潮福蒸氣石鍋 (已結業)

好耐之前朋友曾經帶我去潮福食蒸氣鍋，材料新鮮好味，價錢合理，趁住未到冬至先去食餐好，免得到時又要訂枱又要等。點了任食海鮮蒸氣鍋，所有費用全包每位$400樓下。外面有自助醬料，飲品等。飲品有生力、Asahi 及韓式飲品。先上來是淮山燉雞湯，味道有淡淡雞味。乳鴿皮不夠脆，炸得有點乾。海鮮分別有龍蝦、扇貝、鮑魚、蟶子、龍躉及貝殼類，全部都新鮮，完全不需要加任何醬料都已經好夠味。其中龍蝦爽口彈牙，扇貝嫩腍有蒜蓉粉絲一齊蒸，鮑魚則有點硬，蟶子完全無沙且爽脆，龍躉肉嫩皮有彈性，其他的貝殼類無沙且鮮甜，整體都很鮮很好味。因為食海鮮都食到大半飽，任點任食的分別點了牛肉粒及一些蔬菜，牛肉粒有肉味及肉汁，不過不夠腍，可能是蒸得過火，蔬菜類很嫩，菜芯芥蘭全部都去了菜頭粗鞋外皮，十分細心。粥底排骨粥是精華所在，無論是海鮮、肉、還是蔬菜的鮮甜味全部都落在粥底內，既鮮且甜，而且由頭煲到落尾，又綿又滑，是一餐非常飽的結尾。