朴將軍 (已結業)

從介紹食店的推介而來到這間餐廳，1830左右進出只有一桌客人。之後點餐來了肉類後，侍應放下肉就走了。全場有5、6位侍應，全都無所事事，一些在把弄電話，有的在唱歌跳舞。去其他韓燒店都會主動過來幫我們燒，但這間完成沒有。我們便請一位過來讓他給我們燒。他的樣子是完全不情願的，然後隨便翻翻幾下，就走了。另外，叫他們refill前菜時他更是極度無奈的樣子。為什麼食客要看他們的臉色？這是我想不透的。如果是生意好好，侍應忙到沒空招待我們的話，那是情有可原的。可是全場到我們進去到離開都只有最多3桌人。他們都完全沒有工作的意欲。我覺得這樣的服務態度是非常有問題的。我們以後絕不會再來這餐廳。

2016-10-02朴將軍全韓烤******************星期日，嚟到超多人嘅銅鑼灣，誤打誤撞嚟到朴將軍，食由韓國人主理嘅地道韓國菜。（後嚟睇番資料，先知朴將軍嘅烹調手法申請咗專利）******************望下個menu, 選擇唔算好多，個set lunch嗰啲都幾抵食。我地點咗朴將軍秘製黑豚肉+惹味芝士飯，再加一個蟹肉紫菜包飯。隨餐附送咗一啲好惹味嘅泡菜同蔬菜沙律。酸酸地沙律沙加上椰菜絲，正好中和食肉食芝士嘅油膩。泡菜小食有一款魷魚，小小辣又有咬口，好味！******************店員先用鐵板將豚用烤至半熟，再幫我地加入配菜，食到一半時，店員就會拎白飯、其他香菜同芝士，，再响我地未食嘅嗰堆肉，取出小部份，响我地面前炒個芝士食，堆出心形後等兩分鐘就食得。可能小編幾鍾意嗰啲兜到亂晒嘅飯，加上芝士同肉，係有啲膩，但加上香菜嘅爽脆，係好食嘅。******************蟹肉紫菜包飯麻油味較香。今次呢個紫菜包飯有紅蘿蔔、黄蘿蔔、蛋、腐皮、香菜同蟹肉。雖然比較鬆散，但香味加番分。******************消費：$251 （免加一）優惠： /***

晚飯時間，見到樓下派單張的姐姐推薦了呢間新餐廳。人不多，地方逼少少，播住英文+韓文歌，沒有韓燒一貫的勁油煙味。前菜只有2款，屬一般。我倆叫了一個套餐（2人餐），有五花腩丶雞肉丶牛扒丶腸仔丶魫魚和沙律。另叫了兩支啤酒，味道都不錯。但係，套餐份量真的太細！細到好似1人份量咁，我1個女人仔都食得哂！！

去到銅鑼灣京都，比個姐姐(派傳單嗰啲)介紹，見到全單8折，就試下，上到去，無乜人，有oppa waiter,但無帶位，我同朋友兩個呆左企响度，姐姐就叫我地隨便坐，餐廳好大，當時8:30左右，只有3-4台客，心諗，會否中伏？ ？坐下後，睇左menu,就叫waiter落order,有一位oppa waiter,唔知佢係唔識英文，定係覺得我地叫左個最平嘅set ，唔高興.....??佢聽到我地揀左個set後，佢叫左第二個waiter黎下單，但佢又唔係有其他野忙緊......落order後好快上野食，全程係Waiter燒埋，個燒爐都幾唔錯，抽風各方面都理想，好乾淨我地個set食雞肉，豬肉，不包野飲肉類質素不錯，不太鹹不太油，泡菜好好味，其他前菜都相當理想！生菜免費增添因為全單8扣，都覺得幾抵食！希望他們的marketing可以改善下！

今日星期六，又係擦餐勁既日子，不過夜晚又係周圍full bking既日子，係周圍亂walk in之際，咁岩比我地搵到間岩岩有個空位既餐廳，點知食物品質真係冇得輸 餐廳一入去裝修唔錯，全黑顯落簡潔有waiter係韓國人，有時要用英文溝通，不過好有禮貌 我地一坐底已經拍板揀左辣味SIOYAKKI，傳統既韓國美食哩度都跟足韓國燒烤既擺設，會提供凍水，辣泡菜、辣蘿蔔絲、辣魷魚做伴菜，亦有提供蒜粒同任供應生菜同雜菜絲加上韓醬for包燒肉食，真心好地道主菜一上就係咁既樣既，有專人幫手燒當燒到咁上下就會放調左味既菜絲混和燒，勁香 之前慣常做法，將燒肉放上生菜後，我任意放上泡菜辣醬同埋蒜粒包住成舊放入口，爽到一個點我勁中意食辣野所以真心好惹味，不過應誼因為正宗韓國餐廳，辣度可能都偏辣，平時冇食開辣既可能要注意下，或者學我地去嗌冷麵年糕癖下辣味總括離講，值得推介

還記得很多年前，當韓食仍未冒起之時，要嚐韓菜就只有傳統韓國料理可選，這些餐廳目標客羣以居港韓人為主，口味正宗，只是收費門檻不低，光顧就要有花大錢的準備。韓風日盛下，五花百門的韓食店紛紛出現，價錢也相宜得多。炸雞店、油桶燒烤、街頭小吃......連鎖品牌餐廳愈開愈多，市道亦未見飽和之態，韓食在港的受歡迎程度可見一斑。芸芸韓食當中，我最愛的是烤肉料理。每次發現新開的韓烤總會按捺不住一嚐。這朴將軍全韓烤是無意當中被發現的一家。一家沒有大集團的支撐的過江龍，卻有獨一無二的「SIOYAKKI」(鐵板秘製黑豚肉)韓烤技術專利，由醬料調配到烹調方法都是店方專利，加上是祖傳祕方，別店是學不來的。　朴將軍位處京都廣場，這幢食廈單是韓食店就有五家，韓燒佔了三家。同廈的漢拏山烤肉、達人烤肉都嚐過了，再算上朴將軍，活脫脫就是個韓燒狂迷吧！一貫韓烤裝潢格局，卻不走KPOP風格，紅黑用色型格得很，感覺沉實無華，屬小品精緻的韓烤店。家庭式經營，店子小小的，開在銅鑼灣，看來信心不小。　　到訪之時仍是新張關係，食客不多，才不過三、四桌而已。店員向我們推介「SIOYAKKI」，事實上我也衝着這道而來的。除了這鐵板秘製黑豚

約左朋友出去食飯, 佢話事去呢度食韓國野, 上到去地方唔算太大, 不過都唔會坐得太迫.睇睇下, 原來呢度主要食sioyakki菜, 係韓國傳過黎, 好似幾特別WO.要個2人份($288), 有黑豚肉同芝士飯.食法係先將黑豚肉炒熟, 豚肉脂肪平均都幾快熟, 肉味好很濃.然後加大量既泡菜, 紅蘿蔔, 芝士白飯一齊再炒, 咁食無咁飽濟.炒左一大輪終於有得食, 侍應仲要鋪個心型, 幾有心思. 飯炒到一粒粒, 加埋芝士起晒絲, 不過韓式芝士係淡口既, 加埋蔬菜, 泡菜炒辣辣地又爽口, 豚肉嫩滑.呢個食法幾特別, 唔會一味韓燒咁悶.

看餐牌介紹，朴將軍全韓烤始創於1992年，其後取得商標專利，歷史悠久。 ‘ Sioyakki’是獨有菜式，不論烹調方法，自製醬料和食譜都在韓國獲得專利權力，別無他選。但這些我全都不懂，就是亂點亂吃。點了秘製黑豚梅肉 ($148/150g)和韓式煎餅 ($88)。秘製黑豚梅肉由店員代勞燒烤，店員手勢純熟，先把由秘製醬汁醃過的豚肉上、下面烤熟，再把豚肉剪成細塊，逐一燒烤。烤熟後，豚肉鮮嫩、肉汁豐富，十分好味。至於韓式煎餅 ($88) ，材料有泡菜、海鮮和青瓜，但煎得不夠香口，粉漿太厚，水準差強人意。

去韓國旅行是很喜歡那兒的鐵板炒, 百來港元一個人就吃得飽飽的,香港都可以回味了。來這裡的人皆會點上sioyakki set, 炒飯及燒肉香氣彌漫在空間中, 聞到已開始餓同流口水。無限添加不令收費前菜必有, 泡菜必備, 當然除了辣泡菜也會有不辣的如芽菜。仲有碗蘿蔔凍湯, 酸酸地用以解辣同油膩,如有點烤肉會是個貼心的凍湯。同樣是附送的椰菜絲沙律, 個醋架沙律醬開胃。槽位去油sioyakki set黑豚豬150G+芝士飯$288,為遷就友人選不辣的口味, 足2人份。黑豚豬片似五花腩薄切, 一層白色脂肪接一層嫩粉紅瘦肉,加生爽口的椰菜及自家秘製醬料,更有調過味的紫菜碎。, 豬肉在鐵板上炒時, 傳來香氣及陣陣滋滋聲音,收縮後卷天吃下很有彈性,白飯粒粒分明夠乾身不拖泥帶水, 藏了芝士當盛起米飯時絲絲牽引住。我以辣泡菜伴吃更具風味同過癮, 很快就把2大碗飯扒入肚中。友人不太嗜辣的加點了卡邦尼年糕$98, 其實同傳統紅噹哂醬汁的辣炒年糕, 材料上是大同小1異, 有煙的年糕,配上煙肉同西蘭花， 只是醬針換上了白汁, 白汁夠濃沾在食材上, 帶點牛油的鹹香與奶香。落左好多蒜，幾攪笑架。涼伴海螺$118海螺肉

下星期就係情人節，大家諗到晚飯地方未？如果另一半或對象係韓粉，「筆直」又有限，可以諗下去呢間。朴將軍其實同一般韓式燒烤店差唔多，都係烤肉、石頭飯、冷麵、炒粉絲等等，但特別在其中一道菜式無論醬料同製法都攞左專利，就係Sioyakki，即係鐵板秘製黑豚肉，加埋芝士炒飯食係正宗食法（1-2人份$288）。有原味同辣味之分，原味都有少少辣的，唔食得太辣可以點原味。首先來切薄片的黑豚肉（150g），oppa放係特製烤盤上炒，盤係稍微傾斜，炒出的油自然流走，冇咁肥膩。跟手放入帶辣的蔥、長蔥、泡菜同炒。之後再來炒飯，有紫菜、泡菜、芝士等，oppa炒好之後會將炒飯整成心形，用來表示心意一流❤黑豚肉炒雜菜係幾好味的，辣中帶少少甜，有獨特香氣，可以用生菜包住食。至於炒飯，由於中間藏有芝士，夾起的時候有牽絲效果，可惜食落唔太感受到芝士味。注意炒好要快食，否則會黐晒鑊。以呢個分量同味道黎講，價錢實在貴，不過試一次gimmick嘢，都ok的，不過要再加其他嘢先夠飽。值得去指數：

被朋友放飛機後，立刻致電老友可否在工作地點附近用餐，老友二話不說，就趕過來~ 無他的，由於朋友剛交了稅，我說這餐的費用就由我付吧~ 原來不知不覺呢棟大廈已經成為左好多人搵食嘅地方，我有呢個領悟都係因為我等上lift都等左成個字..... 層層停嘅時候，幾乎每一層都是要等位的~ 所以不得不讚我朋友選了一間不用怎麼等位的~ 也好內裡沒什麼人，我們才不被趕~ 可能人少嘅關係，店員很有耐心地講解每一樣食物，或是精選推介，所以我們就點了一個朴將軍鐵板秘製黑豚肉~ 我們點了辣味的芝士飯呢~ $288 沒想到這麼有型是個心呢~ 睇menu就以為係求求其其俾個飯我地~ 睇完又睇，先知啲芝心放左係個飯入面，味道其實不錯，很乾身(當然啦~ 用鐵板烘住) 而且加了少許辣椒醬入去炒，還有切碎了的菜和泡菜，味道少少酸但入口還是很開胃我們最喜歡就是把芝士拉一拉~~ 好吸引人吃的情景~ 另外，我也很喜歡這裡的黑豚肉，切得幼小又薄，吃多幾片也完全不覺漏，而且把黑豚肉放到餐廳預備給我會生菜，吃下去也不太熱氣，而且生菜很爽甜，每一塊也差不多大少~ 每到一間新的韓國餐廳，我也會點這裡的水冷麵$88，看看這裡的師傅功夫如何~

近期經常食串燒, 例如串酒里, 一品燒, 但韓燒就好奈都未食過, 今次就係姛鑼灣食韓燒先!每一張枱都有個燈, 在配上一個抽氣喉, 減少油煙的味道喔, 所以燒, 衣服上都無燒烤味!!燒烤係用鐵板, 明火煮食未燒野之前, 就選左個韓式炒粉絲, 配以各種蔬菜，粉絲彈牙有嚼勁，蔬菜新鮮爽口，口感配合一流。甜甜的頗特別!第一道燒既係雞柳, 店員係來自韓國的, OPPA為我們燒肉，不用自己動手，因此吾使怕烤過火或燒焦造成浪費。雞柳口感滑嫩、醬味十足, 再配合韓國特色吃法，生菜包住燒肉及配料，口感Juicy，又是另一種享受係枱上面係有一碗水, 細問OPPA店員, 原來係酸蘿蔔湯, 外表精瑩通透, 飲一淡, 酸酸地, 好過癮, 又好飲又開胃, 又可減輕燒內既油膩感食完雞肉, OPPA就為我地換上另一塊鐵板燒豚肉, 好衛生豚肉味道香濃，韌度十足，新鮮燒製，能夠突出本身的豚肉味, 另有新鮮蔬菜如豆芽、菠菜, 為烤肉減膩添口感OPPA店員為我地炒個炮菜芝士飯, 佢手法好純熟, 先將飯同炮菜炒熱, 後加芝士炒均勻, 仲推成一個心型, 好有心思, 賣相好吸引, 飯好LIM性, 因為有芝士, 泡菜炒飯加芝士，泡菜

今日氣溫又下降咗, 係銅鑼灣行完街街, 買完靚衫靚鞋. 當然要醫肚皮啦! 京都廣場好多選擇. 最後揀咗朴將軍. 因為暖笠笠. 上到去, 地方都唔錯. 座位寬敞. 不過可能太早. 客人不是太多. 但到咗7:30左右已經有8成客人了. 每枱客都會有職員幫你燒的. 仲有, 原來這間餐廳係韓國已經有30年歷史了. 一般韓式前菜. 餐廳食物跟一般的韓燒餐廳大同小異. 有一樣比較特別. 就係 SIOYAKKI野味芝士飯(原味) . 點樣特別, 等我為大家介紹一下. 特級黑豚肉加上京蔥, 椰菜絲, 海台絲, 韓式特製醬汁把黑豚肉一起炒炒炒. 然後把黑豚肉撥開一邊. 再將1/3黑豚肉加上白飯及芝士炒飯. 完成後還要做了一個靚靚心型. 睇見都好想食了. 最初以為芝士飯會好漏. 一放到咀裡面. 完全感覺係一個字 "正".  芝士飯 "不"起時, 芝士一絲一絲. 好吸引. 而且香味濃郁. 有少少辣, 飯的軟硬度適中. 再加埋黑豚肉, 肉質非常好. 沒有渣. 黑豚肉吸晒京蔥味. 用生菜包住嚟食減低了肥的感覺. 除咗這份 SIOYAKKI之外, 我地還叫了2款菜式. 秘製醬汁牛肋排肉. 肉質好嫩, 醬汁甜甜地,

呢個老友，每次見面定必講數次同一句對白:"唉好想去韓國呀！"(明明剛剛先去完反來..) 愛泡菜國程度已經到達一年去三數次都唔夠，為左治療佢既思鄉病，每次約會我都盡量揀韓菜同佢食..幸好香港好多韓國餐廳，由其近兩年真係"一開不可收拾"今回在眾多候選佳麗中就挑選左銅鑼灣朴將軍，全因呢度有個攞左韓國專利既菜式<<Sioyakki>>-朴將軍鐵板秘製黑豚肉。而這家朴將軍在韓國有數十家分店，希望老友你見到呢個Logo,會有似曾相識之感，一解你思鄉之愁！店員先奉上前菜，沙律，用作包烤肉既生菜，蘿蔔湯，仲有韓國餐廳不可少既不鎸鋼水壺~當然，我地定必點了一份Sioyakki，另多點了一份牛及雞，全部均由店內年青韓藉男服務生為我地即席烹調。秘製特級牛肋排肉 150g $158店員把牛肋排肉剪成小件，與雞脾菇，洋蔥一同整齊的排到鐵板上。過一會，雞脾菇與洋蔥都給剪至小件，再繼續燒至熟。燒熟後既牛肋肉呈焦啡色好吸睛，肉質軟腍，牛味不是十分濃郁，可是秘製醬汁的確十分惹味。然後再吃菇同洋蔥，此時才領誤原來鐵板上既整齊排位係有原因，由於鐵板向右邊微微傾斜，菇同洋蔥排放位置剛好就可完全