泓一拉麵

營業中

休息中

🍴豚x雞白湯拉麵 HKD105見到奶白色嘅湯底就已經好吸引🤩湯底creamy順滑 雞湯味道突出 面層泡泡入口化開😋麵條上有麥粒 質感韌道有咬口😚溏心蛋非常出色 勁流心蛋味濃🥚慢煮雞叉燒同豚叉燒都好軟糯令人覺得好輕盈👍🏻🍴地雞醬油拉麵 HKD108同樣有慢煮雞叉燒豚叉燒同一粒溏心蛋🥚本身以為醬油一定係重口味之選😳點知呢到既湯底恰到好處剛剛好👌🏻飲左好多湯都完全唔會頸渴或者覺得油膩🙆🏻‍♀️🌟Lunch set +HKD25就可以有埋小食啦🌟🍴雞皮餃子🍴日式煎餃子兩款都係餃子就一齊講啦👅個人比較鍾意雞皮餃子 雞皮外層香脆帶點煙韌配上綿綿肉餡無得頂😝煎餃子勝在皮薄 都唔錯🥟

#MC帶你去太子.香港都開咗唔少拉麵店，雞白湯更係近年熱門推薦口味！今日就試一試其中一間人氣拉麵店，除咗紅磡總店，太子亦有分店。➖✨ 泓一拉麵.拉麵店採用傳統日系簡約設計，座位以全吧檯設計。➖🍽 標準配料.每碗拉麵內配有：慢煮雞胸肉（雞叉燒）、叉燒豚肉片、味筍、半熟蛋、大量京蔥及紫洋蔥碎。➖🥢 豚x雞白湯拉麵｜$105.湯底結合豚骨湯及雞白湯，呈純白色色澤帶一層泡沫狀，面層泡沫細緻綿密，雖然質地偏稀，並不是濃稠派系，但入口十分Creamy順滑！半熟蛋蛋黃呈溏心狀，流出橙紅色嘅濃稠蛋液，十分完美。➖🥢 地雞鹽味拉麵｜$108.湯底比較清澈透明，以雞油為主，再用鹽巴作簡單調味，味道較溫順清甜。慢煮雞胸肉嫩滑帶少少煙燻味，而薄切叉燒豚肉片呈粉嫩色而且肉味濃厚；麵條用上「多加水熟成麺」，麵條含水量高，因此口感滑順彈牙，而且比較不易泡爛。➖🥢 富士山可樂｜$30.➖🥢 柚子梳打汽水｜$28.➖⚠️ 服務費.全店沒有加一服務費。➖⚠️ 營業時間.每日16:00-18:00會落場休息。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

🍜泓一拉麵 (太子)📍今次嚟到太子，試咗呢間之前社交平台拉麵關注組大熱嘅拉麵店😍。🍴豚X雞白湯拉麵   $105一嚟到就見到有啲泡喺上面🫧，飲落去就feel到嗰湯底好濃郁🤩，不過佢係有少少偏重口味；而上面各有一片豚肉同雞肉🍗，兩塊本身都係醃過，已經好有味道。🍴地雞醬油拉麵   $108第一啖會feel到醬油味，而後邊個餘韻會feel到雞味，會有少少越飲越上癮😂。而且個糖心蛋好靚，超流心🥚。🍴雞皮餃子（3隻） + $28煎到好脆，一咬落啲雞油泌晒出嚟🐣。🍴御好燒風味餃子（3隻） + $28係上邊有木魚同小丸子醬嘅餃子🥟。🍴葡萄梳打汽水   + $14本身以為係罐裝，原來係樽裝嚟🥤。🍴富士山可樂    + $16呢個幾特別吓，完全唔係平時飲嘅可樂，有啲似食日本波子汽水糖嘅味🇯🇵，再加梳打水。📍泓一拉麵太子汝州街21號英來大廈地下E號舖

喺香港真係有好多間日式拉麵都好值得試～話說友人係超級雞白湯拉麵控～佢推介左3間而其中一間就係泓一👍🏻上星期趁中午時份見人龍唔算長就排隊等下一試究竟😋～-🍜 豚x雞白湯拉麵 / $105雞湯泡泡飲落好Creamy呢！奶香奶香的～但雞味不算太濃，湯頭和拉麵都夠熱。麵條都算掛湯亦非常之爽身，屬於幼身麵是我喜歡的口感～拉麵還有淡淡的麥香味呢！最好係一口麵一啖湯食落去係最正der～叉燒同埋塊雞肉都好Juicy一啲都唔柴～隻溏心蛋都好正！最後係可以成碗湯底飲晒～又唔算太過鹹。（本喵比較吃得偏重口味的😼）-🍜地雞醬油拉麵 / $108呢碗雖然係醬油湯底，原本以為醬油會比雞白湯會更濃口味點，但竟然係反轉喎～飲落都唔會覺得油膩或者太過鹹，反而這碗是剛剛好👍🏻湯底較為清新～呢碗一樣有叉燒，雞肉和整顆溏心蛋。-🦑天婦羅魷魚 / $38炸的香脆可口還有很香的紫菜味～-🥟大阪燒餃子 / $38章魚燒風味嘅餃子～-🍋‍🟩柚子梳打汽水 / $28一如既往的好喝！一直很喜歡-🍇葡萄梳打汽水 / $28這支葡萄梳打超好飲！店面不大就只有10數個吧枱座位～所以如果唔想排隊等太耐記得要避開高峰時間去哦！確實很值得一試的拉麵

雞湯底清得嚟又幾濃‼️[ #太子美食 #caloriefoodie_太子 ]• 泓 一 拉 麵 •🐿-可能係近期食過湯底最濃嘅雞湯拉麵🐥一啖食到雞油味道 拉麵最重要係個湯底✨小店經營 店內大約12個吧台位置🎏星期六嘅下午都要等一陣先入座😗推薦大家加套餐💰$28 有埋小食同飲品🧃-🐥 地雞醬油拉麵 💰$108重口味人仕首選‼️-🐥️ 地雞鹽味拉麵 💰$108鐘意清雞湯味人仕首選‼️-🍜 兩款拉麵配上豚肉及雞肉各一塊兩款肉類嘅邊邊位置都沾有黑胡椒而豚肉肉質顏色粉嫩 口感上偏瘦另外再配上流心溏心蛋 流心蛋漿超吸引!重口味人仕可以自行再加蒜泥🧄-👩🏻‍🍳 小食+飲品 𝚂𝙴𝚃 +💰$28-🥟 御好燒風味餃子大阪風味 就好似食緊章魚燒嘅味道一樣-🥟 雞皮餃子外皮燒至脆卜卜 唔係間間拉麵店都有呢款食!-🍇 葡萄梳打汽水 +💰$14🥤 富士山可樂 +💰$16見到來自日本嘅枝裝汽水 就好有日本感覺 🎏兩款都幾好飲 再加上食個feel🤣-📍 太子汝州街21號英來大廈地下E號舖-#caloriefoodie

終於食到泓一太子分店🥹食左兩次黃埔店係愛上左佢地既雞白湯佢夠重雞湯味之餘又唔會太creamy而且最中意係佢跟左個麥麵條 食落夠彈牙有咬口今次仲試埋佢個地雞醬油拉麵 老賓說係幾有驚喜 😳 第一啖食落有少少咸但中段佢係帶返個甜味 麵條方面佢同雞白湯唔同 而係用左「多加水熟成麵」比起其他麵會更高含水量 難怪食落更有嚼感同埋佢哋嘅糖心蛋真係做得好出色🥺小食方面試左煎餃子同雞皮餃子 都好好食呢依家星期一至五lunch set 加$25 就可以食到呢

平時經開紅磡都見到成日大排長龍😝原來近期響太子都開咗分店🤗好彩夠早去到，唔駛排隊😉結果就走咗入去試吓😎豚x雞白湯拉麵🍜$105湯底用上豚骨湯同雞白湯😇然後打至起泡，入口Creamy，又夠順滑😋但同平時食開嘅雞白湯會有少少分別😌唔算好濃，飲落亦會無咁濃稠😉配搭充滿麥香味嘅拉麵，質感滑爽柔軟😚再加上慢煮雞肉同黑椒叉燒，肉質軟綿😛不得不提個溏心蛋真係好正🥚超濃香嘅蛋黃，而且勁流心☺️完全提升同豐富咗口感嘅層次😊地雞鹽味拉麵🐔$108平時我就真係比較少嗌鹽味🥸但呢碗確實有驚喜🤩先講下個拉麵，質感同另一碗係有少少分別🤏呢個麵質更細滑，更有彈性😚重點係個湯底好清澈，鮮味十足🥳而且真材實料，味道層次分明😛結果一滴不留全部飲曬先至滿足😜天婦羅魷魚🦑$38即叫即炸，炸至金黃色😌鮮嫩彈牙，酥脆可口😝而且份量都唔少😉富士山可樂🥤$30柚子梳打汽水🍹$28

Finally back at Wonyi (Prince Edward shop) since its opening period and I love them a lot more this time! Guess I have to come back again soon to sample more ramens😆豚𝘅雞 白湯拉麵 𝗧𝗼𝗻𝗸𝗼𝘁𝘀𝘂 𝘅 𝗧𝗼𝗿𝗶 𝗣𝗮𝗶𝘁𝗮𝗻 𝗥𝗮𝗺𝗲𝗻It was an evolved version to me🤩 Incorporating tonkotsu into tori paitan made the broth a lot more layered and different. Some may prefer pure chicken broth but I did enjoy this one a lot. It got less strong chicken flavour of course, but the sweetness was more apparent here. With some chewy and m

呢間之前係紅磡出晒名嘅拉麵店，曾經聽聞要排隊排足一個鐘，留意到佢哋最近係太子開分店，今日開門就到訪，人流屬於正常水平，keep住有人但未使要排長龍，大家可以趁人少少到訪🫶🏻佢哋主打雞湯拉麵，自己就比較鍾意地雞鹽味拉麵 ($108) 呢個飲落去雞湯嘅鮮味更加突出，麵條都幾挺身，成碗食落去好舒服😆呢間分店仲有佢哋嘅限定menu - 豚x雞白湯拉麵 ($105)，湯底表面打起一層泡，令口感更為豐富，湯底帶豬肉、雞油香，飲晒都唔會太油膩🤤每款拉麵都附有豬肉及雞肉叉燒各一、溏心蛋同味筍等，自己覺得佢嘅雞肉叉燒幾軟腍，不過最欣賞都係個隻擠到蛋汁嘅溏心蛋😛平日晏晝到訪仲可以加lunch set，今次試咗份御好燒風餃子，面頭舖滿木魚碎、大阪燒嘅醬汁同蛋黃醬，食落都幾juicy🤣

輕盈慢煮肉片柔嫩拉麵🍜，湯底醇香濃郁，麵條吸湯有彈性🫶🏻！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🍜 地雞醬油拉麵 HK$108・味道：醬油湯底有陣煙燻香氣，加上洋蔥嘅甜，甜鹹香氣夾雜，層次感豐富，冇加檸檬柚子但湯底又好清新喎🤩！叉燒唔係拉麵店常見嘅肥瘦五花叉燒，係黑椒豚肉片🐽。豚肉味濃而不羶，輕輕以黑椒粒吊起豚肉清香。慢煮雞肉片同樣以黑樣粒輕輕吊起雞肉鮮香🐤，整體輕盈，女仔食會啱啱好夠飽肚，同時冇罪惡感XD・口感：湯底醇香清甜，慢煮豚肉片同雞肉片都係細嫩唔柴，麵質幾獨特，唔係掛湯係吸湯，咬落柔軟但同時有彈性，每咬一啖麵都有湯滲出嚟，出色👍🏻！🍜 豚x雞 白湯拉麵 HK$105・味道：白湯唔係走超濃郁嘅路線，但就係因為湯底豚x雞白湯嘅formula夠平衡，油膩感非常適中🫡。面頭泡泡入口即化開，湯底浠身但好香雞味，creamy順滑但唔會好厚，少食拉麵嘅肚波都輕鬆啪晒成碗😎溏心蛋醃得好入味，滿滿醬油香但唔會搶過拉麵風頭🍳。・口感：呢款麵條又唔同上面嗰款，有麥粒係麵條，比起上面嗰款煙韌有咬口少少，但同樣柔軟有彈性仲吸湯，正～🦪 吉列蠔 HK$42・味道：麵包糠酥脆，包住肥美新鮮嘅廣島蠔，想像

📍 泓一拉麵 Wonyi Ramen📍 太子 𝗣𝗿𝗶𝗻𝗰𝗲 𝗘𝗱𝘄𝗮𝗿𝗱 • 汝州街21號英來大廈地下E號舖〔 Follow me! ♥︎ 〕-曾經風靡拉麵界、要排隊排足一小時才能入座的《泓一拉麵》開分店啦！尚未有機會到訪紅磡店，先來太子分店一試究竟吧！太子分店離太子地鐵站出口只是3分鐘的路程，好方便到訪日為平日晚上，排隊排了數分鐘就能入座，暫時不見很多人流-// 拉麵 //❀ 豚X雞白湯拉麵 ($105)❀ 煮干醬油拉麵 ($105).紅磡店的招牌為雞白湯拉麵，這裡則提供變奏版【豚X雞白湯】湯底表面打起了一層泡沫，令口感更為豐富，但底下質感偏稀湯底帶豬肉、雞油香氣，味道剛剛好，不會過於濃烈或鹹.另一碗則選了【煮干醬油湯底】，湯頭較清澈，味道帶鮮.【麵條】兩者所選配的麵條不同，但都帶很香的麥味，口感亦是我們喜歡的硬中帶爽口.【配料】配料有慢煮豚肉叉燒和雞肉叉燒、溏心蛋、紅蔥粒等，配搭得宜溏心蛋十分出色，橙黃色的蛋黃呈流心狀態，而且富蛋香因為不知道拉麵本身已包含一隻蛋，所以多點了一隻😂，但很樂意多吃一隻！-〔 Follow me! ♥︎ 〕

呢間弘一拉麵本身喺黃埔食過見到佢太子開分店我哋就第一時間去食，餐廳位置唔係太大，有10幾個位，平日晚上已經要排隊了。近年香港多咗好多食雞白湯拉麵嘅舖頭，呢間我食過係最好食嘅一間。✅✅地雞醬油拉麵拉麵採用本地優質地雞熬製而成的高湯作為湯底,湯頭濃郁醇厚,帶有淡淡的雞肉鮮味。麵體採用加水製作,口感滑順柔軟,能很好地吸附湯汁,本身配料亦都唔錯，無論係筍或者糖心蛋都係幾適中調味，可以一試豚x雞白湯拉麵豬骨和雞骨的雙重白湯作為湯底,可以話呢間舖頭嘅招牌，湯頭無比鮮甜濃郁,回味悠長。麵體同樣採用加水製作,口感滑爽柔軟,能很好地與湯汁融合。有軟嫩的叉燒肉和煮透的溏心蛋,增添了豐富的口感層次。

第一次吃泓一拉麵點的拉麵是豚X雞白湯拉麵，上來的是一碗拉麵上面有許多泡泡，相信是經過攪拌而製成的。對於喜歡吃雞味較重的雞白湯的人而言，這個拉麵就不太符合預期了。另外，碗中有兩片肉，一片是白色的外圍有一些黑胡椒，兩片肉都味道較淡。白色的肉可以吃出更純粹的雞味。而對比之下，粉色的肉就調味更多，但整體而言，粉色的肉都更美味，雞的味道也更重。吃拉麵都是吃湯底的，但湯底卻有些失望。還是調味太重。沒有太多雞味，吃多了還是會口渴。至於豚肉在哪兒呢。可能是本人的問題吧，我不太吃得出豚肉的味道👅。小食方面，加$28就有3件雞皮餃子和一枝烏龍茶還是合理價錢之內。雞皮餃子的外皮微焦，吃下去是餃子的餡料不過雞皮鎖住的汁很多，有雞肉的鮮味。總括而言，這麼少肉的拉麵就不太值得$105這個價錢，我反而認為+$28的雞皮餃子更划算並美味😋。如果不用排隊用熱愛雞白湯的話還是可以一試的！

呢一日本身係想食另一間餐廳，但去到竟然無開，於是即刻望下附近有邊間餐廳bookmark咗！即刻轉陣！最後揀咗食泓一拉麵，店舖唔算大，等咗陣先有位～#豚x白雞湯拉麵 $105近年鍾意咗食雞湯拉麵，所以一睇到menu就揀咗呢個！個湯打到起泡又夠杰身，好Creamy，夠晒rich，都幾多洋蔥，唔食洋蔥嘅要注意😂拉麵係我鍾意嘅麵質，夠彈牙，跟咗叉燒、雞胸、溏心蛋，塊雞胸好滑，唔錯～另一個叫咗 #煮干醬油拉麵 $105呢個清清地，同白雞湯拉麵有對比，有啲驚喜，呢個湯底都唔錯值得一讚係環境好乾淨，我地食到尾，見到職員臨收工大清潔都好仔細👍檯面仲有橡筋供應，細心🫶🏻稍微價錢進取少少，鍾意白雞湯嘅可以一試～

泓一拉麵之前試過紅磡嘅分店，記得當時個雞白湯拉麵已經好出色。雖然太子分店已經開左一段時間，而家先有時間去試試，結果果然保持到水準😋✨️泡沫雞x豚湯拉麵 $105✨️雞白湯口感軟綿，飲個湯底有好明顯嘅雞味同豚味，而又唔會互相搶左對方陣味，味道鮮甜。湯底質感有少少杰身，容易入口，而且都保持到幾熱嘅溫度。有兩塊叉燒、慢煮雞胸及溏心蛋。叉燒偏瘦，正常發揮；慢煮雞胸頗有咬口，有煙燻味道；溏心蛋亦有流黃，個人比較鍾意流黃嘅溏心蛋。麵質方面比較軟身，建議下次可以試下硬身少少。成件事都幾配合到。✨️煮干醬油拉麵 $105✨️湯底有陣陣醬油嘅香味，味道會比起雞白湯更為濃郁及膩，亦有點鹹，飲落之後會有陣魚乾味湧出。麵質一樣都係比較軟。不過呢碗個叉燒反而有點柴，有點難咬得開。不過幸好個溏心蛋夠入味。