梵日本焼鳥

營業中

休息中

有誠意嘅日式串燒店😍 可以選擇吧枱或卡位，欣賞廚師既手藝！✨前菜 $40喜愛程度: 🧡🧡🧡🧡🧡有驚喜！巴馬火腿配芝士無花果，芝士味香濃，非常 Creamy😍✨ 牛肉應該係牛筋腩位，多汁香軟。✨雞心 $32喜愛程度: 🧡🧡🧡🧡🧡雞心口感似牛舌咁Q軟爽彈，口感出色，有獨特嘅香味，又無油膩之感😍 食完番唔到轉頭！✨白果 $38喜愛程度: 🧡🧡🧡🧡🤍搣咗外皮，裏面就係圓轆轆嘅白果，冇太多調味，主要食原汁原味。如果加dd蜜糖或鹽可能會更好🤤✨半生熟雞肝 $40 喜愛程度: 🧡🧡🤍🤍🤍可選擇鹽燒或汁燒，半生熟或全熟。食落口感似豬潤，粉粉的，味道十足，唔太岩我口味🙈 但朋友就覺得OK！✨紅菜頭漬 $50喜愛程度: 🧡🧡🧡🧡🤍冇紅菜頭嘅草青味，酸酸甜甜，清爽多汁，相當有個性嘅味道🤤 但唔係人人都鍾意🤣 ✨照燒鵝肝 $120喜愛程度: 🧡🧡🧡🧡🤍同一般照燒鵝肝嘅風味不同，外層酥脆，好似炸過咁，一咬落去就感受到鵝肝嘅油香豐腴。✨日本產有機香荽黑豚鍋 $120 喜愛程度: 🧡🧡🧡🧡🧡有芫荽加分！靈魂係個湯充滿蔬菜嘅清甜味😍 🌟Bon Omakase Set $480 pp包括十串串燒，雞、牛、豬及鰻魚🤤-✨

最近我愛上了居酒屋的熱鬧氣氛，朋友推薦我到尖沙咀厚福街的一間樓上居酒屋，讓我體驗了一次難忘的美食之旅。這裡有日籍廚師坐鎮，主打來自日本自家農場的高品質雞肉，讓我可以放心享用半生熟的串燒。一進門，店員就為我們準備了前菜：汁煮牛舌和無花果配西班牙火腿芝士，鮮嫩入味，讓人食指大動。接著，我們品嘗了吞拿魚赤身、大拖羅和九繪的刺身，每款色澤鮮豔，鮮味十足。蝦夷鮑貝蒸則質地嫩滑，令人驚艷。我們選擇了梵師傅精選套餐，包括宮崎縣雞頸肉、德島縣雞翼、紫蘇豚肉卷、兵庫縣雞肝、蒲燒鰻魚及宮崎縣免治雞肉軟骨棒等串燒，外脆內嫩。特製燒飯團香氣四溢，最後以豆腐雪糕作完美結尾，整體餐程讓人回味無窮。千萬不要錯過這場美食盛宴！

今日黎到尖沙咀，見到呢間日式燒鳥店好吸引有各款雞肉揀柚子醬雞胸肉呢道雞胸肉係刷新左我三觀，因為我第一次食半生熟既雞肉，但食落完全無腥味，只有雞既香味又juicy，加上柚子醬吊起鮮味，好好食燒雞翼雞翼燒到色澤金黃，表面恰到好處，外皮酥脆，肉質鮮嫩。醬汁的調味恰到好處，讓人忍不住一口接一口，讓人感受到滿滿的幸福感燒雞皮外皮烤得香脆可口，口感獨特。香料的調味讓雞皮的油脂感得以完美釋放，咬下去時的鮮香味道令人陶醉，簡直是零食中的極品豚肉溫泉溏心蛋蛋黃流心的濃郁與豚肉的鮮美相互融合，讓人一口咬下，幸福感瞬間爆發忌廉芝士蛋卷蛋卷口感好綿密。入面包住豐富既芝士，融合了濃郁的芝士，每一啖都有著濃郁的乳香，讓人感受到滿滿的滿足感，食到停唔到，蛋係可以咁滑原來

尖沙咀有不少日式串燒餐廳，但這間在H8頂樓的梵日本焼鳥，平日夜晚光顧已經客滿，幸好先預約，否則就很難品嚐到這次的串燒旅程了。與朋友選擇了坐Bar枱，可以一邊看着日本師傳的烤串燒手藝，同時看到尖沙咀的夜景。🔺溫泉蛋野菜沙律$80作為開胃前菜，性價比很高。溫泉蛋的蛋汁與沙律菜配在一起，配合胡麻醬、沙律醬等，為之後的串燒大餐做好準備！🔺秋葵及露筍串燒這兩款蔬菜，如果燒烤時機控制得不好，很容易燒焦。串燒吃下去時，不但保留了蔬菜本身的味道，也帶一點點燒烤味，可見師傅的用心。🔺辛子明太子 $80搭配啤酒作為佐酒小吃，酒精能中和明太子的辛、鹹味，吃下去口感更有層次！梵師傅精選Omakase set ($480)，有10串串燒，套餐除了有店內出名的燒雞串燒外，更有其他特色的高質串燒。🔺雞頸、雞翼、雞脾肉、免治雞肉棒及雞腎串燒「燒鳥」是這間店的招牌菜，果然名不虛傳，因為燒烤的時間拿捏得好，串燒的溫度及熟成度均十分適中。雞翼及雞脾肉能保持其優良肉質、雞頸及雞腎爽口而不韌，免治雞肉棒口感細緻有肉香。🔺豚肉紫蘇卷很有驚喜，有種麻雀雖小，五臟俱全的感覺。一小塊豚肉包着紫蘇葉，紫蘇葉能將豚肉的濃厚肉味中和，是個完

係H8的高質串燒居酒屋，主打雞肉串燒，餐廳都是用日本雞，口感很滑～下單後師傅會逐串燒，逐串上碟！襯熱吃，口感和味道真的非常好（除了部份串燒，師傅會建議等時間慢慢熟成）前菜是芝士Parma Ham配熱情果及三文魚，兩款都好好味！Cocktail推介【Nothing】偏水果味，和串燒也很搭！【師傅Omakase10串精選】會有10款不同的串燒，有咩唔食可以事先同師傅講，今次食到的串燒有：雞髀肉、雞腎、燒雞翼、鰻魚、免治雞肉、雞頸、豚肉金菇、和牛野菜、2款蔬菜等～還有飯及套餐甜品，雪糕有很多種口味，我選了滿滿果仁碎的開心果！另外再加其他串燒：牛舌、和牛肉眼、豚肉紫蘇卷都是必食，另外推介必食Combo係治雞肉串、豚肉糖心蛋、特製燒飯團，蛋黃超滾燙！燒飯團上的醬汁和免治雞肉串上的醬汁一樣，我發現沾溏心蛋黃也很好吃！

【🎏梵｜尖沙咀開心氣氛串燒店】「梵」精選套餐 （串燒x8）及Omakase套餐（串燒x10）🔥柚子醬燒雞肉雞肉達剌身級，廚師燒到7成熟，如果接受唔到係可以同廚師表示燒全熟，不過真係要試試半熟，加上柚子醬絕對帶出雞肉嘅鮮味🔥雞翼、雞腎、雞尾、雞頸肉🔥九洲免治雞肉棒廚師親手打成，加入咗雞軟骨，口感同味道都好唔錯🔥青椒、香菇、秋葵、露筍🔥雞髀肉雞髀肉軟滑，味道剛剛好🔥雞心雞心燒得幾香，同平時食嘅好唔同🔥和牛用咗A4和牛，夾住車厘茄和洋蔥，牛肉香濃好淋，一口size剛剛好🔥鰻魚無骨之餘仲有脆皮口感，襯熱食呀🔥燒飯團新鮮燒起好脆口，用紫菜包住啲味好夾🔥梵特製雞湯素麵雞湯雞肉和素麵好襯，整體嚟講好好食🔥開心果雪糕、提子冧酒雪糕餐廳都幾爆場，日本廚師和人客傾偈，氣氛熱鬧有氣氛！

呢度淨係串燒都有三十幾款，仲有其他鍋類，炸物，沙律，飯等先嚟杯啤酒🍻是日前菜係牛舌同鮑魚，鮑魚我睇條邊好似係南非鮑🧐鹹鹹甜甜，好入味👍🏻魷魚一夜干，我第一次食😬很爽口，味濃雞泡魚乾，記得趁熱食，因為凍咗會硬返🤣柚子醬雞胸肉，店員好貼心咁提我哋雞胸肉會係半生熟，呢個雞胸肉超級嫩滑，柚子醬好香，少許辣🤏🏻梅子醬芝士紫蘇雞肉卷，雞髀肉，大蔥雞肉串，帶少許雞皮嘅雞髀肉，皮好香脆，一啲都唔肥膩和牛野菜連串，牛舌，牛舌好Juicy，厚切夠晒彈牙👍🏻和牛沙朗，肥瘦適中，好有牛味金菇豚肉卷真係超超超級好食😳😳😳我哋仲叫咗免治雞肉串，店員提議我哋叫埋豚肉溫泉糖心蛋，就可以用雞肉蛋汁食😋😋其實我都好想試下其他鍋或者飯，但係佢嘅串燒實在太吸引，今次實在冇quota食唔落，唯有等下次先試啦🤣

每道串燒品嚐後都有眼前一亮嘅感覺 同埋feel到師傅好eager同食客互動溝通 對待食材嘅認真同手藝都好impressive!! 望住窗外天色 傾到日落入黑更係一番滋味☺️。。。🦔梵師傅精選 Bon omakase set $480/person(前菜 + 燒鳥10串 + 特製燒飯團/梵特製雞湯素麵/梵特製迷你滑蛋雞肉飯 + 雪糕) ✢ 前菜: 牛舌粒、茄子✢ 手羽先作為頭炮串燒 咸雞翅絕對足夠係刺激味蕾！金黃色嘅外表絕對需要連皮入口 但又唔會過膩✢ 雞脾肉好犀利地鎖到啲肉汁 非常有質感🤤✢雞頸肉雞肉串看似平凡 但實質最考功夫！師傅强調內心未熟透 卻是最佳食用時間 即刻影完二話不說即刻先試為快🤣真係極juicy嫰滑 外表嘅煙燻味已經好吸引 簡直係你睇片望住啲肉汁都流哂口水 ✢ 和牛野菜串燒不得了 呢串五顏六色嘅野係我心入面排名係頭幾位！咬落第一粒牛已經係我食過最好食嘅燒牛😼真的！驚為天人的爽口又爆汁 同醬汁融為一體 其後嘅青椒洋蔥等切片都爽口 唔會過乾 蕃茄仔絕對係點綴！✢ 紫蘇豚肉卷紫蘇葉反而平衡番味道 食外皮時一啲都唔先油膩 內外互補下 既脆口內裡肉質又好✢ 雞腎頗有質感嘅雞腎 彈性

「梵」主打日式燒鳥，採用日本進口雞肉🐓 更有日本直送時令刺身，無論係凍食定熱食都可以自由發揮👍🏻 餐廳由日本人師傅坐鎮，大部分店員都識講日文，仲有唔少日藉客人幫襯，彷彿去左轉日本咁，夠哂正宗🇯🇵🎏 坐係吧枱可以望住師傅認真燒烤，現場氣氛都好好，每樣食物由頭到尾都相當出色💯 而且餐廳營業到凌晨5點架❗️ 極力推介比想食串燒既朋友😍除左串燒，餐廳有多款日式清酒🍶 可請店員推介~ 另外逢星期一至四可享Happy Hour $100啤酒任飲🍺 (17:30-19:00)，勁抵呀❗️餐廳提供日本生啤，入口順滑，飲幾杯好快回本😆❝ 梵師傅精選 $𝟒𝟖𝟎 ❞串燒omakase就比較少見，懶人套餐啱哂我地😆 晚市有兩款套餐，分別有8款和10款串燒，一個價錢已經包哂前菜﹑串燒﹑主食同甜品，幾抵食~ 8款set係固定menu，已指定好串燒款式，而10款set先係真正廚師發辦，師傅會根據當日時令食材而準備，保證有驚喜😆▸前菜每人有兩款前菜，當日係慢煮鮑魚同牛舌。鮑魚入口軟腍，添有少量生葵提味，味道又幾夾，有驚喜✨▸燒鳥𝟏𝟎串日本師傅駕輕就熟，同時處理多款串燒都無難度👍🏻 火候掌握得好好，所有串燒都燒得均勻，熟哂

我和朋友喜愛食日本菜，今次打算來尖沙咀覓食，享受美食的情趣，上網看見「梵日本焼鳥」，由日本師傅主理，食材皆由日本空運到港，於是過來品嚐一番。精選套餐選了二款，分別是梵精選及梵師傅精選，套餐包括前菜，串燒set，另有特製燒飯團/梵特聖雞湯素麵/梵特製迷你滑蛋雞肉飯及雪糕，食材高水準，真心很好味。梵精選有8款串燒set，主要是雞，包括有柚子醬雞胸肉，雞翼，雞賢，雞尾，雞頸肉，九州免治雞肉棒，仲有青椒及香菇。梵師傅精選有10款串燒set，有什麼唔食可以提出轉其他串燒，由廚師發辦，廚師會因應當日的食材決定。串燒之中最愛食鰻魚，免治雞肉軟骨棒及豚肉溏心蛋。鰻魚魚皮燒到脆口，外脆內軟，鮮嫩多汁，口感細膩煙靱。免治雞肉軟骨棒及豚肉溏心蛋免治雞肉軟骨棒沾上切開豚肉溏心蛋汁，聞到很香的蛋黃汁，彈牙爽口，仍然保留了誘人的味道。梵特製迷你滑蛋雞肉飯我們選了迷你滑蛋雞肉飯，份量也不少，滑蛋香滑，帶點濕潤，飯軟硬適中，每一啖都美味。雪糕選了開心果，食到果仁的香味，雪糕香軟美味，口腔中的香味久久不散。梵日本焼鳥（尖沙咀）地址：尖沙咀厚福街8號H8 22樓

🍱梵精選 ($400/set)◽️前菜 （牛舌、茄子） ▫️串燒x8: 柚子醬雞胸肉、雞翼、雞腎、雞尾、雞頸肉、九州免治雞肉棒、青椒、香菇◽️特製燒飯團◽️雪糕 (開心果)餐廳另外都有其他嘅菜式，包括有：🐷🥚豚肉溫泉糖心蛋 ($50)-哩個係我之前Bookmark 要試，因為係日本未見過/唔常見有嘅特別野，豚肉包裹住糖心蛋燒，燒完隻蛋仲係流緊心嘅，就知師父有幾掌握個火爐啦！🐷☘️豚肉紫蘇葉卷 （$36）-豚肉彈牙而唔柴不韌，以卷嘅方法加入紫蘇葉，味道同口感唔錯🐔☘️雞胸肉梅子肉蘇葉芝士卷 （$36）-芝士燒到半熔，加雞胸肉口感同紫蘇葉嘅香，簡直係一流🐔🍡大蔥雞肉串 ($36)-雞肉嫩滑，大蔥比北海道食嘅更濃蔥味🐟🍢鰻魚串燒($40)-燒得外層焦脆，鰻魚肉厚🐮🍅和牛野菜連串 （$38）-用料新鮮，和牛軟林林🥑🧈燒牛油果忌廉芝士 （$70）-軟滑牛油果配忌廉芝士，本身就係天生一對

最近好鍾意食串燒，同朋友去咗一間位於22樓嘅日式串燒餐廳。佢設計簡潔，冇多餘既裝飾我哋選擇咗坐喺BAR枱，可以即場睇住廚師喺你面前現場燒！呢度服務好好，一坐低，侍應已經遞上條暖毛巾，呢個細節我覺得好好，令我哋覺得好窩心。侍應嘅態度親切，全程都會留意我哋嘅需要，但又唔會令人覺得被打擾。再講返食物，餐廳提供兩款套餐俾我哋揀。第一款係8串雞，全部都係雞嘅唔同部位，價錢係$400。第二款就係10串，呢款套餐係由廚師發板，價錢係$480。兩個套餐都包咗前菜，同埋最後嘅主食選擇，包括燒飯團、烏冬或者雞肉親子飯，之後仲有雪糕。評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5除咗套餐之外，我哋仲特別加咗一串雞芯、一個豬肉流心蛋同埋一個芝士牛油果。雞芯串真係超正，外脆內嫩，咬落去啖啖肉汁；評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5豬肉流心蛋亦唔錯，豬肉包住半熟嘅蛋黃，一啖咬落去，濃濃嘅蛋黃流出嚟，配埋鹹香嘅豬肉。評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5而芝士牛油果就係另一種味道，牛油果焗過之後就係creamy 既味道，再加上芝士，有少少木魚，係比較突別。評分：👍🏻👍🏻👍🏻/5餐廳仲提供咗幾款調味料俾我哋自行加添，但老實講，我覺得唔洗加，因為原本嘅

今次到訪一間位於尖沙咀高樓的日本串燒餐廳，窗外景觀由白晝到夜黑，看着師傅即場燒烤，吃一串燒鳥配一口啤酒，感覺不錯！入座後每位來一份前菜，硬性收費$40。串燒種類繁多，餐廳貼心為選擇困難症的朋友準備精選套餐和梵師傅精選(Omakase)；酒類亦有很多，門口酒櫃一目了然。▫️梵師傅精選(Omakase) $480雞翼灑上些少鹽，入口香脆夠味雞髀肉口感嫩滑多汁雞頸一般豚肉紫蘇葉卷味道清香多汁鰻魚肥美配搭甜甜的燒汁不錯雞腎燒到太乾有的苦和牛野菜串肉味淡，蔬菜更出色青椒香辣蘆筍清爽免治雞肉軟骨棒香嫩但沒有軟骨口感梵特製滑蛋雞肉飯味道清淡開心果雪糕入口清新，甜度適中▪️豚肉溫泉糖心蛋 $50加點配食雞肉軟骨棒，外層豚肉燒得香脆，不過蛋有點偏熟，鎅開溏心蛋流出的蛋液不多▫️照燒鵝肝 $120外皮微脆，配搭甜醬汁入口不會太膩▪️牛脷 $40口感彈牙，鹽和黑椒調味更重▫️大葱雞肉串 $36燒燶了的大葱▪️雞心 $32入口不算乾柴▫️雞皮 $32外層燒燶，入口有的苦▪️香菇 $34偏乾，味道清淡▫️和風燒汁唐揚雞翼甜味偏重有點膩當日比較早入座，師傅比較空閑處理每一道菜，入夜後客人愈來愈多，只有一個師傅燒鳥有點應接不暇，後期

梵 日本燒鳥 📍香港🇭🇰 尖沙咀 串燒.#米吃 #今日教練食呢D #今日食呢D.門面同環境已好吸引 高質感～好細心 有獨立包裝熱嘅毛巾抹手香港好少地方有炭爐～ 燒完仲用火槍2個人叫左2 set串燒～💕仲有食嘢期間 男朋友因公司行開 師傅會等返嚟時候先再燒 確保你係可以熱食～💕臨走嘅時候 店員都會問返我哋意見.喜歡重味： 可點鹽 師傅特製 昆布炒出嚟嘅鹽✨前菜 茄子 牛舌.🌟✨空運刺身級雞肉 會半生熟 可以要求全熟✨師傅omakase10串精選1. 柚子醬雞胸肉 👈🏻半生熟 2. 手羽 雞翼 👈🏻勁香脆 好炭燒味3. 雞軟骨 👈🏻我喜歡 好脆口4. 雞肝 👈🏻半生熟5. 雞頸肉 👈🏻中間少少生 呢個時候最好食6. 免治雞肉軟骨棒 👈🏻竹籤有心思 軟骨 好咬口7. 青椒 👈🏻爽口 吾辣8. 蘆筍 👈🏻勁juicy9. 金菇牛串 👈🏻勁juicy10. 鰻魚 👈🏻1分鐘內食👍🏻全部串燒 食完都唔會覺得好流好油 真係燒得啱啱好 師傅讚.✨仲有3選2 -梵特製迷你滑蛋雞肉飯 超級滑 -特制燒飯團 甜甜的飯焦 有黏糯感 紫菜有點淋.✨甜品雪糕 有五種口味 揀咗