浜滝

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位於九龍城的浜滝，是一間在九龍城岀名的拉麵店九龍城福佬村道59號地下A舖今天是我首次番全職的日子，雖然很夜才下班但也相約家人齊入九龍城，先吃拉麵，後吃甜品才回家。雖然時間不早，但也吃不少東西濃厚醬油拉麵$78三種拉麵中，最愛濃厚醬油個人極愛濃郁重囗味拉麵，此拉麵正正中我囗味濃厚至極的湯底，等一會便岀現一陣薄膜，入囗微黏，濃烈醬油鹹香，惹味四溢。自家製黑蒜拉麵 $88我和媽媽也愛黑蒜，一於嚐嚐這一個吧黑得引人的黑蒜湯底，把拉麵和熱石也蓋起來了內裡的熱石可保持拉麵溫貼，保暖又貼心。黑蒜湯略油，蒜香聞起來較蒜味入囗重，但也不錯。海老味噌拉麵$108個人很喜歡吃海老，每次看到海老拉麵，都要一試有時店舖海老湯，較為鹹腥，非人人能接受這裡的拉麵，海老的味道剛好，湯底稀稠適中，不會過黏稠，加上櫻花蝦更特岀鮮味。拉麵為我喜歡的粗曲身拉麵，容易掛上湯底吸味，只是拉麵略腍，若硬一點更好。炸雞$15炸雞一件為15塊，雞件大塊厚肉炸得香脆滑嫩，帶肉汁惹味，只是略油哦。八爪魚腸$48賣相可愛的小腸子，小朋友相信會喜歡的內裡肉味濃香，有點點兒時魚肉腸的味道。芥末牛油果蝦$58最遲上台的牛油果蝦餠，賣相新奇配以咸香

放假去左九龍城搵下啲凍肉舖，跟住朋友突然話肚餓，跟住咁岩經過呢間拉麵，由外面睇感覺好似好日本咁，之後朋友又話隔離有車方便走，於是就緊係即刻入去喇。秘制炸雞炸雞一上檯果下真係令人讚嘆好大隻呀，肉質厚實，即使無加任何嘅醬汁都夠晒咸味又唔會乾。炸小海老炸小海老明顯係用一個唔錯嘅傾計小食，入口唔算太咸而且炸到卜卜脆，一啖一隻小海老，認真惹味。鏗魚肝芝士芝士好滑溜，鏗魚乾香味濃又好有咸鮮味，加埋芝士一齊食，都算幾開胃用黎佐酒或者傾計小食，真係比較小食到究極海老味噌拉麵呢度嘅拉麵真係幾足料下，麵又夠大份，不過講到最特別就當然係拉面加入左保溫用嘅火山石，係呢個有小小涼嘅晚上火山石恰到好處咁為成個麵保溫，而麵入口勁道十足，湯底入口都夠濃味，但又唔會過咸，不過如果碗入面嘅湯再多啲就更好，因為食下拉麵又喝下湯，好易乾水架。。。海葡萄食完主菜，諗住坐低傾下偈就叫左個海葡萄食下，不過入口咸鮮味都算出，一邊食下一邊傾下偈都都真係幾寫意架。食左咁多真係令人驚喜，九龍城真係多野揀，下次再去發掘其他先

九龍城總帶比我無限驚喜!!周時都會收工同同事去九龍城搵食，今次就比我地撞左入間日本小店!!原來HAMATAKI嘅負責人係來自日本，小店嘅食物同酒都係原用日本味道同造法!!唔好講咁多，即刻試下先~HAMATAKI 係一間拉麵吧，小店概念係將居酒屋同拉麵店二合為一，客人可以食飽麵直接係小店暢飲!香港小見WOR!先來一人一碗黑蒜拉麵!!!!E???!!!拉麵上到枱時都仲滾緊嘅?!一問之下，原來拉麵底放左一塊燒熱左嘅火山石，用嚟保持溫度!!(岩嘅，拉麵緊係要熱食!特別係而加冬天，最怕食到尾啲油變到一舊舊)拉麵口感好彈牙，原來係小店直接係東京麵廠訂購!而且湯係小店每日用豬骨、雞肉、魚介等材料淆製，味道好濃但唔會覺得膩!!加左小店自家製嘅黑蒜油味道更有層次，更加增添左我嘅食慾~大板燒即叫即整，好喜歡佢加上大量嘅木魚絲係面，未食，見到木魚絲們係度「跳舞」，視覺上已經加左唔少分!熱辣辣嘅大板燒，好足料，啖啖都好滿足!半熟吞拿魚吞拿魚經過火灸，魚味更香濃，加上秘製汁，有有黑椒味，食落好惹味〝送酒一流!鰹魚肝芝士同事見到圖覺得好特別，就點都要叫嚟試下!!白色嘅係忌廉芝士，紅色嘅係鰹魚肝碎，忌廉芝士嘅奶香同

上一次來浜滝還是夏天，記得當時吃了一碗夏盛梅子冷麵，冰涼沁人。今天晚上降下絲絲細雨夾著冷風，來一碗熱石拉麵就最好不過啦~ 自家製黑蒜拉麵 $88 黑蒜拉麵加入了黑蒜油，湯汁較為濃稠，上桌時只覺淡淡蒜香撲鼻，入口倒沒有太重的蒜味，很易入口。 拉麵配料除了叉燒、軟滑糖心蛋跟嫩嫩的日本竹筍，還有顆小小的黑蒜~ 碗裡放了一塊滾熱的熱石，可以一直保持拉麵的溫度，吃的時候要小心燙口呀！ 半熟吞拿魚 $68 四邊微微炙熟，裡面還是誘人的紅，賣相漂亮。吞拿魚入口柔軟無筋，以少許蔥花、黑椒、芝麻提味，層次比起單吃刺身來得豐富。 日本酒煮蠔 $68 整道菜簡潔非常，主要就是吃食材的鮮味。 蠔身肥美，入口只餘淡淡酒香，蠔味更突出，建議一口吃掉才能感受蠔汁流淌在口中的滋味！ 燒金目鯛 $78 金目鯛燒得金黃焦脆，輕易便讓其骨肉分離XD 細白的魚肉完全沒有腥味，魚香十足，而且每口都啖啖肉沒有細骨，吃得暢快！  小小的店專賣精細的日本料理，怪不得七時許已經要併桌還全店滿座啦，下次要再來試其他的！ 浜滝 Hamataki 九龍城福佬村道59號地下A舖 Tel: 2386 5055

九龍城多食店一直都知，特別泰式食店更是多得很，但原來日本食店已悄悄起革命這間日式食店更是我所偏愛自惠顧了一次後偶爾也會來吃吃一些期間限定日式食物期間還期間限定，這款熱石拉麵更是每每到來必吃的，湯中放入一塊熱石，以保持拉麵的熱度，冬天吃時必定更正究極海老味噌拉麵 HKD108湯夠濃郁，有海老(蝦)的鮮甜粟米粒有口感爽甜麵夠彈牙，配上櫻花蝦乾同吃，味道更搶更好味而且湯的香四溢，令人未吃先口想動再來必定要一嚐秘制炸雞HKD15/件雖然好吃，但我也不能跟自己的面上鬥氣，最近火山爆發，淺嚐一件足以回味外炸得香脆，內雞肉卻嫩口，味道有別於平常吃到的韓式炸雞，吃落口有點感覺像醬油醃過的味道呢又帶點像麵豉醬的味，不知怎形容，但真的秘制好吃，外面絕不能吃到另外2款店主推介的必點，亦是為食妹我都想推介一下先說說右手面的小碟～真鱈白子HKD88哈哈，學人分享的我其實也是第一次見同食，既然推介的就必須嚐嚐，份量不會太多，吃上有點爽帶滑的感覺，味鮮甜，配上提供的汁同吃卻有點鮮帶微鹹的味道，樣子晶瑩剔透，幾特別的一款呢！接著的花魚燒一夜干HKD78更是嫩滑非常，外燒得好香，脆而不燶，且魚肉鮮嫩，一入口即溶，又夠入

這晚相約了好友一起相談去旅行的細節, 地點選了在九龍城的浜滝, 可以邊食邊傾, 而且也就近好友工作的地方。浜滝位於福佬村道, 因在橫街內，位置不算起眼，入到店內，座位也不多，最盡頭是開放式廚房，廚房外圍有一列吧枱，店內也有散坐, 很明顯是小店的格局。拿餐牌一看，除了幾款熱石拉麵和沾麵選擇外，還有供應其他的小食和飲品, 還要留意店內的告示牌，看看那些是推介項目、時令推介和新菜色。我們研究完餐牌和告示牌後, 在當中選了生蠔、小食、拉麵。我們都愛吃生蠔, 就先點了半打九洲產活蠔,單看外表已見生蠔算是大隻的, 蠔肉非常飽滿, 厚身又肉滑, 海水味都適中，金屬味較輕，蠔味好濃郁, 鮮味無比，入口的質感好creamy, 有較長的after taste, 是高質素的生蠔。再來些香口小食, 選了炸小海老, 一大堆炸過的蝦仔, 非常香脆可口,可以全隻連殼放入口一同食用,小海老本身也有蝦肉香，伴碟有少量海鹽可作提味之用。看見告示牌上有一味新菜色燒金目鯛, 原條金目鯛拿去燒，魚本身燒得香味足，魚皮燒得夠脆，邊位也燒到香口，同時魚肉燒得剛剛熟, 肉質保持鮮嫩而有鮮味, 價錢算是頗合理，也是值得一試的。也不要錯

今天跟友人來到九龍城覓食，朋友想吃日本菜，於是便去了位於福佬村道的浜滝居酒屋。居酒屋的牆上貼滿日本電影海報，充滿日本風情。近廚房的角落亦放滿各式各樣的酒，排列得十分整齊，小妹覺得自己彷如置身日本。此店的午市套餐價錢頗實惠，大概七、八十元就有一碗拉麵加飲品了！小妹點了A餐：濃厚豚骨醬油拉麵 ($68)。點好餐後店員隨即送上沙律，沙律有生菜、粟米、番茄、還有洋蔥，整體而言材料新鮮，味道不錯。一上菜看見拉麵湯底不斷有泡泡冒出，感覺十分新鮮，於是好奇問店員這是甚麼回事XD。原來拉麵入面放了熱石，為的是讓拉麵保持一定的溫度。小妹第一次嚐到有熱石的拉麵，感覺很正宗、很特別。雖然拉麵的湯底味道較鹹，但吃完卻沒有口喝的感覺。店員告訴我們：「因為我們沒有使用味精，湯底全是用豬骨熬出來的。」眼前的拉麵看似簡單，原來背後做了這麼多準備功夫。拉麵是粗身的，質感彈牙，但掛湯力不算高。薄切的豚肉很大塊，不會太肥膩。兩片溏心蛋沒有吸收湯底的味道，保持原汁原味，又甜又滑溜，其中以蛋黃特別香。筍的份量比較多，鮮甜爽口，令層次提升。 除了主食外，套餐還包含飲品，小妹選了雪碧。吃完拉麵覺得還吃得下，於是再點了一道小食，我們

這天因為工作緣故，和同事來到九龍城這個甚少踏足的區域。聽朋友講，吃泰菜一定要到九龍城。中午的九龍城十分安靜，附近的聯合道路段也比九龍塘的少一點人煙和車輛廢氣。亂走一通之際，來到一家日式居酒屋門前。在門口店員的熱情推介下，也就決定放棄繼續搜尋泰菜了。（其中一個原因是她對我們說：「學生有九折優惠！」嘻嘻！XD）雖然鋪面不算大，但也不擁擠。內側、水吧旁邊的是bar檯，近門口的則是數張圓檯——都是高椅高桌。小妹喜歡天然光，選了靠最外面的圓檯，也比較寬敞。起初感覺這裡有點冷清，但光顧的客人漸漸增多，還有附近的中學生。每一桌基本上有木筷子、餐巾紙和調味用的辣蒜。這裡主打酒精類飲品，所以其他飲品選擇不多，酒卻有至少二三十款——全部像擺設那樣展示出來。拉麵原價$78至$108一客，但午餐時段可以選擇$68至$78的拉麵套餐，包括同等份量的拉麵、沙律前菜和飲品。套餐飲品可選雪碧、可樂、烏龍茶、疏打水⋯⋯（其他忘了：P）小妹要了雪碧走冰——原來店舖能供應室溫飲品！太好了！天氣漸漸轉涼，多喝冷飲無益。前菜沙律份量頗多，內有生菜、粟米、車厘茄、洋蔥。最重要是調味料放得適中，只有一點甜醋和麻醬，算是健康之選。蔬

放工同女朋友去九龍城比啲野朋友，順道食個晚飯.聽九龍城呢個地方應該都會係諗起泰國野，但經朋友介紹去左一間日本餐廳.獲得意外驚喜入面五六張枱唔會太吵鬧，幾喜歡個環境.聽店員講佢地既小食都好有特色，送酒一流.作為酒鬼既我即刻叫佢介紹番杯酒同幾道佐酒小食，整體都好好味先上左一d冷盤，叫左兩隻生蠔同女朋友一人一隻，好大隻！好肥美！唔需要其他醬汁，只配上餐廳特別準備既檸檬汁，完全帶出左生蠔本身有既鮮甜. $38隻，睇下佢既size再加上佢既鮮味，同女朋友都覺得係超值第二道係秘制炸雞，咬完第一啖忍唔住同女朋友細細聲講左句:哇！炸得咁脆既？！ 佢既外皮真係炸得非常薄同脆，香口得黎佢入面仲好juicy! 係即炸即上枱既效果.相信睇圖都睇得出佢啲肉好嫩.$15一件，好經濟既佐酒必點小食送日本酒咼，點少得燒魚呢.第三道，花魚燒！$78一道.正常普通燒魚真係無咩特別值得講，呢一道一起起左中間條魚骨基本上都係得番好少既細骨，唔識吐魚骨既人絕對唔洗擔心.而值得我推薦既地方，係佢燒完後啲肉仲非常之既滑又好香.落少少檸檬汁食大半條完全唔膩之後點左個極辛地獄拉麵小辣$108碗，黎到先知係熱石拉麵！冇睇錯係熱石拉麵！之

同男朋友放工過九龍城食晚餐，因為系旺角放工搭小巴過去好方便！我地無任何計劃食咩，唔係好餓所以周圍行下睇下有咩好食。行行下見到呢間浜淹，佢既面門雖然唔係好大，但係有d波波燈閃下閃下，好eye catching!!!於是就同男朋友行過去睇下個menu，決定試吓呢間。裏面嘅裝修係日式嘅簡約風，有好多唔同種類嘅清酒，因為小女子唔係好飲得，所以叫左杯茶。佢哋牆上面有三塊黑板，有一啲係老闆推介嘅食物，有一啲係季節性嘅食物同埋有最新推出既菜式。經店員熱心介紹之後，我哋叫咗幾款小食同一碗拉麵。因為好奇心嘅驅使下叫左一份真.鱈白子，佢嘅賣相好似一舊細細舊既生腸，不過係白色嘅，口感軟滑，涼浸浸，食落去味道唔單止冇異味，加上配合自家製嘅醬汁，味道仲好鮮！另外叫咗一份秋刀魚刺身，刺身就食得多，秋刀魚刺身真係第一次見！厚切成一小件，加上醬汁調味，一d都唔腥，原來秋刀魚刺身嘅味道同燒秋刀魚嘅味道好似，秋刀魚刺身仲多咗鮮美嘅味道。咬落口感好特別，軟中帶實，咁細條秋刀魚可以處理得咁乾淨，真係好值得一讚！鍾意食魚嘅我，食完秋刀魚刺身另外仲叫咗條花魚燒一夜干。花魚好大條，開邊燒而且魚骨可以成條挑起，非常方便食用。花魚嘅肉

星期六夜晚黎唔洗排隊仲有位剩，原本想食泰國野但見到呢間野有生蠔就食啦嗌左個原味拉面同黑蒜油拉面，一隻生蠔同兩件炸雞拉面既賣點係有舊熱石係個碗內，順理成章少左拉面，食完冇飽足感，拉面比較硬，乂燒得果一塊又薄，蛋又唔夠溏心，個底又苦苦地。。主打既野都做到咁差。。炸雞件如果唔點沙律醬係冇味的，而且極油，食完我同男友都喉嚨唔舒服反而生蠔好肥美，食完好想再叫多隻總結，永遠冇下次

老公 BB 同佢老媽子食下午茶，我同啲姊妹食拉麵🍜🍜！港女最愛食日本嘢！自家製黑蒜油拉麵真喺好黑，但味道真喺難食到喊😭😭！湯底話鹹唔鹹，話淡唔淡咁！以為喺九龍城做獨市就大哂咩！裏面有塊火山石喺幾特別，但天氣熱成咁，點食碗咁火辣辣嘅拉麵！🔥🔥麵底真喺少得可憐！100 克都應無！唔喺流心定糖心，係全熟實心蛋嚟㗎🍳🍳！叉燒薄到無朋友😏😏！又標榜日本人煮麵，得幾個後生仔女喺舖面，服務差都算！連找錢都慢過人！個麵難食又唔飽，食到成肚氣就飽哂😠😠！78蚊，九龍城仲有好多選擇！

最近有個好耐無見既朋友約我食野，佢知道我平時都會經常去唔同地方品嚐美食，所以叫我決定係邊度食。跟住我問佢想食d咩類型既食物，佢就答我：拉麵！ 所以最後我帶左佢黎浜滝Hamataki！ 呢一次係我第二次黎食，一入到鋪就見到充滿日本居酒屋風格既擺設，高枱高凳，感覺好齊整舒服，有部份推介的食物也只會寫在板上。忌廉蟹肉薯餅 $58我地首先叫左d小食，薯餅炸得好脆，咬落去內餡好幼滑，忌廉味香濃，再加上大大啖的蟹肉，令我食指大動。花魚燒一夜干 $78大大條魚，被燒得色澤金黃的，起骨好容易，禁住魚肉部分就可以成條魚骨扯起，岩哂一d平時因為怕有魚骨而唔食魚既人。魚肉香嫩，加上少許檸檬汁，沒有半點腥味令到魚肉更加入味。秘製炸雞 $15/1雞塊外脆內嫩，帶有少少咸香，但又唔會太過咸，比起上次既炸雞有進步，值得再叫多兩件食。九州生蠔 $38/1生蠔唔算太大隻，但勝在夠新鮮，九洲產活蠔十分大隻，厚肉新鮮，海水味濃！十分推介大家要吃生蠔﹗濃厚醬油拉麵 $78由於食得太多小食，所以我地叫左一個拉麵share食。麵拉上枱既時候仲起緊泡，熱辣辣，因為拉麵底有塊熱石，將燒至300℃高溫火山石加入拉麵湯底，令拉麵熱騰騰，

有晚食飯睇tbb某節目介紹，呢間日本人開既拉麵店，俾碗"石春拉麵"吸引住，於是同老友黎試下！海老味噌拉麵 $108湯底好濃郁，最中意隻蛋，入味之餘糖心效果好好，熱石放係湯入面，碗麵食到最後仲係熱水煮餃，皮薄，肉味濃。食日本野海膽一定唔少得！呢個輕輕火炙過好香，夠哂甘甜！生蠔 $38隻好抵食，隻隻飽滿鮮甜，但係4隻size都不同仲有海葡萄都唔錯啊！芥末牛油果蝦 $58芥末同牛油果味道好夾，雖然未有發現蝦既存在，但加埋酥脆既餅干一齊食，食味同口感都相當好！食完一份想再encore ~埋單$898又唔貴啊，味道都唔錯。如果能夠改善一下上菜既次序同速度就更好啦！

一個大雨的晚上，約好了朋友在九龍城以美食聚會，大家都不想掃興，還是冒著雨前來。浜淹名字很日本，小店內裝潢氛圍也有日本居酒屋的感覺，喜歡喝清酒的更是很多選擇。梅酒$58: 梅味香濃，甜味夠，好岩女仔飲，吃居酒屋配梅酒是無得輸的。九州生蠔$38: 即叫即開的生蠔，夠新鮮，日本蠔種蠔味很夠，沒什麼金屬味，入口軟滑creamy，加上少少檸汁更惹味。螢光魷魚$68: 螢光魷魚也很新鮮，無腥味，入口爽滑，加埋醬油味道很好。花魚燒一夜干$78: 一夜干是處理魚的做法，風乾一個晚上，濃縮了魚的精華，卻保留了魚的鮮嫩。這條魚也是即燒，新鮮熱辣，魚肉的確很嫩滑，燒到香味十足，魚味濃，有些細骨卻很容易揀出來，魚好大條多肉好抵食呢。自家製黑蒜拉麵 $88: 黑蒜的湯果然是黑色的，黑蒜味濃，卻又不會很咸，湯內原來有塊熱石，好特別呢，可以保存拉麵的熱度。麵質有點偏軟，掛湯力強，滑溜，叉燒都好嫩，半熟蛋香滑掌握得不錯。日本汁煮餃子$38: 餃子皮薄，餡料有肉香，最正是個汁味道剛好，少少酸好醒胃。無論拉麵或小食，也是風味十足，可以回味日本旅遊吃喝的感覺，今晚冒雨雖然有點狼狽，但吃到美味料理心裡很滿足呢。