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營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
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忙完一日真係要食返餐好約咗好朋友去食呢間台灣菜因為超想食手工麵🤤灣仔呢間仲聯成日出茶太，可以嘆埋台式手搖飲品▶️ 藥膳雞翼 ($48x2)兩個都想飲啲滋補湯💗湯底好重藥膳味，仲有紅棗、杞子等就咁飲都好好味有三隻雞翼，略嫌唔夠多肉，雞皮較厚▶️ 蒜醬青菜 ($48)可選油麥菜或生菜，揀咗前者蔬菜咬落清脆，調味適中，健康選擇🥬▶️ 清燉牛肉麵 ($82)三片牛𦟌肉質軟腍，中間筋位黏黏地正！湯底清而濃味，零味精感揀咗手工麵，又厚又闊身🍜口感煙韌勁有質感，個人超鍾意🤤▶️ 招牌紅燒腱心牛肉麵 ($86)呢個湯底再濃郁啲台式啲，微辣三條牛肉條重牛味🐂不過某啲部位韌少少同樣配手工麵，更加索湯入味▶️ 草莓歐蕾 ($42)夏天飲夠晒清涼，完全係沙冰士多啤梨味唔假🍓會飲到士多啤梨籽有啲似麥當勞士多啤梨奶昔飲到乳酪味，整體比較杰身不過飲到一半有啲甜🙈因為只能揀選半糖 50%▶️ 抹茶拿鐵 ($43)Top 5飲品之一朋友揀咗30% 糖，所以完全唔甜不過個人覺得抹茶味太淡😗-超推介試牛肉手工湯麵，比起一般刀削麵更粗身更好咬口👍🏻亦可以叫返杯日出茶太台式飲品回味吓灣仔呢間環境唔錯，坐得舒服位置亦方便，近利東街服務好，上菜快速價錢合理，晚餐未到$200/ 人，已經每人一份小食、主菜、手搖！
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中意食台灣牛肉麵既朋友都一定識呢間段純貞，係來自台灣新竹既人氣牛肉麵店，水準好高🐮招牌紅燒腱心牛肉麵 $86無論湯底、肉質同麵都好高質，紅燒湯底飲落有淡淡藥膳味同微微辣🌶️飲得好順口唔會膩，牛肉亦炆到好軟淋，我地揀左手工麵係闊麵厚薄不一，口感好好係我杯茶😍🐷胡椒湯酸菜豬腳麵 $88胡椒味好出，似胡椒豬肚湯咁，加埋酸菜更有層次，呢個要左細麵更吸湯😋豬腳好貼心去哂骨，食落啖啖肉，唔食牛既朋友可以揀呢個🌶️麻辣鴨血冬粉 $88賣相一睇就知唔惹少，湯底除左麻辣仲有藥材味，雖然都幾辣，但都忍唔住飲個湯😹配埋粉絲一絕，鴨血好嫩又入哂味👍🏻🧄蒜粒古早台灣腸 $58欣賞個台灣腸香口得黎，唔會太多肥肉，加埋蒜一齊食係絕配，如果啲蒜大片啲會更正🥬蒜醬油麥菜 $48菜夠新鮮翠綠，正常發揮🍡仙草芋圓 $30雖然已經食到好飽，忍唔住都要食甜品🤗有仙草、芋圓、薏仁、綠豆泥，配料簡簡單單已經好好食，尤其芋圓口感好Q好彈，甜度再少番啲就完美🥤草莓優格沙冰 $32足料，沙冰見到啲草莓籽🍓酸酸甜甜好清爽overall:之前番工叫過段純貞外賣已經覺得好正，今次堂食更加好食😘特別中意湯底有藥材風味既紅燒牛肉麵，仲有手工麵都必點‼️絕對會再翻兜既餐廳，推介
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🇭🇰 Wan Chai 灣仔｜Duan Chun Zhen x ChatimeWhen it comes to authenticity for Taiwanese food, 🇹🇼 Duan Chun Zhen comes out at the top! They have many of their own unique recipes for making their famous dishes, even down to their noodles! 🍜 Their braised beef broth is so unique that you cannot find it elsewhere! Here are what we’ve tried:•𝐓𝐚𝐢𝐰𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 The fried chicken is seasoned with some pepper to add on to the flavour! 😋•𝐒𝐚𝐧𝐱𝐢𝐧𝐠 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐢𝐨𝐧 𝐏𝐚𝐧𝐜𝐚𝐤𝐞 The pancake is filled with scallion! It tastes so refreshing and savory! 😍•𝐁𝐫𝐚𝐢𝐬𝐞𝐝 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐒𝐡𝐚𝐧𝐤 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬 (𝐇𝐚𝐧𝐝𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬) The beef is tender and the handmade noodles 🍜 are thick and chewy, and it brings out the authentic flavour of the soup base! 🤩•𝐓𝐚𝐢𝐰𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐁𝐫𝐚𝐢𝐬𝐞𝐝 𝐌𝐢𝐧𝐜𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐑𝐢𝐜𝐞 The braised pork is savory and I love mixing it with the sour veggie! It gives another layer of flavour! 😙•𝐌𝐚𝐭𝐜𝐡𝐚 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞 & 𝐂𝐡𝐮𝐧 𝐙𝐡𝐞𝐧 𝐓𝐚𝐫𝐨 𝐁𝐚𝐥𝐥 𝐍𝐨.𝟒Both are from Chatime and the matcha latte is heavy in matcha flavour. 🍵 As for the dessert, it is full of different chewy and sweet toppings submerged in the refreshing coconut milk! 🥛 📍Shop A & B, G/F, The Johnston, 74-80 Johnston Road, Wan Chai💲Price per person: $198 + 10% service charge
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𓈃 𓈃 𓈃最近愛上了段純貞的紅燒牛肉麵。他們家的紅燒湯頭比外面吃到的多了一股辛香的層次感，所以每次都吃得津津有味。他們家是由牛肉中提煉牛油，再搭配花椒及四川著名的豆瓣酒釀，再以牛骨熬煮8小時，才製成紅燒湯頭。所以麻香微辣，香氣馥郁。𓂁 招牌紅燒腱心牛肉麵 $86必點推薦！將稀少的牛腱心慢火燉煮2小時，所以肉質軟嫩，入口即化。麵條我們選擇了手工麵，口感厚實有嚼勁，因為手工製作所以厚薄不均，反更能吸入更多的湯汁，搭配紅燒湯底一絕！𓂁 青花椒香手撕雞乾拌麵 $78手撕雞肉嫩有雞味，搭配青花椒，辛而不辣。麵條我們選擇了細麵，Q彈柔軟的細麵條條掛汁，和川味乾拌麵最為合拍。𓂁 藥膳雞翼 $48藥材味點到即止，香而不濃，湯頭十分順口，感覺滋補。雞翼盡吸湯汁亦入味可口。𓂁 三星蔥肉鍋餅 $48個人私心推薦。三星蔥柔嫩而香氣突出，所以鍋餅一咬下去非常Juicy，香口惹味。𓂁 蒜醬油麥菜 $48蒜醬油麥菜新鮮爽脆，調味龍潭得宜，不會死鹹。𓂁 台式綜合豆花 $48飯後當然要來一個正宗台式甜品。綜合豆花的豆花豆味濃郁，香滑非常。配上綠豆泥、紅豆、芋圓和薏仁，口感層次豐富，非常滋味！𓂁 烤茶拿鐵 $33這裏的飲品都是日出茶太的台式飲料，有多款選擇，還可以自選甜度，可算非常貼心。香港有很多台式料理，吃牛肉麵的更是多不勝數。但能做出自己的特色，甚至成為招牌的不多。段純貞的辛香湯底的確很有辨識度，讓人念念不忘。這裡的豆花也有著高水準，一家店子鹹的甜的都出色，實在難得。𓈃 𓈃 𓈃
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段純貞X日出茶太📍灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖差不多要離開灣仔，去新地方返工，喺北角做嘢嘅中學把握最後機會，約我喺公司附近食晚飯。近近哋，揀咗喺利東街嘅台灣餐廳，係bookmark咗好耐想食嘅段純貞。原來佢哋仲有同日出茶太合作，咁耐無飲，當然要叫返杯回味一下啦。 💰$86招牌紅燒牛腱心牛肉麵 🐄招牌牛肉湯一定要配招牌手工麵，經反覆延壓嘅麵團更有韌度，因為手工製作、厚薄不均嘅不完美，反而造就更吸湯嘅麵條。段純貞嘅牛肉湯還原正宗台灣風味，較特別嘅地方係佢哋對食材嘅執着、烹調嘅堅持。捨棄巿面加工嘅牛油，採用由鮮肥牛榨成嘅油脂起鑊，再加入23種中藥材同料頭以慢火炒近10小時，然後加入經慢火細燉兼靜置一晚嘅牛骨高湯，熬出令人安心、窩心嘅招牌牛肉湯。美味嘅湯麵相輔相成，誠心推介大家一試。中學同學特意揀選招牌中嘅招牌牛腱心試試，皆因一頭牛身上只能取得大概5碗份量嘅牛腱心肉，相當珍貴。牛腱心嘅紋理獨特，油脂分佈均勻，口感軟中帶Q，腍身但又富膠質，愛食半筋半肉嘅朋友必點！ 💰$88濃湯燉雞麵 🐓雞脾燉後依然靚仔，唔會甩皮甩骨，肉質嫩滑，雞味濃郁。雞湯盡收鮮雞精華，揀選配搭細麵，更能掛湯，每一口都食到雞肉、雞湯同麵，整體清淡得嚟令人印象深刻。 💰$88麻辣鴨血冬粉 🌶️雖然血紅色睇落好似好辣，但其實只係微麻少辛，唔太食得辣都可以輕鬆駕馭。冬粉同台灣常見嘅有少少分別，比較似粗身少少嘅米粉，但口感同一般冬粉一樣，夠晒嚼勁。鴨血份量好多，每塊都大大嚿，咬落緊實，味道濃香。一口冬粉，一口鴨血，實在滿足。 💰$68滷鴨舌 👅好耐無食過滷得咁入味、咁腍身，仲要唔會太鹹嘅滷味！鴨舌表皮保留到少少彈性，內裏嘅軟骨口感好正，輕輕一咬便能骨肉分離，十分高質！伴碟嘅冰糖醬花生可以單點，口感同煮熟煮爛嘅紅豆相似，鹹鹹甜甜，超有驚喜！ 💰$48蒜醬青菜 🥬青菜可以選擇油麥菜或生菜，我哋揀咗幼嫩嘅油麥菜。台灣嘅燙青菜總係有種魅力，即使只係簡單燙熟，但加入靈魂醬汁後，又會加好多分，非常神奇。 💰$34太極厚奶 🧋久違一杯日出茶太，當然要揀返杯人氣Top 5嘅！我揀咗有齊珍珠同蒟蒻晶球嘅太極厚奶，一次過飲晒兩大珠珠。為咗健康着想，我選擇最少嘅30%糖，飲落奶味茶味都好突出，不過我相信如果糖度高啲會更好味。 💰$35抹茶拿鐵 🍵中學同學都揀咗Top 5之一嘅matcha latte，抹茶味香醇、奶味濃郁，完全超出手搖店嘅水準，抵飲過大部分cafe！
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