潮牛莊火鍋 (已結業)

最近我有幸造訪了這間火鍋專門店,體驗了一頓極具特色的騸牯牛肉火鍋宴。首先,這家餐廳的裝潢十分高雅大氣,營造出一種溫馨舒適的就餐氛圍。店面寬敞明亮,桌椅整潔有序當我們落座後,服務生立即為我們奉上熱騰騰的牛腩清湯鍋底。湯頭色澤濃郁,散發著醇厚的牛肉香氣,喝下第一口即感受到濃郁的牛肉精華在舌尖蔓延開來。搭配上各種新鮮的食材,如大蝦、鮮美的騸牯牛肉塊和彈牙的餃子,煮出來的火鍋簡直是人間美味。尤其是那些軟嫩入味的騸牯牛肉片,每一口都令人難忘。肉質鮮嫩多汁,入口即化,配上餐廳特製的調味醬料,更是滋味無窮。大蝦也是新鮮彈牙,餃子餡料飽滿多汁,無一不讓我回味連連。

今次朋友介紹下去咗潮牛莊火鍋食🤗叫咗個蕃茄薯仔牛腩湯大鍋 個湯底好足料 有唔少牛腩可以食🫨🫨火鍋當然要叫牛肉 今次點左牛頸脊、爪邊 都係牛嘅特別部位🥳 見到佢有個牌仔介紹啲肉要淥幾耐 幾得意😂啲牛肉似係人手切出嚟 薄薄地一片食得出係超級新鮮😌我地仲叫咗五花腩黑毛豬同精品羊肉 個五花腩黑毛豬係胖肥胖瘦 成塊食落超級香 但係又唔會好油膩 而d羊肉都係冇蘇味嘅😋個人嚟講，食羊最怕係蘇味 但係呢度啲羊肉係完全唔蘇🤭海鮮方面，我哋叫咗花竹蝦 大大隻好多肉 同埋又係好新鮮㗎 食得火鍋，我好鍾意叫墨魚滑蝦滑 今次亦都叫左試 果然係好好食，超彈牙🥹 唔會好粉而火鍋其他配料，呢間餐廳都有提供 選擇好多 有丸類、餃類、蔬菜類、豆品類、肉類等等餐廳環境坐得舒適 鍾意打邊爐嘅朋友仔記得要bookmark啦！

其實我覺得可以係Openrice訂位真係好方便😍 有時約人食飯都會特登search邊啲可以訂枱😆好食嘅牛其實唔難揾，但係呢度有好多唔同部位，特別啲嘅爪邊、挽手、吊龍、腰咀😂 真係聽都未聽過😅 唔睇英文都唔知講乜😂 不過我都特登search下😝 估唔到打邊爐都可以學到嘢😂邊爪係牛的頭胛部位，一般會帶有少少簿筋膜，滑得嚟爽身，都好有牛味😝 嗰人嚟講呢嗰絕對可以一試！挽手係牛嘅胸小肌，油份較高，但入口即溶😍 吊龍係肉眼邊，近牛頸脊的位置🤔 肉味同油份都重🤔除咗牛之外，佢啲海鮮都好吸引！除咗擺盤靚之外，食物質素都有返咁上下！加拿大象拔蚌 - 爽脆好食！東星斑 - 鮮甜，原來打邊爐都唔錯！手工韭菜餃 - 自家製好足料

雖然天氣好熱，但嘆住冷氣打邊爐，一樣咁滋味！今日去咗尖沙咀潮牛莊食火鍋，環境都算舒適企理，最重要係好食。餐牌好細心教埋你，要滾幾多秒最好食，咁樣就可以放心唔會滾到老左，以鞋口。🌟#吊龍牛肉味濃郁，脂肪比較少，入口嫩滑，完全冇喳，好好食。份量亦算十足，性價比高，打邊爐必備！ #美國雪花肥牛 + #西班牙黑毛豬打邊爐點少得肥牛，雪花均稱，牛脂味唔重，肉味濃，一樣好食！值得欣賞係份量十足，算抵食！西班牙黑毛豬好嫩滑，肉質香腍，口感不錯。 🌟#黑毛豬粉腸想唔到原來仲有粉腸食，好特別！掛上濃郁醇厚的高湯，肉質Q彈，好鮮甜，想不到有意外驚喜，好好食。

我好鍾意打邊爐。因為食物既種類多，但當你打多幾次就會想搵啲有少見食品既餐廳。就好似呢間餐廳甘，食物質素唔錯，種類多又特別。手打梅菜豬肉丸（黑毛豬）：採用黑毛豬肉， 粒粒手打而成，可想而知，呢粒肉丸食落有幾彈牙啦。味道濃香， 令人一試難忘！加拿大象拔蚌：係打邊爐既最佳選擇，因為佢口感層次豐富，脆、軟、滑、嫩。味道鮮甜，肉質脆嫩。肉眼邊：每隻牛都只有極少嘅份量可以做到肉眼邊，係稀有部位。油脂花紋分布均勻，肉質滑嫩且極富肉味。豬蹄根：講真唔係間間餐廳都會有，好罕有，今次都係我第一次食，睇樣都覺得好有嚼口，食落唔會硬，仲好彈牙啊。

食材新鮮優質每一道菜品都能帶給食客驚喜與滿足既能滿足麵食愛好者的需求又能夠給予火鍋愛好者味蕾全新的體驗〰︎✍🏻💭真心不騙的評價清湯爽腩麵可謂是這家餐廳的招牌之選湯頭清澈透亮 湯汁味道鮮美 徹底清洗口腔 更能夠滋養身心麵條Q彈有勁 配合上爽腩 口感豐富 連咀嚼的過程都令人陶醉光看這盤美國桶蠔的外表 就讓人垂涎欲滴肥美的蠔肉飽滿多汁散發出誘人的香氣輕輕咬下 濃郁的海鮮鮮味伴隨著細膩的口感瞬間在口腔中爆開厚實的蠔肉帶來飽足感 卻不會讓人感到油膩反而留下一股清新的餘韻肥美鵝腸和坑腩爪也實在太讓人難以忘懷了鵝腸口感軟滑 入口即化坑腩爪雖然份量十足 卻絲毫不會讓人覺得膩口反而給人一種耐人尋味的感覺必須一提的是他們的牛白肉肉質鮮嫩多汁口感與香氣的碰撞 讓人忍不住一口接一口推薦指數:♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

{騸牯肉肉打邊爐 - $400/人頭}成日去果啲吃到飽任食邊爐雖然都係本麻甩精選，不過有時都會覺得趕頭趕命，而且都唔平！呢間可以單點嘅高質靚牛專門店，有超正嘅騸牯肉肉食，仲可以慢慢坐慢慢食，係可以發揮打邊爐療法到極致嘅好餐廳！今次幾個麻甩主力食牛，碟碟都正嘢！必提嘅係「牛腩心」，牛腩就食得多，原來牛腩心淥3至5秒就即刻食得，而且肉味超級香濃，我地每次黎都必點！另外牛挽手都超正，牛挽手好少地方有得食，其實係牛嘅前腿同胸之間嘅位！重牛香，又有點煙靭，係愛牛者必食之選！我地仲叫左鮮牛脷、牛心頂、金錢肚，每一樣都超正！呢度嘅服務態度好，講真雖然成日打邊爐，但係有時邊樣要淥幾耐先唔會嘥咗啲靚牛真係未必知，呢度嘅店員會好用心咁樣話俾你聽點淥最正！值得加分！美味程度：😋😋😋😋😋環境指數：🎇🎇🎇🎇🎇番食機會：🦍🦍🦍🦍🦍📍 #潮牛莊火鍋 (尖沙咀)尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場2樓A號舖

位於尖沙咀的潮牛莊火鍋的午餐選擇不少，以精心挑選的食材為基礎，而且份量十足，絕對稱得上物有所值👍🏻🌟#咖哩牛腩麵濃郁醇厚的咖哩醬汁，帶有一絲微妙辣度，香料調配得宜，不會過于強烈刺激👍🏻而牛腩軟腍，用筷子輕輕一夾就斷開，在咖哩醬的浸泡下更是吸收了濃郁的香氣✨幼麵恰到好處，非常爽口 🌟#騸牿牛肉麵濃郁醇厚的牛肉高湯，湯頭無腥膻味，反而散發出陣陣牛肉熬製的甜香🤤騸牿牛味重，肉質鮮嫩，牛肉鮮美滋味一流💗幼麵口感彈牙，足夠吸附住濃郁的湯汁✨

同朋友喺尖沙咀瘋狂購物完，就係附近搵啲好嘢食。見到有間牛肉火鍋個樣幾靚仔走上去試一試。入到去裝修好新淨，坐得非常之舒服。見到隔離枱啲牛非常之新鮮。所以就想要啲牛試下。平時都食咗好多吊籠嗰啲部位，所以今次就揀一個之前都未見過個名嘅部位嚟試下。今次叫呢個牛個名都幾特別嘅叫做爪邊。佢係比較瘦身少少，但係咬落去勁有咬口，一路食一路牛肉嗰啲味就充滿曬成個口。好有牛味。食完會有少少肉嘅回甘甜味。跟住梗係唔少得叫咗個牛柏葉，係新鮮嗰隻牛柏葉冇漂到完全白色，食落非常之爽彈。最鍾意食就係佢會索曬湯好多嘅汁，very juicy 😆最意想不到嘅就係佢啲餃子都好好食，佢應該係每日新鮮自己包，因為佢嗰個皮係比較薄同埋，食落會彈牙。如果係雪過嘅皮應該唔會有呢個效果。👍

#潮牛莊no one can make me lie about food. unless pay alot of money.this place is really surprise with the beef brisket.the pink color u see means the meat just right cooking time. not too raw not too cook. meat is tinder and soft. very lovely texture.the beef tendon is soft and good. soup base is beef bone soup with pepper taste. clear and good.nothing to complaint.seat is large.will come back.🤝138$ next time try high level beef.#food #hkfood #hongkongfood #台灣美食 #日本グルメ #ukfood #澳洲美食 #馬保國 #香港美食 #深圳美

呢間火鍋店係逐份明碼實價 想食咩就點咩樣樣都係品質保證～同朋友兩個人都可以點少少地～手工鮮蝦雲吞果然比一般機器製作的雲吞更加鮮美和細緻餡料中新鮮的蝦肉、適量的調味料以及細膩的包餡手工,都能帶出雲吞的彈牙口感。優質的餛飩皮也能讓雲吞吃起來更加滑潤鮮嫩。桂花蚌桂花蚌的肉質非常鮮嫩Q彈,入口即融, 肉質飽滿豐厚，帶有一種海洋的清甜味道,桂花蚌的味道還帶有一絲微妙的鹹甜交織,口感柔滑綿密牛肉吊龍+鍋底吊籠位於牛背脊內側，豐滿濕潤、細緻嫩滑仲叫左d蔬菜 吸收哂肉香 都好食d📌潮牛莊火鍋In Beef Hotpot尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場2樓A號舖港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約3分鐘

靚牛選擇之《潮牛莊火鍋》餐廳裝修企理光猛，而且有VIP房夠哂私隱度高，食物有質素，湯底係零味精，配料種類多，座底後職員有細心講解，牛肉同出邊唔同，用既係騸牯牛，香港比較少供應，而每個部位口感都唔同， 有驚喜係肉眼邊又名(吊龍)，肉眼邊係接近牛頸脊既位置，紋理平均，入口牛肉味濃，油份重，而且餐廳有提示只需淥5-8秒，因為每人口感都不同，而菠菜苗色澤翠綠，入口清甜。總結，午市套價唔算貴，而且食物質素不錯，下次可以再來。

同朋友聚舊, 朋友建議打邊爐, 推介黎依間餐廳, 覺得依度牛的部位選擇多且高質去到餐廳睇Menu, 見倒有特別的騸牯牛系列, 吸引左我的注意~~ 而騸牯牛系列都有十幾款的選擇, 睇Menu,  每樣都好吸引, 難以選擇。朋友連忙推介吊龍吊龍:侍應好快送黎一碟吊龍, 見倒肉色鮮紅, 睇得出鮮度好夠, 碟上亦好細心咁寫左肉的最佳食用方法係鍋入面略灼8秒左右, 放入口, 食落肉味濃而肉質細緻嫩滑, 質素上乘現炸響鈴:打邊爐又點小得響鈴依度的響鈴係即炸的，將響鈴快速放落湯底涮一涮，響鈴香脆熱辣之餘再索左湯汁，既脆身又美味！游水金鮪魚刺身朋友俾menu 裡面的刺身吸引，於是我地叫左個游水金鮪魚刺身刺身色澤白裡透紅，而入口即化，甘香鮮甜！而餐廳的服務亦值得一讚，侍應服務有禮，亦面帶笑容！

潮牛莊火鍋@尖沙咀金馬倫廣場高質邊爐鍋😋呢日同同事去咗尖沙咀打邊爐，呢間店舖裝修幾Grand，食材新鮮，會溫馨提示你食物要淥幾多分鐘，好貼心。龍蝦刺身:龍蝦肉質鮮嫩,搭配上火鍋的熱氣,十分驚喜。配以醬汁，更突出龍蝦的鮮甜味。蘇格蘭聖子皇:蘇格蘭聖子皇非常新鮮，肉質細膩，帶來非凡的味覺享受。肉眼邊牛肉: 肉眼邊是上等牛肉部位,入口即化的口感,配合火鍋湯底，突出肉質本身的香甜鮮美。吊龍牛肉:吊龍牛肉是非常稀有而珍貴的牛肉部位，充分保留肉質的嫩滑,同時還能帶出牛肉的甜香。

講到食牛，餐廳都唔錯，地方乾淨，員工的服務態度良好，起碼唔會黑面。新鮮牛柏葉味道鮮美,口感豐盈,肉質鮮嫩多汁。搭配濃郁的封門柳湯底,香氣四溢,令人食欲大開。湯底的選擇也非常重要。經典的麻辣湯底,麻辣鮮香,能提升整體口味;清湯做底,則更能突出牛肉本身的鮮美。每種湯底都能呈現不同的風味,令人難以抉擇。無論選擇哪種湯底,都能在熱騰騰的火鍋中,盡情品嘗新鮮的牛肉,感受牛肉本身的鮮美與醇厚。肉質嫩滑,搭配各式時蔬,再沾上特製醬料,一口下去,滿口生香,回味無窮。