熊拉麵 (白加士街)

營業中

休息中

第一次幫襯熊拉麵，叫個人氣 no.1 嘅招牌熊拉麵，麵就揀 1.5mm 硬身中幼麵，叉燒要最邪惡嘅火炙肥叉燒，其他配料如蔥，木耳，秘製醬等等當然全部都要。我最欣賞嘅係呢度嘅溏心蛋係原隻上，啱哂作為蛋控嘅我，而且流心之餘味道亦剛好，有醬油味又唔太鹹，好食。叉燒都食到炙燒嘅香味，如果再肥少少就更加惹味（當然只代表本人立場😂）。由於湯底較稠，麵條掛湯情況理想，不過如果口味清淡嘅人可能會覺得鹹咗少少（我 ok 嘅😁）。最後想讚下上面粒秘製醬，有啲似微辣嘅麵豉醬，好好味，確實有畫龍點精之效👍。

今次想介紹一下呢一間係佐敦嘅特色拉麵小店，呢一間餐廳地方唔算好大，不過絕對係一間好用心製作嘅拉麵店！叫做呢度好出名嘅黑熊拉麵，仲有自家製餃子！呢一個黑熊拉麵嘅湯底賣相好有霸氣，黑蚊蚊嘅湯底，不過飲落去嘅時候非常濃郁！而且呢度嘅叉燒亦都好好食！值得推介！

📍炸魚皮拉麵食過未‼️· 期間限定濃郁湯底🐟 -- 熊拉麵🐻🍜========================Bookmark咗熊拉麵都有一段時間，前排去開佐敦嗰頭就順便去trytry😍拉麵有7-8常規款，仲有期間限定㗎😆麵條可以揀粗幼同硬度，連叉燒有三款選擇，有梅頭瘦叉燒、火炙肥叉燒同埋角切叉燒粒😆------------------------------⭐️特濃魚香拉麵 $118 (4.4/5)呢個係期間限定拉麵！😋湯底係豬骨湯再加上魚油，香蔥同大蒜，味道濃郁但唔會太鹹，食完都唔會覺得口乾😻炸魚皮好香脆😋叉燒要咗梅頭瘦叉燒，食落肉味幾濃亦都唔會鞋口😛拉麵係指定咗曲麵，食落彈牙，而且掛湯力強👍🏻整體嚟講唔錯😆------------------------------賣相：3.8/5味道：4.4/5性價比：3.8/5回頭度：3.8/5------------------------------店舖資料名稱：熊拉麵地址：佐敦白加士街8號地舖前往方法：佐敦站C2出口

掛住日本家鄉唯有食住拉麵頂住先今次嚟到熊拉麵又係一間CP值高嘅拉麵店店唔收加一，如果唔加小食其實係80幾一碗拉麵，係抵食我地2人點咗魚介熊拉麵同埋黑熊拉麵，仲加咗餃子同細角切叉燒我點係黑蒜油叉燒豬骨湯拉麵蒜香非常濃郁，又唔搶咗本身湯底嘅甜味叉燒係水準之作，入口鬆化，但唔係入口即溶果隻保留肉嘅質感朋友點嘅魚介叉燒豬骨湯拉麵我試咗少少，味道上當然係無黑蒜咁強烈濃郁反而魚介多咗鮮甜味，令濃而不膩嚟個合照，但我其實想介紹係左上角配菜左面係辣芽菜，中間係高菜漬，右面係薑我唔好薑只係試咗芽菜同高菜特別介紹下高菜係日本三大醃菜之一佢類似我地雪菜，配搭拉麵食中和油膩感係日本九州拉麵店都好易搵到高菜漬有機會可以配搭高菜嚐一口日本本土味熊自家製餃子，皮薄味道好味，但比起拉麵無驚艷之處另外，個細叉燒飯唔記得影相但米非常香，一食就知係日本米配搭叉燒非常好味因為無咩汁，食到一半，我將白飯加拉麵湯一齊食有另一番風味最後捧住個肚走，非常飽同滿足

很多朋友推介佐敦的這家拉麵店, 我就來到這裏點它比較特別的廣島蠔豬骨拉麵, 確實不錯. 先說它的蠔份量和Size也夠, 蠔肉夠Juicy而不會煮得過熟, 當然也沒有縮水. 蠔汁和豬骨湯結合令其帶有海鮮的鮮甜, 比起用魚介味道則較柔和, 豬骨湯底本身鮮香度不錯, 而濃稠度則一般, 沒有黏在口中的感覺. 木耳口感偏稔, 不如Nagi般爽.叉燒的選擇除了肥和瘦叉外, 也有角切叉燒粒, 我還是喜歡脂肪肉層次分明的肥叉, 烤得很香而肉質依然夠嫩滑, 特別是有慢煮和瘦叉愈來愈多的情況下, 這樣的肥叉算是一種Guilty Pleasure. 麵身夠爽, 用上較粗身的令掛湯力更強. 煎餃子用上最基本的粟米和豬肉, 夠多汁也夠鮮甜, 簡單直接. 這家店的叉燒和蠔很不錯, 麵身與湯底和餃子的質素也OK. 至於價錢就是和一般在香港的拉麵店差不多, 不算相當超值, 但絕對對得起其定價.

📍 熊拉麵 佐敦白加士街8號地舖人氣王熊拉麵係性價比非常高嘅拉麵店🤣近期推出左期間限定嘅廣島蠔豚骨湯拉麵！成功吸引唔少人慕名而來🤣我就係其中一個😂賣相同價錢都好吸引唔試對唔住自己！✨廣島蠔豚骨湯拉麵（2隻蠔） $98拉麵包含2隻廣島蠔🦪2塊火炙肥叉燒🌞蔥同木耳絲，驚唔夠飽加多隻秘製糖心蛋（+$4）湯底較清淡同稀身，飲完唔會渴☺️揀左軟身面底，掛汁力唔錯！完全係將拉麵層次昇華🤣配料方面，廣島蠔唔係迷你蠔，係有份量脹卜卜，帶有鮮微腥但可接受🤣火炙肥叉燒有炙燒味幾香口！叉燒唔鞋口又稱唔上嫩，追求入口即化口感嘅朋友可能會覺得有啲可惜，我覺得還好😂如果硬係要搵位挑剔，只可講蔥同木耳絲份量就唔算多，少左啲蔥香味😣不過都係個句呢個價位仲想點🌝嚟佐敦不妨一試試性價熊拉麵，飲晒成碗湯會有意外驚喜！！！！！！！！🥰🥰🥰🥰🥰🤣🤣

有時在下雨天 寒冷的天氣會想躲在拉麵店裡吃碗熱熱的還記得在日本度過的冬季涉谷的街頭 人來人往的那天只有3度左右 就找自己喜歡的店坐在吧檯的附近看見廚師在準備情況如同在香港感受.熊拉麵提供的拉麵只有數款有時候也會推出限定的款式麵條選擇自己喜歡的闊度和硬軟度叉燒也有3種款式可選.黑熊拉麵湯底是基本濃郁的豚骨加上黑蒜油 會有陣香味飄香另外配上木耳和鮮蔥在旁配上火炙肥叉燒 肉質挺軟腍叉燒有火炙燒出來的油香不過份量偏比較少如果男生可能覺得不太夠.廣島蠔豚骨湯拉麵也是基本款的豚骨 薄身容易入口的我會覺得不算是太鹹的配料上有廣島蠔 瘦叉燒 木耳之類廣島蠔大約半個湯匙大小不過不失的口感瘦叉燒不會很柴 普通肉味自助配料區有芽菜 紅薑 酸菜有助於解膩 挺推薦微辣的芽菜.兩款都是基本款 路過也許回頭.

佐敦一向多美食！！但高質既拉麵不得不提熊拉麵🍜熊拉麵定期會有唔同既拉麵推出。不過我個人強力推薦巨型黑熊拉麵雖然聽落係大胃王先食得哂但食落 會忍唔住好快食哂😂😂😂熊拉麵每個湯底都係濃而不鹹！ 感受到濃濃豬骨味！！另外 麵條都可以按自己喜好選擇粗幼軟硬個人認為粗麵可以吸多啲湯 會正啲而熊拉麵既叉燒絕對係世界級！肥而不膩，唔會太鹹！另外，糖心蛋也是一定要食！！（之前期間限定既蠔拉麵，絕對係世界級！）不過之前食過餃子🥟 個人認為普通

📍熊拉麵 💛雖然對拉麵沒什麼研究，但自從看 #高木直子 的插畫發現了原來可以配白飯吃，之後就有點愛上會有濃厚湯底的拉麵~話說剛好來這家時，隔壁桌就是日本媽媽帶孩子來吃，所以其實很地道（？）🐻赤熊拉麵🌶️🍜在開始吃麵前的儀式感，就是先必須要雙手捧著，再用湯匙先喝一口湯，然後才開吃。辣湯加入豚骨湯底真的對味，喜歡這個彈牙的拉，叉燒稍微肥膩了些（其實我一直都沒很愛拉麵的叉燒😂）然後這裡也有白飯可以加點，吃完麵加飯進去就是我最期待的時候，其實可以只給我湯跟飯！！！🐻‍❄️白熊拉麵跟大部分的拉麵店都一樣，由基本配菜類 - 湯底濃度 - 麵的硬度 等等都可以自由選擇💲Hkd 83🏡白加士街8號地舖🏡上環蘇杭街84號#hongkong #hkgirl #hkinfluencer #influencer #hkkol #kolhk #foodie #foodiehk #hkfoodie #foodies #ramen #香港女生 #佐敦美食 #上環美食 #香港拉麵 #香港美食 #美食日記 #美食分享 #美食推薦 #半熟蛋 #拉麵店 #湯飯 #香港拉麵 #香港小店 #麺屋 #黃色經濟圈 #黃店地圖 #黃色

星期六中午排唔算好多人，但門口排果個位置有少少曬。鋪頭唔算好大，但每台個空間都好舒適唔會好逼。好少鋪頭有得揀咁樣不同既叉燒（梅頭瘦叉燒，火灸肥叉燒，角切叉燒粒），加埋可選擇麵身粗幼同硬度，自由度幾大。揀左招牌熊拉麵，同火灸叉燒，唔算好肥，經火灸後帶少少焦香。豬骨湯味濃。台上有不同既配料，辣芽菜、高菜同紅薑等，惹味爽口，鐘意食既人可以落好多去送麵。流心蛋亦做得唔錯，雖然邊邊有少少熟左，但總體流心效果唔錯。

喺白加士街(近九龍公園嗰邊)有間拉麵店食飯時間都會有條人龍，襯今次經過佢地啱啱開舖，人少少入去試下😎舖頭有二十幾個位左右，有幾個吧枱位望住拉麵師傅，都有普通大枱，我地今次係對住師傅坐💁🏻‍♀️👅魚介熊拉麵 佢同一般拉麵店一樣，都係比紙你自己揀返碗麵入面想點樣，例如肉有得揀肥叉燒，瘦叉燒，又或者角切叉燒粒。麵款就1.25mm幼同1.5mm中幼，硬度就三種：硬，普通，軟。下面有得再揀走蔥走芫萎又或者加錢加多啲其他配料💁🏻‍♀️揀好哂，麵黎到當然要即刻飲返啖個湯！呢個拉麵係魚介豬骨湯底，有別於普通豬骨湯底，無咁杰身，飲落去順口啲清啲，怕油膩既大家可以試吓揀呢個。叉燒我揀左火炙肥叉燒，無令我失望，嗰種甘香真係回味無窮🤤麵底揀左中幼普通，正正常常無乜特別，但絕對係會令我回頭既拉麵店❤️

令人思鄉的日本拉麵店💖位於九龍東較為像日本的一間日本拉麵店，佐敦的《熊らーめん》🍜人氣之選✨✨與店同名的《熊らーめん》$88配合多種食材12小時自家製的豬骨湯底，十分入味，湯底配上秘制的橙色微辣醬，吃起來特別好味⭐️⭐️叉燒可以選擇瘦、肥、角切，不是間間拉麵店可以選「角切」，喜歡吃「角切」的朋友可以去試試吧！🌈此外，如果你比較大食，可以進階選擇「super」的份量😆😆如果喜歡濃味的，可以選擇《黑熊》，湯底同樣是豬骨湯，但加上黑麻油，令味道更濃厚。💜特別推薦香蔥沙律醬餃子，超多蔥！喜歡吃蔥的朋友不要錯過！多蔥配上粟米豬肉餃子！好好味！💕💕

就叫一碗超級黑芝麻湯底拉麵 大大碗放低枱上面即刻飲番啖湯 好好味濃郁油感好好忍唔住大啖大啖飲咗四五羹 再食一啖肥叉燒夠晒肥美好鬼正 其他筍啊雞蛋啊紫菜啊都係水準之作湯底配菜各樣都有唔同嘅選擇下次就憑自己嘅喜好去試吓啦當然都可以揀軟身正常定係硬身嘅拉麵我就揀咗硬身 有咬口感覺好好❤️嗌多個沙律將青蔥餃子 不過不失啦不過最開心嘅就係餃子入面係有粟米嘅店舖座位不多不時都要排隊入座 好嘅嘢等吓又有乜所謂呢 下次行開佐敦不妨試吓啦👍🏻

· #赤熊拉麵 $83第一次試熊拉麵🍜拉麵揀咗普通硬度同中幼麵，叉燒就揀左梅頭瘦叉燒🥓拉麵湯底夠晒濃味 辣度都岩岩好(食開譚仔五小辣..🥲 配埋免費提供嘅辣芽菜 雪菜食真係oishi🤤叉燒都有一大塊 但對我黎講就唔太夠食🥲下次再食可能要追加多份肉⚗︎·̫⚗︎食到後期覺得個湯少鹹 •̀⌓•好彩店舖提供凍冰冰嘅檸水 即時解解鹹😆

今日同高太落佐敦食野岩岩經歷左個俾高太禮拜左既禮拜日可以留反個肚星期一先食野依間熊拉麵一直係佐敦都人氣高企，lunch 同晚飯時段都見到門口有好多人排隊之前影過俾高太，距話都想試下甘岩今日我地又要路經佐敦終於可以過黎一試啦拉麵選擇有幾款，定時会推出一啲期間限定今次既期間限定係蜆肉拉麵幫高太嗌左招牌熊拉麵一般我第一次試就会試果間拉麵店既招牌拉麵高太話都幾好食我嗌左蜆肉豬骨湯拉麵蜆肉份量非常慷慨本身我唸住個湯会同高太個豬骨一樣，點知有驚喜，個豬骨湯多左份海鮮既鮮甜味有誠意