潮福蒸氣石鍋 (已結業)

突然天氣得番個8 9度，凍到個人唔想郁咁濟😩😩😩 就決定嚟食個石鍋蒸一趕寒氣啦👏🏻 要左個任食海鮮套餐，先點個淮山粥底，以蒸氣煮熟，去到最後吸哂食物精華先食~(≧▽≦)/~湯要左雞湯，入口雞味十足，非常補身！之後就上乳鴿啦😋皮薄多汁，燒得好香口！海鮮最好食就龍蝦，又新鮮，而且肉質好彈牙鮮美⭐️ 另外鮑魚都好大隻，又好有咬口，新鮮海鮮食落去已經夠甜👅👅 任食部分推薦食雞！好嫩滑又入味🤗 馬拉糕都好正，作為甜點一流！最後食碗熱騰騰嘅粥，夠哂飽！

老朋友相約西環潮福飯聚，地方寬敞，坐的蠻舒適。年紀不小的我們，任何時候總是喝湯第一。姬松茸燉螺肉湯，味道一般，而且一點不熱，中式湯水，當然是熱辣辣的好啊！點了定食套餐，服務員姐姐幫忙，依次將多種貝殼類、龍蝦、海魚（龍躉），還有牛肉與雞肉蒸熟。材料頗新鮮，用海鮮精華熬出來的粥，味道鮮美，喝了兩碗，胃口反而大開。粟米芋頭蓮藕蘿蔔菇類等蔬菜應有盡有。點醬種類也不少，飲料的選擇不只是紅 綠 橙色系列，還有韓國的品牌。外面寒風陣陣，這頓晚餐，吃得還是溫暖的。

好朋友生日，一起去潮福吃飯恭賀他。對我來說可是一個新嘗試呢，那就是第一次吃蒸氣石鍋！服務員熟練地先把米和淮山放在鍋底，依次蒸了龍蝦、螺、蜆、帶子、聖子、蠔、龍躉...這個時候就要喝粥了，這麼多海鮮精華熬成的粥，鮮味十足，每人兩碗，很滿足！之後又蒸了和牛、鮮雞、和各種不同的蔬菜。最喜歡的是芋頭，糯糯粉粉，令人難忘。最後又點了馬拉糕和薑汁糕，都非常可口，薑汁濃郁，甜度適中。男士們喝了啤酒，酒樓還送贈了一瓶白酒。大家可真是酒飽飯足啦！

限时两个半钟，但一个半钟内，只上了配送的基本款，我地落左两张单都不了了之，完全坐左个半钟，又饿又困。同经理反映左几次，仍然饿着肚子。其次，餐具极其不卫生，匙羹上来的时候系湿的，带着汤，都不知道是人地用过定系点。再者，食物上来之后，我们等了很久都没有人帮忙把食物放上去蒸，又饿又困的情况下只好自己动手，非常无奈，成餐饭都不知所谓，不知道为什么会花费几百蚊来受气。超级超级垃圾的一间店。以后绝对不会再来。

Summary: One of HK’s great under-the-radar deals –plentiful Chinese-style steamed seafood with AYCE meat, vegetables, fishballs/meatballs, tofu and beer. Tough to beat for a value seafood meal on Hong Kong Island. P.S. they don’t speak much English, so go with Chinese-speakers.I needed some time to understand HK’s food scene when I first moved here. At the time I was convinced HK could only offer pretty good dim-sum, Japanese restaurants, overpriced Western restaurants and bars, and most disappo

西環開左好多好多餐廳, 大多以西餐、酒吧或咖啡店, 我個人比較鐘意食中菜, 所以做冬都搵左呢間蒸海鮮WARM 下!半自助形式, 飲品及醬料是自助的, 款式好多!醬料中我最愛自家製的XO醬, 好多料, 好好食!請先上一碗燉湯 - 螺頭燉雞! 大家不要想像係正宗原盅足料燉湯, 這麼便宜的價格, 不可能啦.....但事實上這燉湯的味道已經比我想像中好好多倍, 至少是沒有味精, 有螺頭的香和雞的甜味! 唔錯。一盤蒸蜆 - 不錯, 挺新鮮, 完全沒有沙, 每人可以食到4-5隻!貴妃蚌 - 而家真係好流行食貴妃蚌, 無論在家打邊爐/在街上食都好易食到, 的確鮮甜, 用左蒜蓉蒸好入味!蟶子皇 - 有我一手咁大, 見到都開心! 好新鮮, 又彈牙, 好有口感!石蠔好似有點兒細仔, 不過勝在 Organic, 因為喺石頭上自然生長! 龍躉好大件又多肉! 啖啖魚肉=啖啖骨膠原, 雖然一件肉一件骨, 不過真係好新鮮香滑!每人半隻蒸龍蝦, 都有手掌咁大, 有少少膏, 蝦肉十分彈牙, 是新鮮貨!仲有好多其他配料係任食! 有牛肉、牛柳粒、牛丸、蝦丸、粟米、芋頭、南瓜等等, 多到我都數唔晒! 都好好食!最後蒸完就一定

海鮮點的少因此不給我們上，要點半隻雞也騙我們說沒有（還好同行台灣人聽得懂廣東話）食物本身還 OK 但這種不老實的店家太過分了！而且以上行徑還是店經理帶頭叫員工不給我們服務，我們四人也是吃了 1000 多港幣

期待左好耐的蒸海鮮！家人話西環呢間唔錯，即book 位食食食！茶位$8位，另附三色小食，我鐘意食酸白蘿蔔！有我童年的味道！醬料款式非常多，包羅萬有！我最愛個XO醬，好惹味！飲品都係任飲，有芒果汁、酸奶、竹蔗茅根等。響螺燉雞係好最愛，應該冇味精，又足料！好吸引！每人半隻燒乳鴿，好香口，味道夠！蜆一盤，每人約4-5隻，蒸4分鐘度就熟，經理好好服侍，親自幫我地處理，我地un un 腳就有得食！蜆都算新鮮！蟶子皇好大隻、爽口、鮮甜！蚌都有用蒜蓉粉絲蒸，好甜，夠晒新鮮，而家的確是食蚌的好時候！ 每人半隻龍蝦，手掌咁大隻，肉質彈牙有口感，鮮甜而不用沾醬油都好食！雪花均勻的肥牛，一見就想食，蒸下兩邊就食得，好簡單，油膩滿口，正！蒸完海鮮的粥底，夠晒綿！

為食三人團最鐘意就係食海鮮, 為左食海鮮既原味, 石鍋蒸係一個好好既方法, 今日我地三個都係對面海, 就黎到西環D間既潮福開大餐任食SET雖然唔係海鮮任食, 但都已經成功緊緊捉住左我地三個既心我地叫左個瑤柱鮮淮山弼底, 店員放左D料入去我地就正式開始進入左美味之旅跟餐係包埋每人一款湯同埋乳鴿半隻, 我就叫左姬菘茸燉老雞湯, 夠清甜, 夠滋潤；而個乳鴿皮脆肉嫩, 非常香口, 夠厚肉, 唔錯龍蝦: 超大隻, 用筷子輕輕夾起D肉, 一拉, 完整既龍蝦肉就拉到出黎, D個動作係會上引的! 龍蝦肉超多, 啖啖肉超級滿足蒸龍躉件: 原本以為蒸完會好硬, 但點知蒸完都好滑, 骨膠原重, 鮮甜, 食完都覺皮膚會好D蟶子: 蟶子到! 大隻得黎鮮甜, 彈牙, 有趙口得黎又唔靭, 蒜又唔會太多搶走蟶子既味道, 岩岩好鮑魚: 都係好大隻好彈牙, 但味較淡身, 好彩界開左令D蟲草花味滲入去, 吊起鮑魚鮮味貴妃蚌: 完全無沙, 鮮甜到震, D蚌汁係超好飲蟲草花雞: 雞肉既蒸煮岩岩好, 雞唔過鞋口, 而雞肉同雞皮之間既配搭令你唔會有太油膩感蝦丸: 彈牙, 有蝦味, 而且唔係好大粒令我地唔洗太飽肚可以試多D野食鯪魚球

冬天最佳節目一定係食, 同埋食, 最受歡迎梗係打邊爐, 韓燒同BBQ啦但今次同兩個FD想食精緻少少, 之前食過旺角潮福覺得好正,今次黎到西環見到佢, 就一齊入去開餐了D間潮福離堅尼地城站五分鐘, 都幾方便, 我地一入到去都唔洗點揀, 因為一定係食SET!飲品係以自助的形式任扲的張枱超大張, 夠晒位放我地D食物!一開始個粥底放入去係無水的, 係靠蒸氣去帶出水份, 想係屋企抄佢咁整都整唔到!等緊食蒸氣鍋既最佳活動就係食! 老雞湯: 清甜, 而且有唔少雞去燉, 咁凍既天氣一飲D個湯真係覺得似係甘露乳鴿: 夠晒厚肉, 個皮又夠脆, 幾好味蜆: 算幾大隻下, 有海水味, 幾新鮮龍蝦: 每人半邊, 新鮮! 爽口! 彈牙, 輕輕一拉出黎好大舊肉已經係我眼前, 啖啖肉大滿足鮑魚: 用蟲草花蒸, 大隻過平時食果D, 爽口貴妃蚌: 鮮甜彈牙, 完全冇沙, 入面既蚌味係超甜美的, 開始令我期待之後既粥底了蟶子: 夠晒大隻, 蒜泥唔會太多搶左蟶子既鮮味, 唔錯食完咁好食既海鮮, 就去到到左食任點任既D一PART啦!牛肉片, 牛肉粒: 牛肉粒牛味比牛肉片既重, 但都好食馬拉糕: 最唔好食係D個, 有D乾, 之前

今晚接老公放到，所以過了西環那邊，一出地鐵站口已經覺得凍冰冰，可能是近海邊的關係，西環這裏比其他地區更大風更凍，凍冰冰梗係要食返熱辣辣既野啦，所以我們去了潮福食海鮮蒸汽鍋。先點了個粥底及四款海鮮，其他任食等之後再叫。店員先送上小食，醃蘿白、青瓜及雲耳，酸酸甜甜很開胃。外面任飲啤酒及韓式飲料，啤酒有生力及Asahi，抵到爛。自助醬料有基本的蒜蓉辣椒等。乳鴿及燉湯隨餐附帶，味道比較一般。點了粥底後就開始食海鮮，跟餐的有龍蝦，每人半隻，新鮮爽口且彈牙，非常鮮甜。再來的是貝殼類，全部無沙且鮮甜肉嫩，尤其是蜆肉。鮑魚則比較硬，但很爽口。蟶子有少許沙，但肉質嫩腍。龍躉肉鮮且有魚味，魚皮彈牙。大元貝真係好大隻，但略嫌蒸過火，有點鞋口。食完海鮮後可以再任食其他材料，有肥牛，丸類及蔬菜。當中蝦丸及墨丸是必食之選，爽口彈牙，而肥牛片有肉味及嫩腍。最後排骨粥更是香綿，米香十足，加上所有材料的味道落了粥底，鮮甜可口。試了多間蒸氣鍋，潮福是最好味，是蒸氣鍋的首選。

朋友生日，約了幾位死黨出去慶祝，落去附近的潮福食蒸氣鍋。要了最基本的任食海鮮蒸氣鍋餐，外面有自助醬汁柜，自助任飲雪柜等。店員先上了乳鴿，外皮比較乾身，不夠肉汁。淮山雞湯湯味較淡，有些螺肉乾在內。海鮮新鮮，落單後見佢係海鮮柜拿入廚房，非常生猛，開始蒸海鮮啦。大元貝放了蒜蓉粉絲，元貝肉嫩腍。鮑魚割開井字，肉質腍有咬口。貝殼類份量十足，蜆肉是最嫩最鮮甜，裏面無沙。龍蝦很大隻，每人分到半隻，肉質爽口彈牙。龍躉肉質嫩滑鮮甜，魚味十足。蟶子有點沙，肉質比較鞋，味道比較一般。到了任食環節，雖然款式不多，但勝在高質。其中墨丸及蝦丸，彈牙有膠質；粟米超甜爽脆；雞肉嫩滑有雞味，是必食之一。最後食埋碗粥，表面舖滿雞油，又甜又綿，食左兩碗多。

凍凍地想去打邊爐，即刻諗起潮福，海鮮新鮮好味，而且有專人服待，全程都唔使自己落手。這裏主要有任飲任食的海鮮餐，只不過海鮮是有限量，其他的才是任食。外面有醬汁及啤酒汽水任飲。乳鴿普普通通，肉味不夠新鮮，但只不過是隨餐附送，沒有要求。放了粥底後開始蒸野啦。海鮮全部都很新鮮生猛，龍蝦爽口彈牙；扇貝蒸過了火，比較鞋及有咬口，不夠嫩滑，反而蜆肉鮮甜肉嫩，鮑魚彈牙有咬口，蟶子有粉絲墊底，味道鮮甜，龍躉味質嫩滑新鮮，魚皮充滿膠質且彈牙。肥牛肉味濃郁，色澤鮮紅，肉腍有適量的油脂。蝦丸墨丸比較腍滑，但很彈牙及鮮味。粥底綿滑鮮甜，煲到起米花，是精華所在，但飽得制食唔哂。總括而言，食材新鮮所以高質，海鮮類絕無欺場，份量十足，食到捧腹而回。

好耐之前朋友曾經帶我去潮福食蒸氣鍋，材料新鮮好味，價錢合理，趁住未到冬至先去食餐好，免得到時又要訂枱又要等。點了任食海鮮蒸氣鍋，所有費用全包每位$400樓下。外面有自助醬料，飲品等。飲品有生力、Asahi 及韓式飲品。先上來是淮山燉雞湯，味道有淡淡雞味。乳鴿皮不夠脆，炸得有點乾。海鮮分別有龍蝦、扇貝、鮑魚、蟶子、龍躉及貝殼類，全部都新鮮，完全不需要加任何醬料都已經好夠味。其中龍蝦爽口彈牙，扇貝嫩腍有蒜蓉粉絲一齊蒸，鮑魚則有點硬，蟶子完全無沙且爽脆，龍躉肉嫩皮有彈性，其他的貝殼類無沙且鮮甜，整體都很鮮很好味。因為食海鮮都食到大半飽，任點任食的分別點了牛肉粒及一些蔬菜，牛肉粒有肉味及肉汁，不過不夠腍，可能是蒸得過火，蔬菜類很嫩，菜芯芥蘭全部都去了菜頭粗鞋外皮，十分細心。粥底排骨粥是精華所在，無論是海鮮、肉、還是蔬菜的鮮甜味全部都落在粥底內，既鮮且甜，而且由頭煲到落尾，又綿又滑，是一餐非常飽的結尾。

昨晚跟同事去了堅尼地城工作, 阿哥說提早跟大家食"做冬飯", 叫我們搵間餐廳食大餐~突然要搵大餐, 還要是身在堅尼地城, 隨便在Open rice搵下, 見呢間潮福有海鮮食, 食完又真係估佢唔到咁好在電車路旁見到酒樓外牆勁閃門口見到在任食的牌座位比平時的闊很多~有阿姐"服侍" 我們蒸野食左邊是指定的(包粥底,湯,貝殼,乳鴿,蜆,同其中4款海鮮)右邊是任食配料醬油自己調飲料就差少少, 選擇不多,不過勝在可以任飲囉首先鍋會放上粥的材料,然後上面放蒸架一直蒸雞湯不錯, 肉都燉到超淋你係唔會食個種, 補下每人半隻乳鴿~好食好嫩~好入味蜆都很有海水味~無沙~新鮮的~要讚下時間控制得好好~龍蝦本身很新鮮, 然後蒸的時間又剛剛好, 又彈牙又鮮甜~聖子皇很大隻~龍躉好滑!!!魚皮好煙韌!!勁重骨膠原~推薦~~~!鮑魚和貴妃蚌都很大隻~ 都係個句, 非常鮮甜~ 而且真心要讚下阿姐控制時間好好先不會拎它們蒸到韌~食完指定海鮮後已經很滿足~然後到任食配料時間~蒸雞很滑, 也不錯我個人覺牛肉粒的牛味較重馬拉糕味道OK但有少少乾, 荷葉糯米飯估唔到係成個珍珠雞咁, 不過入面真係只有糯米~! 食食下又幾有咬口同荷