潤

營業中

休息中

今日來到St Regis Run 餐廳食個五星級的早餐，首先是員工招呼好好，真係好似座business class飛機時啲空姐記得你姓咩👍🏻👍🏻👍🏻,都唔使多問，環境就梗係一流 ，呢度早餐其實係semi buffet，我就一定試中式個鮑魚雞粥餐🤣🤣🤣，隻鮑魚都幾大隻，不過雞就得兩舊，如果多返少少雞就好，雞好嫩滑，粥底好軟綿綿🥰🥰🥰，掂，仲有蝦餃燒賣等點心，本人建議食中式好過其他。呢個早餐簡直食過翻尋味！最衰餐廳到10:30完，如果可以改善到11:00am完就perfect,迎合返香港人生活習慣

3/5鮑魚好食，清粥底幾好，春卷最好食，蝦餃都好味。呢個日式早餐真係令我懷念日本，個三文魚煎得非常出色，好耐冇食過咁好嘅煎三文魚。(Google translate)Abalone is delicious, porridge is good, spring rolls are the best, and shrimp dumplings are delicious. This Japanese-style breakfast really makes me miss Japan. A salmon is fried very well. I can't bear to eat a good fried salmon.

上網見衣度點心幾特別，所以訂位試。訂位時會問埋有冇嘢慶祝，見近週年紀念，就話慶祝週年。 歡迎茶係冷泡水仙，幾香。小吃龍井腰果好味。叉燒腸、蝦餃同燒賣達標、和牛酥鬆脆，龍蝦春卷一般、咸水角外形特別味道可以，底下塊蝦片幾脆，鍋巴牛肉球幾特別。椰果石榴甘露必試。送的甜點好味道。

盡量造訪及回訪各米其林餐廳，也嘗試準米其林及衝擊米其林的餐廳，以米其林給人的感受去品嚐。星級：1星（2020）。訂位：電話，對應有禮。下單：菜式介紹清晰。上菜：重複菜式名字。用餐環境：良好。洗手間：好。此店位於St. Regis酒店2樓，環境十分舒適，惟落地窗外景色一般，舊城「石屎（即混凝土）森林」。煙熏鵝肝，燃燒木柴味撲鼻，與鹵水鵝肝配搭得天衣無縫。叉燒，十分鬆軟，肥肉不多，厚切口感滿足。和牛酥，外皮鬆脆，內肉嫩滑，一口一粒；伴碟的繪竹看似簡單而有心思。鹹水角，外型似青蘋果，油炸外皮香脆，餡料順滑。蝦餃，蝦肉爽脆，惟外皮略不夠薄。小龍包，皮薄肉湯多，但感覺還是台灣的較好。2人光顧，點餐如下：Xiao Long Bao x2Waguy beef puff (pc) x2Shrimp Dumpling (pc) x2M. smoked foie grasBBQ pork (0.5)Glutinous dumpling (pc) x2Chilled pink guava creamBirds nest egg tartTea / Condiment x2加一后，合共HK$1,104.4。

承上一篇嘅食評，我當日點了一個套餐加三款點心。其中呢款湯。十分之濃每啖湯都有非常豐富嘅蟹肉絲，絕無欺場。這味大蝦茄子用了咸香嘅味道十分惹味。我非常懷念。絕對是下飯的良伴荷葉飯很多地方都有但做得好吃嘅地方不多。而這次荷葉飯有濃濃荷葉香加上飯不濕不乾拿揑得非常好。很驚喜是在中餐廳都有如此貼心嘅生日安排。當日餐廳送了壽包加額外嘅糕點非常感謝🙏🏻 整體上無咩地方挑剔，值得一試。而且現在套餐都很優惠及食物質素佳。

今日來到這家較少做宣傳嘅新酒店。因為之前疫情關係晚市不做所以只能試試午市一踏進酒店就感受到很好的服務態度。所希員工都而帶笑容。 而且在上茶後我幾乎沒有動手添過茶。因侍應會很留意你是否需要添茶。（這個很讚）是日我點了一個套餐再外加三款點心每樣都非常精緻好食這個咸水角真的有驚喜這一塊葉像真度極高。這個包點賣相十分之好而且好食整個套餐賣相及食物質素都非常之驚喜，不枉我來。我十分之推介此餐廳希望大家都可以品嘗一下師傅嘅用心製作

早已經試過潤的廚師之桌，見識過洪師傅技術高超，及善於運用優質中西食材配以廣東烹調方法，烹調出食物嘅另一層次。經常想去飲茶卻訂不到位置，今天卻有意外收穫。星期六吃午餐的時間比較晏，高級日本壽司店都是兩時半關門，加上銅鑼灣利園所有的停車場都爆滿，我只好碰碰運氣，打電話去潤看看有沒有空出的桌子。幸運地，潤雖然兩時半關門，酒樓仍然容許我們兩點入座。潤的室內設計裝修時尚高雅，雖然由於環境所限，沒有其他灣仔五星級酒店的開闊海景，但它的落地玻璃彩光度很好，身處其中卻沒有侷促之感。看到裝飾墊上的潤字，本以為是其中餐牌裝飾的一部份，在拿上手，原來是設計精美的口罩套。由於太肚餓同心急的關係，忘記了影餐牌。直接期待點心的到來。第一碟上來的是蒸氣騰騰的北菇燒賣， 這個燒賣的賣相跟其他地方的不一樣，每一個燒賣上都有一隻花菇片，賣相精緻。入面瘦肉的比例高，所以沒有流出來的肉汁。再來是龍蝦肉春卷，肉質彈牙是基本，而春卷炸皮鬆脆不油膩，見微知著，則是上品。加上伴碟的手繪竹子及葉子裝飾，與春卷皮上的紋絡互相呼應，更顯心思所在。第三樣是鍋巴牛肉球，上邊三粒牛肉好像牛肉燒賣搬有被包着，避免肉汁滲入脆脆的鍋巴上面，牛肉的軟與

今天和老婆帶兩位老人家出外食飯，因限聚令只能分兩枱坐，辛虧這酒店服務到位，可以按件數點點心，還會分兩枱分菜上菜，有可以照顧有人不食豬肉。餐廳的點心質素不錯，主要體現在款式創新，不落俗套。點心的選擇在酒店中已算不少，超過一半都是創作或改良的點心。鹹點中尤其喜歡精緻的鹹水角和黑豚肉蚵仔生煎包，甜點中的番石榴甘露更是充滿藝術感。滿意的午餐，值得推薦。精打細算的老婆提示：酒店最近推出買1000元得1288元消費劵的優惠，值得一試。

今天帶爸媽去嘆茶,一間無論在味道、質素、擺盤、服務都近乎無可挑剔的中菜廳,值得一試,我覺得不久將來,應該可以再進級米芝蓮更高級別😋今天點了金蒜龍蝦春卷、錦繡球黑椒和牛酥👍🏻、香草蟹肉焗餐包👍🏻、黑豚肉蚵仔生煎包、西班牙黑豚肉叉燒、筍尖蝦餃👍🏻、黃沙豬潤燒賣、鍋巴牛肉球、珍寶貴妃蚌配蝦干濃魚湯👍🏻👍🏻(個人極力推介)、香梨咸水角👍🏻(那片葉是薯片,手工很精緻)、鮑魚脆皮腸粉、椰果石榴甘露👍🏻(我最愛),最後來杯冷泡烏龍茶及甜點,非常滿足😋

This Cantonese restaurant is located in St. Regis Hong Kong in Wanchai, and originally I had booked to come for my birthday dinner on the day. Unfortunately, with the banning of evening dine-in now, we decided to come for lunch instead, and really appreciate the restaurant accommodating my request so we could still order Chef Hung's Specialities Menu ($1,538 each).We were seated at a corner, with good distance between tables offering us a good sense of comfort and privacy, showing how the restau

🌹《潤》是我收藏食店，終於在結婚周年前夕可以去品嚐，非常開心! 本來想結婚正日去，但因為星期日Full Booking，所以轉為星期六食午餐，當提早一日慶祝！🌹《潤》位於瑞吉酒店內，這間酒店沒有踏足過，去到的時候有點驚喜，它是一間嶄新設計酒店，雖沒有華麗裝潢，但感覺時尚舒適，服務員💁‍♂️💁🏻很有禮。🌹準時12:00到達食店，我們是第一台客人，被安排坐於室內旁邊位置，環境較黑暗，詢問服務員能否坐在窗邊位置，經查看訂位狀況後，能給我們調位，十分開心。🍽點餐（5🌟為滿分💯）Executive Lunch Menu🌟🌟🌟🌟🌟每款食物都很好吃擺盤精美菜式創新每款食物上檯會詳細介紹🍽額外叫了：和牛酥🌟🌟🌟🌟🌟皮香酥脆，食物造型美麗，像藝術品菠蘿包🌟🌟🌟🌟🌟面層皮酥脆，內部餡料豐富個人評分（5💙為滿分💯）食物💙💙💙💙💙服務💙💙💙💙💙衛生💙💙💙💙💙環境💙💙💙💙抵食💙💙💙回頭率💙💙💙💙

生日黎到瑞吉酒店嘅米芝蓮一星中餐廳-潤Rùn食番餐好既！環境好高雅舒服，我哋都好鍾意。呢間餐廳好難book位，有幸生日前2日先打去都比我哋book到💪🏻生日總算可以食餐好！疫情關係，每位客人枱面都有口罩套一個！好靚好貼心❤️我哋比較懶同無認真做功課，一見到有套餐二話不說就點左套餐，後來先知道佢應該係點心比較出名🤔我見個個都叫點心，應該無邊個叫套餐😂除左我哋有豆瓣醬同琥珀合桃，合桃好好食👍🏻呢間無得免費提供XO醬嫁，要比錢的先上第一道菜係蜜餞西班牙黑豚肉叉燒，乳香田雞腿，果醋海蜇頭叉燒超林超好食，係我食過最好食既叉燒！一定要試！炸田雞腿好軟熟，味道係清清地既。海蜇頭造型成朵菊花咁，睇得又食得！好入味好好食！😋第二道菜係日月魚螺頭燉豬展湯好好飲！一定係因為本身湯頭已經好好！第三道菜係荷香雲南大頭菜蒸雞雞好滑好入味，紅棗仲好甜！上菜時仲會淋豉油，其實本身已經好入味，我覺得唔洗豉油都得第4道菜係XO醬野菌炒星斑球斑球好滑啖啖肉好好食😋第5道菜係魚湯白玉雲吞嗯....成個套餐最普通既一道菜，白玉係冬瓜，雲吞無咩特別，魚湯好似胡椒湯咁，好有胡椒味，但無魚味，合埋眼係唔知自己飲緊魚湯套餐都有跟美點薈萃

位於St. Regis 嘅中菜館「潤」，由以前喺文華廳嘅洪志光師傅主理，實力就一定不容置疑。今次試咗佢嘅行政午餐，佢嘅叉燒用咗伊比利亞豬製作，食落有咬口得來帶微微嘅焦香同甜蜜，螺頭湯亦非常之清甜滋潤，而佢嘅炒星班球有鑊氣得來肉質非常嫩滑。最後嘅椰果石榴甘露，用上台灣嘅芭樂，識落非常清新又有芭樂嘅清香，絕對係完美嘅句號！呢間餐廳真係啱晒同爹哋媽咪嚟食飯慶祝！This fine-dining Cantonese restaurant was exquisitely decorated. We ordered the executive lunch menu. Both the food and the service were absolutely on point. Few of the highlights were the barbecued Ibérico pork, the conch soup, and the stir-fried garoupa fillet. Also loved the chilled pink guava cream with sago, which

簡單直接的名字潤 Rùn下蘊藏著殊不簡單的事情！開業不足一年便摘下米芝蓮一星的榮耀，光是這點已是教人期待不已，這天終於在好友安排下到The St. Regis Hong Kong來品嚐洪師傅的精湛手勢！ 上一趟到了The Drawing Room享受過美妙的生日下午茶可按此回顧，已感受過酒店非凡的品味，這天更是品嚐我覺得更講究的中菜內心難免興奮兼期待！ 餐廳內座位寬敞更擁落地玻璃採光度十足很舒適！華而不俗的色調和裝潢令我感覺到十分輕鬆，我喜歡這種舒適的環境多於金碧輝煌的華麗。 三位好友們比我更要早到達太準時了吧！甫坐下好友等不及侍應來已先為我添茶真辛苦他一整頓的招呼！然後品嚐小吃琥珀合桃口感酥脆美妙可人！ 待不久我們期待的午餐終於揭幕！先上檯的是金蒜龍蝦春卷，龍蝦內餡新鮮矜貴當然是吸引！但我更欣賞那Waffle皮的創意，一口咬下清脆玲瓏的聲音真的教人興奮。 緊接著的是頭盤四弄！內裡包括有麻辣富貴蝦、桂花陳酒鳳尾魚、黑魚子糯米小丸子和娘惹辣鹹水角！擺盤賣相也是精緻無比確令我唾液不自控的流出來！ 第一眼便盯上這客躺於玻璃球內的麻辣富貴蝦！內裡還有

早餐除了自助吧，包括；沙律、凍盤、麵包、果汁、穀物、熱盤外，還有一份可落單的中/西式早餐。凍盤、熱盤熱盤的選擇其實已可以拼出一個英式早餐了，所以多數客人都會點中式早餐原隻鮑魚雞粥，鮑魚軟淋入味，粥底只有少少鹽調味，口感清淡每款一件，都是水準之內，唯一是蝦卷大小可以小一點或者切成三件會更好，因為太脆，要用點力咬，但咬下去有機會弄損牙肉環境非常寧靜愜意，可看到180度的街景多款果醬、蜜糖任試