熊拉麵 (蘇杭街)

營業中

休息中

之前睇咗「衞食攻略」，知道上環蘇杭街一帶有好多平民小店，放工就約埋同事一齊，係西營盤行過嚟搵食。見呢間熊拉麵有介紹過，價錢亦唔算貴，就入去坐低咗。招牌熊拉麵 ($95)豬骨湯底，份量正常，最出色係隻溏心蛋魚介熊拉麵 ($97)比起中環嗰間鯛魚湯底，呢間比較濃，但都好味。叉燒得一片，係大片薄切。麵底可以揀軟硬度。可以追加其他配料及香味油。會有期間限定款拉麵，呢段時間係生蠔拉麵。不過我哋對生蠔無興趣就試番招牌款。可以encore再去既小店。

嚟到呢間熊拉麵，真係要置身其中先知有幾得！湯底嚟講，啖啖濃郁，飲落去好順喉，完全唔會膩口，真係滿足到成個味蕾🤤！而家講吓拉麵，中幼條條麵身彈牙得嚟，每條都分明，好有嚼頭，一啖咬落，麵香四溢。嗱，熊拉麵個招牌肥叉燒，實言相告，真係肥美又多汁，火炙過嘅邊緣微微的焦香味，食落去簡直係嘆為觀止！呢個溏心蛋，真係熱門擋唔住，蛋黃流心得啱啱好，咸香得嚟又唔舂喧賓奪主。哎呀，實話跟大家講，呢個是但揀㗎嘅素菜，竟然都可以爽口到不得了，脆口嘅木耳同爽滑嘅筍尖，涼拌得啱啱好，成盤都係清新味道。試過喇，下次真係要搞個拉麵團，再帶多啲朋友嚟飽餐一頓，唔使搵得咁辛苦，因為呢間熊拉麵，係一個可以喺味道上打個滿分嘅好地方，肚仔餓嘅時候憶起就會心癢癢，走過路過唔好錯過啊！

熊拉麵 上環又到熊拉麵新推出期間限定的日子，上次限定的冷麵真心唔錯，今次一於試下佢個新限定，登登登係蜆肉豬骨湯拉麵。 拉麵賣相方面同海報差唔多，湯汁入口是豬骨湯味加草青味，草青味濃厚。蜆肉的數量算不少，但較為細隻，蜆肉有蜆肉味但對比唔算突出，唔覺得對個拉麵有加成效果，是一碗正常豬骨味的拉麵。 個人口味較為偏向之前的冷麵限定及蠔限定之類，當然如果個蜆肉晌湯汁能出返多點味應該會更加好，感覺今次個蜆做唔到主角，只能是配角。

熊拉麵 上環又出了夏天限定冷麵-海之幸焙煎芝麻醬冷麵😋，芝麻醬配上甜蝦、筍絲、蟹柳絲、青瓜絲、火腿絲、蕃茄仔、蛋及三文魚子，材料非常豐富，整個配搭要咬感有咬感，要味道有味道，要爽脆有爽脆，凍凍的拉麵再加上開胃的芝麻醬。夏天就會是不太想吃熱的，冷麵的口感冰涼又清爽，份量亦都唔少。但是如果不夠吃的話，呢到亦可以好似普通拉麵咁，加點一個全部配料，配料入面有幾塊叉燒（可轉角切或炙燒的叉燒）、木耳絲、筍絲、流心蛋及紫菜。

今日「里想煮意」一個人去揾食，由中環行到上環就快熱死嘅時間，見到有一間日本拉麵店，門口有一張大poster介紹冷麵，真係唔理咁多，即刻走入去。餐廳主要都係以拉麵為主，不過我自己本身唔係太鍾意食熱嘅拉麵，所以就叫左期間限定嘅海之幸焙煎芝麻醬冷麵$108唔知係咪因為自己行到熱辣辣，所以覺得個冷麵更加好味，簡直可以用涼透心來形容。麵質係有啲偏硬，不過我相信呢個係日本嘅味道。配菜方面，最好食當然係三文魚子同蝦刺身，仲有糖心蛋都好好味。最驚喜係埋單原來唔使收取加一服務費，所以我今餐$108真係走得😊

在上環依間日本拉麵店 中午放lunch 時間成日排長隆 今日同同事走去試下 排了大約二十分鐘 終於入到去 我即刻點左個招牌拉麵同芝士魚肉條 拉麵確實值得排一陣隊去食 湯得吾算太濃 麵都幾好食 不過芝士條就比較一般 下次去可以吾叫

相約係附近返工嘅舊同事食飯，慶祝星期五終於嚟到啦天氣仲涼涼哋，最終決定食拉麵。平時見佢好多人排隊，我都早咗少少出嚟等位。我㨂咗魚介豬骨火㶤半肥瘦叉燒，湯底還可以，有重重嘅木魚味，叉燒軟淋甘香。另外點咗一客餃子，有點無言…..全部餃子皮都煎爛咗，餡料接近無調過味。整體而言不過不失，但要排隊就不值得。

🐻熊拉麵🍜有啲日本人係鐘意食拉麵配白飯所以有個Term叫做「拉麵飯」而我老細個日叫左個黑蒜油拉麵再叫多個迷你半熟蛋叉燒飯唔通佢就係傳說中既拉麵飯狂熱派(´⊙ω⊙`)迷你半熟蛋叉燒飯 $34$34 又真係性價比好高勁多角切叉燒粒個碗睇落迷你 但食落都好多仲有半隻我最愛既半熟流心蛋配埋個拉麵湯底又真係無得輸…濃厚黑松露野菌拉麵 $108黑松露野菌拉麵真係第一次食一上枱已經香到爆炸而個拉麵都好掛汁野菌都係平日果啲菇啦 整得幾Juicy黎到識食一定食肥叉果個油脂味 真係諗起到流曬口水

濃厚黑松露野菌拉麵 $108黑松露野菌拉麵真係第一次食一上枱已經香到爆炸而個拉麵都好掛汁野菌都係平日果啲菇啦 整得幾Juicy黎到識食一定食肥叉果個油脂味 真係諗起到流曬口水呢款仲要無我最唔鍾意食嘅荀雖然本身個拉麵已經好夠味但都好鐘意呢到個辣芽菜仔配埋拉麵食好惹味(о´∀`о)Btw 我次次都會加粒溏心蛋今次叫左期間限定以為無溏心蛋手快快加左一粒結果食左兩粒超好食溏心蛋開心～ 不過飽到癲左(@￣ρ￣@)下次仲想再食

經常排隊的拉麵小店，趁著要滿足拉麵癮既時候來，等左2-3枱，都算快啦🤭魚介熊拉麵 $97💮湯底充滿濃厚魚介味，一啲都唔腥💮叉燒可以自選肥瘦，仲有特別既角切叉燒💮我揀左梅頭瘦叉燒，唔會覺得柴皮，肉質仲好軟嫰入味💮溏心蛋火喉恰到好處，真・流心😁仲滲出濃濃蛋黃味💮麵條選左 1.5mm中幼麵，軟硬度剛好☺️都係正正常常#foodie #foodiehk #hkfoodie #hkfood #hk #hkfoodblogger #hkfoodblog #foodlover #hkfoodlover #hkfoodpic #hkrestaurant #食好西 #香港好西 #sheungwan #sheungwanfood #上環 #上環美食 #ramen #拉麵 #拉麵控 #叉燒 #溏心蛋 #魚湯

最近天氣實在寒冷，所以很想吃熱辣辣的麵食，上網找到一間不錯評價的拉麵小店。📍位置：由蘇杭街一直往前走，過了一個街口就到了。🏠環境：門口以紅色為主題，掛紅燈籠，室內面積不大，大約可容納二十位客人，前方是四人木枱，後方是大吧枱，可見師父在煮麵，整體是舒適不擠迫，是比健康食品拉麵店更寬鬆。🤵🏻服務：不收加一。🍽️午市：提供幾款的拉麵，可以自選叉燒肥瘦、麵粗幼和配料。🍜招牌熊拉麵 $95🐷豬骨湯底呈奶白色，喝起來味道濃郁但不鹹；🥚原隻溏心蛋呈上，有流心效果；🥩梅頭瘦叉燒真是少肥膏，肉質依然細嫩可口；麵條軟硬適中，掛汁好，整體質素是滿意👍🏻，難怪未到十二點半已經滿座了。所以提醒大家想吃就早一點到，不用排隊

<熊拉麵> 📍上環🔸糖心半熟蛋有驚喜🔸餃子才是重點 🥟熊拉麵($95) — 湯底濃郁，可以形容為湯汁多於湯底。拉麵可以揀軟硬度，普通硬度仍然偏硬。拉麵一般，勝在性價比高，食得飽 🤣 全個拉麵嘅重點係隻糖心半熟蛋度 🤤 蛋白入味不在話下，連蛋黃都有醬油味，以致到一個蛋黃醬到達半流心狀態，好耐無食過咁濃郁嘅半熟蛋 😍😍😍熊自家製餃子($48) — 必食推介！！！真正嘅皮薄餡靚，不過真係要趁熱食，一口咬落去熱辣辣嘅餃子豚肉汁「Bi」晒出黎，豬油嘅馥香真係非同凡響 🥴拉麵餐廳當然走日本風設計，吧枱可以望到廚師煮拉麵 🍜 就算自己一個去食，都唔洗怕同其他食客你眼望我眼咁尷尬。

🍜招牌熊拉麵-特別濃郁的豬骨湯底 不會太咸 溏心蛋煮的剛剛好不會太生太熟 好吃🧄黑熊拉麵- 是黑蒜味的 味道比招牌熊拉麵味道濃郁很多 火炙肥叉燒 很多油脂 搭配黑蒜拉麵很不錯🥟大阪風味餃子-像是章魚小丸子的餃子 挺特別的還不錯

食咗幾年水準都搵定係我嘅comfort food 之suen平時食開招牌熊拉麵叉燒會揀角切, 最鐘意食嗰個辣漬牙菜不過今日去到原來做緊夏之海鮮拉麵際所以冇得嗌平時menu我叫咗蜆肉叉燒拉麵好大碗有叉燒蜆肉仲有隻流心蛋蜆肉有成十幾隻, 有少少沙但係都幾有鮮味雖然比平時貴但係感覺俾足料

平日中午時間都見有人排隊咁啱今日經過見冇人龍入去試吓一入店面日式拉麵店氣氛好濃見餐牌上面有魚介湯底，就試一試喇☺️拉麵粗幼適中，湯底味濃枱上仲有兩款小菜可以任添如果下次經過冇人的話都會再試！