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開飯介紹
供應分量足料的打冷滷味、生猛海鮮的潮州菜館，加幾道熱辣辣的即炒小菜和啤酒，是三五知己聚腳、宵夜之選。
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營業時間
今日營業
17:30 - 02:15
星期一至日
17:30 - 02:15
公眾假期
17:30 - 02:15
公眾假期前夕
17:30 - 02:15
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
近排做嘢好忙，成日都OT到好夜難得可以準時收工，所以就約朋友去食飯吹吹水同吐苦水，所以我哋就揀咗喺荃灣好鍾意食嘅明記大排檔去食因為我哋都有一段時間冇去，發現裝修咗，所以坐得舒服咗好多，令我哋傾偈都更加開心滷水雜拼加鵝件-$208呢個係我同朋友必叫嘅，因為勝在咩都有，啱晒我哋口味，呢個雜拼有齊晒鵝腸，豬腩肉，紅腸，墨魚，大腸等等咁當然有我哋最鍾意食鵝件啦，料都幾多，滷水味啱啱好，入味得來，但又唔會太鹹，啲鵝腸同大腸雖然清得好乾淨，但仲有少少調味嘅肥膏喺度，我哋都讚口不絕，而墨魚夠晒爽口蛋，滷水鵝肉質鮮嫩，呢個係必叫的椒鹽白飯魚-$128呢個選用嘅白飯魚比出面見到嘅大，食得好爽快，而且炸得好香脆，好惹味，好送飯啊！超大杯檸檬茶-$38個檸檬茶大杯到我哋兩個人都可以啱啱好，一路食大排檔嘅味又香口嘅嘢食，一路飲啲杯檸檬茶，超級爽快總結，明記超級好食，裝修咗之後環境又好咗，服務又好，下次可以搵多啲人再嚟試吓下佢其他食物
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夜晚成班人去食飯，最好去呢類似大牌檔的餐廳，大件又抵食！我個人最鍾意食炸鮮奶好足料必叫新鮮的菜炸鮮奶正另外有個沙拉蝦球都唔錯見到都想食好大碟！抵叫呀！味道不錯另外叫咗大大杯的檸檬茶，一個人飲飲唔哂好滿足的一餐
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**滷水雜拼**盤子裡的各種食材色彩繽紛，滷水的香氣撲鼻而來。每一口都能品嚐到滷汁的濃郁，口感層次分明，既有嚼勁又不失嫩滑。特別是滷豆腐，吸滿了滷汁的味道，讓人一口接一口，根本停不下來。接下來是**潮式蠔仔餅**，這道小吃讓我感受到濃厚的潮汕風味。餅皮外脆內軟，裡面包裹著新鮮的蠔仔和香蔥，口感非常豐富。每一口都能感受到蠔仔的鮮甜，搭配上特製的醬汁，讓整道菜更加美味。這道餅不僅適合當作小吃，還是與朋友聚會時的絕佳選擇，讓人忍不住想要再點一份。最後，**普寧鹽水炸豆腐**則是我心目中的完美小吃。外皮金黃酥脆，內裡卻是嫩滑的豆腐，鹽水的調味恰到好處，讓豆腐的鮮味得以充分展現。每一口都讓我感受到豆腐的細膩與鹽香的完美結合，簡直是無法抗拒的美味。明記海鮮潮州菜館 (荃灣)荃灣鱟地坊72號天保大廈1樓
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荃灣明記呢間潮式打冷舖開業好多年，食物選擇極多，尤其有多款特色潮州小食，樣樣經典上次食過凍馬友魚肉緊實鮮甜，蘸普寧豆醬更惹味；瀨尿蝦肉質爽彈，鮮味十足；醃螄蚶鹹鮮開胃，潮州人至愛～潮式小食鹹香菜脯配脆口花生，送飯/粥一流滷水雙拼生腸、鵝腸滷得鹹香入味～生腸爽脆彈牙、鵝腸肥美嫩滑，墊底芽菜吸盡滷汁精華，鮮甜爽口～潮式蠔仔餅外皮金黃酥脆，內裡蠔仔飽滿爆汁，蘸少少魚露更提鮮～石鍋啫啫白菜熱辣辣上枱，啫啫聲鑊氣十足～蝦米蒜香撲鼻，白菜清甜爽嫩，食落暖胃又惹味～鑊氣足，蝦米蒜香撲鼻～滿滿白飯淋上滷汁，簡單滿足～打冷大排檔嚟講座位算寬敞舒服，味道地道正宗，多年來保持高水準，食材新鮮、風味十足，係夜宵打冷嘅不二之選～值得再encore~
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前排公司飯去咗食明記，好適合一大班人圍威喂。今次約朋友嚟回味吓，因為佢嘅潮州菜實在太好味😋🍽️🦢 潮州滷水鵝 鵝肉軟腍，滷水好香，調味適宜不會太鹹👌。🥬 韭菜豬紅 香氣吸引，韭菜爽口，豬紅嫩滑，味道濃郁，食落滿足😋。🍲 啫啫滑雞煲 熱辣辣上枱，雞肉嫩滑啖啖肉，洋蔥青椒炒得香，入口正😊。🥣 蠔仔肉碎粥 粥底熬得綿滑，蠔仔鮮甜，肉碎帶少少鹹香，味道好融和，暖胃又舒服😊。🍋 檸檬茶大大杯 酸甜清新，冰涼涼好解渴，杯真係好大，飲完覺得好爽🥤。兩個人食咗咁多野，好滿足
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