火赤

營業中

休息中

🐽 燒鱈魚乾鱈魚白雪雪,經過燒烤後外皮呈現誘人的金黃色澤,入口勁脆口,真是回味無窮，送酒一流🐽 燒雞頸肉肉質緊實多汁,帶有淡淡的燒烤香氣,口感極佳🐽 燒雞皮外皮酥脆入口即化,咬落鮮嫩爆汁,令人垂涎三尺🐽 燒雞肝外皮燒到岩岩好，入口鮮嫩滑滑的,帶著淡淡的甜味,入口即化🐽 燒日本米包雞肉米粒粒粒飽滿,雞肉鮮嫩多汁,兩者完美融合,令人難忘🐽 燒雞冠食落好有爽脆既口感，外酥內嫩，令人回味無窮🐽 燒豚肉包香蔥肉質鮮嫩多汁,配上香蔥的清香,相當惹味🐽 燒翠肉瓜翠肉瓜脆口可口。至於燒飯團,粒粒分明,鮮香四溢🐽 日式甜茶團子Q彈可口,甜而不膩,為整頓餐點劃上完美句號。

《火赤》尖沙咀隱世燒鳥店上星期發現了這間在尖沙咀商廈的隱世燒鳥店主打燒鳥，仲提供多款罕有燒鳥部位先點了佐酒小食燒鱈魚乾 ($48)，烘烤過後勁香脆，送酒一流雞頸肉 ($38)爽口彈牙； 雞心 ($38) 煙韌有嚼口，味道亦較濃雞尾 ($38) 烤得脆口，咬下去油脂爆發，非常香口惹味；雞軟骨 ($38) 爽脆而且不是我怕的硬身軟骨提燈 ($48) 咬落去蛋黃爆醬，口味濃郁雞橫隔膜 ($38) 煙韌有咬口； 雞冠 ($38) 好有骨膠原，口感好似食緊啫喱凍糯米雞肉棒 ($48) 係所有食物入面最好食，內層是juicy多汁的雞免治棒，外層包裹的烤得焦香香脆的糯米，超推薦大家點這個水牛芝士煙燻肉卷 ($48) 芝士香濃但又唔會搶了煙肉的香味唐辛子 ($38) 烤過的青椒仔香甜又美味燒飯團 ($38) 熱辣辣的燒飯團，外層燒得香脆，加上店內的自家醬汁很美味店內有個好似調色盤的調味粉盆，可以根據自己口味點上喜歡的調味粉是後食埋甜品抹茶厥餅 ($38) 就完滿結束

🧂餐廳分別提供左五種調味粉，可以根據喜好沾上串燒配搭一齊食，分別係山椒粉、七味粉、一味粉、山葵鹽及柚子鹽。唯獨山椒既麻，山葵鹽既辣咸鮮味，以及柚子鹽既香氣最令小編深刻。👃🏻👃🏻🐟 燒鱈魚乾鱈魚乾經燒後味道濃郁鮮香，口感有嚼勁，沾一沾沙律醬特別有風味。🐣 雞頸肉要將一條最多骨既雞頸起肉，再串上一支支竹簽上，真係花左唔少功夫啦。雞頸肉燒到金黃色，加多幾滴青檸汁先放入口，食落口感彈牙啖啖肉，而且少少骨都冇真係幾好食。🤭❤️ 雞心雞心燒到好濕潤唔乾身，食落唔腥而且香甜彈牙，有少少煙韌口感，仲可以沾一沾山椒粉食，增添少少麻香幾好食！😬🧀 芝士煙肉卷烤到焦香既煙肉卷包住紫蘇葉及水牛芝士，味道夾而且芝士食落軟滑有奶香，加咗紫蘇葉嘅襯托可以令到整體唔會有膩感。😋🐓 雞尾粒粒雞尾肥美飽滿，燒到香脆又香口。😉🍗 雞腿肉雞腿肉燒到外皮甘香焦脆啖啖肉，食落軟嫩多汁就夠juicy。😗🌱 唐辛子唐辛子青色細細條望落就好似青椒咁，初初未放入口已經好驚會好似青椒咁辣辣地，但食落原來不辣口感柔軟帶少許甘甜，真係一個唔錯既新嘗試。🤪🍖 糯米雞肉棒居酒屋必食既當然唔少得就係雞肉棒啦，但呢次竟然係用糯米包住免治雞肉既雞肉棒，糯

今日收工冇嚟啦間好想食呢間，就同朋友兩個打算直接入嚟睇吓有冇位，就如我哋諗嘅，室內位真係都已經冇晒，張張枱都話已經預訂咗，好彩今日天氣唔係咁熱，我哋可以坐室外，原來坐室外都有另一種風味，佢哋勁好會特登攞喇叭出嚟播啲輕快嘅日式歌，成個感覺都好chill!燒鱈魚乾係前菜，燒過有微暖，脆脆地好好食。今次有五色調味粉，分別係柚子鹽、岩鹽、山葵粉、七味粉、一味粉。我自己就最鍾意山葵粉同柚子鹽。雞頸肉口感有啲煙韌，但係肉質幼嫩，配埋青檸汁一齊食，超好味。雞尾即燒即食，外面超脆，有微微燒焦嘅味，同啤酒一齊食，超級夾。雞上髀肉淡淡都係肉，配七味粉食更好食。免治雞肉棒每人都會配上一隻生雞蛋，真係必點。開心果醬汁超好食，有微微甜味，完全唔腥。香蔥豚肉卷一口成啖食尤其特出爆汁效果。木魚青椒同秋葵我比較鍾意食秋葵，因為可以脆口之餘亦都好juicy。醬油燒飯團燒得剛剛好，讓人甜甜地，畫上完美嘅句號。

🫶🏻特別雞串燒系列—▫️餐廳：火赤 @akaihonoo_hk ▫️地點：全香港有1️⃣間分店📍 尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓（港鐵尖沙咀/尖東站 P3 出口, 步行約4分鐘）▫️營業時間⏰：星期一至六18:00-00:00▫️價錢：$200+—美味：🐥🐥🐥+0.8🐥環境：🍢🍢🍢+0.8🍢價錢：💰💰💰+0.8💰服務：👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳+0.4👨‍🍳—👧🏻又再去咗食串燒‼️好多特色串燒，有啲雞既部分幾特別未食過💕—📍燒鱈魚乾價錢：$48分數：🐟🐟🐟+0.9🐟燒得夠乾身同埋香口🐟加埋沙律醬100分—📍雞頸肉價錢：$38分數：🐥🐥🐥+0.9🐥好少食😁😁比想像串爽口—📍雞皮價錢：$38分數：🐥🐥🐥🐥🤓必食‼️好多細細粒雞皮，燒得好脆口🤩🤩🤩🤩—📍雞肉軟骨棒價錢：$48分數：🐥🐥🐥🐥👧🏻次次去串燒店都要食🤩🤩有埋日本蛋好夾100分—📍雞肝價錢：$38分數：🐥🐥🐥+0.9🐥又係好少食，淋淋地幾特別😁唔會有內臟味—📍水牛芝士煙肉卷價錢：$48分數：🧀🧀🧀🧀必食❣️芝士味好出，加埋煙肉🥓好夾—📍醬油燒飯團 價錢：$38分數：🍙🍙🍙+0.7🍙外層燒得脆脆地，入面就軟身😁但比想像中黐牙—#好西 #打卡 #日本串燒 #

店面不大 有室內外 一進門口就見到吧枱座位 這能看到師傳製作食物的過程。先送上 五種調味料以自行配搭串燒 當中的柚子粉、一味粉、咖哩鹽挺百搭～鱈魚乾🐟 - 烤熱後很脆口 味道像魷魚絲 一吃就停不到口😂食道 雞皮 雞頸 🐔 - 雞皮又脆又多汁 雞肉搭配咖喱鹽超出色 食道也很特別 稀有部位在外面沒試過🤭免治雞肉棒🐣 - 免治雞肉很豐富 外層的燒汁帶薑味挺特別 芝士煙肉 🧀🥓- 芝士很creamy 好香烤番薯🍠 - 一上來就陣陣番薯味令人垂涎欲滴 咬下去也很厚實不粉青椒仔 雞下心 - 似雞腎加豬潤味不粉燒飯團🍙 - 即場弄的飯團 上桌時是熱騰騰的 飯焦脆脆的抹茶蕨餅 🍵 - 很煙韌 飯後來一個真的大滿足了

已經俾人發掘了的隱祕居酒屋 🔥 火赤 🔥上兩次黎都唔多人，估唔到今次坐滿左，果然質素好的餐廳最終都會被人發現。前菜一如以往用燒鱈魚黎開下胃。呢度既串燒真係幾抵食，啖啖肉又有咬口既雞肉軟骨棒配月見汁都只係$48，最正係用埋黎點燒得外脆內嫩既雞腿肉，雞頸肉。雞心味道較濃，蘸上花椒粉更惹味，呢度既燒鳥係比起普通居酒屋出色。水牛芝士煙肉卷既芝士又奶又咸香，唔飲酒都嗌杯提子乳酸梳打，很爽口。醬油燒飯團燒脆了的飯焦很香口，加上不同味道既調味粉有種很餸飯的感覺。燒秋葵青椒，蘆筍很嫩口沒有渣，清新的。抹茶蕨餅，軟糯清甜永遠都係一道好甜品。💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐📍火赤🏠 尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

臨時約食飯，誤打誤撞book到依間。去到樓下，見到商廈格局，仲怕中伏，點知好驚喜。 店面很小，大概十來二十個位，絕大部份係吧台，可以睇住廚師料理，充滿氣氛。餐廳主打雞🐓嘅唔同部位串燒，刁鑽到暈，從食道、橫隔膜，去到掌心✋、雞冠都有（What），即管叫幾款試試。 食道賣相似極幼身鵝腸，食落香脆、有少少軟骨感覺，比想像中好味。橫隔膜有小小「氣泡」🫧嘅口感，食落無咩特別，肉味偏淡。 雞心一向係我最愛，依度整得焦香嫩滑無「蘇」味，如果你鍾意食雞腎，雞心你會鍾意❣️ 之後食返啲大路嘢，雞軟骨棒、雞軟骨、雞翼，全部都夠晒火喉，外脆內軟，肉汁豐富，調味偏淡身唔過咸，配上幾款味粉就恰到好處。雞翼仲比想像中大隻，開心。 更驚為天人係牛舌🤯，粉嫩內心，微焦外表，肉味濃郁，少少BBQ風味，配埋柚子胡椒，要同朋友鬥快夾，手慢無！ 全晚最有趣嘅係提燈🏮，根據網上資料，係由母雞嘅輸卵管、卵巢及未成熟未有殼嘅雞蛋黃🍳結合而成。香港比較少地方食得到，雖然感覺有啲Creepy，都照試下啦。外形一如其名似箋燈，好似一個氣球🎈，表皮層衣好有韌性，要一啖食落肚唔可以整開，否則會爆汁。咬落去，瞬間喺口腔爆發滿滿嘅蛋黃

- 尖沙咀｜火赤 -▪️燒鱈魚乾🐟燒到脆卜卜，帶少少焦香，好香口▪️雞心🐔口感具有彈性，味道唔腥▪️雞軟骨(胸)🐔比起平時一粒粒嘅雞軟骨，雞胸軟骨較軟，食落更爽脆▪️雞頸肉🐔口感緊實，有嚼勁▪️水牛芝士煙肉卷🧀🥓芝士軟滑，另外芝士同煙肉中間夾咗塊芝麻葉，減少膩感▪️雞肉軟骨棒🐔香脆嘅外皮加上雞軟骨嘅咬口，口感豐富，再點啲蛋黃，更加香滑▪️福岡秋葵▪️唐辛子🫑秋葵同唐辛子面頭加咗木魚碎，配搭特別餐廳仲提供咗5款調味粉🧂去配搭串燒嚟食，分別係山椒粉、七味粉、一味粉、咖喱鹽，同埋柚子鹽▪️醬油燒飯團🍙外面少少脆，入面好濕潤，食落軟腍▪️抹茶蕨餅🍵煙煙韌韌，充滿茶香火赤📍尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓

•雞心 / 雞頸 / 雞食道 / 雞上髀肉 $38@1呢度提供好多外面見唔到嘅雞部位🐥，搭配埋六款店家調製嘅調味粉，包括有：山椒、七味、一味、抹茶、咖喱、柚子粉。個人最鍾意雞心好爽口，雞髀肉都好juicy💦•福岡安納芋 $58 / 秋葵 $38 / 糯米雞肉卷 $48 / 水牛芝士煙肉卷 $48安納芋好甜好食，本身以為水牛芝士煙肉卷會好膩，但入面竟然夾紫蘇葉，令到成個味道好豐富🤟🏻•鱈魚乾 $48鱈魚乾燒得好乾身，好香口，送酒一流🍻•醬油燒飯團 $38醬油飯團都幾好食，醬汁甜甜鹹鹹🍙•抹茶蕨餅 $38好食！抹茶味都幾濃💚📍 火赤 尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓⭐️𝙊𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡 𝙧𝙖𝙩𝙞𝙣𝙜: 7/10💸𝘼𝙫𝙜 𝙨𝙥𝙚𝙣𝙩: $200-300

平時去日本都好鍾意食燒鳥，有好多特別嘅部位可以食🐔原來尖沙咀都有間日式串燒店可以食到咁正宗嘅日式串燒，小店座位唔多，有一排吧枱可以望住師傅燒嘢食😌入邊嘅食材大多數都係日本產，即叫即燒🔥店員首先會送上一碟好似顏色盤咁嘅調味料🎨入面分別有七味粉、山椒、抹茶鹽、咖哩鹽同一味粉，等啲串燒可以有多啲唔同嘅味道變化😋燒鱈魚乾 $48鱈魚乾燒到帶少少焦香，脆到好似薯片咁雞頸肉 $38肉質好彈牙，比起普通雞肉有咬口好多提燈 $48第一次喺香港見到有提燈食！係由雞嘅輸卵管、卵巢同埋未孵化嘅蛋組成嘅部位，由於蛋黃仲係未凝固嘅狀態，所以要一啖食落去，咬落去香濃嘅蛋汁係嘴入面爆開，幾得意雞肉軟骨棒 $48加入咗大量嘅雞軟骨，入口口感十足，點埋蛋汁一齊食仲多咗一陣蛋香雞尾 $38既係雞pat pat嘅部位，連埋少少雞皮所以油脂感會重啲，但係唔怕有羶味雞肝 $38質感軟嫩，唔怕有內臟嘅異味水牛芝士煙肉卷 $48煙肉入面包住半溶嘅水牛芝士，係一款好邪惡嘅串燒福岡秋葵 $38面頭有大量嘅木魚絲，秋葵細細條，口感爽脆福岡安納芋 $58味道香甜，質感軟糯醬油燒飯團 $38飯團本身已經加入咗飯素，外層燒到脆卜卜，仲有啲醬油

📍#火赤 (尖沙咀)尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️今次到訪呢一間位於尖沙咀寶勒巷嘅日式串燒店，主打以雞肉及雞內臟為主，多款雞內臟串燒～ 全部即叫即燒，啱晒一組雞肉愛好者。✨#焼鱈魚乾作為佐酒小食，鱈魚乾係一個唔錯既選擇，燒得夠乾身，入口夠脆，加上沙律醬更好食😋✨#秋葵秋葵配上大量木魚，令秋葵更添風味，不錯 ✨#雞食道雞食道係頗特別既串燒，口感爽脆，又帶點煙靭。✨#雞肉軟骨棒雞肉軟骨棒點上濃郁嘅蛋黃，啖啖肉，非常好吃。✨#雞上髀肉雞上髀肉有驚喜，口感超級嫩滑👍🏻✨#雞皮食雞一定會食埋雞皮，炸雞皮炸得好香脆，入口脆卜卜👍🏻 好食✨#水牛芝士煙肉卷水牛芝士配上煙肉卷都係Perfect match，水牛芝士味道濃郁，配上滿有鹹香嘅煙肉，互相恰到好處。✨#醬油燒飯團飯團軟硬適中，唔會太乾，加上甜甜地嘅醬油味，很不錯。▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

餐廳有室外位置同室內吧枱，坐吧枱可以隔著玻璃睇住師傅燒。主打燒鳥🐓，仲有燒牛、海鮮、豚肉、野菜等，食物高質款式好多，全部即叫即燒！佢嘅燒鳥有唔少稀有部位，好似提燈、雞尾、雞腳筋同埋雞食道等，絕對係高CP值🫶🏻，仲有燒飯團同甜品結尾，好滿足～------------------------------串燒都好有水準🤤，仲可以按自己口味自由配搭六款調味粉，有山椒粉、七味粉、一味粉、抹茶鹽、咖喱鹽、柚子鹽🧂，好玩又特別。✨必試推薦有提燈🍳，一口咬落去即刻爆漿，蛋汁香濃；雞頸肉好有驚喜，厚身燒得好香脆，嫩滑又多汁；雞心外脆內軟，雞食道都好食值得推介，好爽脆，又帶啲咬口，一試難忘！燒飯團🍙塗上醬油，烤到微焦，帶少少黏口煙韌，包埋紫菜一齊食，飽肚又滋味！💕燒鱈魚乾 $48💕雞頸肉 $38💕雞食道 $38💕提燈（限定） $48💕雞心 $38💕免治雞肉棒 $48💕水牛芝士煙肉卷 $48💕福岡秋葵 $38💕唐辛子 $38💕醬油燒飯團 $38💕抹茶蕨餅 $38🌟 Encore指數：9/10

尖沙咀樓上有間黑色裝修簡約風嘅燒鳥居酒屋 成間專賣雞為主 仲有啲稀有部位款式多到選擇困難症會失控啱啱坐低就一人上一份調味盤 黑椒粉 七味粉 一味粉 柚子鹽 海鹽🧂可因應個人口味調整❣️たら焼き 燒鱈魚乾 $48乾身脆卜卜嘅鱈魚乾薄如薯片 入口即碎非常香脆 加上凍冰冰嘅沙律醬係必點嘅送酒小食❣️ちょうちん 提燈(限定) $48呢個咁有中秋特色嘅名係母雞嘅輸卵管、卵巢同連結住未覆殼嘅蛋黃🍳食落唔腥 彈牙有韌性❣️ベーコンチーズ巻き 水牛芝士煙肉卷 $48燒溶咗嘅芝士入口即溶🧀鹹香十足嘅煙肉片🥓包裹住零捨好味❣️とりの食道 食道 $38呢個部位好特別 徬彿薄管一樣嘅食道 十分彈牙 而且搽咗燒汁香甜好味❣️つくね 雞肉軟骨棒 $48沾上蛋汁令軟骨棒更滑身更多層次 咬落軟骨脆口好過癮❣️もも 雞上髀肉 $38滑捋捋嘅雞髀肉🍗灑上少少海鹽吊味已經好夠 食落幼嫩香滑❣️はつ元 雞下心 $38雞心好有咬口 灑上七味粉更加香口❣️ししとう 唐辛子 $38綠色嘅辣椒仔比紅色嘅辣椒仔更辛口火辣辣 搽上燒汁更有味道 連埋木魚碎一直食好正 唔好辣嘅都值得試嚇🌶️❣️おくら 福岡秋葵 $38外脆多汁嘅秋

自從搬咗office之後，都少咗出尖沙咀，難得黎到，梗係要去食好西啦。今日拉晒同事去咗寶勒巷附近既火赤食串燒，同同事吹下水。😆😆一入門口，日式燒肉既香味撲鼻而來，令人食指大動。我地坐係bar枱既一角，燈色幽暗，好有feel架。🤗🤗首先黎既係燒鱈魚乾，鱈魚乾非常薄脆，配上卡夫醬，脆卜卜好好食。😄😄之後就黎啲特別刁鑽既雞串燒。第一樣係雞食道，呢個部位好爽脆，又帶啲咬口，真係第一次食！ 第二樣係雞掌心，雞腳係我由細到大都好鐘意食既小食，而呢個部位就係佢個掌心最啖啖肉，師傅略加鹽調味，已經好出色。😍😍之後黎既係雞頸同煙肉芝士卷。雞頸都係成日運動既部位，食落有啲似細舊既雞脾肉，口感彈牙嫩滑。而煙肉芝士卷，兩樣都係好濃味既野，雖然係好食，但聽落好似好膩，但師傅係食材間加上一片紫蘇葉，加上一陣清新既味道，亦有解膩作用。😋😋講到雞內臟，今日終於試到提燈，呢樣野好考師傅既刀功同埋烹調技巧。今日師傅處理得好好，”蛋黃”保持流心，又係食過返尋味。接住黎既係我每次去食串燒必叫既免治雞肉串，雞肉入面有少少雞軟骨，增添口感，啖啖肉之餘仲加上日本雞蛋，令香氣再昇華。食完呢樣冇耐就上埋日式醬油燒飯團。師傅首先烘一烘紫