瀧宴日本料理

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🦪自家製醬汁煮南非鮑魚這道南非鮑魚配上自家製醬汁，簡直是一場味覺盛宴。醬汁鮮甜卻不過於搶戲，恰如其分地襯托出鮑魚的鮮味。搭配上吸收了湯汁精華的蘿蔔，口感豐富，絕對是美味的典範！🍣季節刺身3款這裡的季節刺身可謂是高檔次中的高檔次！鯛魚的鮮美出乎意料地令人驚艷，鯖魚口感軟嫩，魚味溫和，而吞拿魚則是選用中拖油脂豐富，每一口都充滿鮮味！🐟吞拿魚手卷這款吞拿魚手卷賣相精緻，以最中餅代替紫菜增加脆的口感。吞拿魚魚脂豐富，口感細滑鮮美，絕對是一道讓人回味無窮的美味佳餚！🍤海鮮茶碗蒸這款海鮮茶碗蒸的蒸蛋嫩滑，加入新鮮蟹肉和濃郁芡汁，味道更昇華。清甜而又充滿鮮味，帶來絕妙的味覺享受！🫕季節吸物大蜆昆布清湯，味道清甜，充滿鮮味。🦞野生生猛龍蝦大大隻龍蝦🦞，肉質彈牙口感紮實真係超好食，醬汁係用龍蝦嘅蝦膏去調配令龍蝦肉香噴噴又濃郁，所以煮出嚟特別香口，，完全呈現出龍蝦嘅原汁原味。🍞香煎鵝肝伴多士鵝肝外層焦香，充滿油脂香氣，入口即融，放在多士上焦香脆口，完美平衡鵝肝嘅美味。服務員提醒可以食埋粒黑豆清一清味蕾🍖美國頂級牛柳厚燒和薄燒，兩款牛肉都好味道。薄燒包上蔥蒜再加一片炸蒜片更添惹味，而厚燒肉質嫩滑，更有口感，

為左幫媽咪慶生專登揀左呢間超高質仲有靚景既餐廳餐廳安排我地坐既位仲可以欣賞到無敵海景😍lunch set 真係超級抵食，咁既高級餐廳都係$398 pp，師傅係處理食材前仲比我地望下，睇圖就知食材幾新鮮驚豔既野生大虎蝦：蝦肉厚實飽滿，師傅處理完蝦頭同蝦線之後真係啖啖肉，口感彈牙兼鮮味十足，食得出極新鮮鐵板銀鱈魚：魚皮煎到脆卜卜好香口，魚肉滑而不膩，仲有菊花伴碟，擺碟勁靚另一最愛香草牛油帆立貝:帆立貝厚身鮮甜多汁，加埋海帶汁襯托鮮味十足，提升味道櫻花蝦炒飯：飯炒得乾身兼粒粒分明，櫻花蝦令原本平平無奇既炒飯味道濃郁最後既抹茶紅豆甜品令人大滿足🥹

今日黎到銅鑼灣試下鐵板燒。睇左網上嘅相，最吸引除左係食物賣相，環境都好吸引，飽覽銅鑼灣向維園嘅景色。我覺得幾岩慶祝，又可以叫下日本酒飲下。 叫左個lunch special 瀧宴 HKD448/ person。季節前菜：類似豆腐加d 麻醬似嘅醬汁，味道正常。季節刺身（2款）：首先擺盤勁靚，刺身有深海池魚同吞拿魚腩，個人好鐘意池魚，幾肥味又爽口，吞拿魚腩油脂豐富❤️本日精選壽司（2款）：池魚配醬油同鯛魚配黑松露油，味道因為有醬油配搭偏濃，池魚幾特別，不過我鐘意鯛魚多d，配埋黑松露味道好有層次，提升左壽司本身嘅味道，幾香濃。香煎鵝肝伴自家醬汁：擺盤又係勁靚！自己好鐘意食鵝肝，正常地好味，加埋兩粒黑豆，甜甜地增加食慾❤️香草牛油帆立貝：配上海帶湯，幾特別。野生大虎蝦：個人覺得今日煎得過左頭，不過蝦夠大隻。米國頂級牛肉：牛肉生熟剛好，有牛味。鐵板炒飯配海帶面豉湯：櫻花蝦炒飯夠香口。炒汁菜：正正常常。是日甜品：幾特別，似係蒟蒻，唔太甜，清爽解油膩感。

最近去咗朋友推薦的「瀧宴」，呢間位於糖街嘅鐵板燒Omakase餐廳。餐廳環境非常優雅，食飯嘅同時可以欣賞維港嘅壯觀景色，真係約會嘅理想地點。我選咗$448嘅套餐，菜品超級豐富，性價比好高。首先，我試咗季節前菜入面嘅芝麻昆布，真係令人驚喜。香濃嘅芝麻配上清爽嘅昆布，口感清新❤️接住嚟係季節刺身，包括深海池魚同埋吞拿魚赤身。深海池魚口感清爽，油脂豐富，味道偏甘甜；而吞拿魚赤身就魚味濃郁，色澤鮮紅，肉質結實，口感一樣甘甜❤️本日精選嘅壽司中，松露鯛魚真係好好食，鯛魚口感柔軟，味道鮮甜又有層次🥳之後，我試咗野生大虎蝦，蝦肉質地極佳，加上蝦膏醬汁，鮮香濃郁，真係大廚嘅傑作。香煎鵝肝配自家製醬汁嘅呈現都令人驚喜。鵝肝外脆內軟，入口即溶，搭配黑豆嘅清新口感，完美平衡咗味覺。美國牛柳提供咗厚燒同薄燒兩種選擇。朋友鍾意厚燒，因為牛味濃郁，而我就偏愛薄切，裡面包住蒜片同埋蔥，口感同味道都非常豐富。❤️食咗咁多肉，最後再嚟碗鐵板炒飯配海帶面豉湯同炒什菜，真係完美收尾。值得一提係，呢度嘅套餐選擇好豐富，最重要係食材新鮮。不論係壽司定係鐵板燒，都可以見到大廚嘅豐富經驗同熟練技巧，食材搭配都非常出色❤️

一早已經訂好枱，提前慶祝另一半生日！ 餐廳景色吸引，望到維港又可以一邊食飯一邊欣賞師傅嘅刀工及廚藝，一流嘅體驗。店員服務態度好又友善，每上一道菜師傅亦會有介紹。是日晚餐令人回味！自家製醬汁煮南非鮑魚醬汁鮮甜但又唔會搶走鮑魚嘅鮮味，配搭吸收哂湯汁精華嘅蘿蔔，味道唔錯！季節刺身3款三款刺身都好高質數；鯛魚嘅鮮甜真係出乎意料咁出眾；鯖花魚入口軟嫩，魚味溫和；吞拿魚油脂豐富，魚味濃郁，每一啖都鮮味十足！金鎗魚腩手卷賣相精緻，以花型脆餅代替紫菜。金鎗魚腩蓉魚脂豐富，口感細滑鮮味。海鮮茶碗蒸蒸蛋好嫩滑，加入新鮮蟹肉同濃郁芡汁令味道更昇華。季節吸物大蜆昆布清湯，味道清甜，充滿鮮味。野生生猛龍蝦龍蝦真係超好食，肉質彈牙，口感紮實。醬汁係用龍蝦嘅蝦膏去調配令龍蝦肉香噴噴又濃郁，完全呈現出龍蝦嘅原汁原味。香煎鵝肝伴自家製醬汁鵝肝外層焦香，充滿油脂香氣，入口即融，放在多士上焦香脆口，完美平衡鵝肝嘅美味。美國頂級牛柳厚燒和薄燒，兩款牛肉都好味道。薄燒配上蔥蒜，更添惹味，而厚燒肉質嫩滑，更有口感，配上乾蒜、海鹽一齊吃，簡單調味已經帶出鮮嫩極致嘅美味！煙肉香蒜炒飯米飯炒到乾身，帶有鑊氣，香口又滋味。炒什菜芽菜爽甜

第一次去呢幢大廈食嘢，上到去先知原來個景觀咁靚👍🏻可能今日天氣唔係太好（其實係紅雨☔️），所以客人比較少，坐得就闊落啲。揀選咗Lunch Lobster And Beef Set，主菜當然有大大隻龍蝦🦞，多肉彈牙，廚師會用本身嘅龍蝦🦞膏煮，所以煮出嚟特別香口。接着就係香草牛油帆立貝，大大隻肉質厚，服務員多次提醒個香草汁可以飲埋唔好嘥。鵝肝冇令我哋失望，服務員又再提醒食埋兩粒黑豆，好甜。至於個牛，服務員就建議厚切同埋薄切都試吓，我個人就比較鍾意薄切，包住啲香蔥，再加一片炸蒜片，好好味。其他菜式都符合水準。訂枱時寫咗為朋友慶祝生日，佢哋都冇漏到，免費送上🎂加蠟燭，同埋啫喱👍🏻。整體客戶體驗好好，服務員多次主動為我哋影相，廚師亦主動問我哋餸菜嘅味道啱唔啱口味。

又訂咗位去品嚐Omakase～是晚嚟到呢間裝潢奢華有氣派嘅日本餐廳～點咗🤎Takiyan Tasting Menu🤎優惠價$880 @位(預先預訂可享折扣)(原價$1380)(另加一)🥰🥰被安排座位後～店員先送上熱茶及四款漬物～服務非常細心殷勤🫰🏻.✨自家製醬汁煮南非鮑魚先食鮮嫩有咬口嘅鮑魚細嚼品嚐😘再食底下嘅吸收哂鮮味醬料精華嘅蘿蔔～極美味！！✨季節刺身三款秋刀魚：加咗薑蓉～完美去除魚腥味道～鮮味更出眾😉😉依佐目：爽口嘅魚肉質地～新鮮✌🏻黑鯥：入口軟嫩～魚味溫和～.✨金鎗魚腩手卷以花型脆餅代替平常用嘅紫菜～令賣相更為精緻🌸金鎗魚腩蓉魚脂豐富～加上咗葱花芝麻等～食落口感軟綿綿👌🏻.✨海鮮茶碗蒸滑溜溜蒸蛋～內有多款食材 如:蟹柳、蓮子、帶子肉...加上濃郁羨汁～令茶碗蒸食感非常豐富🐣.✨季節吸物昆布花蛤湯😚😚清甜暖胃！！.✨野生生猛龍蝦龍蝦鐵板燒造型好有氣勢🦞師傅用咗龍蝦膏炒起爽彈龍蝦肉～勁香噴噴且甘口濃郁❗❗好味到唔捨得咁快食哂😋😋.✨香煎鵝肝伴自家製醬汁微微甜嘅特調黑醋汁完美平衡油潤感滿滿嘅鵝肝美味～放上脆多士上細味其入口即溶又可口嘅味道！讚❤️.✨美國頂級牛柳牛柳烤得外香口內軟嫩🐂旁

很久沒吃鐵板燒，忽然好想食，要慰勞一下平時辛苦返工的自己。這間位於銅鑼灣Sugar+的日本菜餐廳，主打廚師發辦鐵板燒，裝修時尚富格調，更可一邊品嚐美食，一邊飽覽維園、維港美景。最近鐵板燒套餐還有8️⃣折優惠，真的很吸引！.✨Dinner Teppanyaki Set $1480/位.🔸季節前菜擺盤精美，有蕃茄、熟蝦菠菜、吞拿魚三款前菜，三款各有特色，清新開胃。.🔹南非鮑魚鮑魚份量不少，切成薄片，口感軟腍，令每片都沾滿牛油和黑椒，簡單調味已很惹味，更能夠食到本身鮮味。.🔸野生大虎蝦虎蝦🦐好大隻，鮮甜又彈牙，每口都充滿鮮味。.🔹香煎銀鱈魚魚肉🐟雪白鮮嫩，味道鮮甜，外層燒得香脆，內層肉嫩，上面還放了脆魚皮，層次豐富。.🔸香草牛油帆立貝帆立貝好厚身，雪白嫩滑，配上牛油海苔醬汁和醃三文魚子，令味道和口感層次更提升。.🔹美國頂級牛肉 （厚燒/薄燒）和朋友分別選了🐮薄燒和厚燒一同分享，兩款牛味都很香濃富肉汁，薄燒配上蔥蒜，味道更添惹味，而厚燒更有口感，肉質嫩滑，還可配上乾蒜、海鹽等一起吃。.🔸鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜炒飯🍚炒得有鑊氣，而且粒粒分明，入面還有不少櫻花蝦，令香氣更提升，忍不住一口接一口。另外

已經數不清共來了多少次，每一次都有進步。今次三人來，點了兩客龍蝦套餐及一客有刺身壽司的鐵板餐。澳洲龍蝦非常新鲜及有好多膏，北海道帶子也非常美味。友人再另點南非鮑魚，份量比我們想像中多，又非常新鲜弹牙。又是慶生宴，餐廳又送了甜品。

有一段時間沒有吃鐵板燒啦🙈～想吃好吃又有美景的鐵板燒? 一定要試試銅鑼灣𝐒𝐮𝐠𝐚𝐫+的 🇯🇵 瀧宴日本料理囉(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)/餐廳飽覽維多利亞港及維園美景，景色吸引🥰，一望無際的感覺，令人感覺好舒服呢!晚市到訪，鐵板燒套餐正在做特價，只需$𝟖𝟖𝟎就吃到$𝟏𝟑𝟖𝟎的料理囉🙋🏻‍♀️!南非磯煮鮑思🌟，鮑魚又腍又入味，超好吃～刺身有深海池魚、吞拿魚及黑松露真鯛，魚肉鮮美。吞拿魚腩手卷🍣，用紫菜代替最中餅，好有口感。海鮮茶碗蒸🍥，雞蛋滑嫩嫩，也不錯。野生生猛龍蝦🦞，蝦肉用蝦膏去煮，又濃又惹味。美國頂級牛柳🥩，牛肉軟腍，四面焦香。煙肉蒜香炒飯🍚，炒得乾身又入味，大碗一點更好最後還有青提啫喱呢～🍇

最近去咗Sugar+ 26樓嘅瀧宴，享受了一餐高質日式鐵板燒盛宴🤩💯💯餐牌美食選擇多、食材高質煮得好味、環境氣氛一流，十分滿意既用餐體驗❣️❣️適合約會聚會👫❣️餐廳裝修以日式風格為主，環境寬敞舒適，落地大玻璃，晚上重可以欣賞到維港景色💕 店員主動有禮，服務態度很好，師傳亦好細心講解每道菜既建議食法😎👍👍🔥🔥晚市鐵板燒套餐🔥🔥🔥自家製醬汁煮南非鮑魚頭盤既南非鮑魚幾大隻，切好幾片，有咬口又唔會太韌自家醬汁煮得好入味😋🔥季節剌身3款🐟🐟深海池魚、拖羅口感鮮嫩軟滑，滿滿既天然魚油香沾上芥末醬油，味道更添層次❣️真鯛配上黑松露和雪鹽直接食已經好好味🥹🥹🫶💕💕🔥金鎗魚腩手卷🍣 蔥拖羅蓉壽司，配上脆口威化餅特別又美味既組合😆🔥海鮮茶碗蒸🥚🥚🦀🦀蒸蛋好嫩滑，面頭重有蟹肉醬汁好好味🤤🤤🔥季節吸物🥒🥒爽脆開胃～🔥昆布蜆肉麵豉湯🫕 清甜入味～🔥野生生猛龍蝦🦞🦞💦師傳現場即捉即煮勁新鮮🤩👍每人足足半隻龍蝦份量‼️龍蝦肉質細嫩、口感彈牙，連埋蝦膏一齊炒，味道濃郁好好食加上檸檬汁更添鮮味，令人回味無窮🤤🤤❣️推薦❣️🔥香煎鵝肝伴自家制醬汁🍞好鐘意食既鵝肝多士😍😍 鵝肝外層焦香，入口即融多士好脆口，一齊食真係啖啖滋味😋另外重有

餐廳位於銅鑼灣Sugar大廈的高層，餐廳環境裝修得好modern，餐廳一邊係食omakase，一邊係食鐵板燒，仲有其他table seat，可以一邊食飯，一邊欣賞維港及維園嘅景色餐廳嘅鐵板燒而家做緊優惠，$880兩個人就可以食到龍蝦，鮑魚，鵝肝，刺身，CP值真係非常高✨自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚肉質煙韌彈牙，而且鮮甜，汁煮過嘅鮑魚更加可以提升鮮味，連蘿蔔都非常入味同埋清甜✨季節刺身三款分別有赤身，鯛魚，深海池魚，鯛魚加上淡雪鹽同黑松露可以提升鮮味，深海池魚🐟油脂最豐富，入口即溶✨西班牙金鎗魚蓉中餅拖羅蓉口感細滑，中餅食落好酥脆，雙重口感✨海鮮茶碗蒸日式蒸蛋相當嫩滑，加上嘅海鮮湯打成嘅芡汁，同新鮮嘅蟹肉，成個味道更加提升✨澳洲龍蝦龍蝦啖啖肉，肉質爽口彈牙，仲用上蝦膏整成嘅醬汁，完全帶出蝦肉嘅原汁原味✨鵝肝多士鵝肝大大嚿，煎到兩面金黃，一啖咬落去鵝肝油爆發，香味四溢✨美國牛柳（薄燒加厚燒）牛柳叫咗五成熟，火候控制得剛剛好，牛肉口感嫩，帶有豐富的油脂，薄燒牛肉裏面包住炸蒜同蔥花，非常惹味✨蜆肉湯蜆肉大大粒，湯非常之清甜✨煙肉香蒜炒飯最鍾意食鐵板燒嘅炒飯，炒到好乾身，超香口，完全令我非常驚喜✨炒

今日同老公來瀧宴食餐好，一進餐廳映入眼簾是超高樓底超美風景及海景，令人心曠神怡。我們選的午市套餐既有刺身壽司，又有鐵板燒，最適合想把款式全試上的我們。季節前菜是梅素麵，酸酸的梅汁浸著素麵，非常開胃涼快，夏天食尤其適合。季節刺身是油甘魚腩、深海池魚和中吞拿魚。油甘魚腩油脂分佈比例勻稱，深海池魚則較爽身，中吞拿魚迴甘香口。旁邊配上的比較特別是蓮芋，清淡香甜。精選壽司有炊鯛配上柚子醬較為清淡要先食，及小鯛配松露醬香濃得來亦不蓋過魚的鮮味。餐廳亦會附上清口腔及解膩的蘿蔔青瓜，讓客人吃得出每樣食物的鮮甜及美味。輪到鐵板燒，師傅會先讓我們看一看食物燒前的模樣，然後就在我們面前的鐵板燒起來。香草牛油帆立貝是用上北海道帶子，再用牛油煎香，完成後放在海苔湯上，絕配﹗野生大虎蝦大大隻燒到香味四溢，蝦頭還燒到脆卜卜可以整個吃掉。鵝肝多士配上藍苺醬黑豆，前者不會很油膩，可能因為藍苺醬黑豆甜甜的非常解膩。米國頂級牛肉有兩種食洗，一是厚切一是薄切。先食厚切，牛香濃郁，後食薄切包著大量蔥花及炸蒜片，豐富滋味。鐵板炒飯用上大量櫻花蝦，所以整個飯非常香口和充滿口感。配上海帶面豉湯，一點也不會死鹹。最後的炒什菜可以伴和餐

瀧宴前菜：白粟米🌽米香米酒香甜味refresh吞拿魚 白芝麻XO醬 炙燒左 口入面有魚香同麻油香汁煮螺 煙韌 爽彈 甜 螺的甜加埋汁煮的甜五點刺身3.秋刀 淡口紅魚 魚肉相連的位置就重且2.鯛魚 本身淡味 鯛魚甜黑松露醬有 米粉造salt 唔好落washabi 和豉油黑龍魚 深海 燒 逼油出來表面有油香 入面新鮮幼滑甜，帶點爽口 又有魚皮的煙靭口感又有魚肉嘅嫩滑口感，兩個mix埋一齊。口感豐富1.鯖花魚 生食少有 要有返咁上下先可以生食呑拿魚蒸蛋主要的調味表面有半jelly的蟹肉芡汁中餐的湯羹好似食緊翅一樣白果 銀杏 鴻喜菇蛋色比深黃八點壽司1.伊佐目壽司 柚子胡椒 魚肉爽身 少甜 胡椒係強烈對比 係衝擊全個口腔的的feel 個柚子係平衝返胡椒的霸道，最long lasting係胡椒的味道，第一舊壽司就做左主角2.深海池魚壽司 Washabi鹽甜身 平衡返第一舊好搶眼的胡椒味，washabi味又唔係好重，甜為主。魚身比較軟糯，同第一舊伊佐門都好大對比，係兩種完全唔同的口感。雖然池魚淡口偏甜，魚肉魚肉之間紅肉接駁位 魚味較重。3.富山縣出產的白蝦海膽壽司飯、白蝦同埋海膽入口即融為一體，都

今日約咗好耐無見的朋友黎食呢度食晚餐，餐廳樓底高空間感好夠，而且佢可以遠眺維港，仲望到維園，今晚黎食下佢個Tasting Menu先，就咁睇Menu就見到有好多種類的唔同食物，聽職員介紹全部都係用上時令食材。自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚切好一塊塊，好淋入味得黎唔會過咸，佢連個配菜白蘿蔔都整到好出色😍季節刺身三款(秋刀魚 吞拿魚 鯛魚)我平時好怕魚腥的人，呢個秋刀魚刺身一啲腥味都無，仲有好濃郁的魚味☺️金鎗魚腩手卷職員介紹已經做左調味，醬油都唔使點，就咁用手拎住食，真係好鮮味，睇到啲飯粒係粒粒分明。海鮮茶碗蒸職員好細心，幫我哋打開個蓋，怕我哋會熱親，睇上去唔係好大碗，點知食落又大碗又足料，調味亦都做到非常恰當。澳洲龍蝦一上枱就已經聞到好香的燒牛油味，已經整好啲肉出嚟好方便食，龍蝦肉爽口彈牙。香煎鵝肝伴自家製醬汁個鵝肝一咬入口即溶，伴以整到好香脆的多士食，再配上自家製藍莓汁食，可減低油膩感，呢個大推。美國頂級牛柳薄燒係包住啲蔥黎食，好軟熟又好香。厚燒配上蒜片食又係好正😍😍煙肉香蒜炒飯炒得好香，好有鑊氣，煙肉帶點咸香，食完呢個就開始好飽🤣🤣炒什菜正常發揮精選甜品係提子啫喱，職員介紹係廚師自家製，啫