潮牛莊火鍋 (已結業)

好耐無打邊爐，太想食啦 ，即約朋友去食！朋友好中意食牛，而且火鍋必定要有牛肉先開心嘅！佢話呢度用嘅全部都係新鮮肉，唔用雪藏野，夠晒新鮮。佢又話除左火鍋，佢嘅《咖哩牛腩撈粗》都好正，又真係喎，好香濃惹味，肉又唔柴，薯仔又入晒味～火鍋牛肉方邊由佢發辦，佢嗌咗《牛頸脊》、《瓜邊》、《吊龍》、《金錢牛展》，全部都好吸引，肉色新鮮，脂肪紋理又靚，輕輕滾一陣就食得啦！好濃肉味，肉質好嫩，金錢牛展再帶點爽口！呢餐牛肉火鍋好掂～ 朋友無介紹錯！

就算夏天都係一樣咁鍾意打邊爐🍲打邊爐嘅時候加埋大大嘅冷氣其實都好舒服🌟今次就特登嚟到尖沙咀嘅潮牛莊火鍋🥰餐廳嘅環境好大，都幾乾淨衛生㗎～揀正放工時間去食！！最正就係佢有好多配料都可以一次過放喺側邊自己添加，唔使行出行入或者舖頭set好晒食物方面我嗌咗📌手打五寶丸牛丸、豬肉丸、蝦丸、墨魚丸+鯪魚肉丸！粒粒都好大粒，彈牙之餘仲食到肉感。平時喺出邊食嘅多數都係好多粉嘅感覺，估唔到呢款手打嘅肉質真係好好👍📌韭菜餃呢一款嘅質素都好高！ 有嫩滑彈牙餡，仲有埋韭菜的綿軟口感，充分地將韭菜香味散出來，又可以突出韭菜的鮮味，味道好濃郁🤩🤩📌牛頸脊 呢一款嘅位置係喺牛頸部個塊微微突起，最經常活動肉的核心部分嚟架！😋又紅又嫩的牛分佈住雪白的油花！食落嘅感覺係脂肪較平均，有肉味有咬口加上肉味濃郁💕📌牛柏葉我一直都好鍾意食牛柏葉！估唔到佢真係好大兜😍牛柏葉質感有一定脆度，口感有一種清新的香味！口感爽滑彈牙🥰

我要繼續秉承住我一年四季打邊爐既願望今次要為大家介紹既係- 潮牛莊火鍋潮牛莊火鍋係位於尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場2樓A號鋪餐廳主打係食牛肉為主🐮🐮🐮店主個日更推介左我點個清湯騸牯牛爽腩 🍲🍲🍲嘩 個牛味好香濃同好出👍佢仲講明話佢地唔用冰鮮食材 全部都係新鮮肉🤙🏻🤙🏻🤙🏻怪唔得之食落咁鮮😍😍😍鐘意食牛既朋友仔就晤好錯過啦 ❤️❤️❤️Location: Tsim Sha Tsui

今天黃昏，朋友和我到位於尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場2樓A號舖，一間名叫潮牛莊火鍋的店鋪吃火煱晚飯。餐廳非常舒適，菜牌上很多選擇。我們點了牛頸脊😋、手工水餃皇、千層凍豆腐、罕有牛花膠😋、五寶丸拼盤、鴨血和鮮豬腰片。菜色豐富多樣，每一樣都散發著誘人的香氣，讓人垂涎三尺。🤩熱鍋在桌上冒出陣陣煙霧🥘🥘，煱湯裡浮著各種食材，悄悄滋補著我們疲憊的身心。牛頸脊肉質鮮嫩，水餃皇外皮Q彈，千層凍豆腐口感極佳。罕有牛花膠和五寶丸拼盤帶來了濃厚的湯底風味，而鴨血和鮮豬腰片更是經典的火鍋食材，讓我們回味無窮。在這溫馨的氛圍下，我們聊著工作、生活，享受著美食帶來的滿足感。滿足的肚子和滿懷的笑意😍，這是一頓難忘的豐富好味的火煱晚餐，讓我們心滿意足🥰，充滿感恩之情😘。

有冇人同我一樣都係牛控呢?🤩 早排男朋友帶我去左間主打新鮮騸牯牛的火鍋店，平時係香港好少見有騸牯牛食，呢度仲有供應不同部位的牛肉架🥩唔講唔知騸牯牛原來係去除左生殖器官的公牛，肉質會更嫩滑，口感亦更佳，今次叫既野食味道都好有驚喜😆今次叫左2碟騸牯牛，推薦爪邊，即係牛脊骨伸延的肋條，口感軟腍爽滑，越咬越有牛味😝另外一碟叫左肉眼邊，位於肉眼上端，肉眼扒外圍嘅肉，每隻牛得1%，油花同筋位會相對較多，爽口牛肉味重，輕輕淥一淥就食得🤭海鮮方面叫左花足蝦同蘇格蘭聖子王，蝦肉鮮甜彈牙，滿滿蝦膏大滿足🦐聖子王大大隻無沙厚肉，鮮甜爽口，值得一試☺️仲有個美顏深海花膠筒，大大塊花膠好多骨膠原，吸了湯汁更惹味最後叫左個手工鮮蝦雲吞，雲吞皮薄，結合豬肉餡及大大粒鮮甜蝦仁，鮮香彈牙，推介🥟咁多好野食😊下次會再黎打邊爐🥳

今日去咗尖沙咀一間叫「潮牛莊火鍋」嘅餐廳打邊爐，主打手切騸牯牛肉，有好多牛嘅唔同部位，我哋嗌咗餐廳推介嘅牛頸脊同爪邊，建議煮5-8秒就食得，兩個部位都同樣肉味濃郁，肉質結實，爽口唔韌；南非鮮鮑魚都非常新鮮，原隻切片，爽口彈牙，味道鮮甜；花螺擺碟排列得好靚，而且每粒都幾大隻，肉質鮮美；另外仲嗌咗淨食清湯騸牯牛坑腩同牛爽腩，兩隻唔同部位嘅口感都各有不同，推介大家一試！📍尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場2樓A號舖位置就腳：🍊🍊🍊🍊🍊餐廳環境：🍊🍊🍊🍊食物味道：🍊🍊🍊🍊整體CP值：🍊🍊🍊🍊

湖牛莊火鍋真係一個唔錯嘅選擇，尤其係佢哋嘅手打五寶丸、手工韭菜餃同深海东星斑，都值得一試✅手打五寶丸係呢度嘅招牌之一。一碟五寶丸一上桌，嗰陣陣鮮香已經勁吸引。每粒丸子都係手打嘅，口感彈牙，咬落去每一口都有唔同層次嘅味道。丸子入面有蝦仁同魚肉，鮮味十足，仲有啲豬肉同菜末，令到五寶丸嘅味道更加豐富。最特別嘅係丸子略帶輕微嘅甘甜味，唔會過鹹，配上一碗熱辣辣嘅清湯，真係暖胃又舒心。✅手工韭菜餃亦係一大亮點。呢款餃子外皮透明薄身，但卻唔易破，顯示出師傅嘅功力。餃子入面嘅餡料係用新鮮嘅韭菜同豬肉製成，比例拿捏得啱啱好。韭菜嘅香氣同豬肉嘅鮮美完美結合，每一口都係滿滿嘅鮮香。呢款餃子煮熟後，咬開嘅時候有啲啫喱狀嘅汁液，一啲都唔乾，食落去非常滋潤。✅深海东星斑真係唔可以錯過。湖牛莊用嘅係活生生嘅东星斑，現點現殺，所以魚肉極其鮮嫩。東星斑嘅魚肉細膩而且富有彈性，煮喺清湯入面，能夠保持住魚肉嘅原汁原味。魚皮嫩滑，帶有一點膠質，入口即化。魚肉嘅鮮甜味道深入骨髓，完全唔需要多餘嘅調味，簡單嘅湯底已經夠晒突出東星斑嘅天然鮮味。總括而言，湖牛莊火鍋係一個集傳統工藝同新鮮食材於一身嘅好地方。每一道菜都體現出廚師嘅心思

今日同朋友👫去尖沙咀行街，突然即興想打邊爐，去左之前佢話好想食呢間潮牛莊～😍見到寫住午市主打粉麵飯類，晚市主打港式火鍋，又有牛同海洋揀，岩哂我地呢d食肉獸🤤我地嗌左幾款🐮牛部位試下，牛頸脊肉質緊實，纖維細緻，脂肪分布均勻，落湯幾秒即可入口。牛抓邊口感豐富有層次又有嚼勁。吊龍肉質細嫩，脂肪均勻，非常出色！😋😋仲有其他配菜，🐟花膠筒吸收了湯頭非常鮮美多汁。🦐手工鮮蝦雲吞鮮蝦餡料口感Q彈，鮮甜可口，雲吞皮薄咬開時內餡的湯汁立刻爆發出來。🫘千層凍豆腐的質感都保持了細緻與嫩滑，冰涼的口感在夏日特別清爽。再吸收了湯頭的精華，簡單一絕！😚😚😚

朋友好喜歡打邊爐，對打邊爐好有要求，早前他和我去了間標榜採用新鮮騸牯牛的火鍋店，香港比較少供應騸牯牛，覺得味道不錯，是間高質靚牛專門店～騸牯牛是去除生殖器官的公牛，肉質會更嫩滑。餐廳供應不同部位的牛肉，每個部位口感都不同，～值得加分！推薦：牛腩心：必食!!包在牛腩內的另一條肉，脂肪不多但肉味濃郁～吊龍：必食!!牛脊背上的一條長肉，細緻嫩滑，用作火鍋簡直是人間極品。爪邊：牛肋骨包圍牛腩附近的肌肉，脂肪肥美肉味香濃！！手打五寶丸：牛丸、蝦丸、墨魚丸，梅菜豬肉丸和鯪魚丸，新鮮食材充滿鮮味！自製現炸響鈴：色澤金黃，炸得香脆，沒有油膩感覺。騸牯牛油脂分佈平均，肉味口感一流，打邊爐必備！食物質素不錯，性價比高。店內企理乾淨，坐得舒服，餐牌細心教學，要淥幾多秒最好食。整體用餐體驗不錯。

第一次食呢間潮牛莊火鍋打邊爐，餐廳標榜採用新鮮騸牯牛，感覺都好新鮮特別😳騸牯牛指嘅系去除生殖器官的公牛，肉質相對更加嫩滑多汁，鮮嫩可口😌.湯底方面我揀左兩款🔥番茄薯仔牛腩🔥養生烏雞鍋蕃茄薯仔牛腩湯頭濃郁醇厚，軟嫩入味烏雞煲有黨參、杞子、紅棗、北芪、烏雞肉，非常滋補！.🔥配料方面叫左牛肉眼邊，一向都好鐘意食肉眼呢個部位，肉質鮮嫩多汁，近乎入口即化，唔使點配醬料都好食～絕對可以encore！.🔥西班牙橡果黑毛豬，肉質細緻香甜，令人大飽口福，唔使去西班牙都食到🥳.🔥蟶子新鮮，肉質爽滑，配上各種蔬菜更顯鮮美，點配少少辣椒豉油更加好食🥳.🔥香煎墨魚餅 好香墨魚鮮味！食落啖啖肉～可以encore！.🔥牛骨濃汁生丸係會爆汁嘅牛丸😆😆，一咬落去牛肉汁四濺於口腔中，回味無窮！想再叫多碟😝.🔥鮮腐竹 每次打邊爐都必食嘅新鮮腐竹，索哂火鍋湯底嘅精華，好味～.🔥蜆蚧鯪魚球 好少火鍋店有得食！鯪魚球魚味濃郁但完全唔會腥～鹹香味十足 好滋味😋.總括嚟講呢間打邊爐性價比唔錯，鍾意食咩就散叫，有機會都會再嚟！

花足蝦,好鮮甜!蝦肉一入口就融化,超級好味,可保留咗蝦肉嘅原味, 又飽滿彈牙！蘇格蘭聖子王都好讚, 聖子肉質超級肥美多汁,仲有一種獨特嘅香味,實在好誘人!配埋鍋底嘅湯頭,整個口感融合得幾之完美！南非鮮鮑魚，鮑魚肉質緊實有彈性,仲散發住一股天然嘅甜香,咬落去又韌又甜, 吃起來超級有咬勁！坑腩河的河粉質地細滑Q彈, 坑腩係優質牛肉,經過長時間的慢煮,變得極為鮮嫩柔軟,入口即化。醬汁的調配更是巧妙,不僅濃郁鮮美,更能完美襯托出牛肉的原汁原味。潮牛莊火鍋真係海鮮控嘅天堂,佢哋嘅食材同烹飪技術都超級出色！

朋友喺外地返香港約飯局，話急不及待想去恰下恰下，食靚牛肉，搵咗呢間主打食騸牯牛嘅火鍋店🐮 店內企理乾淨，坐得舒服，冷氣足+抽風系統做得足，成間舖唔會好大陣邊爐味，服務態度唔錯！點菜紙款式選擇多，其中有一堆騸牯牛系列，啱晒我地叫咗份🥢吊龍同金錢牛𦟌雙拼，一上枱梗係打個卡先啦📸吊龍即係牛腰脊肉嘅兩側，雪花紋路好靚，肉同脂肪比例剛剛好；輕烚大概5-8秒就食得，肉味濃郁鮮甜，有少少脂肪但唔會過膩，有咬口但唔韌，大推！金錢牛𦟌同樣有咬口，牛味最濃，正宗牛有牛味仲有爪邊、挽手、腰咀、牛白肉等等都好想食，下次再約朋友去～🥢現炸豬仔嘜午餐肉呢啲肥仔嘢，即炸即食，相當脆口惹味，無論就咁食定放入湯底打邊爐都好難唔好食🥢手打五寶丸集牛丸、蝦丸、墨魚丸，梅菜豬肉丸同鯪魚丸，大大粒真材實料🥢手工韭菜餃就咁睇已經覺得餡料好爆！塞滿韭菜+豬肉，食落皮薄餡靚，無過多餘嘅調味，食得出食材夠新鮮

嚟到尖沙咀想打邊爐，聽朋友介紹有間高質牛肉火鍋，位於金馬倫廣場2樓，所以同朋友過嚟試吓。🍡手打五寶拼盤這些丸都是店家手工製作的，集多種經典口味於一體，滿足我想試哂唔同款的人。手打牛丸，肉質鮮嫩多汁，口感扎實有勁。墨魚丸同蝦丸充滿海鮮的鮮美氣息，口感細緻滑潤。梅菜豬肉丸好特別，肉餡鮮美多汁。而陳皮鯪魚丸清新可口，第一次試都覺得幾好食。🐚蘇格蘭蟶子王呢度的蟶子王好大隻，隻隻都食落細膩爽口，口感極佳。雖然價錢是按隻計算，但一份錢一份貨，質素是相對高質！在火鍋中慢慢灼熟就可以食，鮮甜的程度建議可以唔洗加調味料都好好食！🐮騸牯牛牛肉 （吊龍、肉眼邊、爪邊）今次嘗試了不同部位的優質牛肉，包括吊龍、肉眼邊和爪邊，。在火鍋中各自發揮獨特的口感和風味。吊龍肉質厚實鮮嫩，肉眼邊入口即溶，爪邊則帶有彈牙的口感，三種質地互補，令人回味無窮。煮在清湯之中，牛肉的原汁原味得以充分發揮，與湯頭融為一體，散發出誘人的香氣。餐廳亦有各種調味料，可以讓食客自由調配，突出牛肉的天然鮮甜。今次試的菜色都唔錯，建議大家同一班朋友去食就可以試多啲唔同款式！😋📍尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場2樓A號舖 - 潮牛莊火鍋

💫手打五寶拼盤- 手打牛丸、蝦丸、墨魚丸、梅菜豬肉丸、陳皮鯪魚丸這份手打五寶拼盤可謂是廣東美食的精華。每款手工丸子都是用新鮮食材精心製作而成,在口感上都有著不同的特點:牛丸Q彈有嚼勁,蝦丸鮮甜爽口，墨魚丸滑嫩鮮味濃郁，梅菜豬肉丸香氣四溢，陳皮鯪魚丸散發著獨特的柑橘香氣。搭配各種醬料或湯底,必定能引發味蕾的豐盛饗宴。💫現炸響鈴這道菜採用新鮮食材炸製而成,外層酥脆,一咬下去油香四溢,內餡卻依然保持原汁原味,口感酥脆多汁,令人難忘。💫手工鮮蝦雲吞 餡料餡料鮮美多汁,皮薄韌性十足,入口即化。每一顆雲吞都飽滿飽滿的,吃起來回味無窮。💫牛爪邊💫牛坑腩爪這兩道菜都是廣東人的最愛。牛肉爪肉質軟嫩,入口即化,爪部更是肉香四溢。牛坑腩爪則肉質鮮嫩,帶有一絲彈牙感,口感層次豐富。💫花膠桶花膠富含膠質和蛋白質,有養顏美容的功效。配上其他菜餚一起享用,不僅能滋補身體,還能為整頓大餐增添一絲雅致。總的來說,這家餐廳的手工功夫了得,定能讓食客大快朵頤,享受到精緻地道的廣東美食。

真的好鍾意打邊爐，酷熱天氣警報都要去😋😋，反正室內冷氣大開😝😝😝。這家蠻厲害的感覺，可以吃到很多聽都沒聽過的牛肉部位，這次人比較多，所以想吃的都點了🤗🤗🤗🤗。最喜歡這裏是一人鍋，不用遷就別人，那我就不客氣啦🥰🥰。鍋底🍲：台式麻辣鍋🥘不要看它紅紅一鍋，台式其實沒有很辣，偏香辣比較多，也不到很麻，有享受到麻辣的感覺，又不會令人麻掉味覺，好喜歡。狂點各類火鍋配料🥢🥢🥩牛肉就是重中之重😋😋😋😋，甚麼吊龍／爪邊／肉眼邊／金錢牛𦟌／牛頸脊，不能盡錄。各種牛肉部位口感都略有不同，你要我說我還真說不出來吃了甚麼部位😆。不過餐廳很細心，每碟牛肉都有配上名牌，保證大家知道自己吃了甚麼部位。不過我是心急，又喜歡大口吃肉的人，甚麼部位都放進鍋裏，最後也是分不清甚麼跟甚麼🤣🤣🤣，不過沒關係，重點就是好吃，牛味很重，牛魔王福音🥰🥰🥰🥰。🥢🥢手工丸類／餃子／雲吞／蝦滑😋😋😋😋😋 （請看上圖，拍完一張就開吃了🤣）都很新鮮彈牙，最喜歡蝦滑，無敵了。還有一個比較特別的🥢🥢牛蹄根💯😋😋😋😋😋會好吃嗎？朋友點的，不過淥完之後，口感竟然很爽滑彈牙，真的好好吃。為了他的牛肉，一定回訪。