極之拉麵

營業中

休息中

今日同太太行行下街，見到有間新開既拉面店，就入去試下啦（貪新鮮）😄入到去點左個慢煮（牛板肩+叉燒）+蠔既拉面黎試，居然都係100蚊有找🤨（心諗：出面正常都130蚊先得啦，又唔貴wo)。等左一陣，職員拎黎啦，然後主動提我地試左個湯先食，話個湯係用蠔黎煲既，咁聽佢講試一啖先。咦🤔真係用蠔煲，幾鮮甜。跟住開始食啦，個面硬到適中，再加啖湯一齊食，正🥰然後慢煮牛肩，食落都幾易咬口，口感唔錯，再加啖湯一齊食，正😍再到塊慢煮叉燒，一樣煮得剛剛好，加啖湯一齊食，正🤩最後食埋隻蠔佢，一定冇問題啦🤤最後另外order左枝波子汽相，完美之後拎面個職員黎問我味道點，咁都講番唔錯，傾開原來佢係老闆之一，間拉面店由2個年輕人開，開左只有一個星期，真係估佢唔到，仲要試業中😱 相信憑佢地廚藝，冇問題既最後講埋個裝修環境，同日本既拉面店裝修差唔多，對於我剛由日本旅行回來既人黎講，完全冇分別。大家去開果邊行街可以試下，最後埋單都係120蚊左右，就試到咁多樣野，正。下次再黎食過🤤

今天和伴侶分別吃牛肉牡蠣湯和慢煮叉燒雞湯拉麵，飲日式信州apple cider。雞湯非常濃郁，最驚喜最讚是牡蠣（蠔）湯，十分濃香蠔味，與牛肉出奇地夾，我們埋單時店主謙虛地過來詢問我們意見，他告訴我們牡蠣湯用了很多小時製作（絕不是工場用醬料溝出來），拉麵裏的蠔也很講究教食客何時吃最好、他們煮牛肉塊多少成熟並火炙過才端上豐富口感、不提供一般汽水是因反覆試過搶了湯的味道等等👍🏻 雖然供選擇的飲品種類不多，但我們大讚他們提供的一壼凍水夠冰凍解渴，真心感到他們預備的認真誠意❤️