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港鐵香港站 C 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
34991427
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
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終於有機會試吓 #H_Queen’s 的餐廳——星期日的晚上，假期的中環，是一份寧靜，亦是一份冷清。——先付是 珍味先付八方柔煮八爪魚 · 海草莖 · 千切大根 · 甘酢沖繩水雲 · 枝豆 · 塩麴水果番茄 · 胡麻冷奴 · 青瓜麥味噌有乾冰伴碟，氣派非凡。向付是 季節刺身盛合三文魚 · 油甘魚 · 帆立貝 · 甘蝦 · 縞鰺鮮甜美味再來的是卷物三文魚卷 吞拿魚卷 月子卷跟住就是串燒雞腿肉配青橘味噌 · 豚肉車厘茄配紫蘇梅醬 ·焦糖沖繩菠蘿 · 蔥塩手羽先 . 日本香菇即燒即上碟，不油膩，夠入味。已經有微微的飽肚感，再來個北海道海鮮鍋。內有蜆、大蝦、魚、豆腐清清甜甜接着就是御食主菜角切刺身丼 和 鰻魚丼大大件刺身方塊，配壽司飯，認真一流。食完已經太飽，要打包鰻魚丼明天做午餐。最後的甘味是日本和菓子酸酸甜甜，總結整晚的美好體驗。
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其中一餐生日午餐，憑記憶記錄下每一貫….🌟富山縣螢光魷魚、沖繩水雲，松葉蟹茶碗蒸 ～－開頭已經見師傅碳燒緊螢光魷魚非常之香🌟愛媛縣海爐魚，梅酒啫喱紫蘇花～酸酸美美好開胃🌟神內川梭子魚 芝麻柚子皮唐辛子～👍🏼👍🏼👍🏼油脂好豐富超好食🌟日本高知縣鰹魚 芝麻醋～配搭出鮮味，層次更加昇華🌟靜岡縣金木鯛～靚嘅名貴魚唔擔心唔好食🤭🌟風海水道拱深海池魚～呢個冇乜印象🤪🌟島根donchichi 池魚 ～肥美池魚一向係我嘅最愛～🌟長崎最大養殖中心 鯖魚～魚味好香好重（唔係腥）🌟利尻 白海膽 ～鮮甜好味如果份量多啲會再開心啲🌟北海道特大帆立貝～啖啖肉正常發揮🌟大拖羅 ～如常地肥美入口即溶🌟福岡馬友，青椒味噌，生桃 ～ 烤得好香口，成個配搭一流！🌟江戶前玉子燒 ～好飽冇食到整體嚟講材料新鮮配搭層次豐富，不過我個人都係比較喜歡有酸度硬度嘅舍利🙈環境舒適，除咗壽司吧枱，可以坐窗邊位置都好開揚。所有waiter 好斯文講嘢好輕聲溫柔，有禮貌服務好，唯一想comment就係成個環境太靜太拘謹，唔知係咪因為午餐，而其他同台食客亦冇人order酒，大家冇乜交流，靜靜地食完靜靜地離開😂😂同我一般食omakase嘅氣氛好唔同，會比較適合i人冇壓力食完走人🫣
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生日飯… 梗係留港消費食好啲，唔想omakase吖，食set 可以知道食d 乜嘢，預先book 左，但當晩只有三枱客。入去裝修設計好靚，今晚坐角落頭位近窗，舒服自成一角。依餐由日食到天黑😂， 揀左Nami summer set 同一個$14xx set , 其實食物非常有質素，有最時令最新鮮食材，有啲造得好有心機，有美食同藝術的結合感覺。都唔會樣樣去介紹，但當晚慢煮鮑魚、紅蝦，海膽真係一決，其他d 前菜等等也好好味… 飽住走，最後個甜品以清新的生果作終結⋯⋯正最後原來做其集團member 個Nami set 有七折，埋單$27xx 2 位，係貴嘅，但物有所值😜👍
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-月山 🌙月山主打用新鮮時令海鮮同當造食材 締造唔同風味既日式料理今期就以融合中日精髓為概念 推出全新菜單「日粵薈萃」每道菜都完美將日本時令食材同料理技巧融入粵式味道每道菜都好好味 又好有驚喜 將色香味都昇華至另一層次!✨ 日粵薈萃 ($988/位 ; 需一日前預訂）先付+ 香檸海蜇 · 花穗紫蘇啫喱 選用佐賀產赤水母既海蜇 加左檸檬汁同紫蘇花做啫喱調味 微酸開胃+ 柔煮鮑魚 · 有馬山椒 選用大連鮑魚 沾上鮑魚肝醬同有馬山椒葉 惹味得黎唔會蓋過鮑魚原有鮮味+ 慢煮鮟鱇魚肝 · 五香滷水選用青森產鮟鱇魚肝 估唔到用滷水煮製都好夾 又非常入味 當中既八角香氣撲鼻 向付+ 九州金槍魚 · 瑤柱醬油漬瑤柱醬油漬赤身 就連上面啲瑤柱碎碎都係醬油漬度夾出黎 口感幾特別+ 北海道牡丹蝦 · 紹興酒漬 用左紹興酒漬既牡丹蝦 醃得非常香 食落好甘甜+ 日本季節真蠔 · 話梅啫喱 選用長崎真蠔 蠔邊爽口帶有海水味 肉身鮮甜飽滿 食落唔腥 話梅啫喱仲帶出清新果香 揚物+ 北海道海膽 · 魚子醬 · 金槍魚腩肉 · 潮州菜脯 · 響鈴紫菜脆餅 當晚最中意既就係呢個"TACO" 好有驚喜!集合多種名貴食材 - 新鮮拖羅蓉 + 馬糞海膽 + 魚子醬等等首先用上京都產腐皮海苔同響鈴炸左個好鬆脆既外殼而飯上面既拖羅蓉混潮州菜脯代替日式黃瓜 再加上紫蘇花 + 馬糞海膽 + 魚子醬 成個組合都非常大膽 食落係有少少油膩感但整個味道口感層次都真係好豐富!!旬味+ 九州渡蟹 · 萵筍千切 · 花雕梅酒漬用上陳年花醋 + 和歌山南高梅酒去醃漬渡蟹 而萵筍係用左XO醬 + 油醋汁 去做中華風涼拌整個組合食落其實都幾似花雕醉蟹 不過就真係好新鮮又啖啖肉 食得好過癮個人幾欣賞個特別擺碟方式: 用醋浸淋左個殼再blend 出呢個形狀燒物+ 秋田若鴿 · 山椒蔥油 · 若桃甘露煮選用秋田縣產20日初生乳鴿 配搭高知縣山椒 肉質超嫩 食落麻香多啲 冇苦澀 另外可以配搭炸左京蔥絲 + 山椒葉一齊食伴有青綠色若桃 食完乳鴿後用黎清清口腔 食落一D都唔酸反而幾有甜味可惜既係個份量有D偏細 食到意猶未盡 如果畀成隻我都食得晒!!御食+ A5 和牛慢烤叉燒 · 溏心赤玉 · 土鍋飯 用上A5 和牛西冷部位作為慢烤叉燒上菜時店員會即席倒個玫瑰露係煲邊再點火 令玫瑰露滲入成個"煲仔飯"入面 都幾打卡 又好香口聽講呢個「叉燒」係用左4個鐘 慢煮 除左海鮮醬之外 仲有頭抽老抽同玫瑰露去調味食落真係會誤以為自己食緊超軟腍既「叉燒」如果呢個飯有埋飯焦既話應該會更加正!配搭宮崎蛋同珍珠米一齊食 個人認為如果個飯都有多D「叉燒汁」會更正!+ 九州走地雞清湯 甘味+ 楊枝甘露其實係用左河內晚柑 + 寒天QQ + 柚子雪葩整成當中既「椰奶」就用北海道牛奶黎代替食落係有偏酸 但都好清爽~整體黎講 成個菜單 每一道菜都好帶到有意想不到既味道 值得一試!
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中環高級日粵fusion菜，一個充滿心機嘅Menu，盡顯粵菜同埋日本菜嘅特色。先付🎈香檸海蜇·花穗紫蘇啫喱 —> 紫蘇花清香，香檸微酸開胃🎈柔煮鮑魚·有馬山椒 —> 淡淡嘅山椒味冇搶到鮑魚鮮味🎈慢煮鮟鱇魚肝·五香滷水 —> 鮟鱇魚肝被譽為深海中嘅鵝肝並非浪得虛名，配上中式滷水，有另一番滋味向付🎈九州金槍魚·瑤柱醬油漬 —> 瑤柱能夠提升魚生嘅口感🎈北海道牡丹蝦·紹興酒漬 —> 低溫浸漬完嘅蝦非常清香，驚喜在於蝦頭，味道非常濃郁🎈日本季節真蠔·話梅啫喱 —> 話梅啫喱令生蠔更添一份清新果香揚物🎈北海道海膽·魚子醬·金槍魚腩肉·潮州菜脯·響鈴紫菜脆餅 —> 淨係睇Menu已經好期待呢一道菜，加咗菜譜真係一絕，無論味道以及口感都有提升，仲有影完一大輪相之後個炸紫菜脆餅仲係脆嘅旬味🎈九州道蟹·萵筍千切·花雕梅酒漬—> 花雕+梅酒味道好突出，非常好味，蟹肉新鮮，萵筍千切配中華風XO醬油醋汁都好夾燒物🎈秋田若鴿·山椒蔥油·若桃甘露煮—> 山椒蔥油汁濃郁，臨尾食埋粒若桃清一清囗腔御食🎈A5和牛慢烤叉燒·溏心赤玉·土鍋飯 —> 柱侯海鮮麻醬，慢火烤4個鐘，臨尾綻玫瑰露喺煲邊，雖然好飽，但係都成煲食晒甘味🎈楊枝甘露 —> 配柚子雪糕，酸酸甜甜咁去結束呢一餐📖日粵薈萃menu$988/位 （需一日前預訂）
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