焗豬已經成為香港特色美食之一，但高質焗豬可遇不可求。早已留意這家焗豬，今期有買一送一優惠，所以來試試。由地鐵出來，不用二分鐘就可到達，勁方便。自成一角，有露天有內堂，環境優雅，不嘈吵，唔洗迫。心情靚靚，等待焗豬來到。雪梨豬𦟌湯 老火湯經長時間燉煮，雪梨已變成雪梨蓉，還有果皮茨實等配料。入口溫潤，暖笠笠。酸辣湯 少少辣，以酸為主。配料有蝦仁豆腐青豆木耳竹筍。焗豬扒飯 聽講這個焗飯是用上黑毛豬扒，所以過來一探究竟，一嚐滋味。熱辣辣上枱，烤盤邊緣位仍在冒泡泡＆出煙。豬扒有蛋漿做煎封，切件後置於蛋炒飯表面，再淋上蕃茄芝士一起烤焗。橙色蕃茄汁混有洋蔥青豆，味道柔和，沒有尖銳的酸味。厚重的芝士，巴馬臣？emmantal? edam? 車打?厚身豬扒色澤較深，肉質不太硬，中間咬到脆口位，柳梅？豬扒有底味，特別是透著淡淡的酯味。以前家人會加米酒醃肉，所以很熟悉這個酯味。另外豬扒沒有那個鹼水味。蛋炒飯乾身，不油膩，烤盤底部沒有過多油脂，沒有＜瓊油＞ ，感覺健康。一口又一口的食呀食，就把焗豬消滅了。下次帶朋友再臨。…查看更多
