深仔記

營業中

休息中

今日喺公司突然想食雲吞麵，上網揾到呢間嘢。有報紙介紹，話佢係良心企業。老板曾承諾，任何人入去討飯吃，他都會免費送上一碗雲吞麵。源於多年前，老板偷渡來港時，得素未謀面者贈食物，再加車錢，得以渡過難關。立志日後，自己若有能力，定必幫助有需要者。講完故事，講返食物。在這openrice, 有食評提過，此舖地上有小強橫行。雖然我係對衛生要求係好嚴格，但雲吞對我吸引重大。最後都係憺粗粗進去試下。雲吞麵雲吞:認真不錯，我食過沾仔記，麥文，麥奀，黃枝記。我覺得，呢間最合我口味。我之後重買咗一打生雲吞返屋企。值得再吃。油菜:我叫了走油，雖然蠔油未係我食過最好味嘅蠔油。但都唔錯。菜心甜👍豬手:的確不錯，好食過麥文！

平時反工已經好攰，所以食lunch既時候都想搵一間坐得舒服既餐廳我地經過呢間餐廳，見到門口都幾乾淨就入左去，望落去地方都幾大，感覺到係一間舒適餐廳入到去發現有好多梳化位，而且員工都好多。我地食飯既時候岩岩好係下午茶時段，我叫左一碟乾炒牛河。呢到既上菜速度又快，員工服務態度都幾好。上菜時問我要唔要辣醬。雖然下午茶，但係份量絕對唔少，而且用既河粉比較幼身，貌相似金邊粉。但食落去係好煙韌，牛肉比例都好足料。整體都唔錯 又坐得舒服 下次經過再黎食下午茶都幾好😆

深仔記聽就聽得多，食就未食過。最近行開尖沙咀，見到開左兩間深仔記，於是就提議搵日lunch偷雞早d出門口去食。呢度既裝潢感覺幾似宜家新開既冰室，即係新潮得黎又似茶餐廳。見滑蛋有吾少人叫，於是我都揀左個滑蛋蝦仁飯黎做午餐。豉油幾香，但蛋味同蝦味都不足。d蝦係好爽口，但完全無蝦味，有d似食緊蒟蒻。同事食既滑蛋叉燒飯就好d，因為d叉燒幾好味，而且同豉油好夾。聽講冰室脆炸大雞脾係呢度既明物，所以有同事叫左隻黎試。即叫即生炸，熱辣辣，有肉汁，外皮脆卜卜，併得輸。凍檸茶有成4塊檸檬，茶底正常，算幾足料。

機乎每一次去理髮前，都會先去深仔記醫肚先，一來順路，二來舖內古雅的裝修令人覺得地方很舒適，最重要係出品，相比某一些馳名雲吞麵舖，價錢貴，份量少，我倒不如光顧"深仔記" 價錢合理，質素也佳，難怪成為十大受歡迎雲吞麵店之一。 ( 見舖內牆上新聞紙 )慣常我都會叫一碗水餃或雲吞麵，因為可真真正正可品嚐到湯底鮮味。不過好耐沒有食過豬手，但又想食雲吞，故此今次來個雙併。不消幾分鐘，熱騰騰的雲吞豬手麵便送上，由於怕麵身放久了會發脹， 所以我習慣先食完大部份的麵才進攻其他食材。深你記的麵身爽，有咬口，無硯水味；湯面有韮黃、葱花，而由於有豬手所以湯底會帶點南乳味，若果一心想來試原味鮮蝦湯底的話就唔好揀豬手喇。雲吞皮薄，一口一顆，內有彈牙鮮蝦肉，豬肉，好味；豬手煮得相當之腍，肉、豬皮機乎煮至同骨分開，十分容易食，兩大件，可謂點到即止，再多一件我一定食唔晒。小小的一碗雲吞麵，由打麵及包雲吞技巧，餚湯的心機都不可少。所以這種香港地道民間美食的確應該向外多多推廣。

叫左碗雲呑麵同一碟通菜、雲呑入面蝦多然後無乜豬肉餡無乜胡椒粉味偏淡但我覺得幾ok問題係我坐近廚房、勁多曱甴我食左10分鐘個店員已經捉左5隻啦嘛不過昨天吃左今日無肚痾就是了

幫襯深仔記已經很多了，以前在油麻地幫襯，現在主要下午茶時段來尖沙咀寶勒巷，發現他原來開了很多分店，真是要恭喜深仔。很喜歡他的牛腩河，牛腩很淋，柱侯醬很入味，份量也很多，加上九黃和辣椒油，是經典的味道。下午茶時段很抵食，今次很肚餓所以要了牛腩撈麵，份量比湯河多，價錢$47 ，還可連飲品一支，要了無糖可樂，這種配搭真是一流。撈麵的牛腩份量比湯河更加多，吃完很飽肚，麵質軟硬度剛好，不會太硬或太淋，還跟一碗湯，大地魚湯，味道也合格。

深仔記又到搵食時間，午餐最頭痕本來想食粥，係OpenRice一打粥品就出左深仔記。門口好細小，去到發現原來係冇粥食嘅🥺不過太懶唔想再唸就試吓。🙇🏻‍♀️啱啱到兩點可以叫茶餐😊，叫咗個滷水牛肚麵下午茶餐係2點到6點牛肚好林，好易咬，麵質都爽口而且唔重鹼水味，湯底就較為清淡。唔知係咪因為下午茶餐嘅關係，份量比較少，如果女士食嘅話應該剛好但男士食應該完全唔夠飽，茶餐可以免費配支裝汽水或盒裝飲品😍加$10可以叫多一碟菜，睇隔離枱既賣相好似就幾唔錯，有興趣可以一試

去到亞士厘道 原本打算食燒鵝不過散叫好似唔係好抵 轉軚食下其他野 見到有幾間都大排長龍 雖然佢地都係自由行不過我覺得應該都食得過掛雖然條龍有少少長不過都唔係等好耐大概都係5分鐘內可能啱啱兩點鬆d這個時間上一輪的人食晏都差唔多食完未到2:30 唔等下午茶就叫左似乎係店舖嘅招牌菜蔥花叉燒蛋飯$54芝士雞扒雞蛋撈麵 $54見到個蔥花雞蛋其實都覺得幾靚不過叉燒嘅份量唔係太多芝士撈麵個芝士汁並唔係就咁叮溶咗嘅芝士味道同埋黏稠度都唔錯不過普通面嘅面底實在唔係太好食比較林身 冇乜質感雞扒就冇咩特別 細細件唔會令人食過會想再返嚟食最好飲可能都係杯嘢飲茶底做得唔錯杯凍鴛鴦同咖啡都飲得過唯獨是餐廳冷氣門口位就好涼但係入到裏面就真係唔係好夠

晚上看完戲感到肚子有點空, 路經尖沙咀赫德道發現傳統港式麵店，打算吃個宵夜。店內環境乾淨以白色配上木製裝潢為主，座位不算闊落不過桌子間有隔開一段小距離。每桌均設有配料如辣油、醬油及砂糖等。招牌鮮蝦雲吞麵我們當然點了最具代表性的鮮蝦雲吞麵，鮮蝦雲吞每顆中等大小飽滿圓滾滾，內里大約有兩件原粒蝦仁混上豬肉，彈牙爽口只是欠缺鮮味，咬下湯汁溢出。湯底較淡口，而麵質帶點鹼水味，不過不失。 柱候牛腩麵牛腩與牛筋共有五塊左右，大小適中大概一口能吃下，牛腩質感彈牙有勁度，吸附柱候醬，味道不錯。牛筋更為煙韌，一口牛肉一口麵，還是挺開胃。無論是口味、配料、麵質等都是比較正宗的一家麵店，相比一些老字號，每碗麵底及配菜也更多更豐富，價錢也比較合理。

六月第二個星期五深夜，尖沙咀街頭。跟好友把酒言歡過後，大家都有點餓，他建議到附近的深仔記吃點簡單夜宵再回家。深仔記在香港有四十多年歷史，現在為止已有四家分店，有別於其他雲吞麵店的醒目招牌，用了沉實的朱紅底色，很有傳統的鋪面風格。裡面燈火通明，跟昏暗的街道形成強烈對比，環境尚算不錯。甫坐下，點了一碗牛腩麵。牛腩麵的腩汁湯底濃香入味，深得偏愛濃味之人如我的心，牛腩不會太過軟腍，帶點咬口，牛筋部位燜得軟滑，最愛滿口骨膠原的口感，麵條有一點點過腍，整體也是爽口彈牙的。一碗小店牛腩麵，簡單卻暖胃。

在附近做完運動，想吃light一點，便來到位於小巷的深仔記。店舖雖小，但裝修得整潔。招牌雲呑麵($34)和普通的魚蛋粉相比，這碗雲吞麵細碗一點，但依然比起那些”麥”字頭的雲呑麵老字號闊綽。雲吞有五粒，雖然未至於脹卜卜，但每粒都有一兩隻細蝦（沒有鮮味）。湯底清甜（不似落味精），幼麵亦頗彈牙。以$34這個價錢來說算是不錯。店內侍應算有禮貌，只是有些「規矩」令食客感到斤斤計較，例如店內不供應免費水及紙巾，食客需要可掏錢購買。

深仔記是尖沙咀頗有名氣的老字號麵店！但因為尖沙咀好吃的東西太多！想嘗試名單太長！但對於很少出尖沙咀的我要很久才能光顧一次！這店面不大，很擠！不過這通常是香港的特色啦！雖然是老字號了！但它的人氣還不到需要大排長龍地步！不過由於店面不大！午市倒是幾乎座無虛席！呵呵⋯⋯想要找到座位還是得眼明手快！今天路過的時候已經是近晚膳時間！居然有空位！哈哈, 橫掂吾使等位, 整定要吃麵啦!叫了蝦子撈麵及芥蘭！蝦子真係夠多，滿滿的微鹹蝦籽！蝦子即指蝦卵！炒好的蝦卵蝦味十足啊！麵條是常見的竹昇麵！麵條口感稍微硬了一點！而且本身沒有什麼味道！但將麵拌勻蝦子後再吃蝦籽香味十足！鮮蝦味混合麵在嘴裡香味四溢！真的每次都吃個過癮！撈麵的湯也是蝦味十足啊，雖然有點味精！但飲完也不至於乾渴，而且也很順口！芥蘭夠嫩，灼到剛熟還脆的口感！

係OpenRice key in 粥品，想食粥，因為今日腸胃真係好麻麻⋯⋯係中環過度嚟TST，終於搵到間鋪了。坐低，見到無粥既餐牌，問職員，先被告知無粥⋯⋯職員服務態度好好，咁又唔似其他茶記咁惡死。不過，被OpenRice 誤導咗⋯⋯而家又要搵第間，唔開心。

Came as it’s one of those famous Hong Kong style food places. The restaurant is tiny but full of old Hong Kong style decor. Staff are so friendly and they all seemed pretty old so I’m guessing they all worked here for a long time, which is often a good sign! So impressed with their noodles, very chewy and doesn’t have that alkaline taste unlike in a lot of other shops. Love the wonton but the pork knuckle wasn’t as good as I had hoped but would definitely return for the food as I couldn’t bel

今天相約了朋友到尖沙咀加拿芬道行街街。逗逗轉轉來到了這一家深仔記。見到深仔記，最記得佢既麵係爽！印象好像鮮蝦都係中蝦！嘅然肚餓，於是就入去吃看看嚕地方很少，得十多個位。門邊一側是櫃台，另一側就是煮麵的料理檯了。中午時候，店內平日多數係返工客！我們只是幸運能得一張小桌搭枱！不然可有得等了。有人要進出還要一側而略，真的非常擁擠。坐下來朋友說隨意啦～就雲吞撈麵各來一份吧！服務員迅速心算了總價。留下這張總金額的帳單立即離開！不久雲吞撈麵就上桌了 。被撈麵蓋住的底下是一群雲吞！雲吞並不大粒，但是粒粒飽滿。半透明的外皮透著淡淡粉紅！是整隻蝦啊！而且滿滿的蝦！沒有其他餡料了！就是蝦！！整顆都是！每一口都是彈牙的新鮮蝦仁啊！且咬下會發出(索）的清脆聲響。朋友說麵麵質感ok 係得嘅！！！不過單吃這麵有點太乾！建議塗混蠔油後食用更美味！對啊！大大嚼下超爽超滿足！附湯一碗..口味略鹹，也是不錯！一口湯，一口雲吞，一口麵！剛好五「箸」麵！五粒雲吞吃完！