星林居酸辣米線餐廳

營業中

休息中

Long time no see！一樣嘅裝修同不變嘅tic tic紙，呢間近幾年好壞參半嘅米線舖，計年資可以話係香港米線界OG元祖級別，經典！我嘅例牌「多蔥多芽菜多韭荽走芫茜小辣超級酸，另外唔該小米線。」星林居係我嘅大學飯堂之一，回憶滿到瀉。我唔食辣，最鍾意係order個超級酸！似家食得連再加埋個超級酸，更正！老老豆豆，其實佢嘅味道同當年一樣冇變大變，極重口味，但我食完又唔會話好口湯，味道甜、酸，辣都可以因應個人選擇而走得極端。湯底同個米線質地，我覺得都係中挺。不過餸方面就有失望位，豬腩肉同牛𦟌厞常發揮，但最期待嘅豬軟骨望落好大件好抵食，但完全咬唔到，中間都係大大條軟骨，瘦肉夠少。朋友嘅係中辣雲南米線，個湯底望落色水更湯，配菜standardlze 有紅腸，炸醬、雞翼同腩肉等，可能因為分量太驚人，所以餸同湯麵係另上，唔怕食得狼狽。

星林居酸辣米線在尖沙咀已屹立多年，是曾得到明火食神爭霸戰全場總冠軍的店，十分威風，當年還是學生的我跟同學常常來光顧。畢業後多年沒來吃過，就在這天懷念一下舊時光。餐單選擇沒變，除了仍有多款配料選擇之外，我最喜歡的地方是可以仔細選擇酸度、辣度甚至芽菜這些配菜的量，完全是為自己度身訂造的米線。等了一會，兩大碗米線就上桌，湯及食材都份量十足差點滿瀉。他們的秘製湯底有大量肉碎，所以本身已帶有清甜的味道，至於酸及辣就是自選的了。我的是全豬宴，有豬紅、豬腩肉及豬軟骨，及我最喜愛的配搭，小辣及非常酸！是這裡才讓我選多酸，不是每個人都接受到的，但我吃酸辣就是喜歡多酸，又辣又爽好醒胃，愈吃愈開胃。豬紅已煮到沒有了原本的味道，吸收了滿滿湯底的味道，質感滑溜非常。豬腩肉並沒有很肥，脂肪和肉的分佈平均，口感清爽帶微甜味道。豬軟骨是另外煮的，因為醬汁的關係呈深啡色，超級大的一條，肉量十足又夠軟身。份量多得吃不完呀！友人的則是牛宴，有肥牛及牛𦟌，再加紫菜。湯底顏色沒我那碗紅是因為他只要小小辣。個人是食肉獸，通常配料很少選肉類以外的，但這個紫菜有驚喜。它有獨特的鮮味，使湯底更鮮甜，還有咬口，原來這種配搭也不錯。肥牛每

勝在夠大碗多元，多年來深受港人熱愛地道美食受歡迎程度有增無減，豐富配料貼地划算而米線吃法溜滑加上湯底千變成了港人熱推必食既目標尤其係每一區附近米線都有一間靠在附近，即使一個人或約朋友作日常主食吃也怕悶了 !份量十足入味上色「明火小鍋米線」最重要標榜以「酸」、「辣」自由組合調味恰好湯底質地濃得不見底僅浸過米線，有一喝再喝的魔力，每碗即叫即製按照自己不同程度辣度激發味蕾，再按自選材料整合，尤其係我獨愛(牛、豬紅、紅腸、豬大腸、雞中翼)整體軟綿鹹香辣味並重、掛湯惹味讓人追著吃的米線難怪近乎零挑剔

星林居好多年，但我竟然一次都未食過😮😮，咁出名點都一定要食吓！約埋屋企人一齊試😆😆⭐️明火小鍋米線 揀4餸(豬大腸、豬紅、豬皮、魚皮餃)我揀咗唔辣，但個湯底都唔清，好濃，好惹味😋😋超級大碗，啲餸都差啲瀉晒出嚟😮😮好誇張！！仲要大量芫茜附送，我呢啲芫茜控表示好開心😃豬大腸好肥美，會偏較多肥膏，但我接受😂豬紅好滑嘟嘟，一啲都唔硬！豬皮係辣辣哋，偏硬身，咬落去爽爽哋，好鬼正😋😋魚皮餃大大粒，煙煙韌韌👍🏻👍🏻米線實在太多，俾咗啲屋企人食😂😂⭐️明火小鍋米線 揀3餸(牛𦟌、豬大腸、油麥菜)屋企人食辣，叫咗中辣，佢話好過癮好正！😋😋牛𦟌煮得好入味腍身，正！👍🏻👍🏻環境都闊落舒適，值得encore👍🏻

星林居嘅酸辣米線出名大大碗又足料🍜，而且價錢又合理。餐廳以紙仔落單，揀選自己想要嘅米線同餸菜就可以了。有成30幾款餸菜可以揀，而且好似日本拉麵店咁，可以揀辣度、酸度、軟硬度。🍜 雞中翼 蘿蔔 豬大腸 小窩米線 (小小辣+小酸)🍜火雞腎 豬紅 豬大腸 小窩米線 (小辣+普通酸)米線嘅份量簡直可以用”滿瀉”黎形容，唔會話揀得多餸就比少啲，每款餸嘅份量都合理👍🏻 面頭仲有酸菜、芽菜、韭菜同肉碎，鋪得滿滿的。火雞腎口感爽脆，豬大腸滷得入味，蘿蔔煮得得非常入味，清甜多汁而且冇渣，係必點嘅餸菜之一！

由唔知幾時開始，香港人會為咗碗酸辣米線排成個鐘一碗好味嘅米線係湯底、米線、配料都同樣好味今次呢間米線舖頭，位於尖沙咀鬧市樓上熱辣辣都仍無阻有心人上樓食米線炸醬 肥牛 豬大腸 米線 正常酸 小辣小辣程度對我啱啱好，酸嘅話我自己可以覺得揀多啲絕對唔會過油，更加唔會有越食越油嘅情況出現米線軟硬程度係我鍾意嘅偏淋身少少 到成碗米線嘅精髓，就係唔同嘅配料三款入邊我最鍾意係炸醬，份量唔吝嗇豬大腸唔係碎濕濕，都有返咁上下大舊而且唔係得肥膏嘅部份，真係有啲肉質咬下肥牛中規中矩，如果下次再去應該會試另一樣豬紅 蘿蔔 豬腩肉 米線 少少酸 少少辣蘿蔔件係超級大，兩舊佔咗個碗麵一半面積無渣呢啲就基本嘢，咬落去超甜又多汁豬紅嘅份量都比想像中多，而且非常入味一啲臭味同雜質都冇，仲唔會一夾就散豬腩肉片就有醃製過，本身已經好有味

🌶 超級酸重口味足料米線昨天介紹了連鎖式米線店，今天來介紹一下尖沙咀鬧市中屹立多年，經常座無虛席，並獲獎無數的雲南米線店「星林居」。店中只注重做好米線以及米線配料，所以沒有單點的小食供應，但這裡配料選擇卻非常多，湯底辣度及酸度都可自選。喜歡酸味的可試試店中的超級酸湯底，保證讓你充滿驚喜。🔸 小鍋米線 $35 ，配搭自選食品 :A14 腐竹 $6 、A23 墨魚丸 $7 、A33 蘿蔔 $10、A37 豬軟骨 $15、A40 牛𦟌 $15女生都是愛呷醋的…選了超級酸湯底，入口激酸，味道突出，非常適合重口味人士一試，激發沉睡的味蕾。每碗米線配酸菜、芽菜和韮菜，米線質地偏幼且滑身，爽彈之餘，掛湯力高。豬軟骨- 有3大件，炆煮既腍又入味，入口有感受到軟骨部分的膠質狀態。🐙 墨魚丸 -原本以為一般米線店選用的丸類會相當平實，結果墨魚丸內竟然有墨魚肉在內，彈牙有驚喜。🐮 牛𦟌-感覺牛𦟌半筋半肉的狀態會比肥牛少油份，牛𦟌滷符入味，入口易咬，味道不錯。🥕 蘿蔔- 喜歡這裡的蘿蔔，入口清甜多汁，可有效中和一下濃烈的湯底，更可有效解膩，讚👍🏻🔸小總結：米線整體味道不錯，愛吃酸辣的朋友會非常喜歡。這裡米線的

食店: 星林居 @ 尖沙咀張梁點餐👦🏻👧🏻1）$70《明火小窩米線 配3餸》評分（10分滿分）：8⃣食評💬：啊張就揀咗3個餸，紫菜、蘿蔔同埋豬腩肉，少少辣配普通酸，然後要芽菜要韭菜走芫荽，呢度最好嘅係好客製化，可以揀到盡自己嘅要求。紫菜都算大份，食落爽口，索咗啲酸辣湯好正。豬腩肉份量正常，肥瘦均勻。而蘿蔔就2舊，感覺上應該比三舊先足夠🤣不過勝在夠鮮甜，咬落有口感，唔會話煮得太冧～2）$70《涼拌米線》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：啊梁就話天氣熱，唔食湯麵要食涼拌撈米線。揀咗油麥菜、腸仔同埋雞翼尖，平時食拌米線覺得好重口味，但反而呢個唔會，食完都唔會話覺得太頸渴，仲可以揀返自己想要嘅辣度，都叫做比得上招牌小窩米線，如果食太多次小窩米線想試下其他，尤其夏天，建議大家都可以考慮吓涼拌米線🤭👍🏻

琴日同麻甩巴打行完尖沙咀，突然口痕想食d正宗既酸辣米線，就周圍搵下邊到有得食，結果就搵左呢間星林居 1. 雲南過橋米線(小辣)一上枱已經聞到勁香既酸菜味，而佢係傳統既食法，姐係俾一碗滾湯你，之後分開上個麵同配菜，因為個湯夠哂熱，所以就算浸落去都唔會凍哂配菜有雞翼, 紅腸, 腩肉,火腿, 腐竹,炸醬，浸落個湯到，酸得黎又唔會太over，有d 似我係雲南食個個感覺不過小辣都幾辣，唔太食得辣既要小心2. 明火小鍋米線 (加豬紅, 油麥菜,唐生菜同炸醬)叫多兩個菜，聽朋友講將d酸菜加埋炸醬夾住黎食係另外一番風味。結果食落去又幾特別。鍾意食辣既朋友千祈唔好錯過，可以挑戰下中辣或以上。咸檸soda非常解辣，食完個米線再大大啖飲落去。嘩！舒服哂，正！另外呢到既裝修都好乾淨舒服，唔會坐得好逼，同朋友仔傾計都係一個好好既地方!

多年前係尖沙咀工作時，最鍾意去呢間鋪頭食碗米線再去利時行街shopping 。當時店舖總廚以首創麻辣+酸辣湯米線獲獎，都可算係米線既先河，每次食都要等位。明火小鍋米線湯底味道以酸味較突出，無咩麻辣味。比以往又麻又酸又濃郁既湯底差好遠，亦無咁惹味。餸款選擇同以前一樣無變過，今次揀左3餸，豬軟骨熬煮得太耐，肉質較（鞋），且邊邊位燶咗。豬腩肉和油麥菜都只係簡單白烚的，米線量好多。其他補充無新元素，味道又比以前失色，對比現時市場五花八門既米線店，會被比下去。當日lunchtime時段去，客量只有數位。

一直聽聞星林居米線非常出眾，但一直未曾品嚐。今日經過金馬倫道，想輕食一下，就想起有間星林居附近， 電lift 直上三樓就見到呢個生招牌，好有氣勢啊！整間店很有特色，分左唔同區域，人流分散，空間感十足用傳統的落單方式，很多選擇呢，除了食物多選擇外， 連配料如 芽菜，韭菜，芫茜都有得揀份量，連煮久都有，讚。小鍋米線揀左蘿蔔，魚皮餃 .蘿蔔有兩大舊，爽甜最緊要好夠淋； 魚皮餃個皮薄多餡料，都係兩粒。湯底方面， 少少辣普通酸都做到水準，最緊要真係有做到煮久嘅淋度。雲南過橋可以簡稱係什錦米線米線涼拌方式與餸另上， 全部一件，要自私食呢！味道正正常常，不驚喜。湯式好多腐竹，滑溜溜，配料芽菜，韭菜，芫茜份量都好多。

《惹味酸辣米線🍜》———————————————-#星林居 🌶-之前睇米線關注組個page成日有人推薦呢間米線小店，佢雖然位於尖沙咀鬧市，但係間非常隱世嘅樓上鋪，而且深藏不露，一入去門口就有貼住師傅曾經拎過明火食神爭霸戰嘅全場總冠軍🏆-佢呢到嘅湯底十分特別，感覺帶有蕃茄嘅甜味，而且酸味突出，就算我哋只係揀咗少酸但都唔惹少，非常開胃☺️-我哋分別揀咗魚腐、雞中翼、豬腩肉同豬軟骨🥰 特別中意魚腐索晒啲湯，但又可以保持到爽口嘅質地，唔會完全冧哂🐠 而豬軟骨就超大舊，十分驚喜，非常入味👍🏻-米線質地軟口，提提大家每碗本身就附有海量韭菜芽菜，口感豐富，但如果唔食嘅人就要提店員記得走韭芽啦💚-⭐價錢參考：魚腐雞中翼明火小窩米線：$52豬腩肉豬軟骨明火小窩米線：$60一品豆漿： $12咸零七：$16🍌抵deal 指數：7/10💰人均消費：$70

🍜米線狂熱🍲呢幾日天氣好熱 正所謂夏日熱辣辣好熱好熱 原來香港都真係可以好熱好熱好熱好熱⋯⋯但係天氣越熱 就越會想流汗（涼住冷氣）食辣嘢啦酸辣啦就係一個好選擇喺尖沙咀金馬倫道嘅星林居係你喺尖沙咀行到熱辣辣嘅時候就係時候去食返碗米線喇🤩份量大大碗 配料任你揀無論你鍾唔鍾意食內臟定係素食者都一定會搵到啱你嘅配料(^з^)-☆唔鍾意食湯麵亦都有熱拌嘅選擇喺香港真係梗有一間米線係你左緊有時除咗幫襯連鎖店之外試吓呢啲地區名店都正呀😛📍星林居酸辣米線餐廳尖沙咀金馬倫道14號金輝大樓3樓#尖沙咀美食 #米線 #foodie #hkfoodblog #hongkongshop #ricenoodles

星林居今日難得放假又出去尖沙咀行吓街，好耐都冇食過一啲靚嘅米線，跟住經開附近突然諗起一間老字號店所以又想試吓明火小鍋米線因為肚餓嘅關係今次我點咗冬菇，雞翼豬腩肉，牛展配少少酸少少辣講返依碗麵佢都有份量真係超級多，一個人食都應該食唔晒，而我點咗嘅配料中愛出邊最鍾意係佢哋嘅豬腩肉，因為同一般嘅餐廳唔同佢哋豬腩肉係薄切，食起上嚟又唔好口好好味，另外愛牛展都好特別，好吸引最後配上一杯港式嘅凍檸檬茶，簡直完美地配搭如果我最後真係食唔晒佢哋嘅酸辣程度完全清楚刺激左我嘅味雷，老字號仲可以保持到應有嘅水準實在難得，下次去開尖沙咀諗起米線都第一時間會諗起佢

太熱天氣想食有水份食物， 今次試下尖沙咀星林居先😍（5⭐️最高）， 地方其實好大， 有好多卡位， 亦有窗邊街境位🤩😍推介- 雲南過橋（5⭐️）當中配料有雞中翼， 腩肉， 蟹柳， 腸仔，冬菇， 紅腸，牛𦟌， 小辣肉碎， 花生和腐皮。 🥰🥰係上菜時， 我呆了🥹， 超多同埋份量超大😋。 真心貼地價， 湯底與米線分開上， 有過橋之意。 湯底我選了小酸， 而米線不只是光煮， 而是加了小小醬汁， 亦可以當拌麵食， 好滋味🥰。 自選米線🍜（4.5⭐️）朋友選了紫菜，雞翼尖，豬皮，豬紅，魚腐， 唐生菜🥬，小辣及小酸。 份量超滿足❤️， 超飽。 所以見到lunch time 都有唔少人上黎食。👍🏻