段純貞牛肉麵XChatime (THE SOUTHSIDE)

營業中

休息中

嚟得食台灣野又點少得鹽酥雞，佢唔似平時係出面食開個啲細細粒，佢呢到份量多之餘，仲要大大舊又juicy，而且價錢相宜，只係$48👍🏻重點嚟啦，就係佢地嘅招牌紅燒腱心牛肉麵，佢有得揀幼麵/手工麵，但我個人係極力推介手工麵，我覺得食牛肉麵唔食手工麵簡直就係冇左個精粹🙂‍↕️鍾意食台灣甜品嘅我又點會放過，我地就嗌左個純貞芋圓2號，入面集齊哂我鍾意嘅野，佢用左桂花冰糖做底+黑糖珍珠+豆花+芋圓+紅棗杞子，個芋圓超冧，食完飽到上心口，超滿足😋

❣️ 正宗台灣菜「段純貞」直擊味蕾❣️今次同爸爸去黃竹坑呢間「段純貞」💟一入門口就聞到陣陣滷水香，即刻醒神！ 佢哋嘅台式甜品，同樣好有驚喜！蒜醬西生菜🥬西生菜爽脆到「索索聲」，蒜醬濃郁得嚟唔會搶味，仲有啲芝麻香吊味，開胃首選鹽酥雞🐓炸到金黃酥脆，咬落去「咔嚓」一聲，肉汁爆出嚟，九層塔香氣直衝鼻腔，同台灣夜市食到嘅一模一樣！蒜粒古早台灣腸，油脂甘香，夾埋旁邊嘅醃酸菜一齊食，酸甜脆口即刻平衡油膩感 ！一啖一個食到停唔到口🤗燉濃湯雞手工麵，個湯頭濃到黏嘴唇，雞肉嫩滑到離譜，手工麵吸盡湯汁，每一啖都係精華😍台式肉燥飯🤎肥瘦均勻，滷蛋入味，肉燥嘅鹹香撈飯，爸爸5分鐘清碗😆甜品楊枝甘露唔會死甜💛芒果肉爆多，西柚粒微酸平衡得啱啱好！濃醇豆漿豆花💖豆香超突出，綠豆泥同薏仁增加口感，紅豆煮到起沙，再加埋牛奶雪糕，為呢一餐畫上完美句號🥰

好耐無食過台灣菜，所以去咗黃竹坑「段純貞×日出茶太」食晚飯，依度嘅主菜、小食、甜品、飲品都好多選擇，琳瑯滿目。*此餐廳收取加一服務費。招牌紅燒腱心牛肉麵手工麵（單點$86），牛腱心好大件，肉質軟腍、帶有筋位，牛味濃厚，手工麵口感厚身，容易掛湯，紅燒湯底飲落帶有藥材味道、帶點微辣，配料包括有油麥菜、酸菜、香蔥。青花椒香手撕雞乾拌麵（單點$78），表面鋪有彩椒絲、花生、香蔥，手撕雞連帶着少許雞皮，所以食落不會覺得太肥膩，細麵口感條條分明，配以青花椒油食用，辣度2分，配料包括有滷水蛋、油麥菜、酸菜。滷水鴨舌（單點$68），鴨舌肉質皮彈肉滑，連鴨骨部位都醃得好入味。古早台灣腸（單點$58），採用台灣小香腸製作，肉質肥瘦適中，配以蒜頭、香蔥食用，味道辛辣。蒜醬青菜（單點$48），油麥菜口感爽脆，配以蒜醬食用，食落好香口。熱純貞芋園二號（單點$48），三色芋圓口感煙韌，黑糖珍珠口感Q彈，豆花食落入口即化，配以桂花冰糖、杞子、紅棗食用，味道清甜。大杯凍布丁烤茶拿鐵（單點$43），略嫌烤茶茶味偏淡，令整杯飲品飲落類似奶水味道，雞蛋布丁口感滑溜，味道香甜。

The Southside愈黎愈多好野食，今次輪到段純貞牛肉麵係南區插旗🍜🥩佢地招牌牛肉麵食材用左獨門二十三香，即係四川二十三香等藥材，湯頭麻而不嗆、辣而不刺，溫而不火，麵條在麥粉與湯頭間取得 完美的平衡，共譜多重的層次感受，而牛肉，花紋狀的油脂分布均勻、口感軟Q肉香醇厚，超正🤩👍🏻⋄⋄====—====—====—====—✦ 麵類 ✦🐮🍜紅燒風味｜招牌紅燒腱心牛肉麵（$86）牛肉麵使用了特製的二十三香湯底，湯頭麻而不嗆，辣而不刺，讓人回味無窮。牛肉選用腱心部位，油脂分布均勻，肉質軟Q，搭配彈牙的麵條，每一口都充滿滿足感😛⋄✦ 乾拌麵 ✦🐥🍝青花椒香手撕雞乾拌麵（$78）含花生🥜｜細麵🍜乾拌麵以青花椒為主調，帶來微妙的麻香味，搭配手撕雞肉，口感細膩。麵條滑爽，與花生的香脆相得益彰😍 ⋄✦ 滷菜 ✦🐄滷香牛肚（$78）滷香牛肚口感鮮嫩，滷汁入味，散發著香氣，調味恰到好處👍🏻⋄✦ 私房小食 ✦🦢麻辣鴨血冬粉（$78）小食以麻辣為主，冬粉吸收了濃郁的湯汁，辣味十足但不會過於刺喉，讓人一口接一口，令人上癮😋—🥬蒜醬油麥菜（$48）清爽的新鮮的麥菜，搭配蒜醬油，味道不算很濃，為重口味的牛肉麵提

今日去左黃竹坑諗唔到食咩就簡左段純貞。這道麵條的湯底色澤紅亮，香氣四溢，讓人一聞就忍不住想品嚐。牛肉經過長時間燉煮，肉質軟嫩，入口即化，與牛肉的鮮甜完美融合，每一口都充滿層次感。這碗麵的微辣程度恰到好處，不會掩蓋牛肉的原味，反而增添了一絲驚喜。搭配上鹵水糖心蛋，蛋黃柔滑，與湯底相得益彰，讓整碗麵的風味更加豐富。鹵水的香氣滲透蛋白，讓每一口都充滿了幸福感。今次簡左幼麵，麵條的口感也十分出色，彈牙的麵條吸附了湯汁，讓人每一口都充滿滿足感。

性價比二人套餐蒜醬青菜 油麥菜($48.0) 這道菜清爽可口，蒜香味濃郁，搭配脆嫩的油麥菜，非常開胃。滷水牛肚 （$78） 古早台灣腸 ($58.0) 滷水牛肚味道醇厚，口感滑嫩，古早台灣腸則是懷舊的味道 不錯！燉濃湯雞麵($88.0) 個人超推薦呢個！湯頭鮮美，雞肉入味，重點係超滑！麵條彈牙，整體搭配極佳，暖心又滿足。清燉牛肉麵 幼麵($82.0) 清湯牛肉麵，牛肉軟嫩，湯頭清爽，是喜愛清淡口味者的好選擇！係牛展黎～蜂蜜檸檬 凍飲中杯 500ml ($34.0) 酸甜適中，特別適合夏天飲用，清涼解渴。芝麻糊流沙湯圓（熱）($30.0) 湯圓係芝麻 芝麻湖應係即沖的段純貞牛肉麵 (黃竹坑)黃竹坑香葉道11號THE SOUTHSIDE 2樓205號舖

平時揸車都鐘意去southside ,食過灣仔段純貞，黄竹坑又有一間，就立即去食招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）幼麵牛肉燜到淋甜入味，湯底濃郁帶少少辣，幼麵吸晒啲精華，完全無味精鹽酥雞外皮炸到金黃酥脆，咬落去啲肉仲好嫩滑，鹹香惹味，五大舊份量勁滿足蒜醬油麥菜油麥菜爽脆清甜，加埋蒜蓉同醬油，簡單又香口 滷水鴨舌鴨舌滷到好入味，啲肉嫩滑得嚟又帶少少咬口，滷水香濃，食完仲想再食！ 青花椒香手撕雞乾拌麵（微辣） 手撕雞肉嫩滑，青花椒嘅香味好突出，微辣帶麻，拌麵好彈牙，食落好開胃純貞芋圓、仙草、紅豆、珍珠 芋圓QQ哋，仙草滑溜，紅豆香甜，珍珠有嚼勁，成碗糖水甜度啱啱好，好滿足！ 芒果QQ芒果味好濃郁，口感Q彈，酸酸甜甜，好清爽！

.👦🏻豆豆👦🏻哥哥最近考試開始放早，同佢去咗屋企附近食lunch～呢間餐廳我哋食過幾次，真係次次都咁好味😋 總括嚟講，呢間餐廳性價比高，味道又正宗，絕對會再encore！💯🥬 蒜醬青菜$48 👉 油麥菜好新鮮，蒜香味好濃，正！ 🍜 麻辣鴨血冬粉$88 👉 鴨血好滑，麻辣湯底夠哂惹味，冬粉吸晒啲湯汁，食到停唔到口！🔥 🌭 古早台灣腸$58 👉 外皮脆脆哋，咬落去juicy，好有台灣風味～ 🐮 招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）$86 👉 牛肉超軟嫩，湯底濃郁得嚟唔會太鹹，手工麵好有咬口，必食！👍 🍚 台式肉燥飯$78 👉 肉燥香噴噴，撈飯一流，好快就清晒！ 🍧 納貞芋圓3號（凍）$48 👉 芋圓QQ哋，配料豐富，凍食好清爽～ ☕ D1 芋頭特調（熱）$40 👉 中杯500ml，叫咗50%糖，甜度啱啱好！仲加咗珍珠（+$6），咬落去好有口感～ 📍段純貞牛肉麵 (黃竹坑)黃竹坑香葉道11號THE SOUTHSIDE 2樓205號舖

Duan Chun Zhen sliced beef shank noodles 經典紅燒牛肉麵 🥩 $86超級受歡迎嘅經典紅燒牛肉麵絕對係餐廳嘅招牌菜，牛肉麵嘅湯底微辣🌶️，食落去相當惹味，牛肉煮到好淋，而好彈牙嘅粗身手工麵好有誠意，口感煙靭有帶有米香，確實幾正😍Rich chicken broth noodles with drumsticks 濃湯雞燉麵 🍗 $88呢一款濃雞湯燉麵絕對真材實料，裏面有一大隻滑捋捋嘅雞髀同埋雞肉，浸到好入味，仲有少少油麥菜🥬做餸，手工麵連埋湯底一齊飲真係幾正，值得推介👍🏻Chinese herbal chicken wings with soup藥膳雞翼🍲 $48養生嘅藥膳雞翼經過精心熬製，裏面有行氣活血杞子、紅棗、薑絲🫚等，成碗雞翼嘅湯底藥膳味濃厚，而雞翼滲得相當入味，係個超健康嘅小食Taiwanese style sausage 🇹🇼 古早台灣腸 $58 適合同朋友share食嘅古早台灣腸一碟大概有10粒，台灣腸帶微甜唔會太鹹，外皮燒到脆脆地，裏面有keep到豬肉腸嘅Juicy💦，真係唔錯Sweet black sesame soup with

平日小朋友返哂學，去 The Southside 行下街再食個 Late Lunch，今次就去左食台灣料理嘅「段純貞」佢哋嘅牛肉麵係台灣第一，不過今次就試試其他！🌟 台式肉燥飯我最喜歡嘅肉燥飯，鋪滿飯面嘅肉燥，粒粒肥瘦分明，醬汁夠多，撈飯一流，仲伴有溏心蛋及青菜，好滿足！🌟 胡椒湯酸菜豬腳麵胡椒湯酸菜湯底味濃，豬腳已經起左骨，食落啖啖肉，麵質彈牙！🌟 鹽酥雞炸得十分酥脆，完全唔油膩，內裡嫩滑！🌟 麻油素麵根椒麻皮蛋滿滿麻油及椒麻味，素麵根配皮蛋一齊，惹味又開胃！🌟 招牌珍奶食台灣野點都要飲杯珍奶🧋，滿滿台式嘅風味！

台灣起家的「段純貞牛肉麵」超過18年歷史,近來有些分店更與「日出茶太」合作,務求把台灣風味達到更極致.他們家的紅燒湯頭比外面吃到的多了一股辛香的層次感,加上鹹的甜的選擇也不少,必定能滿足台灣控~▪️蒜醬油麥菜($48)▪️麻辣鴨血冬粉($88)▪️鹽酥雞($48)麻辣鴨血冬粉香辣惹味,帶少許藥材味道.鴨血滑溜而結實,可惜冬粉比想像中有出入,有點像粉絲.鹽酥雞炸得金黃鬆脆,肉質大件▪️招牌紅燒腱心牛肉麵($86)由牛肉中提煉牛油,再搭配花椒及四川著名的豆瓣酒釀.以牛骨熬煮8小時才製成紅燒湯頭,麻香微辣.牛腱心慢火燉煮2小時,肉質軟嫩,入口即化▪️胡椒湯酸菜豬腳麵($88)胡椒湯底有驚喜!配搭大量酸菜,味道豐富而不嗆喉.豬腳炆得軟熟,但同時卻能保留豬皮Q彈,滿滿膠質口感不錯~幼麵也能吸入更多的湯汁▪️草莓歐蕾($34)▪️純貞芋圓3號($48)沙冰見到草莓籽,酸酸甜甜好清爽.叫的台式糖水有仙草、芋泥、紅豆、芋圓、透明珍珠、黑糖珍珠.配料簡單卻豐富.尤其芋圓口感Q彈,甜度剛好.令飽肚感更上一層樓~

真係好耐都冇食台灣嘢，難得今日喺黃竹坑呢邊，而且又落雨喎，所以晚餐梗係要搵一啲方便食嘅地方啦，於是就決定去southside呢間到食個暖笠笠嘅牛肉麵。蒜醬油麥菜真心好好食，菜好新鮮，而且份量好多，對於上班族嚟講，真係你鍾意咁多菜嘅餐廳！古早台灣腸有超級多蒜頭同蔥，台灣腸亦都燒得好香口，唔會話太油膩。滷味牛肚份量都好大份，冇怪味，反而醬汁好入味。有機菇素肉燥飯真係超香，撈埋飯一齊食真係好下飯！而且仲有一隻流心蛋，超開心！清燉牛肉麵啲牛肉好厚一塊，而且湯底清甜，面嘅口感亦都好好，難怪我同朋友次次嚟都係叫手工麵。嚟得呢度一定要叫埋Chatime飲品，我要咗太極厚奶，奶味好濃郁，加埋有珍珠同埋蒟蒻，亦都唔會太甜，best combo！

Southside三樓睇完戲後，我哋去咗二樓食段純貞牛肉麵。佢嘅湯底一向係我至愛，無論係紅燒定胡椒味，都非常濃郁惹味，湯可以飲到碗底朝天。我哋點咗以下幾樣：🏅蒜醬油麥菜**：清爽開胃 🏅滷水鴨舌**：份量十足 🏅麻辣鴨血冬粉**：正宗台灣風味 🏅招牌紅燒腱芯牛肉手工麵**：牛腱芯軟腍入味，手工闊麵掛湯一流 🏅胡椒湯酸菜豬腳幼麵**：去骨豬腳厚肉飽滿，滿滿骨膠原食完當然唔少得台式甜品：🏅純貞芋圓3號**：配料豐富，有仙草、芋泥、紅豆、芋圓、透明珍珠、黑糖珍珠 🏅台式綜合豆花**：豆花配上紅豆、綠豆、薏仁、芋圓同花奶，清甜又滿足一餐落肚，鹹甜皆備，超滿足！

蒜醬青菜 油麥菜整得幾爽口，蒜香味夠突出鹽酥雞外皮脆，肉入面啲汁仲Keep住，唔會乾爭爭，調味幾好胡椒湯酸菜豬腳麵 （細麵）個湯飲落幾香胡椒味，仲有少少辣，好醒胃～豬腳唔錯，夠曬腍～酸菜就中和返重口味，整體幾滿意招牌紅燒腱心牛肉麵牛肉超腍，入口即溶嗰種，個湯濃郁之餘唔會太重藥材味，手工麵好彈牙～太極厚奶奶味幾香，泰式奶茶+台式奶茶好match~口感好好，茶味夠香純貞芋圓4號芋圓幾有嚼勁，配埋啲料食落幾開心，芋泥同紫薯泥好綿密，食埋一碗甜品收尾，好滿足！！整體覺得OK，價錢合理，分店位置方便～鐘意台式嘢嘅話，依間係穩陣之選

💫 我嘅台灣味雙重享受： 每次諗起台灣牛肉麵，腳仔就會自動行去段純貞！（尤其是The Southside地點方便我）最正係可以同時嘆到Chatime飲品，台灣風味一次過大滿足～ 🍽️ 今日美食全記錄： ✨✨【招牌紅燒腱心牛肉麵】✨✨ 湯底用咗超過10種中藥材同牛骨慢火熬煮8個鐘，飲落濃郁得嚟帶住淡淡藥材香，完全唔會死鹹！牛腱心大大舊有成3-4件，炆到超級軟淋，仲要連住啲筋位，入口即化嘅感覺真係無得頂～麵條可以揀粗麵或幼麵，今次揀咗粗麵，掛湯能力一流，口感煙靭，每啖都索滿湯汁！隨麵仲會跟一碟酸菜，加落湯度更加開胃！ ✨✨【青花椒香手撕雞乾拌麵】✨✨ 呢款係我近期新寵！麵底用咗台灣關廟麵，口感煙韌有咬口。手撕雞份量十足，肉質嫩滑，重點係個青花椒醬汁，麻香十足但唔會太辣，仲加咗啲青蔥同芝麻，撈勻之後每條麵都沾滿醬汁，食到最後一滴都唔放過！✨ 【鹽酥雞】 ✨ 即叫即炸熱辣辣，外皮金黃酥脆到不得了！咬落去"咔嚓"聲，裡面雞肉仲保持住juicy嫩滑，撒上台灣特色椒鹽粉同伴碟嘅炸辣椒葉，香氣撲鼻，真係停唔到口～ ✨ 【麻油素麵根椒麻皮蛋】 ✨ 皮蛋碎加上秘製麻油同椒麻醬汁，微辣帶麻香