潮州人

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金牌🥇花膠湯米粉（小$63/大$69）
特色汤米粉，以高品质花膠（鱼肚）为主料，味道鲜美浓郁，米粉爽滑🍜。花膠富含胶原蛋白，口感软糯，滋补养颜。手切牛肉🥩湯米粉（小$76/大$83）
选用新鲜手切牛肉，牛肉切片薄嫩，入口鲜香，好足量🤩是日住家靚湯🥘（$56）莲藕排骨汤 慢火熬制，味道鲜甜，滋补养生。蔥油廣島蠔🦪（$62）蒸制广岛生蠔，葱香四溢。鮮灼大扇貝（$88）
大块新鲜扇贝，保留原汁原味，肉质饱满，鲜甜弹牙清酒煮大蜆🍲（$56）
清酒蒸煮，湯汁清爽，带出海鲜的鲜味古法醉鮮鮑（$88）
花雕酒腌制，味道浓郁，鲍鱼软嫩入味，带有酒香雞油燙菜（$36）香辣魚皮（$38）清甜竹蔗茅根水（$12）有機鮮豆漿（$12）

今日去了上環，食蠔仔和花膠米粉！這一間是朋友在附近工作找到的一間小店。我們點了好多特色的小食葱油廣島蠔淡淡的葱油加上粒粒都是肥肥白白的蠔仔！手指公咁大，一啖一口，好鮮甜！加埋d 辣椒醬勁好味！清酒煮大蜆好大隻好鮮甜。甘香醉鮮蝦蝦肉爽口彈牙！古法醉鮮鮑都好大隻，入味又淋滑！二人套餐雞油燙菜師父醉雞翼日本廣島蠔湯米粉鮑汁花膠撈米粉媽咪龍眼參蜜x2總結：味道不錯！超推介蠔仔湯米粉.蠔真的好好味！😋😋😋🤣😂

中環特色米粉專門店餐牌上有多款菜式可以選擇有招牌既花膠湯米線,仲有多款特色小食同自家製低糖飲品等 🌟慢煮雞肉湯米線鎮店老火清雞湯真係好正 仲無加味精湯底濃郁清甜 米線吸收晒湯嘅精華加上慢煮嘅嫩滑雞肉 comfort food之選👍🏻🌟清酒大蜆湯米線每隻蜆都好厚肉仲要冇沙好鮮甜之餘仲帶酒香 配上米線好好味🌟醉愛三寶有爽彈既鮑魚,鮮甜既蝦同師傅醉雞翼三款都整得好入味 酒香味濃😋🌟溏心醉蛋蛋白口感滑嫩 蛋黃呈流心狀酒香完全滲入晒溏心蛋內💯仲有優惠🙌🏻 任何米粉、飯同菜底都可以加購一蚊一件花膠同 醉盆菜 限時特價 $78（原價$128） 好抵食👍🏻

/潮州人🇭🇰/#sa中環篇 #sa粉麵篇 ➖➖➖之前初初喺太子嘅時候都有食過花膠米粉係佢哋嘅招牌！ 依家喺灣仔同埋中環都開咗分店印象中之前係得細碗依家有兩個size揀 一定夠飽🙂‍↕️另外今次去中環分店仲有個痛風海鮮海軍大碗飯 可以一次試晒咁多款海鮮～上菜速度都好快😆➖➖➖1️⃣痛風海鮮海軍大碗飯 $108 基本上有齊晒咁多款海鮮包括有蠔、蜆、蝦同埋蟹籽 加左少少醬油調味 ～ 尤其鍾意蜆肉 飽滿肥美✨另外蠔仔都一樣飽滿 如果再多啲蟹籽，睇落會豐富啲➖➖➖2️⃣金牌花膠湯米粉 $69 （大） 有兩個size可以揀 花膠扒都幾大塊厚身 炆得夠腍 亦入味 湯底都算幾清 加左鮑汁 唔太咸 但都幾掛湯！ 另外都有撈米可以揀 更重口味～ ➖➖➖3️⃣醉三寶 $88 有醉雞翼、醉蝦同醉鮑魚 三款都會嚐到花雕酒味 味道都突出 但都算容易入口 個人覺得醉蝦最入味😆雞翼都嫩滑 鮑魚亦都炆得幾腍有彈性➖➖➖4️⃣蔥油廣島蠔 $62 夠曬飽滿✨蔥油味再突出啲就好！ ➖➖➖5️⃣清酒煮蜆 $56 湯底鮮甜 略嫌有少少油 都會飲到清酒味 偏向温和 ～ ➖➖➖6️⃣豆漿 $12/ 龍眼參蜜 $16 我揀左龍眼參蜜 會有人參嘅甘苦➖➖➖📍潮州

今日過嚟中環食晚餐，有朋友喺中環返工就介紹我呢一間小店，佢話勁好食，我後來先知原來咁臥虎藏龍，中環好多返工一族都知道，仲話晏晝嚟都係大排長龍！今日晚餐終於試過佢哋有幾犀利！蔥油廣島蠔超大隻，每一粒都脹卜卜，而且味道好濃郁，口感亦都好Creamy！另外最鍾意就係呢度可以做到菜底唔使加錢，所以我哋就叫咗一碗星級手切牛肉湯同一碗甘香醉蝦湯，都要菜底，佢用嘅娃娃菜份量勁多，而且好鮮甜。手切牛肉係半生熟咁樣呈現醉蝦亦都有好濃郁嘅花雕味，他本身自己都好新鮮，大隻爽口，正！古法醉鮮鮑都一樣好大隻，以呢個價錢食到兩隻咁大隻嘅，真係幾抵食！後來朋友都推介，我一定要叫佢哋個溏心醉蛋 ，確實係流心嘅，打卡都超靚！線灼大扇貝都係勁大隻，超吸引！不過最正，最多人照鏡，就一定係佢個鮑汁花膠撈米粉。花膠真係超厚一塊，超級好多骨膠原！ 飲品就要左媽咪龍眼參蜜同豆漿，兩個都各有特色，唔錯！

位於中環開左間人氣粉麵既分店,店名叫潮州人,但唔係打冷,主打花膠米粉,醉香小食等等,價錢又親民🔸鮑汁花膠撈米粉(大) $79花膠成條鰻魚咁長,炆得好入口啖啖膠原蛋白😍😍撈米粉~米粉爽好掛鮑汁🔸海軍大碗飯 $108好似一碗日式丼飯,有廣島蠔,蜆,鮮蝦,蟹籽,份量十足有成6-7粒廣島蠔,脹卜卜🦪仲有蟹籽拌飯,口感十足👅🔸香辣魚皮 $38魚皮爽彈帶微麻辣🌶️🔸雞油燙菜 $36燙菜清甜帶少少雞油香🥦🔸師父醉雞翼 $28雞翼嫩滑好有酒香味👍🏻🔸古法醉鮮鮑 $88鮑魚爽彈又入味😍🔸媽咪龍眼參蜜 $16🔸清甜竹庶茅根水 $12 樽裝加$1依兩款都係自家製低糖飲品,好推薦龍眼參蜜,帶少少花旗參嘅甘味🤩🤩

上個星期俾我發現位於中環中心隔離呢間《潮州人》有一款花膠雞湯米粉，竟然幾十蚊一碗。二人套餐都係$193 。湯米嘅花膠非常大片、大蜆湯米都非常足料。我地點咗超值套餐（二人餐）主食 - 金牌花膠湯米粉🍜花膠夠晒大舊，夠曬足料！- 清酒大蜆湯米粉🍲蜆肉新鮮厚肉，而且味道又夠鮮甜！小食- 師傅醉雞奕- 雞油燙菜🥬飲品- 媽咪龍眼蜜- 竹蔗茅根水🍋‍🟩店裡仲有多款小食選擇，我地試咗：- 醉鮑魚 $88- 糖心醉蛋 $18- 酒糟醉雞腎 $38三款小食醃得好入味，酒味濃郁！- 海中寶 $78海鮮湯底好甜，海鮮好多材料十足！- 薑蔥廣島蠔 $62有成六隻廣島蠔，每隻都厚肉肥嘟嘟，配埋大量芽菜，食落都好滋味- 香辣魚皮 $38魚皮夠曬麻辣，食到辣嘅朋友先好叫！整體餐廳食物全部都好經濟，而且份量十足，味道亦都唔錯!係中上環平靚正嘅推介之一！

[ 潮州人 ]中環新開主打花膠雞湯米粉，任何米粉、飯同菜底只需加購一蚊就有一件花膠💰，性價比高‼️✿ 鮑汁花膠撈米粉 $73花膠味道濃郁，充滿鮑魚汁💦另配一碗雞湯，味道不太鹹。✿ 師父醉雞翼米粉 $53花雕酒味香氣醇厚，熱食都好好味🤪🤪。✿ 清酒大蜆🍶🍶 $56湯底好鮮甜，帶有淡淡酒香味，唔錯👍🏻。✿ 鮮灼大扇貝（2隻） $87扇貝鮮甜，簡單煮法可以保持原汁原味。✿ 古法醉鮮鮑（2 隻） $88✿ 醉愛三寶 $88三寶冷盤有大蝦、鮑魚、雞翼，凍食酒味突出 ，大蝦&鮑魚夠新鮮🦐。✿ 雞油燙菜 $36✿ 有機鮮豆漿🥛🥛豆香味濃，味道不太甜。✿ 媽咪龍眼參蜜花旗參味好重，用料十足。總結🫦餐廳宜家仲做緊以下優惠：‼️任何米粉、飯同菜底都可以加購一蚊一件‼️花膠醉盆菜 限時特價 $78（原價$128）性價比之選，絕對值得一試😸。✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿潮州人地址：中環機利文新街8號地舖電話：6396 9163✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

中環最近新開一間粉麵店，同其他唔同，呢度主打潮州米粉🥳必食有超大塊花膠撈米粉，另外仲有不少高質醉物，好似醉雞翼、鮑魚、鮮蝦、雞腎等。二人餐性價比不錯🤑有兩碗細米粉，細size都好大👏🏻仲有小食、時菜、飲品。二人餐 $193🍜鮑汁花膠撈米粉花膠超大塊😻彈牙之餘帶點膠質，醬油調味剛好😋米粉份量十足。🦪日本廣島蠔湯米粉廣島蠔隻隻飽滿，蠔鮮味濃😽🍗師傅醉雞翼套餐包埋大隻醉雞翼，有酒香但唔會太濃，甜甜地幾好食👍🏻🥬雞油燙菜🍹清甜竹蔗茅根水、媽咪龍眼參蜜飲品都係無添加嘅養生飲品，竹蔗茅根水清甜解渴😙龍眼參蜜花旗參味好突出幾特別。🖤古法醉鮮鮑 $88呢度醉物出色，忍唔住要再嗌其他醉物😆鮑魚大隻彈牙，入哂味😋🐟香辣魚皮 $38魚皮都食得過，口感爽脆，一入口覺得幾辣🌶️不過食食下又幾上癮，keep住一口接一口🤪推介指數（10分為滿分）：8分

潮州人 @ciuzauese 中環分店開張了🎊我掛住佢地既花膠米粉，去完舊公司拎嘢就順路行過去，我地好肚餓🤤所以見到Menu樣樣都好想食❣️🌟鮑汁花膠撈米粉-大🌟 $79$79塊花膠大件成咁，真係超抵食！我今次點左撈米，個鮑汁用黎撈米實在太好味🤤我食到一半先會開始加湯，而且佢地係用鎮店老火雞湯仲係不落味精，唔可以錯過！慢煮雞肉湯米粉-小 $57雞肉配米粉就好似食米線一定要點雞肉一樣😂對我嚟講是套裝！師父醉雞翼$28溏心醉蛋$18古法醉鮮鮑$88酒糟醉雞腎$38「潮州人」既醉醉系列一直出色，所以今日就放肆一點，排名不分先後，因為真係全部都好食😋

📍潮州人 🔎中環機利文新街8號地舖-----收工到中環覓食，揀咗呢間樓高兩層嘅潮式餐廳。餐牌係以特色米粉同潮式小食為主，選擇唔少，睇落都幾吸引。🥢金牌花膠湯米粉佢地嘅米粉有大碗同細碗可以揀，但細碗其實都已經好夠分量。米粉細滑，湯底好夠濃郁，花膠炆到啱啱好，滑溜但又唔係嗰種溶晒嘅感覺。🥢慢煮雞肉湯米粉雞肉慢煮過，質感好嫩滑，雞湯微甜唔油膩，加上索汁細米粉，清清地幾唔錯。🥢師傅醉雞翼：雞翼滑嫩入味，唔會太濃酒味，但又感覺到香料同酒嘅層次。🥢蔥油廣島蠔：蠔好肥美，配埋蔥油香氣十足，食完仲有啲鮮甜喺口腔徘徊住。.🥢溏心醉蛋：溏心蛋黃半流心，酒香滲晒入去，鹹甜之中帶啲醉意，不錯。🥢甘香醉鮮蝦：蝦肉鮮味突出，仲有淡淡嘅酒香，而且質感彈牙。🥢香辣魚皮：帶椒麻香氣，質感爽口。🥢酒糟醉雞腎：雞腎爽口冇腥味，好乾淨。🥢古法醉鮮鮑：鮑魚質感彈牙，調味唔會太重，酒香同鮑魚本身嘅鮮味配合得唔錯。

大大塊花膠，望到都吸引🤩花膠米粉全部米粉都有大碗同細碗嘅分別，叫咗大碗嘅花膠米粉，花膠同埋米粉嘅份量都多咗，超級大塊花膠，手掌咁大🤤而且本身花膠有醃好，味道好香，花膠充滿膠質，煙煙韌，配清雞湯感覺好match！海軍大碗飯超級豐富嘅丼飯😍有好多粒廣島蠔，又有鮮蝦，仲有一大粒扇貝，仲有滿滿既蟹籽，送飯一流！小食方面好多唔同嘅酒醉小食，有醉鮑魚、醉雞翼、連海中寶嘅湯底都係有酒味，味道好香濃，啱晒鍾意飲酒嘅朋友🤭超級入味既醉鮑魚一定要試，鮑魚煙靭韌又夠大隻！

一直心心念念想來的小店，不久前在上環開了新分店🥳 當晚到訪時大扇貝和廣島蠔已售罄，有點小可惜，期待下次再訪🤭✂︎❥$𝟳𝟯 鮑汁花膠米粉(小)：可選撈米粉或湯米粉🍜 花膠的份量大得誇張，沉甸甸的一片質感厚實😻 米粉吸收了濃郁的鮑汁，即時變得十分惹味👍🏻😋✂︎❥$𝟳𝟲 星級手切牛肉湯米粉(小)：粉粉嫩嫩的手切牛肉充滿濃濃的肉味，在熱湯中浸泡後口感軟嫩迷人🥩🍜 湯底清新爽口，和花膠米粉有著截然不同的對比🫶🏻🥣✂︎❥$𝟱𝟲 清酒煮大蜆：蜆肉新鮮，清酒的氣味也突出🍶 湯底散發清新的清酒香，也好喝👍🏻✂︎❥$𝟭𝟴 溏心醉蛋 ❥$𝟰𝟴 甘香醉鮮蝦 ❥$𝟴𝟴 古法醉鮮鮑 ❥$𝟯𝟴 酒糟醉雞腎 和同行友人都很喜歡小店的「酒醉」系列❤️ 酒香完全滲入食材中，飄來迷人的香氣👍🏻溏心蛋醇香滑嫩🥚｜蝦肉緊緻爽彈🦐｜鮑魚鮮軟幼嫩🦪｜雞腎爽脆香濃🐥，每款都相當喜歡😻✂︎❥$𝟯𝟲 雞油燙菜：平凡的娃娃菜變得惹味🥬✂︎❥$𝟮𝟯 D24榴槤雪糕(單球)：冰冰凍凍，很真實的榴槤香味🌳✂︎❥$𝟭𝟲 媽咪龍眼參蜜：濃郁的高麗參氣味，帶著微微的甜🍬 小店也有其他自家製低糖飲品，例如竹蔗茅根和鮮豆漿🥤

「邊個話潮州人只識食打冷」小編今次就帶大家黎到中環，同大家介紹一間最近先系中環開分店既人氣花膠雞湯米線專門店 一 潮州人 @ciuzauese 🌟古法醉鮮鮑 $88鮑魚口感爽彈，帶微微酒香🤤👍🏻🌟鮑汁花膠撈米線 $79湯頭飲得出雞鮮味，花膠扒大大塊以鮑汁燘到腍而不爛，充滿骨膠原，而米線則系選用新竹米線，幼身爽口 🤤👍🏻👍🏻📍潮州人地址：中環機利文新街8號地舖#中環 #潮州人 #米線 #花膠雞 #米線 # #留港消費 #支持小店 #覓食中環 #食在中環 #中環食乜好 ##為食關注組 #古法醉鮮鮑 #香港美食地圖 #鮑汁花膠撈米線 #九十後行到邊食到邊 #花膠雞湯米線專門店 #HKIG #HKIGER #HONGKONGFOODIE

原來潮州菜唔只係得打冷🤔仲有花膠食？近排見到呢間叫潮州人既米粉專門店係中環有新店，上網search,見原來港島區有分店既，望一望menu，雖然係潮州菜，但無蠔餅，無滷水鵝，無烏頭，但竟然有巨型蔥膠扒同廣島蠔😮我哋試咗佢哋嘅金牌鮑汁花膠雞湯米粉，真係好好味，特別係啲花膠，超大塊！不過雖然話鮑汁，就唔係話食到好濃既鮑汁味，但花膠就夠淋，湯底濃郁，米粉吸晒味。仲有清酒大峴米粉，味道清新，唔油膩，會有淡淡既酒香，d峴算大隻厚肉。呢到仲有潮式海軍大碗飯，真係平時食潮洲菜無食過，有齊蔥酒廣島蠔、海蝦、大峴同蟹籽，份量好足，不過個人比較中意食佢地既米粉。最後，試咗啲潮洲特式小食，醉雞翼、醉蛋、麻辣魚皮，雖然唔知呢d算唔算係潮州菜，不過都好好食。除咗散叫，仲有二人同四人餐，會包埋野飲。店員仲介紹如果中午黎，會有遊戲玩，打爛塊木板就會送碗米粉，叫我地下次再黎幫襯。