港鐵尖沙咀/尖東站 N4 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
39545644
開飯介紹
店名「火土」源自「灶」,即爐灶的意思,也呼應露營主題的裝修風格;其高質肉類來自世界各地,配上自家醬汁更顯風味,為你打造不一樣的日式燒肉體驗。
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附加資料
火土燒肉包含兩種用餐體驗,分了室內燒肉及戶外水煙酒吧。 餐廳採用露營風的裝潢佈置,室內燒肉菜餚採用優質時令食材! 戶外水煙酒吧提供不同種類雞尾酒及特色酒類,更設有水煙,露營小吃及定期音樂表演。
營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
17:00 - 02:00
星期一至日
12:00 - 16:00
17:00 - 02:00
*室內燒肉餐廳營業時間至23:00, 截單時間22:00 | 戶外酒吧位置營業時間由19:00-02:00, 截單時間01:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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K11 向來美食多羅羅,今次黎左呢間3樓嘅燒肉店二人套餐黑醋冰蕃茄沙律原個蕃茄🍅新鮮,酸酸甜甜幾開胃~花切長牛舌👅厚切激長牛舌👅建議切開一小塊黎燒,方便煮熟透,記得放上檸檬🍋汁一起吃,更有提鮮作用!豬肋條(鹽醬)無骨豬肋條,記得要切開一半,否則好難燒熟透~個人認為不用蘸任何醬汁,都可以食到其鮮味!雞爽肉(鹽醬)有少少似豬頸肉嘅口感,食落去真係好爽脆!配上自家製醬汁, 層次感更豐富~雞腿肉(鹽醬)雞脾🍗肉, 食落去好嫩滑, 將雞皮煎成金黃色, 更有焦香脆口感覺~雖然有D邪惡😈但真係好好食!玉子🥚海苔飯米飯🍚採用左珍珠木, 粒粒分明飽滿~ 將紫菜及玉子拌勻一起吃, 口感更加match~柚子梅素冷麵🍜梅味的冷麵, 柚子湯底及檸檬🍋酸酸地, 有些微的解膩作用凍烏龍茶🍵前面食太多肉, 可以飲返杯烏龍茶, 有消滯之餘, 在這個夏天喝一口尤其解渴~海鹽🧂菠蘿🍍梳打🍹杯邊沾滿海鹽🧂內裡放入菠蘿🍍鹹鹹甜甜的感覺, 感覺既新奇又解渴!散叫:牛油🧈粟米🌽粒粟米🌽粒新鮮爽脆, 配上即溶牛油🧈好好食~清酒🍶煮蜆有微微的清酒🍶香味, 配上大大粒的蜆肉一起吃, 鮮味尤其突出!
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火土燒肉以露營為主題,係尖沙嘴鬧市當中,尤其愜意。外面熱辣辣,係室內涼住冷氣燒肉,超爽。作為牛肉愛好者,當然叫宮崎牛啦。出名香氣濃郁,入口即化,我地叫左A5宮崎和牛幻切沙巴當配月見松露醬汁,仲有店員幫手燒添。我地要生d,咬落超嫩,入口即化,充滿油香。松露月見汁口感濃厚,配上牛肉一口接一口。月見醬燒飯團:飯糰外面焦香,好似煲仔飯焦脆脆咁,蛋黃爆開,送飯一流,每顆飯粒都有煙韌有日本醬油味,係肉與肉之間的完美間場。花切長牛舌:刀功細膩,一段接一段,可以直接放烤盤上面燒,好方便。烤到外面剛剛好微微焦,入面有咬口,陣陣牛味慢慢滲出泥。蒜蓉牛油金菇:蒜蓉牛油香濃,同 see you tomorrow 係露營經典。A5宮崎和牛三角腹肉(配蘋果味噌):微甜果香配上肉味香濃的三角腹肉,令每塊肉片即使有大理石油花都不會油膩,每口都係牛牛牛,最岩牛魔王。最後慢慢燒住菠蘿,聽住日文歌,飲住酒,渡過一個愉快的晚上。
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個營地配置幾有feel,三五知己圍埋一齊飲酒一流,戶外感覺幾空曠。全牛特選拼盤(牛肋肉/牛里脊肉/牛舌/牛胸腹/雪花牛小排)佢呢度嘅肉全部都好有質素,我最鍾意牛胸腹肉味好重之餘仲有咬口。另外雪花牛小排個油脂分布都好充足,燒到有網紋勁正。牛肋肉質地口感有啲唔同,食落比較有彈性。塩燒虎蝦虎蝦勁大隻同埋勁新鮮,一燒嘅時候已經有好香嘅燒烤蝦味,食落去肉質勁實,必定要叫。唐揚魷魚個炸漿用得啱啱好,入面個魷魚都好鮮嫩。玉子海苔飯食燒肉一定要配白飯,入面仲勁多紫菜每一啖飯都超級好食。日本椰菜估唔到活動送嘅椰菜都咁出色,加啲柚子醬一齊燒,食落去勁甜。
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K11頂樓以露營為主題的燒肉店,裝修有心思,食具都用上露營系列,令燒肉都變得更有儀式感及輕鬆.而且地方闊落更有戶外位置,全場並無多餘油煙味,加上店員主動更換燒烤網,整體舒服愜意.燒肉拼盤包括:牛肋肉/牛舌/牛胸腹/伊比利亞豬肋條/豚五花/雞腿肉.整體所有肉質都在水準之上,特別是牛類肉質柔軟,油脂平衡, 豬肋條又爽口油香豐富,雞肉肉質嫩滑可口! 塩蔥牛舌雖則價格較為高一點,但是口感非常好!爽彈而有肉汁,內裏包裹蔥蒜,香味一咬散發.宇治抹茶雪山冰甜度較為高一點,但是清涼爽快,夏天消暑也不錯!
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✔️黑醋冰蕃茄沙律 —— 味蕾覺醒の儀式食燒肉前,先要用清爽前菜打開胃口!呢道黑醋冰蕃茄沙絕對係神來之筆——冰鎮過嘅日本蕃茄一咬爆汁,酸甜清新,配上濃郁嘅黑醋汁同埋脆脆嘅洋蔥絲,口感層次分明。✔️花切長牛舌 —— 彈牙與柔嫩の二重奏牛舌控注意!呢度嘅花切長牛舌採用舌根最軟嫩部位,師傅以細緻刀工切出花紋,炭火一燒即捲成花瓣狀。表面微焦脆口,內裡保持juicy,簡單蘸少許檸檬汁或岩鹽已足夠帶出肉香。食落彈牙得嚟完全唔韌,絕對係全場MVP! 份量同埋味道都非常好食,我同朋友都非常喜歡!✔️豬肋條(鹽醬)—— 油脂與醬香の完美融合豬肋條切成粗條狀,脂肪分布均勻,燒到外皮金黃微脆時最正!鹽醬以秘製配方調製,鹹中帶甜,能夠突出豬肉嘅鮮味而唔會蓋過肉香。建議燒至全熟,入口脂香爆發但毫不油膩,配啤酒一流! ✔️雞爽肉 & 雞腿肉(鹽醬)—— 日式燒鳥の精髓✔️雞爽肉:即係雞頸肉,部位罕見但口感驚艷!燒到微微焦香,咬落爽脆彈牙,鹽醬更能帶出雞肉嘅鮮甜。 ✔️雞腿肉:厚切大件,皮脆肉嫩又多汁,鹽醬滲入肉紋之中,簡單卻見功力。 ✔️玉子海苔飯 燒肉食到中場,一定要試呢碗玉子海苔飯!日本米飯粒粒分明,鋪滿香脆紫菜絲,頂層係半熟溫泉蛋。戳破蛋黃後撈勻飯粒,蛋漿包裹住米飯,再加埋燒肉一齊食,邪惡度爆燈但超級滿足! ✔️柚子梅素冷麵 食完濃味燒肉,以呢道冷麵作結簡直完美!蕎麥麵冰鎮過後超級爽滑,湯底係柚子汁加梅子醬,酸爽開胃,仲有青瓜絲同紫蘇葉增添香氣。麵條吸盡湯汁精華,啜一啖即刻消解油膩感! ✔️Staying ALive IPA 手工啤酒 —— 苦香回甘呢款IPA啤酒苦度明顯但唔突兀,帶有柑橘同松木香氣,入口清爽又解膩,特別適合配油脂豐富嘅牛舌同豬肋條。啤酒花餘韻悠長,鍾意craft beer嘅朋友必試! ✔️Sapporo札幌生啤 如果偏好輕盈口感,Sapporo生啤絕對穩陣!冰涼順喉,麥味清新,能夠溫和地中和燒肉嘅濃郁感,係大眾接受度極高嘅配餐酒。
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