春宵

「春宵」走工業風路線，水泥牆配霓虹燈 slogan 頗有格調，卡座間距寬敞適合聊天。侍應生主動介紹湯底特性，提醒麻辣鍋會愈煮愈濃，花膠雞湯建議先喝原味。 🔥 **麻辣湯底表現亮眼** 牛油與香料平衡得宜，涮本地手切牛小排（約3秒）肉質柔嫩帶奶香，封門柳嚼勁足且吸湯入味。海鮮拼盤新鮮度高：鮑魚彈牙，海蝦熟後仍保甜脆，與麻辣湯意外地搭。 🐔 **花膠雞湯稍遜預期** 湯色金黃但膠質薄弱，雞肉略柴。補救方案是放入新竹米粉慢煮，吸湯後搭配炸蒜提香，反而成為亮點。椒麻餃子內餡飽滿，微麻口感配可樂/啤酒剛好解膩。 **追加黑柏葉**：涮7秒爽脆度最佳 服務周到（換碟/加湯及時），人均$300可坐三小時。食材處理認真。花膠湯若能加強濃度會更完美，但整體體驗仍值回票價，適合紀念日或朋友聚餐。

昨晚又去滚😂去到人不多感觉地方幾寬躺，有個酒bar可以戶外坐，房間還可卡拉ok.⋯火鍋料好新鮮，湯底亦都好入味🫰🏻服務態度很好nice & 好friendly ！寫咗咁耐係咪好似冇乜缺點？有呀☝🏻就是冷气真心唔夠🥵個人認為火锅店冷气不夠绝对係大忌㗎，希望可以改善🙏🏻

春宵地址: 灣仔謝斐道303號凱聯4樓電話: =====================春宵一刻值千金，有邊爐仲有戶外位可以chill 住飲酒，中西合壁！另外有包房唱k ,公司攪活動又可以包場！二人餐極豐富，湯底是無味精花膠雞湯，足料滋潤，首先是飲口湯，用少量鹽調味，隻雞是滾起湯再加入煮，所以唔怕煮到肉質變老，重雞味。而且服務很好，會盛起雞切件再端上，食個時好方便。牛豬各一碟，濟洲豬肉片厚切，脂肪連皮位置很彈牙。肉肉也是上盛，和牛不用說識食之人一定會點。小食有麻辣雞絲同炸魚片頭，惹味非常。丸類有牛丸、豬肉丸及貢丸仲有餃還有海鮮拼及蔬菜拼盤，隻鮑魚好彈牙，蝦新鮮甜美。蔬菜併種類多，擺盤美美的。去到呢個階段都吃飽飽了，還有新竹米粉及烏冬，120%飽#春宵 #打邊爐 #hotpot #包場 #灣仔 #火鍋 #香港旅行 #主題邊爐

嗰日我睇到春宵這間嘅網上嘅評論好正 🔥 於是，我和家人一起到呢度享用晚餐。餐廳的環境十分優美乾淨，讓人感到非常舒適。我們點了招牌的滋陰補身鴿子湯、A5飛驒和牛牛頸椎 > 大份、鮮蝦滑 🦐、二人什菜什菌盛合和炸午餐肉。每道菜都給我們留下了深刻的印象。😋滋陰補身鴿子湯嘅湯頭鮮甜，鴿子肉燉得非常嫩滑，非常適合夏季進補A5飛驒和牛牛頸椎也非常美味，肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，每一口都讓人回味無窮 🤤最值得一提的是鮮蝦滑。嗰個蝦肉非常多，口感爽脆彈牙，絕對是我們全家的最愛。另一個，二人什菜什菌盛合也很豐富，🥬蔬菜好新鮮和🍄菌菇種類繁多，搭配得恰到好處。最後的炸午餐肉也讓人驚喜，外皮酥脆，內裡香嫩，非常好吃。👍總的來說，這次在春宵火鍋店的晚餐體驗非常滿意，不僅食材新鮮，烹調得當，環境也非常好。推薦給所有喜歡火鍋的朋友們！

春宵喺灣仔係一間出名嘅港式火鍋店。唔單止環境舒適，服務亦都好貼心，令人感受到溫馨嘅氛圍。啲裝潢雅緻，令人坐低就覺得自在，可以盡情享受美食。今次嚟春宵，我哋揀咗幾款招牌菜，每一款都令人驚艷。🥘招牌滋陰補身鴿子湯香氣濃郁，滋味悠長，係一碗滋補嘅佳品。济州豬腩肉入口即化，肉質鮮嫩多汁，同埋特製嘅醬汁好搭，令人回味無窮。煙燻乳鴿肉散發獨特嘅燻香味，肉質鮮美，每一口都令人停唔住。墨魚丸同泡菜煙燻豬腩肉更顯示出廚師高超嘅手藝同對食材嘅精心挑選，令人感受到料理嘅真功夫同新鮮度。春宵唔單止係一間令人滿足味蕾嘅餐廳，亦都係一個讓人有家嘅感覺嘅地方。如果你鍾意正宗嘅港式火鍋，春宵絕對係一個唔可以錯過嘅好地方，一定會帶俾你一個身心愉悅嘅美食之旅。🤩

天氣凍左少少，食暖笠笠港式火鍋就最啱.叫咗鮑魚花膠雞湯，A級安格斯牛小排，炸午餐肉，鮮蝦滑同埋椒鹽魷魚鬚.////鮑魚花膠雞湯/////湯底鮑魚同雞肉都帶有鮮甜嘅口感，加上煙韌嘅花膠，每一啖都好濃郁嘅湯底/////A級安格斯牛小排/////牛肉片味道鮮甜，入口即溶，淥一瀑就食得./////鮮蝦滑////蝦滑鮮嫩有彈性，口感豐富./////椒鹽魷魚鬚、炸午餐肉/////椒鹽魷魚鬚超大條，咬落去脆口彈牙午餐肉焦香甜鹹

同舊同學約咗食飯，嚟灣仔火鍋店春宵呢度享受美味火鍋料理，邊傾偈邊食真係好寫意。🔘番茄薯仔湯拼胡椒豬肚湯正呀呢個鴛鴦拼鍋，唔單止可以食到湯味濃郁，蕃茄味十足嘅湯底，仲可以食到胡椒味好濃嘅豬骨湯。🔘濟州豬腩肉豬肉片肉感飽滿，口感實淨，又香又滑，每一啖都咬得出嚟嘅質感，係一種極致嘅享受。🔘二人什菜什菌盛合五顏六色嘅蔬菜好吸睛，份量十足而且樣樣新鮮香甜，諗唔到食咩菜直接叫呢個啦。🔘煙燻乳鴿成隻乳鴿煮到色澤光亮，仲帶有少少燶邊，香味四溢。乳鴿肉好入味，仲有煙燻嘅味道，口感好特別，令人回味無窮。🔘椒鹽魷魚鬚小食魷魚鬚外皮金黃酥脆，有陣燶香味，入面嘅魷魚好嫩口，好有彈性，再加埋椒鹽，邊食邊傾偈真係一流。

同女朋友喺灣仔約會唔知食咩好，就喺社交媒體搵吓，搵到一間好有興趣嘅火鍋店，我哋兩個人都好想食，就揀咗春宵火鍋店。去到嗰邊令我哋眼前一亮，間舖嘅裝修好有特色，仲有個露天位俾大家放鬆吓，真係好chill。我哋就叫咗啲我哋比較鍾意食嘅餸菜嚟試吓。🔘冬瓜盅海鮮湯首先湯底我哋揀咗冬瓜盅海鮮湯，我哋都好鍾意食海鮮所以就揀咗呢款。冬瓜味同海鮮一齊放喺一個煲煮，散發出好濃郁嘅清甜海鮮味，好香。濟州豬梅肉豬肉嘅脂肪分佈均勻，煮熟咗之後口感十足，鮮嫩多汁，入口即溶，仲保持到濃郁嘅豬肉味，真係一流。拿破崙響鈴打邊爐就最鍾意叫響鈴喇。落湯即溶嘅佢俾咗我哋足夠嘅享受。放入把口散發住滿滿嘅湯汁仲有微微嘅豆香味。鮮蝦滑我哋最愛嘅蝦滑超級新鮮，份量又多，完全滿足晒我哋嘅胃口。由頭食到落尾都停唔到口。呢度嘅食物環境都好正嘅火鍋店，大家記得嚟試吓呀。

今日夜晚同老公同屋企人去灣仔「春宵」食火鍋，一早就已經book好咗位！佢哋嘅火鍋真係不得了，種類多款式豐富，包括冬陰功西瓜海鮮湯,二人什菜什菌盛合, 新竹米粉,椒鹽魷魚鬚,濟州豬腩肉。每一款都有其獨特風味，真是令人驚豔 。服務人員友善親切，笑容滿面，服務周到，令人印象深刻火鍋首選肯定係冬陰功西瓜海鮮湯，湯底鮮美濃郁，帶有微辣嘅香氣，海鮮同西瓜嘅配搭出奇地清新，每一口都滿是驚喜！接落嚟就係二人什菜什菌盛合，種類多樣，鮮嫩嘅蔬菜同埋豐富嘅菌類，配埋湯底一齊煮，真係鮮甜可口，健康又美味新竹米粉係火鍋嘅絕配，米粉滑溜爽口，吸滿湯底嘅精華，口感一流，令人忍唔住一口接一口最後，來個小食椒鹽魷魚鬚。魷魚鬚炸得金黃酥脆，外脆內嫩，椒鹽嘅香味濃郁👌

今日係我媽子生日帶佢去灣仔嘅春宵慶祝🍾️呢度嘅晚餐超高質🤟主打港式火鍋店🥰每一款火鍋湯底同配料都好新鮮仲好高質👍味道真係一流。🍲鍋底選左鮑魚花膠雞湯😋湯底好濃郁🤩鮑魚同花膠煲到好淋😊煲滾後雞湯香氣撲鼻而來😊每一啖都充滿營養滋味😍回味無窮😊🦑除左火鍋仲有小食🤟椒鹽魷魚鬚外脆內嫩，鹹香適中😊魷魚鬚口感彈牙😆完全食到停唔到口😂🥩濟州豬梅肉係另一款必試嘅美食😍豬肉厚薄切得剛剛好😊煮熟後入口即化😍肉汁豐富仲充滿濃郁嘅豬肉香味☺️🐦煙燻乳鴿亦係唔可以錯過🤟乳鴿煙燻得啱啱好😊外皮香脆，內裡肉質好嫩滑‼️🐟最後我哋仲點咗白鱔片🤩鱔片鮮嫩煮熟後口感好滑😍好食

灣仔有好多好介紹嘅餐廳，但今次我哋揀咗呢間叫「春宵」嘅港式火鍋店嚟試吓。餐廳環境超舒服，裝修新派又夠光猛，裝修設計得好時尚，睇住個大大嘅湯底滾緊都覺得特別開胃。👀見到啲食物款款都覺得想試，但怕眼闊肚窄會浪費，所以我哋決定呢幾款火鍋配料！😽💥冬瓜盅海鮮湯💥第一樣上枱嘅係冬瓜盅海鮮湯底，湯底鮮甜得黎仲好清新，海鮮味十足，加埋冬瓜嘅清甜，真係不得了呢！😋《A級安格斯牛小排 (小)》🐄緊接落嚟嘅係A級安格斯牛小排，肉質相當香嫩，放入滾嘅湯底度煮熟，一啖咬落去真係非常滿足，肉汁都係好juicy，簡直超推介！👍《泡菜煙燻豬腩肉》🐖泡菜煙燻豬腩肉，煙燻味配埋泡菜嘅酸辣味，簡直係絕配！豬腩肉腍滑而且味道十分入味，令人愈食愈想食，味道令人上癮。🌶️《煙燻乳鴿》🐥最後我哋試咗煙燻乳鴿，一上枱就聞到陣陣香味，外皮脆卜卜，肉質嫩滑，煙燻嘅味道更係令人一試難忘，好有驚喜！🔥「春宵」嘅食物質素真係冇得頂，成晚我哋食得好滿足，服務態度亦都非常好！📍灣仔嘅火鍋新地標，一定要一試！👩🏼‍🤝‍👩🏽👍💝下次仲會約埋其他朋友嚟一齊再享受呢度嘅美味火鍋，真係有口福了！

今晚我同班朋友去咗灣仔既「春宵」一齊打邊爐🍲，啲嘢食真係勁正又抵食👍！啲嘢樣樣都高質素，地點方便餐廳又闊落，環境舒服，真係無得彈😌🏠。我哋先揀咗個招牌滋陰補身鴿子湯作為湯底，湯頭清甜滋潤，一滾個湯更加香甜，對身體仲有益！每一口湯都喺滋潤你既心靈同胃腸😋。當然唔少得係嗰個A5飛驒和牛牛頸脊（大）🐄，肉質嫩滑，油花分佈均勻，一煮就即刻見到啲脂肪溶出嚟，落到口即刻爆滿出牛嘅鮮味，真係一試就返尋味既感覺🤩！跟住仲有二人什菜什菌盛合🥬🍄，有唔同晚菇菌同埋時令蔬菜，新鮮得黎食落口感豐富，配埋啲湯底真係好正！講到墨魚丸🦑，係店家自家製，好彈牙，啲墨魚汁濃香撲鼻，入埋口味更加豐富！再有潮汕牛筋丸，口感真係好彈，咬勁十足！再試下椒鹽魷魚鬚🦑，外脆內軟，啲椒鹽味真係點都幾好食，食多幾條都唔會膩！最後有鮮蝦滑🦐，新鮮蝦肉打成滑，食落口感彈，仲有一陣陣蝦味！今次喺「春宵」打邊爐，真係冇得頂！👫👭 個CP值真係爆燈💣！如果你鍾意食火鍋，就一定唔可以錯過呢間！🎉🤟😊

隔咗好耐終於又同同事嚟到春宵，今次已經系我哋第三次回頭光顧啦。今日我哋好幸運可以坐系餐廳嘅露台空間，再點咗兩瓶啤酒，就喜歡咁令人感到放鬆嘅環境。🍻呢次點咗冬陰功海鮮湯，飲落嚟有酸辣嘅味道同時又有一啲海鮮嘅香甜味。最近睇到好多人都讚佢家嘅，，A級安格斯牛小排，必須安排上，果然吃落嚟我只可以話一份唔夠，必須再嚟一份才能滿足我。我仲另外點咗白鱔片，啲魚肉鮮甜美味，配上嗰湯底更系沒得頂啊。肉吃多咗都要嚟啲蔬菜平衡一下，點咗🥬二人十菜十菌盛合，包含咗各式各樣嗰菜同菌菇等，比起單點容易得多了。店長推薦卑我啲佢哋招牌拿手嗰泡菜煙燻豬腩肉，果然冇令我哋失望。煙燻過嗰豬腩肉仲保留水分再配上泡菜一齊食，只能够話呢一道系評價好高嘅菜色。強推薦！

是晚又癮起要食辣😝😝即興起行！！.✨台式麻辣鴨血鍋顏色鮮艷嘅湯底一上枱我哋就吞晒口水～濃郁嘅麻辣香味飄香～湯底裏面仲有好多好入味嘅新鮮鴨血～碌火鍋之前飲啖湯真係開胃🤗🤗.✨濟州豬梅肉豬肉切得薄厚適中～涮幾下就可以食～真係好嫩滑～肉味夠濃🤩.✨烟燻乳鴿乳鴿嘅外皮已經變得好酥脆～但係肉質仲好鮮嫩～仲帶有濃濃嘅煙燻香味👍🏻👍🏻正呀！.✨白鳝片白鳝片嘅肉質非常細嫩～煮熟後入口即化～仲帶有湯底麻麻辣辣嘅口感～鮮味十足😋.✨潮汕牛筋丸牛筋丸彈牙有韌性～食落去肉汁四溢～仲會噴汁！牛筋丸已經吸收咗麻辣湯底嘅味道～食落去辣辣地好惹味🌶️🌶️ .我同一班朋友仲未夠喉🥳嗌咗啤酒嚟飲～啤酒同麻辣火鍋真係絕配🍻🍻

豐盛火鍋餐💥今日同朋友黎到「春宵」灣仔食咗一個超高質嘅港式火鍋🌟🌟 基本上我同朋友都讚不絕口，完全顛覆咗我對火鍋嘅體驗!!✅冬陰功西瓜海鮮湯底，呢個湯底真係超正！冬陰功嘅酸辣味加埋西瓜嘅清甜，仲有海鮮(沙白，海蝦，帶子)嘅鮮味，真係一流！湯底好有層次感，飲到停唔到口🍲✅A級安格斯牛小排(小)，呢個牛小排真係好嫩滑，煮得啱啱好，牛味濃郁，入口即溶，真係超滿足！牛肉迷一定唔可以錯過🥩✅泡菜煙燻豬腩肉，呢個豬腩肉真係好食到不得了！煙燻味十足，加埋泡菜嘅酸辣味，真係一流。肥瘦適中，食落去好有口感，真係好正！🐷✅炸午餐肉，呢個炸午餐肉真係好香脆，外脆內嫩，鹹香味十足，食咗一件又一件，停唔到口！🍖✅鮮蝦滑，呢個鮮蝦滑真係好彈牙，蝦味濃郁，好新鮮，煮完之後仲保持住鮮甜嘅味道，真係好正！🦐總括而言，我哋今次嘅灣仔「春宵」港式火鍋體驗真係好吸引，非常之值得推介，建議大家下次去灣仔嘅話都可以過嚟呢度試吓！