梧桐館 (已結業)

最近嚟到屋企附近新開嘅梧桐館😛西環終於都有魚蛋粉食！自從水上人執咗笠之後！我食咗四寶河😍屋企人食咗牛筋腩撈面包埋隻蘭王蛋！味道唔錯，最好食係魚片🤣好有魚味🐟四寶河個湯都好好飲😍同平時既魚蛋粉唔一樣！個湯好有味😆😆不過夜晚唔係好多枱客！發現入邊啲職員都好亂😵‍💫好似喺QR code落單會同餐單唔係太一樣！同埋用QR code落單會漏單😵‍💫😵‍💫紫菜四寶河$54撈麵唔記得幾多錢🤣

本愛都幾愛食港式粉麵，今次就試試呢間位於堅尼地城新開嘅粉麵店，佢原來係老字號夏銘記麵家嘅新品牌，仲有50多年經驗、曾於米芝連麵家擔任大廚呢！💛古法雲吞拼水餃雲吞包滿彈牙蝦肉加上豬肉同荀，啖啖都好有咬口，而水餃皮薄餡靚，餡料好豐富又充滿口感，配以新鮮熬煮大地魚湯，好清甜又地道！🧡紫菜魚三味魚三味指魚蛋、墨魚丸同魚餃，加上紫菜，麵食我就揀咗配米線，魚蛋、墨魚丸都係手打的，非常彈牙又有鮮味，配上紫菜同鮮甜嘅大地魚湯，好滿足呢！💗炸雲吞炸雲吞係即叫即炸，熱辣辣，炸至金黃色，好香脆，點埋甜辣醬就更惹味啦！

港式粉麵店其實周圍都有， 今次到訪的呢一間比較特別佢叫梧桐館，因為佢爸爸係著名老字號夏銘記麵家，梧桐館係由長子創立的新品牌。來到緊係要食佢最出名的雲吞豬手牛腩啦💪✡️ 雲吞水餃麵 ～ 雲吞水餃內的蝦和瘦肉比例做剛好蝦夠新鮮，點dd 辣椒油超正，而麵爽口好正宗。✡️ 蔥花鵝腸+墨魚丸撈粗麵 ～ 鵝腸乾淨拌勻蔥花薑絲一齊食好爽脆，拌隨的豉油撈勻粗麵味道剛好唔會過咸。✡️ 古法秘製豬手 ～ 喜歡佢炆得豬手皮Q 彈而又唔會爛哂，肥而不膩食完覺得有滿滿的膠原蛋白。✡️ 柱候牛筋腩 ～ 濃郁的柱候味已深深入到牛腩牛筋到，充滿膠質嘅牛筋一食難忘，牛腩炆得嫩滑唔痴牙。✡️ 蠔油生菜 ～ 爽甜唐生菜✡️ 炸牛筋丸 ～ 新品必點之選， 本以平平無奇， 咬落去有少許爆汁牛肉味濃厚好爽彈。🍹 檸檬橙特飲 ～ 用新鮮橙去製成清甜可口可以解辣。🍹 荔枝茶 ～ 荔枝好清新香甜。

廣東粉麵一向好受香港人愛戴，除左快靚正之外，湯頭麵底同樣十分講究😎 今次黎到堅離地城新開業嘅「梧桐館」，主打古法雲吞、豬手同牛腩，仲有好少見嘅鵝腸撈麵😍 細聽之下原來大廚已有50多年經驗，睇黎相當架勢👍🏻《 蔥花鵝腸撈麵 》 $60 4.5 / 5成日打邊爐都會點嘅鵝腸，估唔到同粗麵撈埋一堆都會咁出色😍 鵝腸除左新鮮爽口，亦清洗得好乾淨👍🏻 一定要加埋店家自家製嘅花椒油，先香後麻，會更加開胃🤤《 雲吞水餃米粉 》 $44 4 / 5店家大推嘅雲吞，皮薄餡滿👍🏻 蝦同豬肉好足料～ 而最鮮味特出反而要提湯底，大地魚湯清甜又唔腥😋《 柱候牛筋腩 》 $60/小 4.5 / 5雖然話係細份但份量都唔細😋 濃郁嘅柱侯醬包裹住牛筋腩，炆得好入味，牛筋更係軟糯黏口🤤 《 古法秘製豬手 》 $60/小 4.5 / 5同樣好入味！好鍾意豬手嘅外皮爽彈，內裡起膠，筋位好彈牙，越食越滋味😋整體食物質素不錯，店舖光猛坐得舒服，店員亦好好客👍🏻———————————————🏠環境舒適度：💛💛💛💛👅舔脷回頭度：💛💛💛💛📸打卡able度：💛💛💛💛🙇🏻‍♀️服務滿意度 ：💛💛💛💛———————————————

Highly recommended eatery to enjoy high quality HK comfort food - this eatery is located in Kennedy Town Hong Kong island. They also have 2 other branches over at Kowloon. I ordered a mixture of wantons, shrimp dumplings, fish dumplings, beef briskets and pig trotters, lesser noodles and extra spring onions - all in one plate! Best way to enjoy a variety of food in one sitting. The chilli oil is definitely one of the best that I have come across in Hong Kong since moving here in 2007! Pricing

子承父業接捧，手打潮式魚蛋‼️聽說不少名人如蔡瀾、陳寶珠、劉鑾雄等都是座上客，感覺自己去吃也高尚了不少😂紫菜魚三味～魚湯是用大地魚熬製，先燒香，再刮焦慢滾，湯底魚味十分濃郁；魚蛋及墨魚丸均很彈牙，墨魚丸墨魚味更是非常突出，吃後難以忘懷～牛筋腩撈粗～牛腩入味冧軟，牛筋更是軟棉棉，腩汁撈粗食勁正～雲吞水餃拼墨魚丸～雲吞水餃都足料大粒，雲吞內的蝦更是一整隻大隻的，彈牙新鮮～炸魚角～魚蛋角很新鮮，能吃出是鮮製，完全沒有任何雪藏味，超好食～檸檬橙特飲～橙及檸檬已篤好的，飲品內很多橙肉，味道也是來自果汁的，解渴好味～荔枝茶～荔枝味及茶味均很香，兩者味道配合得剛剛好，沒有搶去彼此的味道，超正～