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港鐵尖沙咀/尖東站 N4 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
39545644
開飯介紹
店名「火土」源自「灶」，即爐灶的意思，也呼應露營主題的裝修風格；其高質肉類來自世界各地，配上自家醬汁更顯風味，為你打造不一樣的日式燒肉體驗。
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附加資料
火土燒肉包含兩種用餐體驗，分了室內燒肉及戶外水煙酒吧。 餐廳採用露營風的裝潢佈置，室內燒肉菜餚採用優質時令食材！ 戶外水煙酒吧提供不同種類雞尾酒及特色酒類，更設有水煙，露營小吃及定期音樂表演。
營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
17:00 - 02:00
星期一至日
12:00 - 16:00
17:00 - 02:00
*室內燒肉餐廳營業時間至23:00, 截單時間22:00 | 戶外酒吧位置營業時間由19:00-02:00, 截單時間01:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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K11 向來美食多羅羅，今次黎左呢間3樓嘅燒肉店二人套餐黑醋冰蕃茄沙律原個蕃茄🍅新鮮，酸酸甜甜幾開胃～花切長牛舌👅厚切激長牛舌👅建議切開一小塊黎燒，方便煮熟透，記得放上檸檬🍋汁一起吃，更有提鮮作用！豬肋條（鹽醬）無骨豬肋條，記得要切開一半，否則好難燒熟透～個人認為不用蘸任何醬汁，都可以食到其鮮味！雞爽肉（鹽醬）有少少似豬頸肉嘅口感，食落去真係好爽脆！配上自家製醬汁, 層次感更豐富~雞腿肉（鹽醬）雞脾🍗肉, 食落去好嫩滑, 將雞皮煎成金黃色, 更有焦香脆口感覺~雖然有D邪惡😈但真係好好食!玉子🥚海苔飯米飯🍚採用左珍珠木, 粒粒分明飽滿~ 將紫菜及玉子拌勻一起吃, 口感更加match~柚子梅素冷麵🍜梅味的冷麵, 柚子湯底及檸檬🍋酸酸地, 有些微的解膩作用凍烏龍茶🍵前面食太多肉, 可以飲返杯烏龍茶, 有消滯之餘, 在這個夏天喝一口尤其解渴~海鹽🧂菠蘿🍍梳打🍹杯邊沾滿海鹽🧂內裡放入菠蘿🍍鹹鹹甜甜的感覺, 感覺既新奇又解渴!散叫:牛油🧈粟米🌽粒粟米🌽粒新鮮爽脆, 配上即溶牛油🧈好好食~清酒🍶煮蜆有微微的清酒🍶香味, 配上大大粒的蜆肉一起吃, 鮮味尤其突出!
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火土燒肉以露營為主題，係尖沙嘴鬧市當中，尤其愜意。外面熱辣辣，係室內涼住冷氣燒肉，超爽。作為牛肉愛好者，當然叫宮崎牛啦。出名香氣濃郁，入口即化，我地叫左A5宮崎和牛幻切沙巴當配月見松露醬汁，仲有店員幫手燒添。我地要生d，咬落超嫩，入口即化，充滿油香。松露月見汁口感濃厚，配上牛肉一口接一口。月見醬燒飯團：飯糰外面焦香，好似煲仔飯焦脆脆咁，蛋黃爆開，送飯一流，每顆飯粒都有煙韌有日本醬油味，係肉與肉之間的完美間場。花切長牛舌:刀功細膩，一段接一段，可以直接放烤盤上面燒，好方便。烤到外面剛剛好微微焦，入面有咬口，陣陣牛味慢慢滲出泥。蒜蓉牛油金菇:蒜蓉牛油香濃，同 see you tomorrow 係露營經典。A5宮崎和牛三角腹肉（配蘋果味噌）:微甜果香配上肉味香濃的三角腹肉，令每塊肉片即使有大理石油花都不會油膩，每口都係牛牛牛，最岩牛魔王。最後慢慢燒住菠蘿，聽住日文歌，飲住酒，渡過一個愉快的晚上。
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個營地配置幾有feel，三五知己圍埋一齊飲酒一流，戶外感覺幾空曠。全牛特選拼盤（牛肋肉/牛里脊肉/牛舌/牛胸腹/雪花牛小排）佢呢度嘅肉全部都好有質素，我最鍾意牛胸腹肉味好重之餘仲有咬口。另外雪花牛小排個油脂分布都好充足，燒到有網紋勁正。牛肋肉質地口感有啲唔同，食落比較有彈性。塩燒虎蝦虎蝦勁大隻同埋勁新鮮，一燒嘅時候已經有好香嘅燒烤蝦味，食落去肉質勁實，必定要叫。唐揚魷魚個炸漿用得啱啱好，入面個魷魚都好鮮嫩。玉子海苔飯食燒肉一定要配白飯，入面仲勁多紫菜每一啖飯都超級好食。日本椰菜估唔到活動送嘅椰菜都咁出色，加啲柚子醬一齊燒，食落去勁甜。
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K11頂樓以露營為主題的燒肉店,裝修有心思,食具都用上露營系列,令燒肉都變得更有儀式感及輕鬆.而且地方闊落更有戶外位置,全場並無多餘油煙味,加上店員主動更換燒烤網,整體舒服愜意.燒肉拼盤包括:牛肋肉/牛舌/牛胸腹/伊比利亞豬肋條/豚五花/雞腿肉.整體所有肉質都在水準之上,特別是牛類肉質柔軟,油脂平衡, 豬肋條又爽口油香豐富,雞肉肉質嫩滑可口! 塩蔥牛舌雖則價格較為高一點,但是口感非常好!爽彈而有肉汁,內裏包裹蔥蒜,香味一咬散發.宇治抹茶雪山冰甜度較為高一點,但是清涼爽快,夏天消暑也不錯!
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✔️黑醋冰蕃茄沙律 —— 味蕾覺醒の儀式食燒肉前，先要用清爽前菜打開胃口！呢道黑醋冰蕃茄沙絕對係神來之筆——冰鎮過嘅日本蕃茄一咬爆汁，酸甜清新，配上濃郁嘅黑醋汁同埋脆脆嘅洋蔥絲，口感層次分明。✔️花切長牛舌 —— 彈牙與柔嫩の二重奏牛舌控注意！呢度嘅花切長牛舌採用舌根最軟嫩部位，師傅以細緻刀工切出花紋，炭火一燒即捲成花瓣狀。表面微焦脆口，內裡保持juicy，簡單蘸少許檸檬汁或岩鹽已足夠帶出肉香。食落彈牙得嚟完全唔韌，絕對係全場MVP！ 份量同埋味道都非常好食，我同朋友都非常喜歡！✔️豬肋條（鹽醬）—— 油脂與醬香の完美融合豬肋條切成粗條狀，脂肪分布均勻，燒到外皮金黃微脆時最正！鹽醬以秘製配方調製，鹹中帶甜，能夠突出豬肉嘅鮮味而唔會蓋過肉香。建議燒至全熟，入口脂香爆發但毫不油膩，配啤酒一流！ ✔️雞爽肉 & 雞腿肉（鹽醬）—— 日式燒鳥の精髓✔️雞爽肉：即係雞頸肉，部位罕見但口感驚艷！燒到微微焦香，咬落爽脆彈牙，鹽醬更能帶出雞肉嘅鮮甜。 ✔️雞腿肉：厚切大件，皮脆肉嫩又多汁，鹽醬滲入肉紋之中，簡單卻見功力。 ✔️玉子海苔飯 燒肉食到中場，一定要試呢碗玉子海苔飯！日本米飯粒粒分明，鋪滿香脆紫菜絲，頂層係半熟溫泉蛋。戳破蛋黃後撈勻飯粒，蛋漿包裹住米飯，再加埋燒肉一齊食，邪惡度爆燈但超級滿足！ ✔️柚子梅素冷麵 食完濃味燒肉，以呢道冷麵作結簡直完美！蕎麥麵冰鎮過後超級爽滑，湯底係柚子汁加梅子醬，酸爽開胃，仲有青瓜絲同紫蘇葉增添香氣。麵條吸盡湯汁精華，啜一啖即刻消解油膩感！ ✔️Staying ALive IPA 手工啤酒 —— 苦香回甘呢款IPA啤酒苦度明顯但唔突兀，帶有柑橘同松木香氣，入口清爽又解膩，特別適合配油脂豐富嘅牛舌同豬肋條。啤酒花餘韻悠長，鍾意craft beer嘅朋友必試！ ✔️Sapporo札幌生啤 如果偏好輕盈口感，Sapporo生啤絕對穩陣！冰涼順喉，麥味清新，能夠溫和地中和燒肉嘅濃郁感，係大眾接受度極高嘅配餐酒。
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