潤

今晚與商業夥伴一同光臨這間頗具盛名的中菜餐廳，早已聽聞其菜色出色，果然不負盛名。餐廳為我們安排了一個安靜隱蔽的corner位，私隱度極高，令整個用餐環境更為舒適。員工服務態度極佳，細心周到，令人賓至如歸。我們點了招牌叉燒，叉燒肉質柔軟似棉，蜜糖香氣馥郁，無疑是我心目中叉燒質素前三甲。隨後上桌的椰子鮑魚湯，鮮甜湯汁鎖在原個椰子裡，鮑魚鮮嫩彈牙，滋味濃郁令人難忘。咕嚕肉的菠蘿及青紅椒切割得非常整齊，上碟造型優雅美觀，咕嚕肉味道恰到好處，酸甜適中，肉質軟嫩令人回味無窮。鹽焗雞的外皮香脆，肉質鮮嫩多汁，鹽味均勻，口感一流。甜品方面，我們選了開心果露，驚喜在於連開心果都鋪成沙粒狀，口感細膩而不過甜，入口香濃，非常討喜。整體而言，整餐用膳體驗十分滿意，菜式質素優秀，環境舒適，服務一流，是一次非常值得推薦的中菜體驗。…查看更多

今日試咗 Restaurant Week 嘅晚餐menu頭盤後嘅第一道菜有麻辣海蜇頭同埋焦糖南乳脆腩件。海蜇頭鮮嫩爽口，搭配上微微嘅麻辣香氣係口中綻放，刺激食欲，完美地引入接下來嘅菜色。接下來嘅焦糖南乳脆腩外皮酥脆，內裡的肉質卻係濕潤而富有層次感。焦糖嘅甜味與南乳嘅鹹香係一個完美嘅結合。呢個嘅組合唔單只展示左廚師嘅創意，亦讓人感受到中菜嘅多樣性。最鍾意嘅菜式係椰皇海帶杞子燉鮑魚。佢哋將椰子焗過，再放入湯燉，令整個湯頭嘅椰子味特別濃郁🤤第二名嘅係遼參。遼參本身已經煮得夠淋，再釀入冬菇、老菜圃同肉，層次口感更加豐富。最特別嘅係配上有一點點麻辣嘅萵筍，唔單止提升咗整體味道，仲有解膩嘅效果。第三名是茄香芝士龍蝦燴米形意粉，呢道菜實在係非常特別且創新。一開始見到菜單時，仲以為係一道西式菜，真係估唔到原來係用米形意粉做成，呈現出像炒飯嘅效果。廚師巧妙地將蔬菜同埋芝士混入意粉，增添咗口感同風味，完美結合中式同西式元素。而上面搭配嘅新鮮龍蝦更係讓整道菜升華。最後，薄脆嘅芝士片點綴在上，為整體增添咗層次，真係一個驚喜！第四名就係辣子花膠脆皮雞翼。花膠切成粒釀入雞翼，雞翼外脆內嫩，口感超級香脆，仲帶有一點點辣味。每一口既有花膠嘅滑嫩，又有雞翼嘅香脆。但我放到第四名係因為如果花膠再多一d會更好 🤣最後，最鍾意嘅甜品有開心果露。開心果露口感滑順，甜度適中。開心果露仲配左一碟反砂開心果，增添咗一種脆口嘅質感！呢個甜品為整體餐點畫上完美句號，非常值得推薦！因為係慶祝生日，餐廳仲好有心送左壽包！…查看更多

高級精緻創意中菜餐廳—潤，位於香港瑞吉酒店2樓，裝修典雅同燈光溫暖，氣氛寧靜好舒服🍽️香醋蕃茄配椒鹽豆腐前菜會送每人一份香醋蕃茄同椒鹽豆腐。蕃茄鮮甜帶微酸，香醋提味開胃，賣相精緻又清新，上枱即開味蕾！椒鹽豆腐外脆內滑，椒鹽香氣撲鼻，咬開有豆腐嘅嫩滑口感，簡單但味道一流！🍽️招牌鹽香雞 (半隻)雞皮香脆肉嫩，鹽香味入骨，簡單一味菜就食得出師傅既功架！🍽️雞汁米皇日本白蝦花甲泡白玉米飯粒粒分明，蝦花甲鮮甜，泡白玉加添滑溜口感，配上雞湯清甜又滋潤！🍽️砂鍋海參薏仁鮮茨實炒飯海參彈牙同薏仁清甜混搭，炒飯鑊氣十足，砂鍋熱辣辣，放耐啲仲可以會有飯焦，食落惹味又補身！🍽️開心果露開心果香濃滑溜，甜度啱啱好，唔會太膩！…查看更多

不得不提及職員們的良好服務態度醒目！殷勤！有笑容！絕對是滿分當然～食物質素也不錯真的 蠻推薦給大家哦- 餐前小食 琥珀合桃 好吃 很香很脆 ❙ 二十年陳皮綠豆蓉焗鴨肉酥 ❙ $128就是鴨肉跟陳皮綠豆的結合陳皮香氣突出 綠豆粉粉綿綿 略帶甜味反之鴨肉存在感不高 外層酥皮亦鬆化 像實淨的太陽餅那種質地吧 ❙ 山楂汁肉桂蘋果脆腩卷 ❙ $288這個配搭很有趣 原以為是蘋果包著腩肉原來是腩肉包著蘋果再炸 那麼蘋果就變得遜色了 但炸得香脆可口 其實很好吃的 再沾上山渣汁就更解膩開胃 ❙ 欖角鱈魚餃 ❙ $108初嘗鱈魚餃 原來非常出色 金黃色的餃皮搶眼至極內餡豐富 口感一絕 ❙ 錦繡球黑椒和牛酥 ❙ $148賣相很可以 迷你又可愛 和牛餡不多沒有太黑椒 但味道不錯哦 ❙ 桂花陳酒脆鱔 ❙ $268炸漿薄脆 以為是甜的 但原來帶有少許苦澀味 我想是因為陳酒？幸好苦味點到即止 沒有太大影響畢竟是油炸 吃著就感到口腔都油油的 ❙ 鮑魚雞粒福建炒飯 ❙ $388蝦 鮑魚 雞粒 紅蘿蔔 冬菇等 絕不吝嗇飯炒得乾身 而且粒粒分明 又不會太硬難消化超香 調味恰當 很好吃就是了 可惜最後才上菜 我已經飽飽 吃得不多…查看更多

👦🏻生日中意飲茶，今次食好啲，揀間有米芝蓮星星既中餐廳食～～book位時要求了窗邊位，雖然confirm booking時話未必一定有，但最後都係有既😚不過原來都無乜風景睇，望返對面樓，但就光猛d，坐中庭就會比較昏暗服務方面十分好，上菜時會介紹菜式/食法/順序，我地叫左幾樣段人頭上既菜式，timing都計到岩岩好唔會撞，食完一樣先上下一樣🥢另外值得一讚係點心類都可以按人數調整.✨煙燻滷水鴨肝配脆饅頭✨煙熏味啱啱好，鴨肝細緻嫩滑，配埋炸饅頭一齊食口感一軟一脆好特別；第2片食既鴨肝因為燻得耐dd，煙燻味再濃少少，更加有層次感✨蜜餞西班牙黑豚肉叉燒（半份）✨肉汁豐富，軟淋度適中✨花膠灌湯餃✨餃皮包住好濃稠嘅湯汁同配料，好中意✨海苔龍蝦春卷✨略嫌春卷皮太硬，龍蝦肉彈牙✨欖角鱈魚鮫✨相比起其他點心，呢個鱈魚球係最冇記憶點✨剁椒蒸蟶子配煎腸粉✨期間限定嘅菜式，剁椒好惹味，但食晒所有醬料會覺得好辣，而且有少少蓋過蟶子本身嘅味道✨甜品三弄（石榴甘露、焙茶朱古力慕絲、煎堆仔）✨由煎堆仔食起，煎堆仔外脆內軟，仲熱辣辣；焙茶朱古力慕絲質地滑溜，甜度啱啱好；最特別都係石榴甘露，其實就好似楊枝甘露咁，但係係石榴版，食落好清新，石榴味好出，完全明白點解要最後食…查看更多