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港鐵香港站 C 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28016882
開飯介紹
餐廳主打傳統粵菜,行政總廚蕭顯志擁超過30年下廚經驗。推介香蔥爆乳龍、珊瑚芙蓉蝦球皇及黑魚子煎釀鮮蟹拑等菜式。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2018)
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AE 現金
座位數目
114
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
食評 (23)
等級4 2018-05-23
6021 瀏覽
今天記另一場與另一位日本友人的聚會。彼此因茶結緣,所以約一早想好要約飲茶聚聚;在眾多星級餐廳中,她選出了中環米芝蓮一星的 營致會館 Ying Jee Club,我們一眾靚太(往自己臉上貼金)當然和應!  開業只是三個餘月便勇奪米芝蓮星的 營致會館,無論內外都貫徹以翠玉色為主調,格調清麗高雅悅目。相隔半年到訪,環境、餐單改變不大,服務也仍然不錯,例如可以遷就人數加減點心數目、主動添茶加水等,然而最忙碌時也會有應接不暇的情況。 不客氣開餐了!首先重溫 香蔥澳洲M9和牛千絲酥 ($78/3件, -1),由於日本友人及車媽媽分別不吃和牛/牛,所以只由我及清麗村姑分享;貌如手袋的千絲酥鬆化不得了,筷子一挾隨即斷成兩半,高水準令人想起三星 8餐廳 的出品! 接著分享 荔茸火鴨藏珍盒 ($69/3件, +1),點心炸功一流,外層清脆酥化,中間荔芋與火鴨的配搭也很美妙。品嚐炸點心時,份外需要靚茶配搭,而這裡茗茶質素很高,值得點名稱讚! 又重溫了 松露雜菜粿 ($69/3件, +1),粿皮內釀入三種菇菌及紅菜頭,面層再綴以黑松露醬,未吃先聞黑松露幽香,口感清新豐富兼帶微酸,是款健康清新又華麗的素食選擇。 這裡又嘗試了 鮑汁海味黃金粿 ($90/3件 +1),賣相或不及前者,但一咬開澎湃的花膠及海參,滋味鮮甜纏綿,美味得來又滿有美顏的骨膠原,女士們不可錯過呢! 來到 松露魚子龍蝦餃 ($120/3件, +1) 雖然也很足料,而且賣相高貴優雅,但口味偏向清鮮,鮮味反而不及海味黃金粿。二選一的話我會投前者啊! 如此悅目好看又美味有實力的點心,在香港的確不多見,誠然是米芝蓮星級水準啊! 接著又重溫了 脆香貴妃雞 ($280/半隻),之前分享過,此雞製法與傳統炸子雞截然不同,因此雞皮份外鬆化酥脆,同時肉質又加倍嫩滑,有種會令人一件又一件追吃下去的美味魔力。 同時也重溫了集清脆、皮薄、熱暖、香氣於一身,鹹甜味完美平衡的 迷你菠蘿焗叉燒包 ($69/3件, +1),不過吃完這超足料的叉燒包後,肚子也開始飽了..... 所以,去到之後的足料鮮甜 鮮蝦豚肉燒賣 ($78/3件, +1) 以及香口惹味 XO醬脆煎腸粉 ($88),雖然水準也很不錯,請原諒我開始「揸流灘」了.... 沒辦法,我還要留力品嚐甜品啊!首先是 桂花雪膠燉萬壽果 ($60),桂花香氣依依,配上甜美木瓜及滋潤雪燕,甜度剛好十分合胃;最後重溫又美又清新好吃的 楓葉柑橘鳳梨酥 ($54/3件, +1),又是時間捧著大肚腩回去接仔~ 兩個多小時的相聚說長不長,說短也不算短;然而四位靚太有著不少共同點,愛好又很相近,因此驚覺時間非常不夠!只好期待著下次再聚再吃~ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-05-11
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從來沒有想過會跟日本人做成朋友,多得一次茶藝工作坊中認識了日本靚太Mariko,她對香港的熱情不比我這港燦少呢!難得她重臨香港我跟兩位靚太甜魔媽媽和清麗村姑品便相約Mariko去吃好西喇! 選了開業短短開業三個多月便奪得米芝蓮一星的營致會館,終於在這一天中午來到品嚐蕭師傅的手藝! 淡麗餐具襯托出優雅的環景,用它來喝一口鐵觀音愜意非常! 人到齊各自點選心水點心,大家便天南地北的無所不談,過程中大家互相學習兩地文化、語言和趣事,真的是很愉快的經歷! 當然還有星級美食,點心大多以三件作標準,但食店也很靈活的可因應人數而調整,先來的是香口點心,香蔥澳洲M9和牛千絲酥$78/3件,我跟Mariko不吃牛這個美美的包包便交由甜魔媽媽和清麗村姑去品嚐了! 接下來是我喜歡吃的芋頭點心!荔茸火鴨藏珍盒$69/3件,炸得躍動的外層吃下酥香不膩,內餡藏著軟綿的芋蓉,加上恰好份量的火鴨粒口感很充實。 此刻侍應端來銀光閃閃的蒸籠上檯,內裡盛載著我們點的粿品! 紅色的松露雜菜粿$69/3件,釀入了三種新鮮的菇菌及紅菜頭所以色澤鮮明,再配以濃郁突出的黑松露香氣撲鼻,吃下粿煙韌不黏牙,口感清新帶有微酸很可口! 再來是摩利菌上素石榴球$69/3件,樣貌似水晶包般的石榴球渾圓可愛,摩利菌即羊肚菌羊含有豐富的蛋白質、碳水化合物、19種氨基酸,和多種微量元素,多吃也不會壞肚皮!煙韌澄皮下包裹了口感超爽的餡料,菌香滿溢沒丁點噏味吃得出用料上乘! 最後是松露魚子龍蝦餃$120/3件,一件有齊金箔、蘆筍、龍蝦和松露及魚子,那鮮氣有多強大家應心中有數吧! 這個可愛的迷你菠蘿焗叉燒包$69/3件,相信Mariko必定歡喜!! 熱烘烘的迷你菠蘿焗叉燒包賣相飽滿很吸引呢! 內裡滿滿的叉燒餡料加有香甜的洋蔥,味道蜜香中帶有玫瑰露的香氣,在西式的賣相中蘊含著中菜的意義!! 還有充滿驚喜的脆香貴妃雞$280/半隻,黃金色澤的貴妃雞端上檯時那陣陣香氣散發於鼻子之間,那份香氣到今天也令我難以忘懷!咬一口雞皮咔嚓薄脆,雞肉嫩滑鹹香那管是雞脾或雞胸!寫文這一刻肚子也很掛念它喔! 吃罷以上精美食品大家也意猶未盡!決定加單再嚐多兩款超正點心!! 當中有鮮蝦豚肉燒賣$78/3件,挺身飽滿的燒賣咬下彈牙有鮮味,肉質滑口很有口感,令不算喜歡吃燒賣的我也被它征服了! 最後的是XO醬脆煎腸粉$88,其實質感味道也不賴但就是沒多驚喜!因為大家也要留肚吃甜品!最後還吃剩的給我打包回家去! 甜點選了楓葉柑橘鳳梨酥,和桂花雪膠燉萬壽果$60一同分享!第一次同時間吃桂花配木瓜又估不到那麼合襯喎! 最後是甜魔媽媽力薦的楓葉柑橘鳳梨酥$54/3件,楓葉造型的鳳梨酥外皮挺鬆脆,內裡滿滿的柑橘鳳梨餡微酸開胃,但柑橘味會較鳳梨突出!! 我們四人就這樣過了一個愉快的中午,可惜甜魔媽媽早走忘了影合照!不打緊遲些我們再來一場辣媽夜才完成合照吧! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級6 2018-05-09
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慶幸久不久便遇上很愛很愛香港的外籍朋友 每每通過與他/她們的相處 使內心幾乎熄滅的「愛火」重燃 於一次特別的聚會,我們認識了這位熱愛香港的日本太太,在相識短短的半年間,她已訪港兩遍了,她對香港的認識可能不比土生土長的我們少!這回是她第三遍到訪,當我們在選址方面左想右想,她主動提出欲一試剛摘星的 「營致會館」,一時間我們被啟發了! 於是四位靚太的午聚,就定在「「營致會館」,品嚐我們也喜歡的甜心! 炸芋球 第一時間挑選心儀的點心。從侍應口中得知當日備有炸芋球,在大家無異議的情況下點了!炸芋球比一般的芋角細小,加上鬆化乾爽的外層與滑溜的芋蓉,完全不帶膩意,絕對是水準之作! 香蔥澳洲 M9和牛千絲酥 HK$78 (3件) 再來亦是炸物。手袋外形的香蔥澳洲 M9 和牛千絲酥,非常酥脆,餡料細香不油,趁母親節送給媽媽一個滋味的手袋吧! 松露魚子龍蝦餃 HK$120 (3件) 期待著第一款的蒸點心端來了。松露魚子龍蝦餃賣相雖然沒有預期的漂亮,但味道絕對交足功課。彈牙的龍蝦肉,跟筋性強的餃皮相映成趣,淡淡的松露與魚子香,既沒有喧賓奪主,更將主角的龍蝦默綴得恰到好處。 松露雜菜粿 HK$69 (3件) 艷麗的色彩將眼球凝著了,松露雜菜棵是我最喜歡的蒸點!不單同樣擁有煙韌過人的粿皮,全雜菜構成的餡料,軟爽交雜、口感層次豐富!需知道要將純蔬菜做到吸引味蕾的點子,難度要比肉類為高,所以我更欣賞松露雜菜粿! 鮑汁海味黃金粿 HK$90 (3 件) 用上海參和花膠等的海味製作的點心,身份顯然矜貴得與別不同,我所提的是這款鮑汁海味黃金棵,正因如此,我們便好奇試了!鮑汁海味黃金棵頂部放上鹹蛋黃,第一口依然是韌糯的棵皮最為吸引,接下來是柔和而討好的鮑汁,不過最震撼的肯定是粿餡內黏稠的膠質,大抵是海參和花膠的威力吧! 本想再將松露魚子龍蝦餃、松露雜菜粿和鮑汁海味黃金粿,三款蒸點重新擺位,可是餃皮把筷子黏得不能移,唯有放棄! 鮮蝦豚肉燒賣 HK$78 (3件) 第二輪要來的鮮蝦豚肉燒賣,被熱騰騰的蒸氣籠罩著! 鮮蝦豚肉燒賣 儘管大廚沒有加插特殊賣點,但趁熱品嚐,多汁、爽彈和充滿肉香的鮮蝦豚肉燒賣,就是純純的美味! 迷你菠蘿叉燒包 HK$69 (3 件) 迷你菠蘿叉燒包也是值得一嚐的點心! 迷你菠蘿叉燒包 何解?因為菠蘿皮脆香扎實而不散、包餡更是非常的飽滿,嘴巴好久沒有這份充實的感覺,而且叉燒和醬汁配合得香甜滋味,一個迷你菠蘿叉燒包能盡顯師傅的真工夫! XO 醬脆煎腸粉 HK$88 看似韓式辣年糕的 XO 醬脆煎腸粉,原來也可吃出大不同。腸粉外皮完全沒有黏糊感,反之來得微脆與甘香,而內裡腸粉則帶點糯感,形成外脆內糯的口感! 脆香貴妃雞 HK$ 280 (半隻) 其中一位靚太推介這道必吃的脆香貴妃雞,光是閃爍的金黃色澤和鹹香的魔力,已令最愛鹹雞的我急不及待一試了! 脆香貴妃雞 炸子雞吃得不少,但究竟「營致會館」的大廚如何控制火喉,令雞皮脆香乾爽又細薄,雞肉鮮嫩可口、鹹度均稱,釋出炸子雞從未有過的純和新感受,令我們驚喜不已,就連日本太太也吃得喜上眉梢,好明顯脆香貴妃雞是必吃之選! 楓葉柑橘鳯梨酥 HK$54 (3件) 桂花雪膠燉萬壽果 HK$60 肚子已脹得很,不過也不能錯過品嚐甜品的機會,因此簡單的選來兩款甜品! 勞煩日本太太把桂花雪膠燉萬壽果分配! 人家說學校是社會的縮影,其實每一個不同單位、機構,甚至是家庭也是組建健全社會的要素。又如「營致會館」的出品,背後必經過富經驗廚師、周到的侍應、優質食材、餐牌和用餐環境設計等環環緊扣,才能得到客人持續不變的支持與認同。 對於老本用盡的香港,在倒退的社會環境及風氣下,不單失去昔日的吸引力,作為管理香港的管員,處處傾向權貴、不公義、不平等做法,相信作為香港土生土長的香港人,也難抵這種失望與心痛! 生於斯 長於斯 怎能說不愛 深信一天會重回璀燦光輝 盼香港人不要放棄 堅持到底 繼續閱讀
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等級3 2018-10-08
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國慶10月1號期間去咗營致會館試吓新野,會館係中上環中間,以前聘珍樓個位。門口係域多利皇后街。餐廳設喺樓上一樓,鋪面好大,應該可以坐到100人有多。服務態度良好亦都好夠侍應,侍應亦都識推介嘢食俾你。聽樓面講,師傅係以前係唐閣同埋都爹利會館做過,食過之後覺得真係名不虛傳。廚師推介嘅菜式真係味味都好好食!珊瑚芙蓉蝦球皇:好耐未食過蝦球係咁彈牙同埋咁大隻,佢嘅蛋白又滑又香真係好耐冇食過咁有水準嘅菜式。黑魚子煎釀鮮蟹拑:蟹鉗又香又甜,啲肉係一疏疏,黑魚子,瑤柱同蝦醬亦都好夾。香蔥爆乳龍:呢味夠鑊氣,紅蔥頭亦都炒得好香。龍蝦老老實實就唔夠大隻不過好新鮮。蜜汁極上豚肉叉燒:肥瘦剛好,肉質好稔身,燒得有香味。略嫌佢醬汁有啲太甜。脆香貴妃雞:貴妃雞皮真係炸得好趣,雞肉尚算鮮嫩。好香雞味!雲吞酸辣羹:中規中矩冇乜驚喜不過雲吞皮好滑。碧綠海三鮮:食呢味餸嘅時候已經開始好飽,但係真係不得不提佢嘅西芹炒得好靚,爽脆得來又幼嫩直頭好似食緊蘆筍咁。有驚喜!豉椒美國鮮牛肉炒麵:牛肉炒得好靚又有鑊氣炒面脆口得來唔會太膩。甜品來講就冇乜驚喜自己睇相啦。久唔久放縱自己一次都要,多謝爸爸埋單。三個人食每人大約$1000,唔飲酒。 繼續閱讀
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等級3 2018-08-28
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營致會館在2017年開幕,請來曾於唐閣、都爹利會館的蕭師傅掌廚👨🏻‍🍳,開業三個月便穩拿米芝蓮一星🌟,確實利害!1️⃣蜜汁極上豚肉叉燒 $260 叉燒汁夠濃味👌🏻,叉燒肉個樣都燒得幾靚,但略厭叉燒有丁點兒偏乾!🧐2️⃣香草天椒炸蝦丸 $120 炸蝦丸新鮮熱辣呈金黃色🤤,味道香辣惹味,而且好有蝦味!3️⃣松露瑤柱火鴨羹(每位) $180 松露同瑤柱、火鴨味道好夾✔️,味道層次分明得黎又唔會太濃!👍🏻4️⃣脆香貴妃雞(半隻) $280用瑤柱、蝦米及金華火腿熬湯,再放入雞慢煮,然後再炸;雞皮酥脆,肉質嫩滑😋!5️⃣醬炒豆腐唐生菜 $220 用醬炒方法好香好惹味👅,唐生菜夠嫩,豆腐好入味!6️⃣金蒜花雕炒鯧魚球 $360魚嘅肉質都幾鮮嫩,煮得岩岩好唔會太老👌🏻!7️⃣香蕉芝麻蓮蓉球 $54 香脆而不油,香蕉蓮蓉餡唔會太甜,不過如果再熱d會更加好食🧐!8️⃣奶黃椰絲糯米卷 $54同外面食完飯送個d糯米糕差唔多🤔,雖然都唔錯而且唔太甜,但就無乜驚喜🤷🏻‍♀️9️⃣Walk in the garden好清香又唔會太甜!📝如果以有米芝蓮星黎講呢間野只算合格,始終食完無好驚艷嘅感覺! 繼續閱讀
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