春宵

好耐冇寫食評，真係冇乜值得我嘥時間寫。今次去呢度打邊爐，覺得成間餐廳都好特別，唔單止係食飯嘅地方，好有玩味嘅原素，集合酒吧+火鍋，而又真係做到呢個效果，令到原本唔係想飲酒嘅朋友，喺呢個環境都忍唔住飲返幾杯。最神奇係間餐廳又唔係好嘈，要傾計又傾到，就係有一個好開心，好想留耐啲嘅感覺。講返食物質素，養生湯底係正嘅，我有少少味精敏感，有時出去食飯，多味精會成晚頭痛瞓唔到覺，飲完個湯，成晚唔會口渴，飲得出真材實料。幫襯過三次，個人最鍾意鴨子湯，印象中香港火鍋店冇做鴨子湯，呢個湯除咗好飲之外，之後打邊爐都好襯食物VIP房和大枱可以揀三格的大湯底，估唔到除左養生湯，佢個麻辣湯底都好食，好香，不過就好似冇得揀辣度。火鍋食物：響鈴係驚艷嘅，熱辣辣新鮮炸，同埋食得出用的油好乾淨，唔識形容，我覺得係暫時食過咁多間之中的No.1雞腸又係癲，條條黃沙雞腸脹卜卜，又洗得好乾淨牛：潮汕牛頸脊、牛小排、韓牛三筋肉，都係中高水準。餃子：椒麻豬肉餃好特別，唔係好辣，好過癮，口感豐富。雲吞好足料，每一隻雲吞入面都有兩隻蝦小食都算多選擇，亦有別一般火鍋店，唔係得果啲炸魚片頭、炸雲吞，有啲特別啲嘅小食，個人特別鍾意麻辣皮蛋鮑

今晚同家人嚟到「春宵」打邊爐，嗌了一個湯底同三款火鍋料，樣樣都好食，值得同大家分享分享😄嗌了…醉雞湯…附湯底配一份滑雞件，湯底花雕酒香味撲鼻，滑雞件都用上花雕酒醃製，加上少許杞子點綴，放落湯底十分嫩滑😋…潮汕手切牛頸脊…沒有太多脂肪但煮熟後不至於太韌，牛肉味明顯😀…海中蝦…煮熟後都無縮水，仍然大隻爽口，沾辣椒豉油惹味無比😋…蘿蔔片…清甜無渣，放入醉雞湯中很美味😚今晚人唔算多只食到幾款火鍋料，下次再叫多幾個親戚朋友嚟，一同享受好食的湯底同火鍋料😊

今日有同事last day，我地揀公司附近嘅春宵同佢食Farewell飯。🤭入到去就知冇揀錯，餐廳嘅裝修好有特色，同傳統嘅火鍋店完全唔一樣。而且食物嘅質素仲好高！坐低先叫左個火鍋湯底。今次我地叫嘅係餐廳💯招牌滋陰補身鴿子湯 ❤️。廚師用慢火熬製左3個鐘，所以食材嘅精華完全融入咗係湯入面。味道鮮甜美味，絕對係女人嘅恩物。💯椒麻椰菜木耳豬肉餃❤️。自家製嘅餃子🥟，口味獨特，風味十足！🌶️椒麻完全凸出🐷豬肉餃嘅味道。辣得來又十分Juicy。值得推介嘅美食。 💯鮮鵝腸❤️。廚師將長長嘅鵝腸剪到適合入口嘅大細。口感超級爽脆。💯山根❤️。 山根圓轆轆，吸晒湯嘅精華，食落去好似個小湯包咁。勁滋味！💯A級安格斯牛小排❤️。 牛脂同牛肉嘅比例均勻。肉質好腍好好食🤤。而佢嘅味道比普通牛肉片更岀色。勁快比我地清左！今餐我地都食得非常滿意。之後一定會推介朋友嚟呢間餐廳！

Happy friday 最緊要就係要搵個地方chill下，咁岩俾我地發現到有間新餐廳，又有得打邊又有得outdoor飲野當晚老板娘都係度，佢好熱情咁同唔同既客人傾計，佢話佢將自己最鐘意既野放曬落呢間餐廳，玩味十足既裝修都係佢自己design，有得打完邊爐即刻出去outdoor飲野實在太方便，當晚仲聽到有人包房唱k，搞party呢度都唔錯招牌滋陰補身鴿子湯（$288）呢個湯好足料，落左成隻鴿子同好多蟲草花，仲有杞子圓肉，我地每人飲左3碗先開始打邊爐，淨係飲湯都值呢個價錢吊龍 - 小 （$218）、羊肉片（$98）、萵筍片（$48）、支竹（$48）、新竹米粉（$28）牛肉方面比較特別既有吊龍食，肉味較濃偏瘦，新竹米粉個人覺得係必叫，因為個湯底太好味，米粉可以吸曬d湯，好正打完邊爐我地就出左去飲野，去到10點外面都差唔多坐滿人，都幾熱鬧

呢間係灣仔既火鍋店裝修好新潮，好時尚，岩晒一班後生仔女過黎食野吹水呀！呢度既湯底真係款款吸引，靚料又有功效，就好似我地叫呢個鮑魚海底椰瑤柱煲烏雞湯$328，真係原隻鮑魚去煲出黎，又多瑤柱粒，已經好咸鮮，鮑魚都係用大隻鮑魚去煲，加埋滋潤既海底椰，淨係湯底都夠晒吸引啦😜呢度既牛有唔同款式，有一口牛又有頂級封門柳，一口牛都幾大粒，肥肥地，脂肪比例好好，淥完都幾有嚼勁，又有牛香；而封門柳亦係好嫩好滿身，夠晒肥美，唔同牛肉部位都好得呀😌另外果凍鴨血都好滑，好新鮮，鴨血夠晒柔滑，又唔會腥，吸收到啲湯，食唔停口呀😇呢度仲有唔同小食，炸餃子呢就有5隻，隻隻都炸到金黃香脆，脹卜卜，一啲都唔會油膩，餡料又夠香，做小食就岩晒啦🤣

餐廳嘅裝修主要係以紅色為主調，仲要有一個位寫住春宵一刻值千金嘅燈😂坐位都坐得舒適同闊落！🔸鮑魚海底椰瑤柱煲烏雞湯 第一次見到湯底可以咁足料有成隻雞，湯底真係好濃郁，就咁飲都好鬼正！打邊爐仲要入哂味添啊🤩🔸潮汕手切牛吊龍( 大 ) 手切牛平時比較少食，見到有得叫就試吓😝牛肉都偏大碟，肥肉同瘦肉係一半半完全係美好的比例！牛味又重又淋~🔸羊🐑羊肉好少打邊爐會食到，本身都會驚羶味好重但幸好不會配埋醬汁食夾！🔸山根打邊爐絕對唔可以少咗山根，完全係吸哂湯底嘅精華，呢個湯底絕對需要叫山根😉🔸果凍鴨血鴨血同平時嘅質地唔同，口感比較似果凍但係都係好好食嘅😜湯底同鴨血都好夾。🔸白鱔片魚都好滑身唔會好腥，骨都唔算好多，屋企人好鍾意食魚都表示好食🤭

平時我都系睇人地既食評多，自己很少真系寫出來，但係今次真係要上嚟讚下呢間春宵！呢個招牌滋陰補身鴿子湯同埋食物真系好抵食！湯底有補氣、補腎、益精健脾、驅風散寒、滋補、養顏、提升柢抗力等等既功效！【拿破崙響鈴】好脆好薄，放落去一陣就食的，咬落去有淡淡豆香味。【萵筍片】咬落去爽爽脆脆，浸落湯入面滋滋味味。【A級安格斯牛小排】肉質紅白相間、肥瘦適中。輕灼10秒熟度啱啱好，肉味香但唔過重，配合湯底風味更正宗。【鮮鵝腸（推介）】中意佢個口感軟嫩柔滑、味道層次豐富！我地都食得好飽，一致覺得呢間野可以再來食！

今日同男朋友去灣仔買嘢，之後就去咗我好鐘意嘅春宵到打邊爐。以下就係我地叫左嘅美食。<<🦑🦑花枝片>>呢度嘅🦑花枝片好薄，好彈牙。口感非常爽口。完全食得出食材好新鮮！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 <<🦐🦐海中蝦(4隻）>>雖然係中蝦🦐，但都份量十足，每一隻都有手掌咁大🤭。上枱嘅時候仲郁緊，所以非常新鮮！食落去鮮甜美味，肉質彈牙。一個字”正”！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻<<🐮🐮一口牛>>🐮size啱啱好，唔大唔細，一啖一粒。非常方便。而且肥瘦適中。🐮肉質勁軟勁腍。而湯底更加凸顯出牛肉嘅鮮味。非常好食。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻<<🐮🐮潮汕手切牛吊龍( 大 ) >>手切嘅🥩牛肉比機切口感更豐富。每一舊都非常有咬口。🥩味道偏濃。鍾意食牛嘅朋友一定要叫。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻  <<🦐🦐炸月亮蝦餅>> 餐廳嘅名菜之一。🦐蝦餅唔算好厚，咬落去好脆好彈牙，每一啖都有一粒粒嘅🦐蝦肉喺入邊。口感同味道都好豐富！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻<<🐷🐷鮑魚蟲草花猴頭菇排

今次吃貨的我大推位於灣仔的呢一間新餐廳——春宵！呢次我第一次幫襯春宵，我叫左鮑魚海底椰瑤柱煲烏雞湯，個湯底濃郁夠味，烏雞肉嫩好味，都只係三百幾蚊～拿破崙響鈴吸晒烏雞湯d汁，味道亦濃郁起來，甚至我覺得響鈴呢種常見美食，配上春宵的湯底，亦做到好似啲高級美食一樣。春宵的拿破崙響鈴，絕不常見。之後我叫左果凍鴨血，第一次食鴨血，發現鴨血有一種難以言喻的美味，隻味有啲似豬血，但又好似都幾唔同仲要美味極多。可能果種唔同，係源自春宵整得與別不同。我都叫左個豬梅，豬梅好瘦，唔油唔肥，最重要係啲豬梅瘦得黎唔油唔肥、好好食之餘，仲要比平時係其他餐廳食到的肥豬梅份量仲要多，好美味又平民價足料，實在難得！

😚一口牛牛柳粒都幾大粒，用黎打邊爐吸收晒湯既精華，唔會淥完就好老，仲有啲肉汁，幾有咬口，牛味都濃既，唔錯！🥰潮汕手切牛吊龍( 大 ) $428牛吊龍真係好靚既牛肉部位，唔會好似肉眼咁煙韌，但又有肉眼既油香油脂，新鮮切出黎，鮮嫩到無法形容，好味！😍新鮮南非鮑魚$196一大隻既鮑魚呢個價錢真係好抵，鮑魚大大隻好新鮮，上枱果陣仲識郁添，鮑魚淥幾分鐘就可以拎上黎食，夠晒爽彈，好香甜，新鮮鮑魚係唔同啲呀！😃山根山根本身好脆好大粒，完全無油淋淋，淥完好香豆味，煙煙韌韌，口感真係不得之了！🤩鮑魚蟲草花猴頭菇排骨湯 $ 268湯底真係有鮑魚，又有大大粒既猴頭菇，加埋蟲草花，已經夠晒鮮味，再加啲排骨增添肉香，味道更濃，又係住家靚湯既感覺呀！

我係春宵既常客，春宵真係超級好食，忍唔住寫個好評！🤞🏻而我最推薦嘅係佢地既招牌——知音補身鴿子湯！🫶🏻食過好多次，個秘製湯底係獨一無二既好味🤤餃子都係秘製既手工餃子，只此一間。配料優質，細緻到啲配料選材都絕不馬虎😻個人偏好食火鍋，一定要食響鈴🫣因為響鈴索晒啲汁，只要湯底好味，平時響鈴都會好，但春宵除咗湯底好味，啲響鈴都係𡃁料，口感好彈牙🥳萵荀片爽甜，平時唔點鍾意食蔬菜既我都食唔停～🥰🥰🥰食肉獸既我，點少得主角之一既A級安格斯牛小排～味道濃郁但完全唔會令人覺得太油，讚！👍🏼👍🏼👍🏼太好食啦，係我心中最無可取代既No.1餐廳！😻

同朋友食飯聚會打邊爐，推介一間餐廳《春宵》。間餐廳真係，食材新鮮，湯底夠靚，叫左個餐廳推介嘅招牌滋陰補身鴿子湯 ，鮮甜到不得了，鴿子肉柔嫩又甜，感覺用來做火鍋湯底有啲晒😅🐂A級安格斯牛小排⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️超正A級安格斯牛小排，啱曬牛魔王朋友。牛肉甘香鬆軟，牛味夠重，牛脂令整件牛肉更滑。🥒萵筍片⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️高纖多水萵筍片，脆口到不得了！清新的味道好適合打邊爐食。🥟椒麻椰菜木耳豬肉餃⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️皮簿餡靚豐富餃子🥟，入面有椰菜，木耳和豬肉，配上鮮味刺激白的椒麻調味，不得不吃！🍞豆卜⭐️⭐️⭐️⭐️吸收左飲湯汁的豆卜脹卜卜，又香又好味，口感一流！🫔 拿破崙響鈴⭐️⭐️⭐️⭐️同豆卜一樣豆味十足，而且香脆口感更豐富，好味呀😋

今日媽咪生日，梗係帶佢去食好野！今次我就揀咗去過幾次嘅春宵！呢間餐廳唔單止環境靚，食物嘅水準都好高。每次都食得好滿足！✔️鮑魚海底椰瑤柱煲烏雞湯 🐓媽媽最識揀☺️，一叫就係最滋補嘅湯底！餐廳用咗成隻烏雞去煲🐓，入面仲有海底椰🥥，鮑魚🦪同瑤柱🦪，令到湯嘅味道鮮甜十足！✔️羊🐑羊肉🐑片勁大塊！羊肉味勁重，但完全唔會覺得膻。值得推介。✔️拿破崙響鈴🫘一碟有勁多件😍，將超脆超香口嘅響鈴浸落去火鍋湯底🐓，索晒湯汁之後再食，有另一番風味！✔️潮汕手切牛吊龍( 大 ) 🥩🐮呢個部位我都係第一次食，口感比較結實，但又唔會好韌。🐮肉味比較香濃。一食必定上癮。✔️白鱔片🐟鱔片🐟好新鮮，顏色晶瑩剔透。食落口就更加唔使講，口感爽滑彈牙。味道鮮甜。媽咪超like!媽咪對呢餐讚口不絕，話下次一定要再嚟！

屋企人成日話要打邊爐但想要特別啲嘅湯底加想食手切牛肉，今次就去咗間新開張冇幾耐嘅餐廳仲要完全符合佢地嘅要求！餐廳主打養生湯底，每一款感覺都好正！首先，湯底方面叫咗鮑魚花膠雞湯！真心有驚喜仲要係好足料，估唔到湯底真係有鮑魚同雞肉所以好入味。配料就叫咗果凍鴨血同蘿蔔片，兩款都係切好一片片。鴨血口感都幾似果涷而蘿蔔片就不過不失。肉類方面就叫咗兩款分別係潮汕手切牛吊龍同一口牛。手切牛吊龍叫咗大份嘅，真係好大份！3個人食都好足夠，而手切牛每一塊都好大塊同埋牛味好重仲要好淋。一口牛都好正，因為大舊啲需要煮耐啲就冇咁淋了但牛味都重嘅！

見網上d人話春宵招牌滋陰補身鴿子湯好好食，所以貪新鮮去左春宵食～首當其衝，當然係睇落大大份到奢侈級嘅新鮮南非鮑魚啦😎我放咗一大隻鮑魚落鴿子湯，湯底清而濃，索左d湯底嘅鮑魚勁好食，好食到我忍唔住嗌多隻！蜂巢豆腐，甜甜地，而且好有豆腐香，好特別！我從來未食過咁香甜嘅豆腐～根住我食田雞，咸咸地之餘好惹味～配料我叫左萵筍片同墨魚片，墨魚片好新鮮有咬感，萵筍片則爽甜～另外我都想讚下呢間餐廳員工嘅服務質素好好，親切有禮有笑容～整體評價：A，無論食物質素定員工服務態度都一流👍🏻