漢發麵家 (大南街)

營業中

休息中

🔎漢發麵家 📍深水埗大南街192號 #食在深水埗-深水食豬潤淨係識一間？ 今次試左呢間都幾出名 就試下佢吸唔吸引啦。🔹豬扒豬潤出前一丁 $54唔食豬潤嘅我原本係諗住黎食豬扒就算 但個個都叫咁我都拼埋黎試下啦。呢間d豬潤又大厚又大件 係爽身無怪味，而且份量夠多好抵食唔食豬潤都可以揀豬扒，夠厚炸得1d都唔油，仲幾鬆軟，都幾出色，可以再戰。不過野飲係單叫都比較貴 有機會都想試下個奶茶 另外炸雲吞都好似好正 下次唔食豬潤試埋先雲吞

難得放平日，就潮聖深水埗食個tea，呢間以豬潤見稱嘅小店一直喺深水埗起晒朵，唔好再同我講豬潤麵梗係食「圍」記，叫得「圍」就預咗俾狗圍，豬潤薄過A4紙之餘，口感仲要鞋到好似擺咗張沙紙落條脷一樣，免費都唔會去。講返呢碗豬潤牛肉麵先，睇相都見到塊豬潤有幾厚，真係同隻麻雀差唔多咁厚，重點係表皮脆口，內裡粉嫩，堅係我食過咁多間以嚟最好食嘅一間。牛肉就普通滑牛啦，唔通我又讚到上天咩，不過啲牛肉大小不一，有啲仲碎濕濕，麵就普通丁麵，但可惜淥耐咗，麵身偏淋，係我黑仔咁啱呢個淥淋咗啫，又唔關品質問題嘅。總括嚟講，鐘意食豬潤嘅人，呢間一定唔會令你失望，只係價錢偏貴，無餐嗌，散叫一碗要$44，叫埋杯凍飲$19，食餐tea都要$63，耐唔耐經過深水埗又唔駛排隊都可以一戰嘅。

When I got to this area, I freaked out at first cuz I thought the store was closed, but it was actually next to the close place lol. There was a long line, and so I went inside to get a number to queue up, but since it was just me, they gave me a spot right away 😍 (got here at 1:45 cuz I figured there would be a hella long line for lunch). I asked if they have an English menu, but too bad they didn’t have any. Fortunately, I screen shotted some recommendations on open rice and just showed it to

吹到天上有咁樣，就去試一試，講真呢次用餐體驗真係麻麻第一地點隔涉，大熱天時行到去正常都濕哂，胃口已打個折第二豬潤麵，只係大件厚切剛熟，但豬潤味唔係大出，只嚐到有酒味，另試左炒牛麵，牛肉細細碎碎唔在講，話明炒牛，都唔知佢點炒，似係牛肉攞去拉油多d，最大獲係個麵同湯，一食就知係用商業用一丁，個麵質同平時散裝買果d有好大分別，湯底更加唔使講啦，味包，整體就係個餸放落個一丁上面第三就係價錢，所有飲品係無跟食品加配價，兩個人叫左2杯凍檸茶，一見張單$38，同碗麵一樣價錢，無野講啦

對於豬潤控, lee 間店係不二之選! 但要切記, 一係你好早0黎, 一係你好多時間等位, 閒閒0地15-40分鐘都係等閒事~ 仲有, 有車人士最好附近泊好車或直接搭車, 因為見過阿SIR抄牌.  有次一叫抄牌, 0係店裡有十幾人湧出0黎!食物質素:  豬潤麵!!! 冇得頂呀! 佢個豬潤真係爽, 脆, 份量又足! 個豬潤洗得好乾淨, 冇味. 煮得0岩0岩好, 冇話過火太老,灰色咁.  但唯一問題係有一,兩舊有少少筋.  另多一樣要讚0既係佢個湯就冇起泡泡, 都叫清, 但話好有豬潤味又唔算, 可能佢落0左麻油蓋過0左.  我食0個個係生麵, 其實我覺得唔落麻油會仲好味D, 個麵落0左醋就好好味喇! 本來我想叫埋個西多, 但坐位我見到隔離位0個2 pair人0個個西多我就打消0左個念頭, 因為上面牛油好多太多了.環境/ 服務:  其實都好迫0下, 我坐0個張枱其實應該最多坐5人, 包主席位, 但我0地坐0左6個, 有一邊連我坐3個成年人, 真係迫囉~ 可能出好多人等, 所以當你一食完, 姐姐就好快收0野.價錢: 豬潤麵價錢OK, 但個西多就貴0左D, 要成$40!食後感: 我會再0黎, 若

😋又黎到深水埗搵食，呢到真係平民既美食天堂，今日就同大家介紹一間老店麵家，由以前既鐵皮屋大排檔做到家下入鋪大排長龍既--漢發麵家~ 不過店鋪唔算近地鐵站，係深水站出都要行大概10分鐘左右，真係做下research先好去丫~講到呢到最出名就梗係佢成吋厚既豬潤啦，一啖咬落去，果種爽脆、嫩滑，一d 騷味都無同豬潤獨特既質感🤩🤩，呢個豬潤麵真心推介😍一試難忘👍🏻👍🏻除左豬潤麵，佢既西多士都非常出色，即叫即整大概要20分鐘左右，有煉奶同牛油可以選擇，食個豬潤麵就岩岩好啦😎😎同一般既西多好唔同，佢唔係正方形，而係圓形⭕️，由於師傅製作非常講究，成個西多非常鬆軟，口感好d似梳乎里，非常好味，等都係值得既😀😀🔹豬潤麵 ($37)🔸西多士 ($40)總括黎講味道真係一流，仲好地道，不過由於得散叫，價錢可能會比一般茶餐廳貴，但食物質量真係值回票價😋✔️P.S: 如果想試既朋友要留意返佢星期日同公眾假期係唔開架，而星期一至六都只係開到5點15分，想試就可能盡量係星期六早d黎到，唔係朝早11點半就會開始出現人龍架啦😂😂😋味道 9.5/10 😍回頭指數 9/10

今日要去深水埗買d野，咁早未開門，於是去食個早餐先！見到呢間有豬潤公仔麵就入去試吓，叫咗一碗豬潤牛肉麵，豬潤份量都幾多，上枱時豬潤啱啱熟，好爽口一d都唔鞋，湯底都好濃郁，麵煮得啱啱好，好煙韌，吸埋d湯一齊食，好正！😋

周五食好西，同老死實測這店，招牌豬潤麵質素好過維記多多聲，豬手麵水準中規中矩，而煉奶西多士有驚喜，煙韌有口感，我喜歡這個味道！奶茶一般，但服務員態度不友善亦不親切，有待改善的必要！作為街坊小店，應該服務欣勤使顧感覺人情味才是正道！

地點：離地鐵站都幾遠，剛好太子站和深水埗站中間，跟google map行左一大段路先搵到環境：一般時下冰室格局，牆上有d老香港Q版公仔畫作，枱細細，人貼人咁坐果種，不過都乾淨新淨既，同埋d姐姐都好有禮貌食物：食左豬潤麵和凍0茶，正常味，唔難食，豬潤厚切，都爽口，麵就係出前一丁，但碗麵冇乜薑or麻油味。2樣野加埋承惠$56大元總結：係店外見到好多店主同名星既合照，嗯，都估到點解咁出名了。食物一般般、地點唔就腳、坐得唔舒服、價錢偏貴，其實太子都仲有好多其他選擇，未必會返兜了。

上星期終於有時間過去朝聖，上次過去係星期日要排好耐隊所以冇食到，平日去就好好多唔使排隊都入得，職員態度都幾好！我地試左一碗豬膶米，豬扒出前一丁，凍奶茶>>>>>>>>>>>>>>>>>>豬潤米$37豬潤真係好厚，有1cm，我呢d豬潤怪見到好開心，但係個米粉同湯底都好淡，冇咩味，都有d失望！豬扒出前一丁$44真係好普通，豬扒都大塊，但係又係冇咩味，好失望！凍奶茶$19真係好飲既！不過以後都唔會再去lu!

一條兩旁賣布的街道 人流不多也不少不過又有誰會想過 原來這個買賣布疋的地方內有乾坤呢?! 查實在大南街的左右附近 近年都買設了不少食店或者是咖啡店 而當中因為皮革店大行其道令到一些本來很少來的年齡層走了進來 - 80 90 00後的新世代而有一間在這裏算是老大哥的食店 天天都排長龍每天準時5點會停賣 準備打烊對的! 就是他 漢發麵家由大排檔入舖 再由老式設計 走進近代營運方式在深水埗屹立多年 人潮有增無減 下午走過來為的是要吃一個豬扒麵我吃過不少豬扒麵 各有特色 但我鐘情的只有它等了10分鐘 終於有位了 (10分鐘可算快了) 當然即時下單一個豬扒出前一丁 還有一份劃時代的西多士  豬扒出前一丁 配奶茶 出前一丁絕對係配搭好幫手 無論配什麼都可以一定程度的配合生熟度控制得宜 彈牙連麵不斷 夠火候豬扒就真的要誇讚一下基本上是一塊炸豬扒 但並不是炸到乾 炸到脆口的那一種而是淺層油炸 仍然保留住豬扒本來的水份 肉汁留在中間咬落還是會有100%的JUICY 鬆軟是最基本的口咬肉質還留有一絲絲 不會過於鬆散 仍然實淨 而且咸度調味適中 份量絕對超出你所想  要記一功的是它還留了一根骨 告訴你是一整

一直聽聞漢發的豬潤麵有多出色、堂上多少名人合影、門外又幾多客人守候、加上打著老牌麵家旗號，驅使最憎等位的我亦甘心一試。當豬潤麵放於面前，登時有感驚喜，目測豬潤十分肥厚！之後淺嘗一口湯，味道不怎樣；再一口豬潤，口感彈牙似魚旦，絕不是馬虎手藝所能做到，但唔知係咪功力不太深，連豬潤本身應有的味道及質感也盪然無存了！整體在我而言，麵食尚算是會飽肚，而味道非常普通但總括不算難入口。耳聞眼見落差甚遠，基本唔會專程再去食！

糟糠一直想帶家人來吃這家的豬潤，今天終於得償所願。下午3點半來吃下午茶，結果也是要等超過三十分鐘才有位，可見餐廳的受捧程度。豬潤米粉的豬潤是厚切，厚度有差不多1厘米，咬下去弹牙爽口，果然名不虛傳👍🏻。37元一大碗，十分抵吃。炸雲吞外皮松脆，內𥚃餡料還有蝦仁，絶不偷工減料👍🏻。怪不得那麼多明星幫襯，連大仙也不例外😆

朋友極力推介呢呢度食豬潤麵。 黎到見到勁多人排隊好！我等， 就睇下你幾咁好食！一等就 40分中....等到中途店家宣布多士售罄，再過一陣， 雲吞售罄， 正驚緊連豬潤都售罄之時， 終於有枱！叫咗招牌豬潤牛肉米粉！ 豬潤超厚！湯底清甜！ 不過本人認為豬潤有過厚，對於我嚟講太漏。如果薑味再重D就好啦！另外叫咗茶走，味道幾唔錯， 茶味又濃又滑係咪真係咁好食，真係見仁見智， 各人有各人口味！ 如果要我再次排40mins隊等食，我應該會想試下第二度 .....

今日特登早少少去試下😅😁😉唔使等位喎竟然😂🤗😂🤗因為早十一點半左右裏面已經坐咗好多人食緊😋👍😋👍😋👍😋👍一坐低梗係嗌個豬潤麵啦🤣🤣🤣🤣個個都話要食呢個同埋西多士😲我就覺得西多士雖然我冇食但係我覺得好貴囉$40😵坐低冇幾耐已經有得食👍👍👍👍厚厚大大的豬潤4片😁👏😁👏真係剛剛好反而出前一丁就差唔多🤗唔會太林亦都唔會太硬😊豬潤係剛剛好嘅唔會太晏因為好juicy👍👍👍👍成個麵嘅份量都係剛剛好嘅🤗😊補充一句我係去一次已經夠😅因為服務態度甚差😵我覺得幾好食嘅嘢服務態度都要好囉😲食物質素環境都係好好嘅👍😁