94
16
6
電話號碼
28852030
開飯介紹
來自法國的過江龍餐廳,店內設巨型落地玻璃窗,可觀看維港海景。餐廳主打松露料理,由餐前麵包、餐湯、主菜及甜品,都加入了松露的元素。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至五
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期六至日
11:30 - 23:00
公眾假期
11:30 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯 Apple Pay Google Pay 微信支付
座位數目
100
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
VIP房
泊車
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
海景景觀
室外座位
當面支付
有關獎賞計劃
食評 (147)
等級4 2019-12-04
452 瀏覽
終於同到家姐試佢一直想試嘅《Artisan de la Truffe 松藝館》,佢食到好開心🤣🤣🥰餐廳專做松露嘅菜式,一行入間餐廳就聞到好大陣松露味,真係松露粉絲嘅天堂呀!😍門口擺放多款松露產品,有松露油、松露芝士醬、松露薯片等等,亦有多款禮盒,送禮都唔錯。餐廳店面相當大,空間感夠晒。仲可以行出露台,對住個維港景食吓嘢飲吓嘢傾吓計添。嗌完嘢食就上麵包喇,好似其中一隻係意大利白麵包。咩包都唔重要,最緊要係搽包嘅醬🤪Sour cream入面有啲truffle,質地夠輕盈又順滑;牛油面頭灑上松露海鹽,帶輕輕嘅松露味道。Œuf à la coque ($148)- Soft-boiled egg, potato foam, truffle shavings薯仔泡沫上擺放一隻半生熟嘅溫泉蛋,灑上松露薄片。Porc grillé ($288)- Grilled pork, truffle shavings西班牙豬扒厚身,煎到有靚靚嘅grill mark🥰外層香脆,內裡肉質軟腍好咬,一啲都唔韌。配上嘅醬汁同豬扒超夾,好好食。配菜雖然只係配角,但都唔遜色!Tagliatelles, Cremè de parmesan au vin blanc ($198)-  Tagliatelles, cream sauce, white wine, parmesan cheese, truffle shavings寬條麵煙煙靭靭靱靱,一夠晒咬口,掛汁力高。配上忌廉白酒汁、芝士同埋松露薄片,夠晒香😍Fromage à la truffe ($98)- Truffle cheese balls見到好多人食呢個,所以都叫咗。原來係Truffle Cheesecake嚟嘅~Cheesecake整到波咁樣,表面沾上食用碳粉;底下有啲chocolate crumble、左右有兩棵用蛋白餅整嘅樹,營造喺樹林發掘松露嘅意境🍄好食、特別、外觀靚,呢晚嘅MVP!🥇-Menu: 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-11-28
2016 瀏覽
今晚係我兩一個特別日子,估唔到佢記得喎,仲訂左呢間以松露作主題嘅餐廳食飯,終於做到嘢啦!門口位置擺放各式松露產品,例如松露油/松露醬/松露腰果等.............喜歡嘅食完可以買D返家中繼續享受店內環境走優雅路線,柔和舒服燈光,播住輕快音樂,望主維港海景,坐於卡坐上用餐,so chill.................打開餐牌,未點菜就先長點知識,從品種/味道/外形/收成期及來源地等方面,加深你對松露嘅認識,讚呀!有Tasting Menu/單點選擇,由頭盤/餐湯/主菜到甜品都有,另有酒類提供點菜後,侍應送上麵包籃,三款唔同口感,配以松露鹽牛油或香草芝士,呢個見面禮,合心意呀!呢客蟹肉松露意大利飯 ($228),賣相同意大利人一樣,高顏值呀.....哈哈!  材料簡單,有蟹肉及三文魚子,煮好左最後再鉋上松露片意大利飯索入香滑醬汁,軟硬度適中,配以蟹肉及咸脆三文魚子,加入獨特松露香味,矜貴度倍升另一客為香蒜白酒松露蜆寬條麵 ($228),蜆隻舖滿碟面,好不容易先隱約見到底層嘅寬條麵,亦係鉋上松露片在頂層蜆肉鮮甜又滑,以白酒及香蒜片炒嘅寬條麵,口感帶點硬度,與蜆肉形成對比!呢個焗千層薯餅,面層配以芝士及松露,即叫即焗,熱度及味十足,當然要趁熱食切好嘅薯仔片層層疊再焗,食到芝士嘅咸香味,口感適中,同場仲有焗薯嘅好朋友 : 酸忌廉,點少少食增加香滑度同時又可中和膩感!  對於佢今晚安排呢一餐都滿意,本人都老懷安慰了....................... 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-11-20
1740 瀏覽
來自巴黎,以松露作招徠的餐廳。環境優美,望著維港,室內靜靜的,也坐得舒適。午餐二百餘元三道菜,價錢柤宜。點好餐,店員先送上熱呼呼的麵包和松露腰果。麵包超好吃,法包外脆內軟,是我最喜歡的一款。配蔥味的忌廉芝士和牛油。明明聽到店員介紹松露牛油,但沒有松露香,不知道是不是聽錯了。野菌濃湯.松露泡泡入口即消失,有少少忌廉香。重點是野菌湯,不是我吃過最正的,不過都算不錯。意大利煙肉.炒蛋.多士.松露炒蛋又滑又濕,有蛋香,帶點松露香,似是松露醬,味道不錯,不過偏油。應該是橄欖油,也不怕吧。烤是日鮮魚柳.松露白酒牛油汁魚不嚡但有魚肉的質地,不油不肥但夠滑,都可以。皮煎得脆,香口。牛油汁帶少少檸檬的酸,幾開胃。不過,旁邊的蔬菜純以水烚,相比下好看不好吃。寛條麵.白酒汁.巴馬臣芝士.松露店員在我們面前刨上松露,慷慨得媽問是是不是不值錢。寬條麵做得好,有咬口。汁做得少少稀,卻意想不到的掛麵和夠味。松露其實都是仔細聞起來才香,至於吃,就要吃一大堆才吃到其穩穩約約的香。法式焦糖燉蛋.松露果仁糖要加的甜品。燉蛋都可以,不會太甜,夠滑。底部有一小堆榛子味的東西,味道讓我想起金莎。焦糖再薄一點更佳。是日甜點橙薄餅。薄餅很薄,竟然有酒香,唯獨偏乾,不配忌廉的話,有點似吃紙。忌廉奶香十足,帶橙味,平時不好橙的我都覺得幾清新。二百餘元,有海景,食物不錯,份量夠飽,十分抵食。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-11-19
1180 瀏覽
今晚黎到海港城既三樓呢間高級法國菜,主打松露。呢度嘅位置非常之正,無敵大海景。背景播住休閒嘅音樂,有卡位又有普通枱,仲有吧枱添。落單後就嚟咗幾份餐包,本身我係一個麵包控,所以我就叫咗呢度三款嘅麵包。本身跟咗有松露鹽嘅牛油仲有洋蔥芝士。仲有落咗松露鹽嘅腰果。做個識食麵包嘅人就梗係要買松露橄欖油同埋松露醋啦,我呢度嘅醋比平常嘅醋甜,配合麵包都幾特別。既然呢度係食松露出名,我就叫咗一個野菌濃湯($108),落咗松露橄欖油,仲有片片松露。一嚟到已經聞到蘑菇混合黑松露獨有嘅香氣。印落亦無比順滑。上面白色係奶泡。主菜我叫咗慢烤雞胸($258)。平時喺平平哋嘅地方絕對唔會叫雞胸,因為九成九都係唔會煮得好食。寫到明係慢煮,我有信心佢會煮得好食。嚟到果然冇令我失望。大大塊有我手掌咁大。食落啲肉一啲都唔會乾唔會鞋,非常之夠水份,而且旁邊嘅gravy嘅味道亦調得剛好,充滿肉味。主菜旁邊嘅伴碟亦都係有松露嘅,另外竟然仲有雞縱菌。健康嘅一餐當然仲要有蔬菜,我就加咗一份田園沙律($48)同埋一份香草炒蘑菇($48)。田園沙律有薄荷葉,仲有橙色同埋紅色嘅車厘茄,分量來講都唔錯啊有平時出面食飯嘅前菜沙律咁大份。蘑菇有濃濃嘅牛油味,全部都係細細粒夠爽口。甜品我揀咗士多啤梨豆腐($78)。有兩大件,甜到剛好唔會死甜,口感係軟腍慕斯啫喱狀。旁邊嘅係焦糖開心果仲有原隻士多啤梨。呢個絕對係係呢餐一個完美嘅完結。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-11-19
851 瀏覽
踏入秋冬的季節,除了大閘蟹、蛇羹、糯米飯這些中式食品外,西式有「松露」也是季節入饌。松露一直以名貴的見稱,在香港彈丸之地可算是價格高昂之物。今次來到備受讚譽的全球知名松露餐廳品牌Artisan de la Truffe「松藝館」在香港尖沙咀海港城海運大廈,無敵海景與法國餐廳的確會令人分外寫意。松露晚餐的價格太過高昂,反而松露午市套餐價錢卻相當得宜。餐牌上會介紹不同種類的松露及起源地,的確上了一堂寶貴的一課呢?松露囊括著名的黑松露(Tuber Melanosporum)、白松露(Tuber Magnatum Pico)、冬季黑松露(Tuber Brumale)、夏季黑松露(Tuber Aestivum),甚至是澳洲黑松露。無論前菜、主菜、甜品都會以松露片作點綴,可以品嚐多樣松露菜式。兩道菜套餐可選開胃前菜及主菜,或主菜及甜品。而三道菜套餐更有前菜、主菜、甜品。未到前菜之前會有牛角酥、兩款法包以及忌廉芝士,以松露為主又點少得松露油及松露醋,所以餐包烘焙得相當鬆軟而且松露油及醋相當濃郁又美味。野菌濃湯。松露前菜的選擇令人目不暇給,以味道柔和的牛肝菌及蘑菇炮製而成的「野菌濃湯」配松露香濃又美味。意大利煙肉、炒蛋、多士、松露以前菜來說的確份量雖少,不過內含意大利煙肉、炒蛋、多士、松露。喜歡炒蛋的口感相當滑溜而且帶上煙肉香脆,配上松露相當名貴,多士以薄身又脆口。寬條麵、白酒汁、巴馬臣芝士、松露對於松露來說配合芝士及寬條麵是最佳配搭,,麵條彈牙可口,配上鹹香的巴馬臣芝士和白酒汁,在食客面前鮮刨的松露片,入口前謹記將所有食材混合一起,以確保每條扁平的寬條麵都掛上厚厚的濃郁醬汁,必人一試傾心。烤西班牙黑毛豬扒。松露「烤西班牙黑毛豬扒」伴以芥末籽醬和松露,厚切的西班牙黑毛豬扒燒至香脆並帶有紋理,肉質鮮嫩富有嚼勁,連同松露同吃,令人回味無窮。法式焦糖燉蛋、松露果仁糖「法式焦糖燉蛋」配上松露果仁,兩款食物各有特色混合一起,配合得天衣無縫。松露果仁富有口感,而且焦糖燉蛋香滑無比,令人回味無窮。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)