐了三桌人,裡面裝潢貴氣典雅,以碧玉和黃銅為主題,寬敞舒適。餐牌上可以看到各種經典粵菜,我們散點了幾道菜share. 首先是招牌的蜜汁極上豚肉叉燒($260)。叉燒肥瘦均勻,肉身柔軟,甜度適中,味道甚佳!下一道菜是Boiled Abalone soup ($260).湯很惹味,蠻清的,鮑魚感覺有醃製過,很入味,不錯!然後是一隻北京烤鴨($680),兩食。第一食是經典的鴨皮,店員會把整隻烤鴨拿到我們桌前起片,我們想自己動手包或者如果大家不想弄髒手就請店員包也行。這邊的鴨皮不是一層油的那種,烤得香脆,放在面皮上,加點蔥條青瓜條再點點甜面醬,超級好吃!!整隻鴨起的皮大概有兩碟,好吃得忍不住一塊有一塊哈哈!第二種吃法就是拿鴨肉碎炒好以後,放在生菜上包著一起吃。我個人不是很喜歡這種吃法,覺得吃不出是鴨肉,不過這是個人口味問題吧。最後一道菜是XO醬海鮮炒飯($260)。飯炒得粒粒分明,很乾身和有鍋氣,海鮮切成小塊,很新鮮,很好吃呢!這家餐廳有點小貴,但服務食物和價錢成正比,和家人朋友或是宴客都是很棒的粵菜選擇,大家可以試試看喔(●'◡'●)ノ♥ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-12-08
212 瀏覽
剛過去的昨日是飲食界的一大盛事,那就是頒發米芝蓮榮耀的日子。雖然移師到澳門舉行,但也不失大家熾熱的心情。能在芸芸餐廳之中獲得殊榮,絕對不簡單,而在幾間超新星之中,占苗就在前幾日到了剛得一星殊榮的營致會館食午飯。 由於當日要到四季酒店參加一個活動,一直在Wish List上的這間就適合不過,對正酒店,不消一會兒就到。餐廳裝修採用上玉石及黃銅作物料,顯得貴氣典雅,配合光線柔和的燈光,令人感到十分舒適。 二人選了行政午餐,尤如貪食的小弟當然不會滿足,還加點了數款點心。先由蒸點開始吃起,【鮮蝦豚肉燒賣】做得紮紮實實,肉香滑溜。接著的【松露魚子龍蝦餃】及【鮑汁海味黃金粿】都是鮮味的化身,特別是海味粿,口感特別,有著花膠的爽滑,上面更灑有咸蛋黃碎來增添美味。最後,還有松露雜菜粿,香噴噴的,餃皮更是薄得來帶煙韌,好味。 是日覺得最美味的絕對是【蹄香澳洲M9和牛滑腸粉】,非常薄皮,餡料方面用上昂貴的澳洲和牛,做法也絕對不是沒有口感的免治牛,而是切成一條條的牛柳絲,吃起來肉味更為香濃美味。 一輪蒸點過後,當然就是香口的煎炸美味。【香蔥澳洲M9和牛千絲酥】的酥皮絕對稱得上是鬼斧神工,酥皮層層相疊,香酥而不油膩,嚐到肉香之餘,也不忘了香蔥的滋味。同樣是炸點的【荔茸火鴨藏珍盒】也帶來了驚喜,輕輕咬下就應聲裂開,露出滋味的餡料來。 要數美味的不要錯過【原隻鮑魚雞粒酥】,賣相精緻,鮑魚完整,入口軟腍,撻皮更是鬆化,整體好吃。 占苗其實很喜歡叉燒的,所以怎可缺少了肥瘦均勻的【蜜汁極上豚肉叉燒】。肉質鬆化柔軟,蜜味適中,值得一試。 接著送來的【松露瑤柱花膠羹】未吃已勾起食慾,松露香噴噴的,用料豐富,啖啖都是花膠及瑤柱,火鴨絲更帶來了沈厚的香味,加上質感不稠不杰,味道鮮美,滋補養顏。 主菜就是簡單的【西蘭花蝦球炒帶子】,蝦球清爽原膩,帶子鮮甜結實,平凡中顯得原平凡。 然而,小弟卻要大讚【鮑汁籠仔荷葉飯】。一人一籠,打開荷葉即聞到陣陣香氣,荷香飄逸,鮑汁滲透在每粒米飯上,入口濕潤而有嚼感,加上用料非常豐富,吃罷齒頰留香。 來到甜品時間,當中的【柑桔酥】酥皮鬆化,柑桔酸酸甜甜,清新自然,令人留下深刻的印象。 是日的午餐,友人與我也十分滿意。價錢雖不便宜,但師傅功藝紮實,用料上乘,雖然沒有誇張吸引的賣相,但憑著出色的味道來吸引大家,這粒星星真是值得。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-12-07
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粵菜手功繁複、味道精緻,非其他菜系可以媲美;而今日介紹的 營致會館 Ying Jee Club,開業只是三個餘月便勇奪米芝蓮星,是粵菜界的耀目超新星! 主打商務高級用餐的 營致會館,位處中環恆生銀行旁的盈置大廈內;其命名除了巧妙諧音,也是期望帶來營商致富的美好意願。餐廳由曾是多間米芝蓮粵菜廳的掌廚人蕭顯志師傅主理,未食已充滿期待! 餐廳有兩邊入口,地面入口處有個小小酒吧;拾級而上,不難發現整間餐廳都以綠色為主題:桌上的翡翠綠色餐盤、餐巾環、筷子托,都以寓意福壽吉祥的翠綠碧玉打造,檯上還置放了琉璃工房打造的麒麟,氣質格調高雅不凡。 一開首是點心環節,數量都可以加減非常貼心。喝一口順滑帶甘的普洱茶後,忍不住要趁熱先向 香蔥澳洲M9和牛千絲酥 ($78/3件) 進攻:貌如手袋的千絲酥鬆化不得了,筷子一挾隨即斷成兩半,外層不油不膩又襯以帶蔥香的美味和牛餡,滋味非常曼妙! 更多點心也來了,相機及嘴巴都很忙碌!首先趁熱品嚐嬌艷的 松露雜菜粿 ($69/3件),粿皮內釀入三種菇菌及紅菜頭,面層再綴以黑松露醬,未吃先聞黑松露幽香,口感清新豐富兼帶微酸,是款健康清新又華麗的素食選擇。 飲茶又怎能不吃蝦餃?這裡的 金華筍尖鮮蝦餃 ($78/3件) 精選優質的海蝦,加入金華火腿和筍粒製作而成,晶瑩透亮的金檳色薄皮下,蝦肉極之鮮甜、吃起來彈牙爽口,令人稱心滿意! 接著上場是 香草海皇滑腸粉 ($98),超薄滑剔透外表之下,有蝦、帶子及石斑在內,非常足料矜貴又鮮甜!如果還有胃納,其實還可以試 蹄香澳洲M9和牛滑腸粉,牛魔食友極力推介的! 大家也絕不能錯過集清脆、皮薄、熱暖、足料於一身,鹹甜味完美平衡的 迷你菠蘿焗叉燒包 ($69/3件),絕對是本年度吃過的最佳作品! 其實想吃及值得吃的點心還很多:原隻鮑魚雞粒酥、松露魚子龍蝦餃、荔茸火鴨藏珍盒;但要留位品嚐大菜啊! 先是由經典粵菜玻璃蝦球改良而成的 珊瑚芙蓉蝦球皇 ($380/位),所用越南大虎蝦鮮甜又彈牙,刀手妙絕;配合花蟹肉、蒸蛋白、蟹膏,味道層次豐富,同時鮮味及熱度十足,超讚! 另一款 香蔥爆乳龍 ($380/位) 使用只有六至七両的本地乳龍,取其肉嫩味鮮,以猛火快炒,肉質爽滑不老,火候控制及調味均恰到好處,大顯師傅功架。 接下來這味異常邪惡,怕肥人士不要看下去!脆香貴妃雞 ($280/半隻) 用炸香的瑤柱和蝦米連同跟金華火腿熬湯,放入雞隻慢慢浸熟,撈起自然風乾後再炸;相比傳統以麥芽糖塗抹雞身來炸,雞皮會鬆化酥脆美味很多倍,同時肉質又加倍嫩滑,會令人一件又一件追吃下去... 邪惡又美味的海鮮及炸雞後,當然要來碟時令的 上湯浸豆苗 ($250),清新一下胃納、又平衡一下心理,才敢繼續向炒飯及甜品進發! 在 鮮蟹肉松露蛋白炒飯 ($240) 的雪白外表之下,炒飯粒粒分明又夠鑊氣,松露的香及蟹肉的鮮甜都是恰到好處,令人忍不住三扒兩撥就吃個清光! 最後來到甜品環節,不能不嚐 楓葉柑橘鳳梨酥 ($54/3件),外層薄身清脆、中間酸酸甜甜極開胃,很好吃;中間的 香蕉芝麻蓮蓉球 ($54/3件) 也是香脆不油,中間夾芯比一般蓮蓉餡低甜,又多一份香蕉香氣,也是美味。 最後是新嘗試的 朱古力牛油果西米露 ($55/位),其實我一向喜歡的牛油果西米露,貪其又香又滑的滋味;這裡配上甘濃朱古力粉,更多一份變奏及趣味~ 由點心、海鮮、小菜以至甜點都非常滿意的一頓,連同高雅環境、貼心服務,無容置疑是米芝蓮星級水準餐廳,火速摘星有理!筆時,已經在盤算幾次要再訪了.... 繼續閱讀
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等級4 2017-12-01
1723 瀏覽
在舒適優雅的環境下,品嚐精緻點心及靚茶的中式fine dining,就是我在香港最enjoy的weekend brunch模式。早前的一個週末,便享受了一個閨蜜休閒飲茶時光。這次我們選的是剛開業不久,位於中環的高級粵菜館「營致會館」。「營致會館」佔地2層,地舖樓層是酒吧區,而樓上是中菜大廳及4間獨立貴賓廳。餐廳裝修時尚,氣質優雅,柔和燈光加上窗外透進來的自然光,特別寫意怡人。當大家選好點心要落單時,店員主動建議每款點心可按人頭上,每款一件,可讓我們能多試數款,這安排真貼心呢。先來「原隻鮑魚雞粒酥」($78),鮑魚軟腍入味,酥皮香脆,整體很不錯。接著就是以拼盤形式位上的點心。蒸點我們分別選了「松露魚子龍蝦餃」($120/3件),「松露雜菜粿」($69/3件)和「黑魚子帶子燒賣」($78/3件),款款都賣相精緻。其中綠色的是「松露魚子龍蝦餃」,味道鮮美清新。我也很喜歡「松露雜菜粿」。來自紅菜頭鮮艷餃皮,包著帶幽香松露香的菇菌餡料,好吃又好看。另一客點心拼盤有我們選的「荔茸火鴨藏珍盒」($69/3件)和「香蔥澳洲M9和牛千層酥」($78/3件)。相比「荔茸火鴨藏珍盒」,我較喜歡賣相如隻手袋仔的「香蔥澳洲M9和牛千層酥」相當可愛,最適合相機食先,入口酥脆不油膩,香蔥與和牛的配搭頗惹味。「營致會館」的餐前小食看來都很吸引。本來還以為這日我們只有2位吃不到太多款,但真好原來有「營致肆式小拼盤」($200)這選擇,可從menu中自選4款小食。每人可選自己想吃的4款小食,正適合人數少少的我們。我的選擇是「香草天椒炸蝦丸」,「叉燒」,「海蜇」與「XO醬紅葉牛腱粒」,其中的心水推介是淡淡麻香微辣的「香草天椒炸蝦丸」,和入味軟腍的「XO醬紅葉牛腱粒」。這次初訪,對「營致會館」的精緻點心與細心服務留下良好印象。之後也聽朋友推介,這裡的腸粉和手工粵菜小菜都做得相當出色,下次真要試試呢。難怪「營致會館」才剛開業短短數月已經獲得2018香港米芝蓮一星殊榮,實在難得。以後與家人好友聚餐就多了這個好地方啦~ 繼續閱讀
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等級1 2017-10-22
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早幾日朋友約星期日飲茶,咁我就諗起呢間早排雜誌有介紹,新開兩個月,但都未有機會來食過飯的中菜! 聽聞個主廚好猛料,的確有少少慕名而來的 (朋友話:不過大哥,你只不過過來飲茶咋,慕乜嘢名而來呀。。。) 中環呢幾年真係多咗好多高級中菜館,中菜廳,中菜會所.... 等等 !!! 但良莠不齊,有啲真係得個名氣同價錢貴但就無料到!! 今次我都係抱住試吓的心態,結果食物+服務+環境都很好,值得一試,下次一定會再來試吓晚宴  繼續閱讀
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