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電話號碼
28852030
開飯介紹
來自法國的過江龍餐廳,店內設巨型落地玻璃窗,可觀看維港海景。餐廳主打松露料理,由餐前麵包、餐湯、主菜及甜品,都加入了松露的元素。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期六至日
11:30 - 22:30
公眾假期
11:30 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯 Apple Pay Google Pay 微信支付
座位數目
100
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
VIP房
泊車
電話訂座
加一服務費
海景景觀
室外座位
當面支付
有關獎賞計劃
食評 (231)
等級4 2020-06-16
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在痠情初期的一頓晚餐, 二月份同後來六月份人頭湧湧係真的是兩個世界,二月份的8點鍾餐廳只會有兩至三枱客, 六月份是座仕無退虛席, 同樣是用優惠劵的, 信心那回事是沒有辦法搞出來的, 同樣是還未有疫苗, 但大部份人好像已經有神功護體一樣,習慣了帶口罩, 習慣了關於疫情嘅新聞, 麵包籃嘅麵包幾款都是不錯的法飽, 搽包用的一半是牛油, 而另一半是用忌廉芝士松露混合物, 不過當晚的忌廉芝士混合物原本的欖核形被外表有點疙瘩狀的痕跡致不夠圓渾, 應該是在沒有適當的溫度環境下攤了一段時間所致,這種欖核形的表演手法差不多是Ricky的餐廳內的標誌之一, 希望餐廳方面多加注意, 此等暗語式細節在最初擺放客人面前實在不容有失!Artisan Salad$118 沙律份量夠, 大量松露片, 不過松露片真係吃不出什麼難忘嘅味道來! 我都想形容下真正的松露片同仿製的松露醬有多大分別, 可惜的是只能講真正的松露片似一片片好薄的木材片(有咬口少少嘅菇片?), 什麼淡淡的幽香呀~Sorry feel唔到, 有沾到沙律醋的話會感覺到微微酸之外, 或者如果在地掘出來即食又會是另一回事, 不過現在喺餐廳食到嘅係無什麼特別的氣味, 所以即使跟住的菜式內也有松露在內, 不過結果還是一樣,Vol AU-VENT (Snails harbs puff pastry truffle shavings) $188 Puff升得相當漂亮, 餡料的蝸牛肉唔算好多, 呢個價係有點Over price.老實講只係兩件咸點而已Mushroom Soup $108 同樣有點過了頭, 雖然菇味濃但怎樣說也只是個箘類嘅湯, 況且西湯係必定打成茸, 中間個白色泡泡的確令人加分嘅但超過一百嘅液體, 就係因為多咗幾片黑色嘅無味木片?   Lobster Bisque $138相對呢個貴三十但蝦殼湯起碼飲到個味, 蝦味濃但唔太出龍蝦嘅那種搶鏡嘅味道, 換來純正一點嘅蝦湯味, Lamb Chops $358 這羊鞍燒得有水準,收貨! 擺碟似模似樣, 配合嘅紅酒汁亦濃厚味醇,Truffle Ball $98 只是見人叫我又叫,用甜品來形容好像又有點偏離, 因為內裡又會食出點點嘅咸, 外層類似黑色木糠沒什麼味道, 不懂去欣賞它, 擺碟ok但這道甜點的亡顏色配搭太平淡, 只有黑, 白同深啡, 放於白色碟上, 如果放一兩點搶眼顏色的東西上去產生嘅效果會截然不同呢! 現在是太跟教科書做的效果, 有時作為甜品師傅總須要點創意吧!Chocolate Ganache$78 純粹嘅純黑巧克力甘納許蛋糕加一球雪糕值呢個價嘅, 總括而言, 主菜係最物有所值, 如果沒有優惠劵的話適宜直擊要害式點菜吧! 繼續閱讀
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等級4 2020-07-23
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走累了找地方坐坐休息,這店子的賣點是truffle,試一試也好。不想多看,不是愛好甜品只是有set叫set。View🌅是令人舒服的,整間店也是光猛開陽。不知為何入座只得三兩枱,也被安排到最不喜歡的二人座位,枱面夾少,擺餐總會叫人惆悵。 好幾件甜品上也添上幾片松菌🍄,但新奇的是每一片松菌也沒有絲毫松味道,說好的煤氣味呢?相信這是極下價的truffle,但這樣讓客人吃了,真會拆自己《松藝》招牌。黑色嗰舊嘢說是藍莓芝士蛋糕,賣相得意但食落都真係幾唔好食,入面完全是20年前奶油質地,好難吞,試一啖便放棄。 整個set也見到不太新鮮的端倪,最明顯是見到蕃茄已經成蕃茄乾。這件煙三文魚🍣最低技巧,是最好味的。蜜糖🍯是為scone而設的,但沒有讓scone加分。對食物質素表示無奈,但環境舒適,招呼的女同事也很细心迅速,主動遞上口罩套😷。這店子門口位置擺放了很多款式的松產品,也不知是有味還是與這一餐一樣,完全沒有味的松露,反正不會試。 繼續閱讀
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等級4 2020-03-02
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是日又想起呢間餐廳,決定去試吓!真係特登行過去嫁,要行到LCX最篤篤!以為今時今日無咩人出街枱都唔洗訂walkin有得食,錯哂!佢話無位就無位,問佢要等幾耐,佢哋一啲都唔再乎話“唔知嫁”🤷🏻‍♀️又特登行左過去又無得食?!(係!行過一次過去,佢話過左last order喇,無得食!)我決定係佢門口等!佢見我咁堅決,最後又有位咁比左吧枱我坐。咁即係有位啦!!!其實吧枱可以丫,風景如畫,係曬左啲...本來仲滿心歡喜嘅....好啦,滿心歡喜咁睇完menu叫左餐,等食。先黎餐前麵包,熱辣辣好食呀!仲有2款牛油添,一片個塊上面有啲松露鹽。Starter我地叫左鴨肝同沙律。香煎鴨肝,煎得好食既,側邊2塊梨味道重左啲,鴨肝味道較重,然後得面頭個幾塊松露咁,你係唔會食到松露味,同松露完全無關係囉....反而呢個凱撒沙律清清地就食到面個幾塊松露味喇!松露野菌湯都飲得到松露味,湯正常,唔係特別濃野菌個隻。龍蝦湯,又係錯嘅。比較濃味同咸既龍蝦湯蓋哂啲松露味,唔知做咩🤦🏻‍♀️跟住話說我地份主菜等左好耐好耐,然後好明顯錯誤比左一齊坐吧枱隔離既情侶,比我哋遲黎好多既隔離枱,本來我都按耐住,點知再另一隔離比我哋遲好耐先坐低既人都有得食了,我終於忍唔住問左下,然後呀女服務員有啲串加上眼神有啲凌厲咁話“係呀,唔好意思你哋個碟錯比左隔離枱,我哋再整緊嫁喇”嗱嗱嗱,佢自己都認左比錯隔離枱!其實我真係感受唔到佢嘅歉意.....終於黎啦,我碟大蝦意粉同松露又係無關係啦,由頭先個濃湯就知。普通龍蝦湯意粉囉,松露片又少,加上等左咁耐無哂食慾。個2隻蝦先慘不忍睹,一食就知佢煮左好耐,啲肉硬到呢.....牛扒係正常牛扒囉,叫5成熟,熟得滯囉...甜品本來係最好食既,原來松露同朱古力係最夾既!亦係成餐最有松露味嘅一道菜!但我粒Macaron呢?!menu話有嫁喎!!!!!!!算喇,食到心灰意冷我無再追問佢,反正唔會再嚟。呢餐食左成千蚊,只係午餐食左成千蚊!食咗好多氣落肚,食得出佢地唔休做,食得出佢地既食物到服務都無咩誠意。主題係食松露丫嘛,但好幾款食落都同松露無關係嘅!其實我連碗湯都等左好耐唔知點解🤷🏻‍♀️唔會再黎囉,亦唔會介紹朋友黎! 繼續閱讀
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在7月頭到此餐廳用膳後,很想寫食評替它平反,無奈一直有啲忙,拖到現在才寫。手持一疊海港城飲食coupon,原本想去Cova,但食評幾差,跟住諗住去Paper Moon,食評都不推介,終於選了這間,食評一致地讃食物水準,但服務就⋯睇你彩數。終於致電去預約,其實真係幾full,要一星期後才有位,我第一個感覺,由致電查詢到落booking,職員都有禮貌,亦有耐性。當天,去到餐廳,職員很快便帶我們去到窗口坐位,呢度出名個景靚,加咗分!我們點了3-course lunch set,7月menu改了少少,頭盤無咗煎鵝肝,改咗做焗蠔,另外點了牛肝菌湯,好飲到不得了;跟住上的主菜,我們點了油封鴨脾,肉很嫩滑,唯獨是希望越大,就有點失望,食評話嘅鴨皮很脆,而我們order三份鴨脾皮都做不到香脆效果,另一份主菜是龍蝦汁大頭蝦意大利麵,做得很出色,蝦肉和麵的texture都係水準之作;最後甜品,原本一心想吃心太軟,可是7月menu又轉咗另一款,好彩不用加錢的desert of the day也轉咗做我鍾意吃的chocolate ganache cake,非常濃的朱古力味,疍糕亦很幼滑,反而要加錢的甜品就麻麻哋。全個用餐過程,職員都有禮,上菜和收碟都沒有催趕,其間亦有添水;相信管理層有認真接受評語;雖然我們用coupon付款,職員都不會”另眼相看“,以呢個價錢,絶對合理;說句公道話,若去D中式酒樓,消費差不多,得出什麼服務?服務希望松藝館繼續努力!加油! 繼續閱讀
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等級3 2020-07-29
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又同閨蜜去食個Tea,今次去試呢個矜貴松露主題下午茶Afternoon Tea以松露入饌,聲稱挑選優質黑松露、白松露同季節性松露鹹點、甜品都幾傳統,尚算精緻,部份加上松露係有啖啖幽香不過,以主題下午茶嚟講,似乎個主體唔太突出下午茶可選咖啡或茶,茶品選擇唔多今次叫咗English breakfast tea同iced tea,都係基本嘢無咩特別冰凍檸檬茶屬正常,但English breakfast tea味道奇怪,有種怪異味道,有澀味包含六款鹹點、五款甜品同一款鬆餅鬆餅以迷你方式上枱,同一件馬卡龍大小相近表皮夠乾,內裏保持濕潤同一般high tea嘅鬆餅唔同,並非配搭忌廉或果醬反而配搭自家品牌夏松露瑰花蜜,令鬆餅添上幾分甜蜜味鹹點比較遜色,無乜松露感,唔太出色煙三文魚多士偏硬,水牛芝士蕃茄多士好在唔膩夏松露薯片雖然有特色,但同afternoon tea唔太夾甜品就正常啲同稍為有獨特感覺雜莓撻內係紅莓,略嫌表皮唔夠脆紅桑子朱古力馬卡龍大小比五蚊銀大少少,內餡由紅桑子味改為朱古力溶比較特別嘅係藍莓芝士蛋糕同松露蜜糖奶凍藍莓芝士蛋糕係一粒好似金莎朱古力大小嘅圓球狀以餅碎墊底,內餡係軟滑芝士,可以邊食邊蘸吓餅碎,呢件蛋糕幾有趣而松露蜜糖奶凍係比較貼合主題嘅甜品,將松露同奶凍融合表面有兩片薄松露,啖啖松露散發嘅木質味奶凍內松露味更香,奶凍順滑,加上蜜糖點綴,帶有甜蜜味 繼續閱讀
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