段純貞牛肉麵XChatime (THE SOUTHSIDE)

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之前去過灣仔店，今次來訪位於黃竹坑Southside 嘅段純貞❤️ 裝修設計貫徹古色古香嘅風格，中國古典美盡現眼前，大大幅紙畫壯觀悦目，令人讚嘆不已😚 主食㨂咗惹味又邪惡嘅招牌紅燒腱心牛肉麵😋 選了彈牙又煙韌嘅手工麵✅ 手工麵煮得好入味，完美呈現湯底嘅濃濃牛香☺️ 微微嘅辣令整體更添滋味👍 牛肉好大塊，煮得軟腍嫩身，食落濃香可口😘 小食㨂咗一客古早台灣腸👍 名副其實，口味好地道正宗😍 外皮香脆內餡軟嫩，入口甘香甜美☺️ 真係食唔停口咁正😋 有興趣可以配多一碟蒜醬西生菜🌟 好新鮮又清爽❣️ 甜品叫咗一份純貞芋圓4號📍 內含椰汁、透明珍珠、黑糖珍珠、紫薯泥、芋泥同埋芋圓❤️ 用料好豐富😚 色彩繽紛好吸引☺️ 食落口感味道層次豐富，整體唔會過份膩滯✅ 好高質😙

前排去完THE SOUTHSIDE行街🛍️見到有「段純貞牛肉麵」就食埋晚飯先走😬.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.胡椒湯酸菜豬腳手工麵🍜單點$88💰胡椒酸菜湯底充滿胡椒嘅辛香🧂酸菜酸香令湯底更開胃😋豬腳已經去咗骨☺️食落啖啖肉😉膠質豐富、入口即化😌手工麵厚厚一片，口感煙韌😆極易掛湯😬仲有油麥菜💯.燉濃湯雞幼麵🥢單點$88💰雞髀大隻厚肉🍗肉質非常細嫩👍🏻雞湯香濃細膩🐓加上酸菜同油麥菜🥦搭配爽滑幼麵🤤.麻辣鴨血冬粉🦆單點$88💰鴨血滑嫩多汁🩸冬粉吸滿麻辣湯汁🌶️.香辣麻香牛肚🐄單點$78💰牛肚軟又帶咬口😗配上油麥菜、酸菜、花生🥜.蒜醬油麥菜🥬單點$48💰.熱純貞芋圓4號🍠單點$48💰有芋泥、紫薯泥、椰汁🥥黑糖珍珠、水晶球、芋圓💜.熱台式綜合豆花🥣單點$48💰有綠豆泥、薏仁🌾紅豆🫘芋圓、花奶、豆花、黑糖珍珠🧋

黃竹坑這家段純貞，樓底高，木質暖色系，非常高雅，晚餐時間客流還是挺滿的。主食／小吃／甜品都挺多款式的。✴️🐔燉湯雞麵 $88湯色金黃濃郁，油脂都撇清了，一整隻雞脾鋪得麵都看不到了，雞脾嫩滑入味，越咬越香。幼麵非常細滑，一口湯一口麵，清甜濃郁，有膠質，湯我差不多喝光光，牛肉麵在我這評價都沒這碗雞湯麵高。✴️🐂清燉牛肉麵 $82朋友點的，三大片牛腱肉，筋肉紋理均勻，燉得腍滑卻帶咬口，湯頭是完全體驗牛肉精華的地方，牛味濃郁，但清爽。也是選幼麵，吸收湯汁後，滑溜又入味。✴️🐖古早台灣腸 $58台灣腸可算是我最愛的台灣小食，香甜爽脆，配上生蒜一起食，多了一陣辛辣，好惹味。✴️🥙三星蔥肉鍋餅 $48外皮如手抓餅，包裹着蔥香撲鼻的宜蘭三星蔥，非常好食。✴️🥬蒜醬青菜:油麥菜 $48翠綠新鮮的油麥菜，淋上蒜醬，還有些許肉燥，好清新爽脆。🍨純貞芋圓5號 （凍）$48色彩繽紛，糖水做成了五顏六色的珠珠，咬開啵一下，三色芋圓煙韌，薏仁有咬口，紫薯泥綿密。🍧芝麻糊流沙花生湯圓（熱）$30味道不算特別，而且湯圓沒甚麼口感，我喜歡煙煙韌韌的，不過不算甜，熱熱的暖胃。總結，那個雞湯麵真的驚豔到我，可以回味好久，而且大部分食物

因工作關係，成日黎黃竹坑。自從Southside開咗之後，多咗好多唔同嘅食肆選擇，但食得最多嘅，可算係呢間。當初知佢喺台灣過黎荃灣如心開，已即刻去捧場。到依家黃竹坑開咗，我都帶朋友食過好多次。今次我都係食紅燒半筋半肉麵，一如既往，啲筋同肉都煮得好軟糯好淋香。我覺得佢紅燒個湯底精彩過原味同蕃茄湯。我常叫都係呢個。同行朋友就叫咗個胡椒酸菜豬手麵，佢就揀幼麵。而我都係揀佢嘅手工麵。我仲叫咗個豬耳同蝦餅小食添。加埋一人一杯珍珠奶茶。大概食咗四百蚊到啦。講真，價錢唔算平，喺附近都有好多選擇添，但論食物質數同台灣食嘅一模一樣，係抵俾嘅。唯一美中不足嘅係，我地拎住咁多野，佢都無安排我地坐四人檯。果時下午茶時段又唔滿座。坐得唔闊落唔舒服，張檯又細又同隔離好近，都唔想再叫多兩樣小食。安排我地坐出面啲檯，入面就吉嘅，想出面啲人行過好睇啲？睇落多人啲？

這家台灣牛肉麵在香港已有5家分店了本次來到了比較新的黃竹坑店店內座位好多地方也算大但可能我們到達的時間還早店員有些呆滯😂可能天氣冷就想著要吃辣就點了一個慢煮無骨口水雞拌麵拌麵只能是細麵條不能改特式手工麵這個位確是有點失望呢上菜後我第一眼的感覺是雞的份量還好麵就有點少😯不過女生來講也算足夠評價一下麵條口感是不錯的平日我不愛細麵條也覺得好吃主要是有種Q彈的質感而口水雞肉質也很嫩👍🏻辣味則有點不夠可能是我太能吃辣哈哈本來想多加一個飲品但中午時段既沒套餐也沒有飲品折扣全部食物只能單點🥺🥺🥺這個就有點性價比低了些

有時lunch想食麵我就會嚟呢度食，一個人好快就可以入到座。我每次都一定係嗌酥炸排骨麵（幼麵），再睇心情嗌多杯日出茶太嘅珍珠奶茶🤣🤣呢個排骨麵嘅配料有酸菜，麵入面會有幾條唐生菜。（但面嘅份量比較少，有時女仔仔都未必夠飽）我好鍾意飲排骨麵嘅湯，如果冬天飲一啖，已經有好治癒嘅感覺。☺️個炸排骨都超好食，佢唔係好瘦嘅排骨，會有少少脂肪喺入邊（啱晒我）🤤所以食落唔會有好乾爭爭嘅感覺。不得不提，餐廳嘅員工好好態度，有時等得耐仲會送細細杯嘅茶俾客人飲住先😍😍😍

週末中午，在黃竹坑的Southside商場光顧了段純貞，分別點了濃湯雞手工麵和口水雞拌麵。濃湯雞手工麵的湯底香濃但略鹹，有兩件雞，整體味道還算不錯。口水雞拌麵太辣了，味道還行，最後還加點了梅粉地瓜條，口感尚可。

今日第一次去食叫左一個牛肉麵同小食咁menu上寫住如果要水 可以叫服務員要求的咁我舉手 就有一個類似高級d既女人（生到成個群姐咁）走埋來 然後我講左兩次要水 之後行開左就無再理我 等左好耐 我再叫另一位 服務員 佢態度就非常好啦 等左幾分鐘就有水啦野食方面 我覺得牛筋好q彈 牛湯濃郁去到埋單 又係群姐負責 佢do唔到我個俾錢code 就用一個無表情 鵝公喉聲 語氣都惡 咁叫我 「拉埋d 啦」

剛跟朋友喺附近傾計飲了點酒，離開時感到有點兒宿醉， 就腳去了附近段純貞坐坐，叫了碗《濃湯燉雞麵》解解酒氣。 一碗滿滿嘅雞湯麵嚟到，飲咗幾口高湯，立時感到舒服點， 食完碗麵，再坐一陣， 成個人醒返晒。講返呢度碗《濃湯燉雞麵》， 都可以話做得不錯，幾啱我口味。 碗《濃湯燉雞麵》嘅雞湯熬製成乳白色高湯，雞高湯香濃鮮甜，而且整碗湯麵一點肥油都唔覺有 ，飲得舒服。 雞腿肉相當嫩滑，雞肉浸在濃郁高湯內， 入口時雞肉更覺鮮甜美味。 麵食選了用手工麵，麵條寬身，入口彈牙有嚼勁。

南港島新開係黃竹坑既商場Southside，入面有好多新開的餐廳，而台灣牛肉麵段純真都係Southside開左啦！餐廳座位都好多，幾寬敞！餐牌上有多款唔同既都食可以選擇，亦有不同既台式小食同甜品！犇牛四寶麵，他們的麵可以揀手工麵或者幼麵，我自己比較中意食佢地的手工麵，大大片，口感煙韌！四寶包括有牛筋、牛腱、牛肚同埋嫩五花！牛腱肉質軟腍，非常入味，牛筋口感滑嘟嘟！湯底味道濃郁微辣，再配上酸菜，能夠好好滿足味蕾！滷水拼盤，這裡的滷水拼盤有牛肚、牛𦟌、滷蛋、豆乾、鮮菌，整份餸菜都好入味！純貞芋圓3號，最後仲食埋這裡的甜甜，這款芋圓3號有仙草、芋泥、芋圓、紅豆同埋珍珠！仙草滑嘟嘟，芋泥味道唔係好甜，好香芋頭味，芋圓同珍珠煙煙韌韌，整碗口感非常豐富！芒果QQ，最後仲飲左芒果QQ，有好香的芒果茶香味，入面仲有珍珠同埋椰果，解渴又豐富口感！

Southside開幕後特別找一天去逛逛，相約朋友來這間台灣人氣牛肉麵專門店～有些菜色是這家分店才有呢.🔹滷水拼盤作為前菜裡面有牛肚、牛𦟌、滷蛋、豆乾及鮮菌，每一件都很大件，所以口感特別鮮明，我喜歡它有醬汁但醬汁不會太多，味道恰到好處，特別是溏心狀態的滷蛋和很實在的豆乾，絕對能召喚一整晚白飯！🔹大腸麵線麵線好綿密，味道濃郁，招喚起台北的味道～🔹麻辣鴨血冬粉看到顏色這麼紅確實有點嚇到😂幸好入口的辣度還是能接受，鴨血很有咬口，份量很大呢。🔹犇牛四寶麵來這裡我幾乎都是吃牛肉麵，牛四寶甜甜又濃郁的湯底上有牛腱、牛筋、牛肚、嫩五花，每一件都好大件，光是吃肉已經很飽，面底可以選擇手工麵話細麵．細麵的話每條面的湯汁味道更濃郁。🔹肉鬆菜脯蛋炒飯掀蓋的時候聞到濃濃的飯香，肉鬆的鹹香很下飯，喜歡有厚實的蛋混在中間，間中吃到脆脆的菜脯，超滿足！在這裡最開心是台式甜品選擇很多，飲品則有茶底每天新鮮製作的Chatime出品，一個地方滿足所有願望：🔹純貞芋圓 2號想吃輕盈一點，所以選了有桂花黑糖的芋圓2號，芋圓都好大粒又很有咬口，桂花黑糖的清甜和芋圓配合的剛剛好，加上冰感很足的豆花，吃完剛好解膩。🔹哈蜜瓜奶綠夏天

今日下晝同朋友嚟咗呢個新商場行街食tea，之後朋友要早走，之後自己在逛咗一陣，見到呢間台式餐廳本來吸引我嘅係佢嘅Bubble tea, 不過之前食tea已經飲咗杯特飲，所以冇再飲，跟住再睇吓餐牌其他嘢，又發現久違咗嘅台式甜品芋圓，豆花等等，所以就入去試吓。1. 雞湯抄手 $68-其實即係鮮蝦雲吞，喜歡佢有少量嘅A菜，個湯好鮮甜，蝦好爽雲吞好味👍2. 台式綜合豆花 $48-我嗌咗熱嘅，呢個甜品有紅豆，綠豆蓉，芋圓，豆花； 紅豆好甜，食完一啖再食淡味嘅豆花同芋圓就好夾，好食😋

星期五食乜好？快啲嚟黃竹坑新開嘅商場Southside!呢個新開嘅商場都有好多唔同類型嘅餐廳，今次試咗段純貞！真正台灣第一牛肉麵，比起春水堂抵食好味！你有冇其他值得推介嘅牛肉麵？👍必食推介經典紅燒牛肉麵微辣：推介揀手工麵！非常粗身，差不多成兩寸粗！面身10分彈牙！湯濃滑，牛肉夠味！肉鬆菜圃蛋炒飯：啲飯真係炒到一粒粒，香脆口感，蛋味濃郁，菜圃清爽！ 蔥肉蝦餅：外脆內軟，蔥香十足，鮮蝦爽口！ 佢哋有同cha time 合作，可以一路食牛肉麵，一路飲台式飲品，非常貼心！佢哋亦都有提供兒童餐服務，有芝士蛋手抓卷餅，都非常適合小朋友！👎餐廳座位比較逼夾，牛肉麵嘅份量亦都比較細（可能因為太好食，所以覺得比較細）整體分數：🌟🌟🌟🌟Baby friendly: 👶👶👶👶👶📍 段純貞牛肉麵黃竹坑香葉道11號THE SOUTHSIDE 2樓205號舖Looking for Friday lunch options? Head over to the newly opened mall, Southside in Wong Chuk Hang!This mall boasts a variety of re

次次見親都排隊，今日收早5:30 真係冇乜人，即刻入去食埋餐晚飯丫，staff 態度ok 嘅，笑唒口咁，安排2人sofa 位和QR code 落order , 咁叫左：紅凭腱心半筋半肉牛肉麵，三寶麵，芒果優格和芒果紅茶……首先飲品正常，分大細的，價錢合理，味道ok ….麵方便我哋揀左手工麵（其實我麻麻地），但試吓囉，唔差嘅但好似比較厚皮左，牛肉牛筋等等都正常，但又唔係話真係好好好食（個人意見姐😂），所以覺得又唔係值得去排隊瓜…埋單2人連加一$277

《段純貞牛肉麵》台灣過江龍牛肉麵段純貞於黃竹坑The Southside開了新店，更於黃竹坑店推出限定台灣滷菜風味菜單，體現一下台灣的滷味風味。🥢🥢🥢🥢🥢。滷水拼盤 ($98) - 超級多款滷味滷菜的選擇，建議第一次可以點滷水拼盤，有牛肚、牛𦟌、滷蛋、豆乾和鮮菌，滷水入味，同事帶有淡淡的香料及藥材味，不得不提旁邊附送的菜脯，爽脆又美味，配麵飯一流。。大腸麵線 ($48) - 大腸麵線好濃稠，面條滑溜又掛汁，仲有好多炆到好冧嘅大腸，係台灣先有嘅風味。。麻辣鴨血冬粉 ($88) - 要贊一贊喱個鴨血冬粉，鴨血嫩得來又帶有嚼勁，完完全全吸收哂麻辣湯汁，冬粉滑溜，同樣掛滿麻辣湯，惹味之餘份量亦非常多。。犇牛四寶麵 ($108) - 有成四款牛不同的部位，分別有牛建、牛肚、牛筋、嫩五花，湯頭以多款不同的香料藥材及牛骨湯熬煮了18小時，甘甜又鮮，配上自家製有嚼口的寬手工面條，口感柔韌，掛湯一流。。酸辣豬軟骨段式乾撈麵 ($78) - 豬軟骨炆得很冧，肉質一夾就散，軟骨亦炆到顏色變透，乾撈麵配上菜脯酸辣又開胃。。段純貞芋圓2號 ($48) - 加了杞子和桂花冰糖，感覺較養生的一款，芋圓煙韌，豆花滑溜