正九清湯腩 (常安樓)

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👂🏻吃牛腩真的是香港生活不可或缺的一部分，一直听说油麻地有一家正宗牛腩店，深受local街坊邻居的好评。最近老板又在附近新开了一家店，敢在300米范围内同时开两家店，证明真的对自己的口味很有底气‼️老板是一对内地来港的夫妻，热情又心善！🍜店里的清汤汤底，都是每天早晨新鲜现煮的，汤底加入了秘制的药材调节口味，可以去除牛肉腥气，令汤底更鲜更清香，但完全不会有药味🐮牛腩有不同部位可以选，崩沙腩/坑腩/爽腩，一定要点崩沙腩！崩沙腩是牛的横膈膜部位，紧挨着腹部，因此肥而不腻，真的很爱这种一半瘦肉一半肥肉的口感！虽然店里是主打清汤汤底，其实咖喱口味也很绝！建议如果两个到店，可以选择【清汤崩沙腩牛河】【咖喱崩沙腩牛河】一样一份！绝对不会失望！

". 🍽 正九清汤腩 (常安楼) 🍽 ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 𝟏𝟗𝟓𝟎至𝟏𝟗𝟔𝟎年代香港🇭🇰流行冰廳 / 冰室🥤直到依家，唔少冰廳都改領到食肆牌照🪪轉型為茶餐廳🍽老字號懷舊冰室👵🏻👴🏻最出名✨ • 最多人✨食既一定係......💁🏻‍♀️門口就買到既新鮮出爐🔥菠蘿包🍍🥯~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪菠蘿包 店員姐姐已經將菠蘿包入好紙袋🥡菠蘿包🍍拎上手係有重量，有溫度🌡而且夠大個🤗表面既菠蘿皮🍍鬆鬆脆脆💫包體🥯部份有質感，軟熟得黎有得咬下🤓唔係🙅🏻‍♀️空氣包，食完有少少飽肚感🤰🏻🫢唔怕肥既你可以食邪惡😈既菠蘿油🍍🧈.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🍽 正九清汤腩 (常安楼)) 📍餐廳地址：油麻地文明里11-13号常安楼地下1号舖

第一次食就食佢嘅「清湯牛三寶米粉，升級崩沙腩加個菜雲吞。」🍲崩沙腩好林好滑，牛筋好入味。服務唔錯👍，就算我話要多蔥即俾任我叫幾多。🤣🫡老闆一眼關七，一有客人入嚟就即刻安排座位比佢哋，就算自己當時食緊嘢都馬上安排到非常周到。

街上有咁多呢一類既粉麵食店🍜估唔到呢間會特別多人 雖然呢啲都係快黎快去但見佢人流不斷 仲有唔少後生既係度😆見佢四四正正咁都可以一試😌衛生程度比我想像中好👍🏼因為好多時粉麵店唔知點解硬係會油笠笠麵店主打當然就係清湯腩🐂唔同既位置會帶黎唔同既口感除咗牛腩類 一般食魚旦粉麵會見到既食物都會有想食飯類既都有唔同選擇🍛➷🔹 清湯崩沙腩河腩既部位可以轉做崩沙腩 坑腩又或者爽腩🤩個人本身都特別鍾意食崩沙腩 鍾意佢腍得黎又有咬口🤤雖然肉味唔及坑腩咁重 但佢都依然會有個種牛香😶‍🌫️唔係度度都有得揀 佢既好處係可以選擇自己喜愛既部位😋肥瘦選擇係落單既時候要講埋 店舖都會盡量安排👍🏼🔹 排骨擔擔麵上枱時以為搞錯咗係清湯 原來係精華藏歸底😲撈勻既時候 浮出一陣勁香濃既花生醬味🥜飄到去隔離枱個阿姐都望住我地🫢幾唔好意思😆花生醬夠香 麵條既彈性高 湯汁夠杰身可以掛到係麵上面😌排骨炸得脆香金黃😋肉質亦都夠腍身 呢個配搭整體都滿意🔹 炸魚片脆卜卜既魚皮 每次都係不可缺少既配菜😆大大塊 浸返幾秒就食得 完全係地道之選➷經過開真係可以順便留意吓🫢湯底上做到清甜 帶有牛肉既清香😶‍🌫️簡單食一餐可以諗吓佢😋➷🧸🌞 𝗖.𝗼𝗼𝗸

當日工作關係經過油麻地發覺得一間真係唔錯嘅餐廳。清湯牛三寶河這一款湯河特別之處是有齊牛腩牛筋,以及牛肚。實在滿足一般喜愛食牛嘅人士。而最特別係佢哋嘅牛筋非常之嫩滑入口即溶,但仍然保留牛之香味。佢哋嘅湯亦係特製用好多牛骨,經過超過12小時煮出嚟。既健康而且味道足。咖喱牛腩撈麵特別之處係佢哋嘅 CURRY同埋牛腩配合得天衣無縫。幻想一下一淡CURRY一啖牛腩,再加一杯凍檸茶,亦是很多人所喜愛。牛腩非常之嫩滑。餐廳地理位置一分鐘鄰近地鐵站。😊😊衛生: *****服務: *****環境: *****

今次叫左個清湯牛腩菜肉雲吞河($56)，牛腩可自己選擇肥瘦，件件都煮到好腍，剛剛夠入味，牛腩同崩沙腩都有食過，個人推介普通牛腩，崩沙腩對我而言太肥，佢嘅湯頭真係好清甜，望落晶瑩剔透，飲落會有回韻，飲完唔會口亁。另外，非常欣賞佢嘅菜肉雲吞，第一次食係用菜心同介蘭嘅雲吞，同個清湯係非常搭，而且係包得好鬆軟，唔似平時食開個D“實的的"，食左三次都無伏，而且每次都清佢個碗。最後，雖然放係收銀處，但難得有粉麵檔有紙巾提供！欣賞！

在香港一直心心念念湖南米粉却吃不到😭后来发现，香港这家店的牛腩河的河粉跟米粉还是挺像的，久而久之成了我湖南米粉的替代了😋完全踩中我的口味！-📌崩沙腩清汤河💰54第一次知道牛腩还分这么多名称😳崩沙腩是牛的横膈膜，筋膜连少少肉，肥瘦刚刚好。吃起来有嚼劲爽口不油腻🥰配上爽滑的河粉简直一绝！📌坑腩清汤河💰54坑腩是腰肋骨的肉，牛味最浓，比崩沙腩肥一些。煮的特别软糯，满满的牛肉香，味道比较浓郁，配上清汤底刚好可以解腻也很好喝很甜👍🏻📌正九牛肉羹💰48牛肉羹是福建晋江的特色美食，用是牛颈脊和大腿内侧的部位的肉做的，吃起来超嫩滑弹牙😍里面还有白萝卜咬开爆汁超级甜📌麻辣白肉💰32喜欢吃重口咸辣味的可以点，那个酱汁拌饭一定超好吃🤩🤩

香港美食｜超火的油麻地网红必吃牛腩🌸🌸在香港我真的超喜欢吃这里的牛腩，🐷尤其是油麻地这家正九清汤腩👀，已经回购了无数次了，不愧是占据人气榜单的网红餐厅呢，门店的环境很干净整洁大气，看着就很利落，用餐体验感很好，老板人很和蔼哦💗🍧清汤牛腩河不去这家网红餐厅还不知道呢，🍦原料吃牛腩还分这么多呢，可以是坑腩🐮、崩沙腩、爽腩，不过都是采用新鲜牛腩制作的，没有腥味哦，吃起来非常的有嚼劲🥩🍧净牛三宝三宝主要是牛腩、牛筋和牛肚组成的，🍰炖煮的很烂哦，吃起来非常的入味软糯，口感真的老好了，好吃到流泪✨🍧炸排骨炸制金黄的排骨，🐷上面的油还在滋滋作响就上桌啦，看着就忍不住流口水啦，吃起来非常的嫩滑有嚼劲👀🍧口水鸡口水鸡很嫩滑的，采用的童子鸡制作，🥩我很喜欢里面的汤汁，闻着就很香，吃起来口感更棒，香辣味鸡肉🐔🏠：正九清汤腩📍：文明里11-13号常安楼地下1号舖🚇：油麻地C出口

今日去開油麻地度做嘢同同事食個簡單午餐 見到呢間正九清湯腩門口要等位 於此就去湊下熱鬧啦餐廳顧名思義就係食粉麵嘅舖頭 叫咗個醉雞飯 雞肉極之嫩滑有淡淡嘅花雕香氣 又不失雞嘅鮮甜味 用嚟送飯一流腐乳通菜 腐乳醬鹹香味十足 非常惹味 通菜軟硬適中火候啱啱好呀 排骨擔擔麵 炸排骨係分開上非常鬆化 擔擔麵下面有好多麻醬 麻醬味十分濃郁 另外仲加咗雲吞同埋墨魚丸雲吞係上海嘅菜肉餛飩 個皮好滑溜 墨魚丸當然係冇失手之作 夠曬鮮味而且好彈牙 大人細路都啱食

經常去油麻地果欄， 當然要醫肚， 在地鐵站C出口, 近砵蘭街文明里， 轉角位有間， 正九清湯腩， 乾淨舒服， 點了出名崩沙腩牛坑腩， 蘿蔔入口即溶， 雲吞爽口， 剛好係晚上六至七點， 晚上坐滿人， 價錢也不貴， 兩人份量好飽肚。

約咗朋友喺油麻地睇電影🎬，入場之前梗係要醫下肚😆，諗住簡單快趣食碗麵，記得呢間小店就喺油麻地站出口，印象中仲幾好味，咁都唔考慮啦，嗱嗱聲行過去開餐😆😋叫咗 $74 嘅「清湯牛腩牛肚伊麵再加雲吞同紫菜」，$58 嘅「醉雞飯（轉雞髀🍗）」，$19 嘅「腐乳通菜」😆-「清湯牛腩牛肚伊麵再加雲吞同紫菜」嘅 牛腩同牛肚炆煮得幾腍，牛腩要求要瘦，瘦得嚟又有牛味😋；伊麵 而家似乎已經唔係好多麵店供應，所以我一見到有都會叫嚟食😆，呢度嘅伊麵 煙靭仲幾彈牙😋-「醉雞飯（轉雞髀🍗）」係我朋友叫嘅，我黐咗佢一件雞髀食，雞肉嫩滑仲有花雕酒香😋-「腐乳通菜」幾新鮮，簡單好食😋

出左油麻地鐵站C出口轉左入文明里幾步路，就見到一間大大隻字寫著正九清湯腩嘅舖，一入到去雖然舖不算大，但乾乾淨淨，仲有卡位 ，望下餐牌，崩沙腩，正，兩個人食咗崩沙腩河粉，紅油抄手，牛腩擔擔面，可以要咩辣都得，食滿$40仲有樽裝汽水，可惜派曬，唔緊要，都有罐裝汽水一樣咁正，崩沙腩超正，好淋，完全無韌，紅油抄手好大碟，好味😋

今晚食清湯腩嘅癮又起 之前說過正九觀塘店 今晚途經旺角 所以去左油麻地分店上次食過坑腩 今次試下個崩沙腩店員推介可以試下個雲吞 係佢地自己包同埋試埋個牛肉羮 係用牛面同牛頸肉手打而成崩沙腩上面有層根 好有咬口 而且唔肥肥瘦岩岩好 咬落彈牙又帶點油香 河粉條條分明 上等之選菜肉雲吞餡靚又多 皮算薄 唔錯牛肉羮（小）湯底杰身 有啲似碗仔翅咁 店員推介可以落啲醋食 牛肉球超彈牙 牛味濃 肉質上勁 湯底濃 當中既兩塊白蘿蔔吸收了牛肉濃湯羮既味 野味無比！

❤️‍🔥认识我的朋友都清楚我的饮食喜好，我超爱超爱吃牛腩面和云吞，所以我在我的小红书里也推荐过好多这类的美食。‼️今天我要给大家隆重推荐一家，我认为比九记还要好吃的牛腩面。这家店位于油麻地，它的名字叫正九清汤腩。⁉️这家店有什么特色的地方？它跟别的牛腩面不一样的地方？🔉这家店对牛腩是认真的。有细分不同的部位口感。💗他们家的牛腩分了三款，有爽腩，还有崩沙腩，还有坑腩。💯爽腩肉质偏爽口的，比较有嚼劲，比较有口感❗️那崩沙腩呢，就是比较瘦的一个牛腩，然后就是是肉质比较实，比较紧❗️而坑腩是比较肥的，就是半肥瘦的牛腩，非常非常的香，非常非常的软，总之隆重推荐，我最爱坑腩❗️要点哪种牛腩，真的是看个人的喜好，肥瘦口感看个人喜好❣️来来来，看看我都点了啥❓首先点了爽腩伊面，它的口感会更加的爽口有弹性。值得说的是，这个伊面真的非常有嚼劲，他们家的清汤真的很好喝，有一点点陈皮的味道，而且是无味精，吃了之后一个晚上都不会口渴。（之前吃了九记牛腩真的是晚上渴死我了）我们第二碗点的是崩沙腩细面，然后这个崩沙腩的口感，又跟爽腩是不一样的。崩沙腩口感，肉质比较实，它是偏瘦的牛腩，适合一些不爱吃肥肉的人，这个崩沙腩的细面也非常

人生第一次食牛腩是Mr Sheldon 拍拖後 帶我去試的（因為Mr Sheldon 是牛腩愛好者）自此,就愛上了 牛腩 今日早左時間放lunch,經過正九清湯腩,就入去一試了~餐牌---正九的的餐牌很貼心,想要肥、瘦、半肥瘦 都可以預先講聲一直想試崩沙腩 但因為數量有限很多時候都已經售罄難得今日早了時間到達餐廳店員姨姨話仲有存貨馬上order一試清湯牛腩上海麫---崩沙腩超煙韌,有牛味,湯底清甜,上海麫 分量足夠,難怪平時遲嚟就會賣晒見到隔離姨姨飲湯,好奇一問,原來是 正九牛肉羮於是又叫了一客 試試一試,真係不得了！一直覺得牛肉羮既牛肉口感會係實 和 韌估唔到 牛肉羮既牛肉丸爽脆彈牙,牛味十足,加埋姜絲,蔥花,味道很夾~喜歡酸酸的味道,還可以加醋,亦都好好味~睇返門口海報介紹,原來牛肉羮的牛肉丸係用牛頸脊和大腿內側 肉來打成的難怪咁爽脆彈牙！！湯底係完全冇味精,飲晒成碗都唔會口渴~一試難忘的 正九牛肉羮最後,當然少不了 我最愛的檸檬茶有茶味又唔會苦澀今日食左一個 充滿牛味既 午餐, 就充滿力量去返工啦！