燒肉の牛太・本陣 (H8)

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本陣秘壺漬牛肋肉- 是這店TOP3的食物, 我認為一定係NO.1, 因為味雖濃但適中, 肉質好軟又淋身, 入口已有溶的感覺, 與一般食牛的感覺不同, 而且本是厚切的一件肉, 為何可以像薄切牛的感覺?豬頸肉及粟米都是必點, 粟米無渣超甜, 豬頸肉真係超軟, 薄切易煎熟, 而且薄都爽口彈牙, 非常難得。整體食物都醃得好好, 肉又新鮮, 值得再訪。

今日約好7:30pm去到本陣分店食日本和牛燒肉，準時的我一早6:00pm到達了。由於未到相約時間，係商場行陣街7:00pm再到門口等候。我們一行六人，安排坐到卡位。卡位幾舒適夠闊，六人坐都有空位。由於坐卡位，旁邊有個小窗台給客人放物品。台夠大，六人座台有二個燒烤爐，方便大家燒烤。但因為有個燒烤爐，所以坐的時候會頂腳。台的空位不算多，建議大家先點部份食物，食完再點其他，就不會沒有地方擺放。大約八時至九時，開始多客人，所以建議大家早點來食放題阿！餐廳環境整潔，坐位舒適，但鋪位不算大，台與台之間沒有太多空位。----------------------今日被朋友帶來到食燒肉已經好開心，沒想過是黑毛和牛放題，這令我更加興奮！門口的廣告牌十分吸引！門口有餐牌可以想想選擇那個放題價錢才進入。原本我們也不太明白餐牌的內容，幸好有位女經理向我們解釋清楚。分別有三個價錢，給最貴的價錢可以吃所有餐牌上的食物。女經理的服務態度很好。對於一些不太常食燒肉的客人或許不能分清楚肉的部位，肉的種類。女經理在每一道菜上菜時，也一一解釋清楚牛的部位和食法，like！而且更會介紹我們吃本陣的名菜，如生牛肉他他、芝麻醬蕃茄

自認係牛魔王的foodsnap雖然食完牛好容易會敏感😶但永遠忍唔住口😂呢個🍣係好正好正😗用左和牛三角牛腩位置，略為炙燒一下🔥微熟後油份輕輕透出，肉質比生食較彈牙少許☺伴上飽滿珍珠米😚好幸福喔😇

喺日本番黎好想好想食好味的燒肉於是就黎左呢間啦隔離枱係日本人黎架連侍應都有日本人未食已經覺得正宗首先食個沙律先估唔到都幾大碟芝麻醬同啲菜好夾反而豆腐淡得滯點左醬都無乜味牛舌真係好厚呀不過咁厚真係會好難燒熟透要放喺質邊慢慢燒先ok以上既就係霜降和牛盛盒最上淺色果款係牛肋肉另外深色係牛脊肉3款都好好味好juicy啲雪花又好靚牛肋肉更加有入口即溶既感覺呢款豚肉比起和牛梗係無咁出色啦不過要小心燒因為好多脂肪太勁火會變豬肉乾第一次食冷素面冰冰涼涼好幼細浸埋啲汁咸咸地真係好好味呢度啲侍應好好禮貌問既野都答得好清楚

第一份套餐有齊豬牛羊雞，羊架兩大件，其餘每款肉約有10塊。全部肉質也很新鮮！羊架配搭了香草醬，味道清新，當中帶有少少膻味。第二個是牛舌套餐。特別推薦牛舌套餐！厚切的牛舌經燒烤後很爽！很多肉汁！非常好味！跟餐有兩件牛油帶子，燒的時間要小心牛油溢瀉。帶子膏口感軟滑，帶子燒後較乾身，口感較硬。跟餐沙津，材料新鮮。套餐包了兩件年糕和haagen-dazs雪糕 ，年糕燒脹後放入綠茶粉和紅豆做餡，好味！當日安排了靠窗位置，21樓景觀幾好。店內環境也很舒服，職員很有禮貌，服務很好。當晚約8成滿，但不會太嘈吵，適合聚會聊天。唯一壞處是燒烤爐頭較高，有點擋住對面的人。

由於突然想食烤肉，下午落booking18:00留枱，職員回覆要20:00交枱，星期五人流較多，早點吃無所謂去馬。點左個$400價位嘅二人餐，有帆立貝、沙律、湯、甜品、主菜烤物有薄牛舌、牛肉、一口牛、羊架、豬頸肉、雞肉、菇、洋蔥、茄子、飯、前菜、枝豆。非常豐富。另外點左一份牛肋肉、大蝦兩隻及厚切牛舌。配送大量瓜菜。上菜快速，不用等蝦和貝不能强求鮮宰活捉，可謂不過不失。跟餐牛肉味道濃郁，有咬口不油膩。正豬頸肉爽碎彈牙。羊架及牛肋肉稍欠肉味，油脂太多，少吃無妨。厚燒牛舌重點推介。跟餐有燒年糕，好玩、好味。環境不俗、抽風一流無油煙味跟身，職員態度優良，推介食品點到即止，樂意解答亦會主動提供燒烤技巧。烤爐火力容易控制。個人認為和牛油份過多欠肉味且油膩非常，建議不啫和牛者點普通二人餐（只需$400）配搭其他美食啤酒較佳，比和牛餐平一半較經濟，亦較容易烹調。總結：值得推薦。

烤肉風氣早已吹得越來越盛, 食客可穿梭於一小碟一小碟的肉料, 以數十元一碟的價錢, 燒個夠本。既符合經濟效益, 也可滿足眼闊肚窄人士的心態。因此, 我也很喜歡食烤肉, 只是有時深知烤肉技術乃一切好味的源頭, 心中還是覺得在拿捏火候上依然甚有不足。這天與親愛的友人浪蘯街頭, 經一輪掙扎, 最後都是選吃烤肉。這家位於尖沙咀的店是一家集團連鎖, 但由於在H8這個中心地帶的高層, 能有不錯的城市景觀。老實說, 夜景還是香港的好看!! 可是其實在這大廈之上, 能搶得樓下人客的目光與選擇, 一點也不容易。然而這店雖不算多位, 但依然可以不減價而全場爆滿, 有點不簡單。而且縱使每枱桌上放有烘烘燒爐, 各人都在圍著烹煮, 可是店內卻無一點油煙味道, 值得一讚。兩人進食, 不能吃上多少, 但每碟幾件也能應乎得來。先來個厚切的牛舌, 燒至七成, 入口甚有咀嚼質感。肉質有彈性而有少許肉汁。如要挑剔, 只是覺得用料上稱不上上佳, 肉質欠鬆化感覺, 羶香亦不強。但是點上燒汁, 還是可以的。再來一個壺漬牛肋肉, 牛肋肉加上燒汁醋, 放入鉢中浸漬入味。可是, 第一肉料份量小了很多; 第二, 鉢中上入一些蔬菜, 汁醬

這間餐廳第一次黎2013年4月，印象中味道還不錯的。八個月後再黎，奇怪是週五午餐時段竟然只有3枱客人10個人都無只有兩枱客(連我們只有四人)但都等幾耐先等到餐黎，我叫的是牛舌，淡而無味又多油，配菜只有少量芽菜，上菜時已燶了好幾條，友人ORDER嘅係一口牛，他的更是又乾又燶，咁難食唔怪得無客啦！唔會再幫襯囉

今晚，是EFK跟親愛的D先生吃生日飯的日子，選餐廳前當然要先問一下主角想吃什麼？得到的回覆是：日本菜，吉列或是燒肉都可以。於是，在吉列及燒肉兩者中，我選擇了後者，而在云云眾多的日式燒肉店中，選了一間大家都未曾到過的，位於尖沙咀厚福街食廈 H8 的燒肉 の牛太・本陣嚐嚐。預定了18:30的座位，一行四人準時到達，一步出升降機，就看到大大塊非常鮮豔奪目的紅色&金色燒肉の牛太・本陣招牌。話說燒肉の牛太．本陣跟牛陣同屬但馬屋集團，前者吃日式燒肉，後者吃Shabu Shabu及Sukiyaki火鍋放題，餐廳的日本和牛更由自家牛場供應，照道理質素應該頗有保證。餐廳面積不大，一眼已經看勻整間餐廳，簡單的日式淺木色裝潢，除了普通的沙發座之外，近窗位置是較特別的榻榻米式嵌入座位，是日星期六晚上，剛到的時候不太多人，但沒多久就已經座無虛席，因此建議預訂，並說明喜歡坐那一種座位較為穩妥。這裡的燒烤爐既高身，而且又是放在檯上，燒起肉來就覺得不及嵌入式方便；而每個燒烤爐上都有一個抽氣裝置，抽氣系統做得不錯，吃完燒肉後衣服都沒有沾上氣味就是。我們一坐下就被眼前大大張新登場日本直送－日本產黑毛和牛海報吸引，這裡的和

想吃日式燒肉,到開飯啦查看有邊間選擇查看到本陣,看見食評很多都是好的,價格不算貴,於是便來了。食物質素一般,大蝦勁差,來到勁腥臭,頭甩殼甩,仲話無問題,換回來的沒腥臭,但也是頭甩殼甩的,估計雪了太久,收回時也問我燒咗未,( 如果未燒~想必是想給二枱客人 )此店落單好快,肉不用三分鐘已到。第一次食燒蝦係無腳嘅,好有問題。整體來說同 X角差几皮,只是外觀環境頗好,肉一般。鹽燒,醬汁的肉看是一般不好不差普普通通但是鹽燒,醬汁是一樣味的,外觀也是一樣的,肉上沒有汁,此餐共点了2啤酒,海鮮一碟,牛肉4碟,豬雞各1碟,牛舌1碟,白飯一1個,年糕1碟(只有两片1/2片)，埋單630元收碟時沒加茶給客人,不好再落柯打也是沒有加茶再叫啤酒也是沒有加茶只有在埋單時叫佢才拿1杯茶來共吃了約90分鐘只喝了1杯茶和埋單1杯,很多人會好似我咁,掛住傾談,以為會收碟或加單時主動加茶才有喝,很少主動叫難怪8点的黃金時段也是座6成枱只有落單快食物一搬服務不好這是我吃燒肉中,不論平貴日式韓式中最差的一次總括以後會寧可等餐死食別間連任食的平價韓燒都不如

位於尖沙咀厚福街的牛陣，一直都是我的最愛。前幾天突然很想吃燒肉，於是就到了牛陣同集團的本陣作客。一去到發現本陣的位置比牛陣少，可是裝修好像還比較高尚。座位不算太多，而且大部份已經預留，幸好我們比較早到，還是可以WALK IN。建議如果想嘗試的朋友要預留桌子啊！有部份座位可以看到外面的風景，還真美啊！可以一邊吃燒肉一邊喝著酒，還一邊看風景，天啊，這種生活真的是人間享受呢！可惜我們WALK IN就沒有這樣的福份了，嗚嗚炭燒爐看來特別像道地的燒肉店，而且上面有煙囪吸煙，所以吃過後衣服也不會太吸味啊！牛臟三品盛合這個主要是內臟拼盤，說真的，比較適合重口味人士。牛肝咬落很有口感，不過膽固醇過高的朋友要小心啊！牛腸真的很重口味啊，男朋友很喜歡，我卻覺得有點油膩啊！味自慢燒肉盛合這是牛肋肉，牛脊肉和一口牛的拼盤。牛的味道吃來很鮮味耶，連一向極度喜愛牛的男朋友也讚不絕口。而且吃起來，各部份的牛肉也不用點太多配汁，因為本身的牛肉已經有很足夠的味道品嚐啊，而且口感剛剛好，不會太硬，讚！絕味三式鹽醬盛合這是牛舌，雞腿肉，豬頸肉的拼盤。所有牛的部位中，我特別愛牛舌！這裡的牛舌也讓我深深著迷啊！不會過厚，也不會

無去過H8，更加唔知成棟都係食野的，一出左lift見到呢到既waiters同waitress 都好後生，仲諗住佢地無乜禮貌但原來是OK的   BF Book左台，仲簡左要除鞋既台   好得意呀！ 周圍既燒肉味令本身唔肚餓既我都LALA林想快D開餐  係本MENU睇左幾頁，就決定食雞脾菇，sin貝，雞，豬頸肉，牛舌，一口牛   係等待美食其間，我周圍睇下有乜sauce 簡，除左燒肉醬之外，有辣醬，蒜鹽同好香既蒜蓉醬 （蒜蓉醬真係好香，唔係李錦記）等左5分鐘，食物來了 

訂了位的原故，所以不用等位。一入店內，已充滿燒烤味。 相信燒肉店的抽風，如何犀利，也難逃這種氣味吧！煤氣爐子，特別好火，食物看小一陣就很快熟加燶，為人用提高的拑子多點反來反去。全燒和牛宴，和牛的很色不同，相信已被加工，加上不少調味料，雖然保存不了和牛那種一入口即溶的感覺，返而因調味料令和牛更＂野＂味，愈吃愈想吃，還愈吃愈口喝。 還有奇怪的事，平常吃和牛，總是很快飽飽的，可能因肥美緣故；但在這店，總是吃極也不飽，唯有額外再order點澱粉質食物。

朋友生日,大食一餐因之前聽過另一友人極力推介,所以特地黎食番餐.一個字"正"........................!!!!!用碳爐燒,一邊食一邊玩~燒雜菜hehe~yummy!牛舌:太好味了吧!薄切or厚切都咁好食!好juicy!豬頸肉~唔夠林冷麵~食完咁多肉,食番個冷麵中和下,不錯!燒米餅,第一次玩!燒到表面少少金黃色就食得!不過....哈!我失手了~食燒肉配啤酒,當然少得!正呀!!!推介,一定會再黎

近年日式燒肉店在本地開得如雨後春荀，放題、貴價路線、fusion 路線的統統都有，適隨尊便。若你喜歡日本黑毛和牛肉燒烤，又想挑價錢相宜的，「本陣」可能是個不俗的選擇。與日式牛肉火鍋店「牛陣」同屬一集團的「本陣」，和牛由鹿兒島直送，價錢則走大眾化路線。「多脂肪新紐約流行沙律」$48先來個玩味十足的頭盤。此沙律在紐約流不流就不知道，但就一定是少脂肪；材料有新鮮青瓜、火箭菜、車厘茄、牛油果、蝦仁、雞蛋塊，全都是清新怡人的選擇，用來平衡燒肉的油膩最好。「特選和牛三點盛」$298有齊牛肋肉、牛肩脊及骰子牛排三款招牌款。「黑毛和牛特上牛肋肉」單點 $148「黑毛和牛特上牛肩脊」單點 $148肉質最好的是牛肋肉，雪花分佈均勻，輕輕一燒已是肉香盡出，口感雖未至入口溶化，肉質還是非常軟腍鬆化。牛肩脊是贏在肉味上，燒烤過後肉味是濃得化不開。骰子牛排的口感則最好，淺燙六面至焦香，內裡仍鬆軟多汁，三款各有棒場客。「日式冷麵三品盛合」$58若你是「奶皇包樹上的女人」，沒有澱粉質會死的話，可別錯過這道冷麵拼盤，有齊烏東、喬麥麵及拉麵，全部麵質彈牙有緻，冰涼爽口，在涼涼的冷麵汁的抱擁下，剛才燒烤的暑熱頓時消失於無形