潮福蒸氣火鍋 (已結業)

天氣開始轉涼，又係食雞煲既日子。早年雞煲盛行，開到成行成市，但係質素非常參差，亦令到我中過唔少伏。今次經朋友介紹過黎，所以都十分期待。呢個重慶雞煲，唔會一味得個辣字，再加極濃味湯底。因為咁樣只係用黎掩飾隻雞既雪藏味。相反，呢個煲味道比較淡，可以食得出雞件十分新鮮冇雪味，值得一讚。先食完雞，個湯都唔係又杰又濃，可以放心落配菜。比較特別既係帶子切片，口感比原粒更爽滑更清甜。仲有個腐皮都值得一讚，即叫即炸，唔會淋晒，食完即刻再叫多碟。我地一路食一路傾計，都加咗幾次湯，但奇怪都冇變到好淡冇味，呢樣都好抵讚。我諗呢個冬天都會再黎多幾次，絕對極得一試！

蒸海鮮已經食過多次， 這次來到深水埗的新店， 由於是新開所以人比較少， 但是海鮮一樣 生猛， 看看門口的海鮮櫃已知， 真的急不及待!這分店有海鮮餐， 有海鮮也有任食蒸物和飲品。 338一位， 物超所值。生猛大元貝，蘇格蘭蟶子元貝聖子肉厚配上蒜蓉粉絲，蒸出來非常鮮香。貝殼盛盤鮮甜，肉厚而彈牙。北韓鮮鮑魚配上蟲草花，意想不到的美味，有嚼勁而不鞋口生猛海蝦，龍蝦龍蝦和海蝦肉質爽口帶有濃郁的海鹹鮮美， 完全不用點醬油，可食其鮮味。馬拉糕，蟲草花蒸雞馬拉糕和雞只需輕輕蒸約7分鐘， 估不到蒸雞那麼滑。馬拉糕入口鬆軟，滿滿香濃的雲呢拿味瑤柱鮮淮山粥最後來吃粥底， 整個粥盡收海鮮精華，淮山煮溶了，充滿海鮮味。

寒風起, 又係時候去打邊爐啦!!!於是我就同左友人一齊去試下深水埗呢間新開既潮福啦…..呢到既地方都唔錯, 環境闊落又唔會坐到好迫咁…..呢到有得揀打邊爐同蒸氣火鍋, 今次我地決定要試下蒸氣火鍋, 唔熱氣之餘, 又可以大食一餐!!!佢宜家出左個任揀任食海鮮餐:粥底有得揀之餘, 刺身同生猛龍蝦可任選一樣, 而且海鮮有得揀4款黎食, 其他既食物同飲品仲可以無限添食同添飲, 真係好吸引。粥底方面, 我地揀左瑤柱鮮准山粥; 生猛龍蝦同埋海鮮我地揀左蟶子,海蝦,大元貝同埋蠔黎試…….上菜黎講都算快, 而且呢到會有一個表講到明每樣食物需要幾多分鐘蒸熟啲野食, 務求啲食物以最佳味道出品。試過出面食蒸氣火鍋, 所有食物一次過放哂落個火鍋一次過蒸, 結果一啲海鮮又熟過頭一啲食物又唔太熟令人好失望, 呢到有得跟指引去蒸,令人十分窩心!!!!!!終於有得食啦, 蟶子好大隻之餘十分爽口, 啖啖肉好鮮甜; 元貝蒸完仲係大大粒, 完全冇縮水, 肉厚鮮甜, 加埋啲蒜泥好惹味; 桶蠔超級大隻而且好肥美, 食落鮮味十足, 一啲腥臭味都冇, 值得一讚; 龍蝦厚肉大足, 肉質紮實之餘仲好爽口彈牙,味道甘甜好好味!除左海鮮之

食過潮福既就知佢既蒸氣海鮮新鮮又高質咁岩去深水埗買電腦野 竟然見到成行花牌好誇張原來潮褔係深水埗開左新店 即刻去試下原來呢間潮褔除左蒸氣海鮮鍋仲有邊爐打 雞煲食同fd叫左個雞煲試下 侍應幫我地撈勻個雞煲 芫茜的香味一湧而上食入口 雞肉嫩滑 既麻且香 唔算太辣 正!!!!!!仲叫左幾碟配料打邊爐必食既係新鮮響鈴 吸晒雞煲的精華湯底 食落軟身又有d脆口 一定要食！呢度海鮮出名新鮮 我地點可以唔叫D黎打邊爐原條上的魷魚口感有d彈牙 鮮味突出另外推介既係帶子同桂花蚌珍寶size既帶子淥完都係一樣咁大 啖啖肉很有質感 桂花蚌爽口新鮮 好滿足～！略嫌不足既係肥牛 相比之下有D普通環境乾淨企理 仲有個大魚池 即order海鮮即拎入廚房宰唔會有人趕你走 食得好舒服下次會encore再黎～

潮福蒸氣石鍋我都食過幾次，因為我係個海鮮控，佢地既海鮮價錢的確好合理！今次佢地係深水埗開左呢間有火鍋元素既餐廳，聽講仲搵人設計左個爐，隨時轉蒸海鮮或者火鍋，有夠方便。入到去，第一時間就有人問我同我朋友想食火鍋定蒸氣石鍋。我見佢地推左個任揀任食任飲Set好似幾抵，就決定試下。我地點完d海鮮，跟手就見到d staff係海池度撈起，拎入廚房。可能岩岩先Set up d野，出餐有d慢。粥底有2款比你揀，我地揀左瑤柱鮮淮山粥。先將d米同埋瑤柱、鮮淮山一齊倒入石鍋入面，就可以放上蒸架，蒸任何海鮮、肉類、丸類..唔洗驚d野蒸唔熟，因為佢有個牌講左每樣食材蒸既時間。蟶子好大件，清蒸真係特別鮮味。龍蝦幾新鮮，仲有膏添！大元貝有哂調味同埋粉絲，超好食！仲有桶蠔，好大隻，share食都得！蟲草花清遠雞、和牛肉、豬頸肉、自家手打豬肉丸、豆卜、粟米件等都係任食架！雖然係任食，質數都唔差，不過蟲草花清遠雞數量少都唔一定蒸8分鐘！同埋如果任食款式再多少少就正啦～最後個粥底係精華，特別鮮甜。下次再黎試埋個火鍋！