瀧宴日本料理

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最近係銅鑼灣食左間鐵板燒Xomakase 嘅餐廳，環境同食物都好正！前菜：芝麻昆布、西班牙朱佩雪梨 、煙煙燻噴吞拿魚他他芝麻昆布爽脆,西班牙朱佩雪梨 鹹鹹地，雪梨清新,煙煙燻噴吞拿魚他他配合洋蔥同醋香食好夾。自家製漬物醃製嘅味道都幾特別，唔會太酸，有少少辛辣。刺身真鯛魚 配白松露+魚子醬 不用點醬已經好夠味，白松露香氣好重。池魚他他用左伴上青蔥薑蓉，好清新，帶有少少辛香。覺得好。厚厚的吞拿魚刺身依佐木壽司針魚壽司味道較為清新，適合夏天食用。鐵板燒雪場蟹腳配海膽醬，仲有三文魚子同埋幾粒貝殼類意粉，就好似食左個迷你雪場蟹意粉咁。香煎銀鱈魚扒，外皮煎到好脆！鱈肉肉物就好滑，帶有淡淡嘅牛油香同黑椒味。牛肉厚燒& 薄燒青椒仔唔辣嘅，我揀咗五成熟，肉質保持適當嘅濕度，但係又唔會韌。西班牙火腿炒飯師傅即場係你面前炒比你食，西班牙火腿香氣十足。蜆湯隻蜆好真鮮，所以整體蜆湯都非常鮮甜，帶有少少海水嘅鹹味，成碗湯係好清新。甜品酸酸甜甜，解膩岩晒。

銅鑼灣神秘地方 suger+, 26樓有間有維園靚景叫瀧宴嘅鐵板燒日式餐廳✨由前菜三味開始啫喱口感嘅蟹肉凍清爽嘅芝麻醬伴菠菜好開胃嘅酸汁吞拿魚✨開胃漬物 柚子大根 ，木魚大根 ，漬蓮藕，鹽漬黃瓜 ✨刺身三味 🐟有新鮮嘅深海池魚 ，立魚 ，吞拿魚 ✨壽司🍣深海池魚 + 柚子胡椒 - 油潤口感外加左柚子胡椒令鮮味更提升針魚 + 蔥碎 - 一D都唔腥，魚肉細緻，口感豐富✨北海道雪場蟹 配海皇汁🦀雪場蟹啖啖肉，加上香濃海鮮味嘅海皇汁同鮭魚子，一齊食真係鮮上加鮮✨鐵板銀鱈魚🐟魚皮香脆到薯片咁，魚肉嫩滑，油脂豐富✨美國頂級牛柳🐮厚燒 - 配上岩鹽同脆卜卜蒜片，又嫩又脆薄燒 - 卷住日本蔥真係好好味✨季節吸物蜆湯 - 湯頭鮮味到不得了，好似用左十萬隻蜆煲出黎咁✨煙肉香蒜炒飯 同 炒雜菜 都係水準之作🍚✨甜品 - 白桃果凍， 晶凝通透嘅啫喱配上白桃汁，清新

早啲上嚟，趁日落前上嚟。背住個Bar枱座位嘅景好靚，成個維園、圖書館 盡入眼簾。回憶湧現感受良多。試吓落雨嚟，仲靚。大廚話落雨呢度仲靚。有日光嘅時候，個景真係幾靚。預多少少時間早啲嚟，望多兩眼之後坐定定就要背住佢啦。「望多呢兩眼」嘅代價真係幾高。開胃3碟。海苔蟹肉啫喱、沖繩特產水雲（海藻）、吞拿魚”TarTar” （Chef係咁介紹喎）。刺身3片。鯛、池及吞拿 魚。新鮮。壽司2件。油甘腩、？？。已經落晒醬油，直接食就得啦。呢啲油脂豐富嘅魚，做壽司比較適合。鐵板銀鱈魚（Black Cod）。肉滑 油脂豐富。Chef 將魚皮分開煎到脆卜卜。鐵板鱈場蟹。師傅純熟嘅手勢，全部去殼啖啖肉。妹仔大過主人婆，佢個蟹膏汁先至係重點。US Prime Beef (~高階 日本A3)。師傅做得幾好。雜菜炒飯。師傅都炒得幾好，有鑊氣，粒粒分明。海鮮湯。OK有鮮味，2隻蜆肥嘟嘟。水信玄餅。

⚜️⚱️【 瀧 宴 日 本 料 理 】 ⚱️⚜️⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄作為鐵板燒愛好者，真係唔可以錯過「瀧宴」晚市嘅Takiyan Tasting Menu❤️‍🔥 Promotion Price $880/位，就可以食到精緻嘅刺身、日式鐵板燒，全部都係高質嘅時令食材😍 呢餐超飽，超滿足🙌🏻環境更係相得益彰，室內裝潢金碧輝煌，勁有氣派⚜️大玻璃高空眺望銅鑼灣靚景，一邊欣賞景色，一邊嘆美食，也太享受了🤭🌃⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⚜️𝓣𝓪𝓴𝓲𝔂𝓪𝓷 𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻 𝓣𝓪𝓼𝓽𝓲𝓷𝓰 𝓜𝓮𝓷𝓾⚜️ ($880)✺ 自家製醬汁煮南非鮑魚 ✺鮑魚煮得非常腍身，醬汁口味偏甜，煮得好入味，連舊白蘿蔔都好好食😋✺ 季節刺身三款 ✺包括：伊佐木、深魚池魚、吞拿魚赤身🐟 其中深海池魚油份較重，齒頰留香☺️✺ 吞拿魚腩壽司 ✺壽司已經調好味，珍珠米粒粒飽滿，下面配脆餅，成件食口感豐富👏🏻✺ 海鮮茶碗蒸 ✺材料豐富：蟹肉、鳴門卷、白果、香菇，滑不溜口💛✺ 澳洲龍蝦 ✺呢碟真係不得了，一人有半隻龍蝦🦞❣️師傅將龍蝦膏炒埋落去做sauce，香氣撲鼻☺️龍蝦肉鮮甜彈牙，超級肥美，一路食一路爆汁，成手成枱都係汁🤣

最近愛上了吃鐵板燒，上次食完之後又心思思搵第二間去試吓，今次去了銅鑼灣糖街 Sugar+ 26/F 的 瀧宴，景觀開揚可以望到維園一帶同埋維港優美景色。門口擺放了很多各式各樣酒樽裝飾好靚。✨季節前菜 ✨豆腐的質地好特別，配上芝麻& 柚子汁很清新，還可以夾埋塊紫蘇葉一齊食。✨季節刺身✨吞拿魚 & 池魚刺身，每件都好厚切好鮮味。✨本日精選壽司（2款）✨針魚 &池魚 壽司，師傅已經調好醬油味，不用再點豉油已經好夠味，針魚清新鮮甜，而池魚油脂感較豐富。✨鐵板燒✨🔸野生大虎蝦 🔸虎蝦煎香後肉質扎實，吃落去很爽彈，連蝦頭都煎到好香可以食埋。🔸香草牛油帆立貝🔸帶子輕輕煎兩面保持肉質鮮嫩好鮮甜，與鮮海苔湯很夾。🔸香煎鵝肝伴自家製醬汁🔸鵝肝配脆脆的多士，入口即化的感覺，加上特調醬汁甜酸醋中和了油膩感，黑豆還可以消膩。🔸U.S.頂級牛肉 （薄切/ 厚燒)🔸厚燒牛肉牛味濃，7成生熟程度剛好，中間仍然保持粉嫩色。薄切牛肉包住炸蒜片& 蔥，口感更豐富，肉質細嫩有彈性。🔸鐵板炒飯 配海帶麵豉湯🔸好鍾意睇師傅炒嘢，有好多花式show下好似睇表演咁好正，炒飯粒粒分明，配搭櫻花蝦更增添香味，海帶麵豉湯熱烘烘，豆腐滑滑的

生活要有儀式感。 紀念日慶祝選擇了最愛的日式料理。 到訪位於銅鑼灣Sugar + 的<瀧宴> 吃一頓豐富的鐵板燒😍 餐廳環境舒適，居高臨下加上落地玻璃，對著繁華鬧市街景。今晚的鐵板燒用上新鮮時令食材。 再加上師傳的巧手及廚藝，像魔術表演般炮製出一道又一道精緻佳餚-🇯🇵前菜水雲菜口感黏滑口感，配上薑蓉，酸酸甜甜份外開胃。昆布芝麻清爽脆口。 而豆香滿滿的京都鮮腐皮，再加上北海道鮮海膽，無比鮮甜-🇯🇵 刺身有真鯛魚、中拖羅及伊左木伊左木味道清甜、中拖羅充滿油香近乎入口即化。而真鯛魚肉質細緻有彈性，味道清新淡雅加了松露，令味道有層次-🇯🇵壽司🔸黑鯥魚魚皮經輕微火灸逼出油脂，入口時更感滑嫩鮮甜🔸池魚 肉質緊實而爽口、略帶油香，配上薑蔥蓉味道鮮甜不腥-🇯🇵鐵板燒—三道菜🔸鱈場蟹腳鮮甜的鱈場蟹腳配上黃金海膽醬，味道大大提升；再加上三文魚子及貝殼粉，富層次感-🔸銀鱈魚先將魚皮分拆，煎成脆薄片；銀鱈魚配上牛油汁，質感嫩滑香口，底層配上海藻，中和油膩感-🔸美國牛肉有厚切及薄切兩吃。厚切牛柳粒口感柔嫩，油花均勻而充滿肉香。而薄切牛肉片包著香蔥蒜，十分惹味，配上日本青椒仔及蒜片，十分豐富-🇯

之前已經去過一次食lunch，感覺唔錯，今次我就黎到呢度食佢地既Takiyan Dinner Tasting Menu，樣樣都好出色下，依家等我逐一介紹下先。🔴自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚份量都幾多，煮到好腍，味道唔錯，唔會偏鹹，另外再加上蔥絲同蘿蔔，都煮得好入味，正！🟠季節刺身 （3款）刺身就包括左池魚、油甘魚及吞拿魚，整體都好新鮮同冇腥味。🟡金鎗魚腩手卷佢成個display到好似一個水果撻咁，上邊係金鎗魚腩蓉加蔥花，底層就有飯同埋餅，一啖咬落去香脆，金鎗魚嘅味道都好突出，唔錯。🟢海鮮茶碗蒸蒸蛋好軟滑，蛋味都好濃，上邊配咗啲蟹絲同埋汁，整體好好味！🔵澳洲龍蝦龍蝦非常新鮮，煎嘅時候仲見到隻龍蝦郁吓郁吓，配上師傅特製嘅醬汁，龍蝦肉彈牙爽口，味道都好出色。🟣香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝入口即溶，加上師傅特製嘅藍莓汁配上微甜的黑豆，用黎解鵝肝既膩，整體配搭不錯。🟤美國頂級牛柳或西班牙黑毛豬（厚燒 或 薄燒）我地今次揀咗牛肉，有牛肉粒同葱花牛肉卷，再配上炸蒜片同海鹽去吊味，油脂感豐富。⚫季節吸物大蜆湯，蜆肉非常嫩滑，口感介乎生同熟之間，湯亦都好飲，唔會偏淡或過鹹！⚪煙肉香蒜炒飯煙肉炒到脆卜卜，炒飯粒粒

今晚同朋友喺銅鑼灣行完街就過嚟食好嘢我地都期待咗全日，所以日頭唔敢食太飽入到餐廳裡面已經覺得環境好好，可以望住師傅煮嘢食，又有好靚嘅夜景我地揀咗Takiyan Dinner Tasting Menu, 足足11道菜師傅俾我地睇下今晚嘅主菜先：美國頂級牛柳、澳洲龍蝦、鵝肝首先有餐廳自己醃嘅漬物，真係幾開胃！印象最深刻係柚子蘿蔔，酸咪咪好食，我食咗好多舊自家製醬汁煮南非鮑魚呢樣係用自家製醬料煮咗4-5個鐘嘅鮑魚，真係好腍，唔難咬，鮑魚下面仲有舊蘿蔔，索哂啲汁好入味3款季節刺身我夾住嗰舊係淋咗松露油&有少少淡雪鹽嘅真鯛刺身，食落真係好香松露味，由於已經有鹽，所以唔洗點豉油食，好食3款都好新鮮！金鎗魚腩手卷配咗塊最中餅好精緻好味！海鮮茶碗蒸有蟹肉雞蛋仲好滑澳洲龍蝦可以睇住師傅喺正前面燒龍蝦，係好好睇嘅表演而且燒到一半左右仲會切做一粒粒，勁方便食，同時每粒都燒得好味香煎鵝肝配自家製醬汁輕輕燒過啲麵包，配鵝肝好好食，仲有啲意大利黑醋，成個配搭冇咁膩好似車厘子咁嘅原來係黑豆，驚我地好難夾起啲豆所以串起咗，本身仲諗緊黑豆有咩特別，點知係甜甜地幾好食呢道幾有驚喜美國頂級牛柳我地試哂薄切同厚切薄切嘅牛入面

必推呢間日式鐵板餐廳服務態度一流，師傅手藝又好，食物高水準。最喜歡的是環境非常開揚，高樓底、時尚的設計，背後是維港景色，飽覽整個維多利亞公園。前菜三式：水雲菜、蕃茄、青瓜漬物。味道酸酸甜甜，非常開胃。師傅也預先把黎緊鐵板燒嘅材料預先放喺枱面上，等食客可以先拍照。海鮮非常新鮮，無論鮑魚，虎蝦、全部都好生猛咁郁動，背後亦有一個大魚缸裝住龍蝦，好吸引！南非飽魚南非鮑魚10分新鮮，主廚將鮑魚切成薄片。 簡單調味的鮑魚非常鮮味。香煎銀鱈魚魚肉非常厚身但嫩滑，廚師把銀鱈魚的魚皮煎得很香脆。野生大虎蝦虎蝦的尾部只用上少量鹽調味的大虎蝦，彈牙有肉地。蝦肉即加檸檬汁咗調味，一次嘗試兩種調味。蝦頭裡面充滿蝦膏，蝦味濃厚。香草奶油帆立貝帆立貝厚身又大粒，廚師把帆立貝的熟度拿捏得剛剛好，配上鮭魚籽和海藻湯，整個配搭很有驚喜。美國頂級牛肉薄燒厚燒二吃，嘗到不同口感。蒜片亦都非常香口。鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜飯粒金黃粒粒分明季節吸物魚湯香味濃厚，奶白色的湯汁，這碗完勝甜品巨峰提子啫咖哩口感輕盈清爽

餐廳位置優越，景觀一流，可飽覽維園美景，邊食邊欣賞絕對係賞心樂事💫Dinner Teppanyaki Set ($1480/per person)🥢季節前菜分別有煙燻豚肉、靜岡縣高糖蕃茄和帶子青瓜漬，擺盤精美，各有特色，我自己最喜歡靜岡縣高糖蕃茄，鮮甜多汁，可以醒一醒味蕾！🥢南非鮑魚肉質軟韌帶嚼勁，海水味濃，廚師簡單調味，鮮味十足🥢香煎銀鱈魚銀鱈魚魚皮煎得香脆，魚肉亦非常嫩滑，以蓮藕片伴碟別有一番風味🥢野生大虎蝦用上澳洲大虎蝦，鮮甜帶些少海水味，肉質爽彈，蝦頭還有不少蝦膏，鮮香味濃🥢香草牛油帆立貝北海道帆立貝，厚身又大粒，味道鮮甜，配上三文魚籽和海苔汁，提升了口感和味道🥢美國頂級牛肉廚師將牛肉分了厚切和薄切，牛味香濃夠juicy，薄切就包了香蔥和炸蒜來製成牛肉卷，口感豐富🥢鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜炒飯好乾身，粒粒分明，加了櫻花蝦增添不少口感；炒雜菜亦都夠乾身，蘸上蒜蓉醬嚟食特別惹味🥢季節吸物是日係𩶘魚湯，鮮香清甜🥢甜品巨峰提子啫喱，以一杯甜品作結，完滿的一餐

店名: 瀧宴日本料理地址: 銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 26樓銅鑼灣站E出口，行4分鐘環境: 5/5價錢: 4/5味道: 4/5最近去左位於Sugar+ 26樓嘅瀧宴，望住維園夜景，同時遠眺維港景色😆餐廳採用高品質食材，環境優美，由師傅席前烹煮😚Takiyan Dinner Tasting Menu$880自家製醬汁煮南非鮑魚❤️❤️❤️❤️❤️南非鮑魚口感彈牙，醬汁鮮甜，蘿蔔入味😋季節刺身3款❤️❤️❤️❤️有真鯛、深海池魚、中吞拿魚腩，真鯛鮮甜，深海池魚口感爽口，中吞拿魚腩魚香十足🥰金鎗魚腩手卷❤️❤️❤️❤️吞拿魚腩油香豐富，配上餅口感更有層次🤩海鮮茶碗蒸❤️❤️❤️❤️❤️蛋香味十足，口感超嫩滑，加上海鮮更鮮甜美味🥳澳洲龍蝦❤️❤️❤️❤️❤️佢哋有個水缸，師傅即場捉龍蝦，師傅即場捉龍蝦🦞超新鮮，肉質鮮甜爽口，配上蝦膏味道濃郁，超好食😍香煎鵝肝伴自家制醬汁❤️❤️❤️❤️鵝肝入口即化，配上多士更有口感，配上黑醋汁可以減低油膩感，最後再食埋甜甜地嘅黑豆😙美國頂級牛柳❤️❤️❤️❤️❤️分別叫咗一個薄燒、一個厚燒牛柳，薄燒中間包住蔥花同蒜，味道惹味又有層次，厚燒則配以炸蒜片，既香脆，又肉味濃😝季節吸物❤️❤️❤️❤️魚湯魚香味濃，真材實料☺️煙肉

Nice environment fresh seafood!! This restaurant have one of the best Hongkong view, concrete jungle with the signature Victoria Harbor. Price are very affordable, four course lunch set start at $398 with sushi, sashimi and fresh seafood and Wagyu Beef. To start with you will get a few different kind of japanese pickles, Crunchy, crisp, and acidic, with a strong herbal note from shiso, it goes really well with sushi and even the rest of the meal.Sashimi and Sushi (6PCS) One of my favourites are

今日去咗銅鑼灣Sugar+瀧宴日本料理食鐵板燒，餐廳環境好靚，落地玻璃可以飽覽維多利亞公園嘅風景。首先食咗前菜先，有蘆筍，水雲，同日本蠔，味道都好開胃。跟住師傅就會擺放今日嘅食材出嚟，俾我哋影相，隻鮑魚超級新鮮，仲一直喺度郁緊。首先就食比目魚，外皮煎到極香脆。之後到大蝦，肉質彈牙鮮美，蝦頭惹味。鮑魚好大隻，口感好軟熟，係我鐵板燒食過最好食嘅鮑魚！帶子都好特別，同海帶湯一齊煮，上面有魚子，食落味道好夾。總括嚟講，依度海鮮嘅煮法都好俾心機，唔似平時單純用鹽同黑椒去煎。之後就到牛肉，有兩種煮法，一種係薄切牛肉包住蔥同蒜，另一種就係煎牛肉粒。我自己鍾意食牛肉粒多啲，比較有口感，都重牛味同油脂。已經食到好飽，但仲有櫻花蝦炒飯同蝦頭湯，炒飯好有鑊氣，櫻花蝦煎到好脆，蝦頭湯好惹味。之後仲有芽菜食。最後就係自家製嘅巨峰葡萄啫喱，可以解解鐵板燒嘅油膩。滿足嘅一餐。

朋友好鍾意食日本野 今次專登book左間係cwb有靚景ge日本料理食lunch 上到去比個靚景吸引左 我地boook左bar位坐 可以同師傅交流 Lunch Special Menu $448 per person 前菜係胡麻豆腐 同jelly醬汁好開胃 豆腐好細滑 刺身：黑鯥魚 and 吞拿魚2款刺身都好新鮮 特別係黑鯥魚 我第一次食 原來係咁正之後2款壽司 師傅都分別加左柚子胡椒同黑松露 既清新 又高級 好好味 另一道菜係香草牛帆立貝 煎到岩岩好 好香好鮮 配合埋紫菜湯汁 超正 之前係來自澳洲ge野生大虎蝦 望住師傅燒已經流晒口水 食落勁香口啖啖肉 緊接住係香煎鵝肝伴自家制醬汁 好香又唔膩 之後有高級牛肉 一薄一厚 我呢個5成熟 好juicy 薄果片包住d蔥 勁正 櫻花蝦炒飯 飯粒粒分明 櫻花蝦好香脆 yummy 炒雜菜 芽菜雜菌好好味 飲埋個面豉湯 好味道 呢間日本料理勁高水準 推介

因為繼續放假，持守承諾，繼續留港消費，振興經濟！ （雖然，我應該都唔係好做到啲乜嘢，但係多幫襯樓上鋪，就可能會令到啲樓上舖持續營業多一陣）今日要出一出銅鑼灣搞啲銀行嘢，所以搵左間未食過嘅日本嘢試吓，上到到去第一下俾個開揚景震攝住。服務員問我哋想坐緊窗邊定係鐵板位，我哋猶豫咗一陣，揀咗個鐵板位。因為都可以望到銅鑼灣海旁及維園景（放棄咗望大球場嗰邊）。我見佢有幾個lunch set，所以揀咗個性價比望落比較高嘅（$450左右有九道菜。我見一件壽司都成$100左右，所以最後放棄咗散叫，叫咗個lunch set)個人覺得食物還可以，與價錢成正比。但最重要嘅係食個「景」，拍得住去迴轉餐廳食飯個景。雖然平日下午維園冇乜人，好似冷清咗啲，但係可以是一個好唔錯嘅Me Time。可能，下一次嚟望住景，飲杯酒，都應該唔錯。