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早幾日和朋友去咗位於上環嘅《江蘇銘悅》，品嚐了一個八道菜嘅午市商務套餐，由前菜到甜品，每一道菜都精緻有層次，相當有誠意🌟午市商務套餐 ($498/位)🥢三小碟✨雙色鎮江肴肉 - 冷吃特別爽口，淡淡酒香和鹹香味✨蔥油海蜇頭 - 爽口彈牙，配上青瓜和蔥油，清新醒胃✨魚子醬海鹽糖心燻蛋 - 流心蛋黃，配上魚子醬，鹹香中帶點煙燻味，幾有驚喜🥢雲南真菌螺頭老雞燉湯味道清甜，湯料有螺頭、菇菌、瑤柱和瘦肉等，足料又滋補🥢楊枝沙律海虎蝦球蝦球爽口彈牙，配上楊枝沙律醬，酸酸甜甜，清新開胃🥢蔥燒刺參黑豚方肉刺參口感滑溜，黑豚方肉肥瘦相間，醬汁濃郁但一點也不覺肥膩🥢泡椒銀鱈魚片銀鱈魚片細嫩無骨，泡椒微辣醒胃，魚香和辣味完美融合🥢高湯浸上海雞毛菜雞毛菜翠綠爽口，吸收了高湯鮮味，清新解膩🥢香煎爆汁牛肉餅牛肉餅外層香脆，內餡爆汁，肉味香濃🥢精選甜品芋頭西米露，椰香味濃，甜度恰好，完滿的餐後甜品
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老細話下星期有個客黎香港🇭🇰同佢食個午餐，想搵間既經濟又得體嘅中菜！個客係澳門黎香港，我就搵左最近上環港澳碼頭嘅中菜館！呢間中菜館有推出商務午餐，請客或聚餐都好合適，裝修以古典中式傳統為主題，藍色為本的裝潢特顯貴氣，主打以江蘇地區的美饌，創新江浙菜美味！揀選主推嘅商務午餐就好啱見客！三小碟🧆雙色鎮江肴肉、蔥油海蜇頭、魚子醬海鹽糖心燻蛋鎮江醋製作成啫喱，連同肴肉一啖入口，既彈牙又含有鎮江香醋嘅獨特酸香味。蔥油海蜇頭好爽脆清新。另外海鹽燻糖心蛋配搭魚子醬夠大方得體，煙燻香味十足，夠流心滑溜！雲南真菌螺頭老雞燉湯🍲燉湯嘅湯料好足，雞肉、豬肉、元貝、螺頭都能帶出甜味，配埋真菌好濃郁甘甜！楊枝沙律海虎蝦球🦐海虎蝦本身就好爽脆彈牙，外層炸得好香脆，外面嘅楊枝沙律醬汁酸酸甜甜！蔥燒刺參黑豚方肉🐷刺參夠爽滑，黑豚脂肪分布平均，配搭濃香醬汁夠入味！泡椒銀鱈魚片🐟以為用左泡椒製作會好辣，估唔到只係微辣濃香，銀鱈魚片入口夠滑溜，唔會遮掩魚嘅鮮味！高湯浸上海雞毛菜🌿食完啲較濃味嘅菜式，黎估金華火腿浸時蔬夠清香！招牌灌湯小籠包🥟小籠包皮薄餡靚，充滿濃香肉汁！最鍾意食小籠包一入口爆汁嘅口感！精美甜品🍮食到好飽仲帶份靚靚甜品，為精美嘅一餐劃上完美句號！🥢上環江蘇銘悅📌地址: 上環干諾道中130-136號誠信大廈2樓
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江蘇銘悅位於上環干諾道中130-136誠信大廈2樓 ，地鐵站行過去1分鐘就到，非常方便這是一間非常高質嘅中菜廳，主打係正宗江淅菜，地方寬敞，格調雅致清幽，足夠嘅空間感，入面仲有私人包廂雙色肴肉，蔥油海蜇頭，魚子海鹽燻蛋，肴肉口感軟嫩甘香，燻蛋是流心蛋表面加上魚子，鮮香濃郁，海蜇頭非常爽脆每樣前菜都很好味雲南真菌螺頭老雞燉湯，雞肉經過長時間燉煮，湯汁吸收了雞肉的鮮香，燉湯清甜飲落有螺香，雞香，真菌的甘甜與雞肉的鮮美交織，湯底不會過於油膩，啖啖都是精華楊枝沙律海虎蝦球的味道清新爽口，海虎蝦球經過精緻的調理，蝦肉彈牙，蝦球的鮮甜，搭配上特製的沙律醬，增添了一層酸甜的風味蔥燒刺參黑豚方肉，肉質鮮嫩多汁，經過精心燒製後，保持了豐富的肉汁。搭配刺參，口感滑嫩，吸收了燒汁的精華泡椒銀鱈魚片的味道十分誘人，鮮香與微辣交織在一起，銀鱈魚肉質細膩，經過泡椒的調味後，吸收了香辣的醬汁，讓魚片散發出濃郁的香氣高湯浸上海雞毛菜的味道，非常鮮美，高湯本身由多種食材熬製而成，湯底清澈且富有層次感，當雞毛菜浸入高湯中，菜葉吸收了湯汁的鮮香，使得菜本身的清甜味道更加突出，雞毛菜的口感脆嫩，與高湯的滑順形成對比，咬下去時能感受到清新的蔬菜香氣，伴隨著高湯的鮮美，令人食指大動招牌灌湯小籠包的外皮薄而韌，輕輕一咬便能感受到內餡的豐富湯汁，鮮美的湯汁如洪流般涌出，瞬間在口中散開
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每次從外國🧔🏻來的客戶，總是對香港精湛的粵菜讚不絕口，特別是對中菜的熱愛更是明顯。生活在香港真的很幸福，各種美食應有盡有。這次，我們選擇了一家別具一格的餐廳，特別推薦它的商務套餐，充分展現了粵菜的精湛工藝。開場的三小碟已經讓人眼前一亮，雙色鎮江肴肉質地細膩，肉凍晶瑩，醋香提味，層次分明。蔥油海哲頭鮮嫩可口，翠嫩清爽，麻油點睛。魚子醬海鹽糖心燻蛋溏心細滑，魚子醬與煙燻香平衡得宜，是創新與傳統的完美結合。🥚雲南真菌螺頭老雞燉湯湯色澄澈，湯底甘甜，食材選用上乘，螺頭彈牙，老雞肉質軟糯。🍜楊枝沙律海虎蝦球🦐是亮點之一，蝦球新鮮彈牙，搭配特製果醬，酸甜可口。蔥燒刺參黑豚🐖方肉則完美展現了大廚的火候掌控，燜煮入味，刺參軟糯吸附濃醬，黑豚肉肥而不膩。泡椒銀鱈魚片選用上等銀鱈🐟，魚肉細嫩似豆腐，泡椒的辛香提升了整體風味而不搶戲。高湯雞毛菜，高湯的鮮味完美襯托了菜的清甜。招牌灌湯小籠包🥟，皮薄湯汁豐盈。甜品🍯清燉雙雪，雪耳軟糯，雪梨清潤，甜度適中，為整頓飯劃上完美句點。這家餐廳的商務套餐每道菜品都經過精心設計與搭配，無論是食材的選擇還是烹飪技巧，都相當講究，份量也恰到好處。用餐環境典雅舒適，讓人倍感放鬆，是一場令人回味的美食饗宴，尤其讓外國客戶流連忘返。🥗🏮江蘇銘悅 @jiangsu.club#香港美食 #上環美食 #上海菜 #上環探店 #江蘇銘悅 #jiangsuclub #打卡 #江蘇菜
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呢度提高咗我對小籠包、生煎包、鍋貼、牛肉餅世界嘅標準，呢啲聽落平平無奇，全部都係包點，但一旦食過，返唔到轉頭，唔單止肉汁飽滿，肉餡鮮嫩，師傅手藝高超喺一粒點心晒出黎，諗起都肚餓。今集唔講呢啲，好想同大家分享下最近食過嘅心頭好：香煎小黃魚有意境、有擺盤，呢個價位一啲唔意外，印喺我味蕾嘅係一啲都唔油膩，外脆之餘入面魚肉非常嫩滑鮮美，頓時期待下一碟餸菜點樣繼續令我嘩嘩聲宋嫂魚羹一絲絲魚肉、薑絲冬菇絲等等，鮮味無腥味，諗起以前食魚翅嗰種湯底嘅美味煲仔百頁東坡肉一定要趁熱食，粒粒五花肉吸收晒醬料嘅香味，燉到好嫩好腍，呢種鹹香嫩加埋百頁叫埋白飯perfect match妃子笑炸湯圓張相影得唔靚，將就吓…紅色火龍果汁製作嘅紅卜卜嘅湯圓，經理推介師傅又一心機之作，內裏有流心蛋黃，仲有一小片豈止裝飾嘅薄荷葉拎走蛋黃本身嘅膩口感覺。個人鐘意浸入酒釀小丸子，一次過脆嚐軟糯、流心、芝麻香、酒香晚餐大約$500每位左右去過幾次總結：鍾意食又有水準餐廳經理唔止細心，有嗰句講嗰句，對餐廳出品熟悉程度世間少見，要俾個Like 佢👍🏻👍🏻👍🏻
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