文記車仔麵 (福榮街)

嚟到深水埗, 突然想食車仔麵, 經過一條街, 見到 一間車仔麵滿座, 老公話前邊仲有, 點解咁多文記車仔麵？ 原來一條街開了三四間， 心存疑惑有冇咁好食？ 就入去試下， 原來掛了米芝蓮標記， 難怪咁多人慕名而來， 我們點了都是大路野， 豬腸，紅腸，雞翼尖，蘿蔔，魚蛋，墨魚滑，酸齋， 最特別是有柚皮， 因柚皮是手工菜， 工序繁複， 整得沒有苦澀味也是一種技巧， 另外雞翼尖也做得超級出色， 鹵水汁一流， 車仔麵湯底也好吃, 味道絕對 對得起價錢, 不過食物環境 衛生有保留, 雖然不知道和他有沒有關係, 但我們吃完之後都攪肚子…查看更多

特意來到深水埗吃這一間地道車仔麵店舖，看到餐牌上推薦魷魚和雞翼我當然一試，雞翼十分入味很有兒時的味道， 魷魚方面夠辣夠爽正正是我愛吃的味道。不過魷魚有一點兒昂貴。很喜歡吃魷魚的你都可以一試。…查看更多

深水埗出名嘅車仔麵店相信大家都會諗起文記，咁啱經過深水埗就決定去試下。而今次見到較新開嘅呢個舖有位，所以就決定去呢間。入面嘅格局其實同另一間舊舖都係大致上差不多，所以兩間邊間有位就邊間喇。今次叫左油麵沙嗲汁(微辣)配魚腐，魚片頭同辣魷魚。本人唔係太食得辣但呢個微辣既湯底都覺得好辣，我估計應該係個辣魷魚無辣度調較所以放左落個湯到會令到個湯辣左，所以唔食得辣嘅人要注意。成個麵嘅份量都算多，唔會話得好少餸或麵。雖然今次對於我唔係咁食得辣嘅人黎講係有啲辣，但味道係唔錯。…查看更多

依一間車仔麵線喺深水埗區一直都好出名，每一個星期六日都有好多旅客特登過嚟食。而且佢哋嘅設計，一邊就係老店，令一邊就係新開嘅創新小店，邊邊有位就可以去邊邊食。叫咗佢哋好出名嘅滷水雞翼，顏色好深，食落去絕對會令人驚喜。好耐冇試過咁好食嘅滷水雞翼，真係煮得好入味，而且多咗嘅瑞士汁仲可以用嚟撈河粉。車仔麵方面叫咗魷魚同埋豬手。魷魚辣辣地好彈牙，豬手大大隻，增加番啲骨膠原！而且湯底亦都好好飲，絕對係本地人都會推薦嘅餐廳！…查看更多

深水埗食野一直都比較平，但有時會諗唔到食咩。咁就係食車仔麵既好時候，黎到深水埗緊係食文記，其他米線類留番心急人士先食啦。😂😂雖然三間文記都好多人排隊，但係只要堅持，等15分鐘左右都排到了。最鍾意食瑞士雞翼入味，叫一碟$35，個汁好多好吸引，令人好想送飯！講番碗麵，叫左生麵腩汁中辣，辣度等於出面小小中辣咁！呢度既辣比較溫和。牛腩入味之餘炆得林，唔會粗製濫造。甜酸齊就唔係度度都有得叫。野飲方面咸檸七$11都值得叫，因為有原粒咸檸！…查看更多

就算文記車仔麵係深水埗有兩間舖位，但平時lunchtime & dinnertime 都總會大排長龍，成日想試但望到條隊就會卻步...難得今次夜晚6點左右見到無咩人，即刻入去試下先！食客可以自由搭配不同的餸菜和麵底，多選擇到令我選擇困難症發作呀！最後我選擇左豬手、韮菜餃和牛柏葉，配腩汁油麵～食麵之前先飲一啖湯，腩汁湯底濃郁豐富，感覺應該熬左好耐，幾好味！南乳豬手醃得幾入味，不過可惜冇咩肉食...韭菜餃幾香口，味道唔錯！而牛柏葉和麵底的口感和味道都正常，同出面食嘅都係咁上下～總結，我比較中意佢嘅腩汁湯底，而餸菜方面就唔算特別，但都可以一試～～…查看更多

週末要去深水埗買嘢，天氣又熱到不得了，嗰頭又少瓦遮頭，好彩朋友一早到達，我約3點到達時，門口還有少量市民在排隊，等了約15分鐘我們才能入去了。一入去第一樣吸引到目光嘢就係海量嘅調味品，魚露、麻油、豉油、玉浦、黑椒粒乜都有，價錢都合理（每人約$50）食物嚟到又大大碗 ，叫完面後可以以半價價錢（$10）叫嘢飲，分量相當大杯👌總括嚟講，抵食既！以香港車仔麵檔來說，文記都算中上水平！😁肥仔波指數：4/5分…查看更多

去到深水埗搵野食，文記係必定選擇之一，一條街3間鋪，間間鋪門前緊有人排緊隊👬👬。最欣賞佢地落單係用畫板，寫完又可以擦番再比下一位食客填，十分環保，比讚👍🏻今日叫左碗玻璃辣魷魚，辣汁縲肉，麻辣筍絲配幼麵（秘製辣汁+腩汁湯底）加多杯咸檸7。玻璃魷魚每次食都唔會失望，難怪係10大推介之一，縲肉冇嘜特別，太細粒，筍絲咬落去爽爽咁，好正；記得落埋辣菜圃（每枱都會有一大樽）免費供應比食客，好貼心👏🏻不過對我黎講小辣都已經好勁，食到我汗流夾背😅好彩有杯咸檸7幫我舒緩下，雖然好辣，但食得好過引🤣…查看更多

係深水埗返左工十幾年, 睇住文記車仔面係同一條街由1間開到4間, 睇住日日排長龍, 食飯時間起碼等半個鐘。 但經過門口見到要等咁耐, 見到入面個個位都係對住堵牆, 個個位唔知有無兩尺闊, 咁就一次都未食過。今日唔知食咩好, 就被同事慫恿試左一次, 仲要外賣, 不敢堂食, 點左個4餸試下, 8號韭菜餃, 12號柱侯牛腩, 13號秘制牛孖根, 35號韓國魚腐皮, 63號米粉, 80號蔥花, 湯底要清湯。韭菜餃—無特別, 合格, 牛腩--味道可以, 但份量太少, 得幾小粒, 牛孖根都炆得淋--贊, 韓國魚腐皮--無特別, 碗面60幾蚊, 加杯凍飲共70幾蚊, 整體同預期一樣, 味道無咩特別, 收費比預期高, 70幾蚊個午餐可以有好多選擇, 今次可能係比同事整蠱, 等我食完同事先話我知, 全公司同事都食過, 無理由我唔去試下, 但原來全公司都無人食過第二次….哈哈! …查看更多

呢兩日香港嘅天氣真係熱到爆，行出去一陣已經開始標汗💦 不過話哂假期，點都要出去廵視吓👀 今日就跟埋朋友仔嚟到 #深水埗 #黃金廣場 進行大搜查，扮哂 #格價專家 嘅我哋喺商場 #四圍look，其實就只係想配個 #電腦火牛 + #SD卡 咁大把😅 大拿拿慳咗「廿蚊」，梗係要慶祝吓🤣 一於喺附近搵啲 #地度美食🥢 #福榮街 兩旁都開滿大大小小嘅食店，我哋見 文記車仔麵 門口條人龍最長，就鎖定目標去排隊。一條街入面已經有三間分店嘅 #文記，人氣極高，喺三十幾度嘅天氣底下排咗二十分鐘，#小秘書 個妝都已經溶哂😅 不過要食好嘢都係要付出小小代價嘅👉🏻👈🏻 牆上貼上「十大必食推介」，#小秘書 見排咗咁耐，真係有諗過一次叫哂返嚟，不過當然只係「諗吓」🤣 我哋每人叫咗 #四餸一麵，大概等咗15分鐘左右，#文記車仔麵 終於出現，朋友叫嘅 #花膠 真係勁大塊，佢話味道同咬口都唔錯👍🏻 而我就最欣賞 #文記 嘅 #瑞士雞翼 同 #滷水豬大腸，#雞翼 大大隻又好入味，而啲 #豬大豬 又厚又爽口，一啲肥膩感都無，仲有佢嘅 #酸齋、#辣魷魚... 我覺樣樣都做得好好👍🏻👍🏻不過如果你趕時間嘅話就最好搵過另一日再嚟，因為就算有位都未必比你入、想追單咩？唔會有人理你囉🤪 所謂 #地度美食 就係咁㗎啦... #香港人 你懂的😉…查看更多

真係好鍾意食粉麵，無論係麻辣米線、潮洲粉麵定係意粉🍝，都係我喜愛。當然少得香港特色車仔麵啦！！！🍜記得麻辣米線未興起之前，車仔麵係主流，細個已經好鍾意食。後來米線興起，無可否認真係少左食車仔麵。但係文記車仔麵，只要我難得有機會係附近食晏，都會爭取機會食佢！文記好受歡迎，日日都排長龍，真係有佢優勝之處架。湯底好香好夠味，餸款選擇多，而且係煮得好入味。本人鍾意食水餃，所以今次都有叫。水餃有三隻，夠晒大隻👍🏼。就連雞蛋都煮得好入味。😋河粉亦都好滑。另外枱上面都有好多調味料俾你按自己喜好添加。好有誠意！值得欣賞！…查看更多

每次黎食文記都要排長龍，但明知有排等都係會黎食😋文記就係有呢種吸引力！一入到文記就見到牆上寫住十大必食推介既餸，包括係我試過都好鐘意既牛孖根、雞翼、辣魷魚、小花菇、韭菜餃等。今次就叫左個三餸米線加腩汁同秘製辣醬，要左牛腩、魷魚同牛柏葉。牛腩入味夠淋👍🏼；辣魷魚好脆夠野味；但牛柏葉就略嫌有啲老，韌到咬唔到。鐘意食辣既我除左欣賞文記既秘製辣醬外，仲有佢放係枱面任人加既辣菜甫，加落啲湯度連埋啲面一齊食，好有咬口！最後，又點少得必食既瑞士雞翼呢！🤤因爲當餸加落湯到啲瑞士汁會無左，所以我更鐘意單點一碟雞翼，一碟就連埋啲瑞士汁一齊上，更加正🤤🤤最後加埋一杯咸檸七，大滿足！…查看更多

文記長年累月都係好多人排隊等位，但偏偏就係等幾耐都想食佢每次我都必叫瑞士雞翼尖 超級入味陳皮魚蛋 冇乜邊到仲有懷舊嘅陳皮魚蛋食玻璃辣尤魚 辣得好過癮 一碗車仔麵雖然價錢唔平，但份量好多，絕對食得滋味之餘又飽到上心口…查看更多

最近經常食車仔麵，食來食去最心思思都係文記，雖然好多朋友話冇以前咁好食，但我覺得質素算係咁，尤其我最鐘意嘅雞翼同魷魚都出色是日端午節，以為個個要做節，哈，諗多左，文記都依然咁多人，喺新鋪排，大約等左十分鐘。可惜要坐門口位，難免會有少少熱。鐘意佢地嘅餐牌，用白板筆寫，唔洗咁浪費紙張。另外方便冇乜頭緒嘅人，餐牌列出10大推介，例如雞翼、豬手、大腸等，配料定價$8-13，麵底$9-10，比上年輕輕加左一蚊。湯底分腩汁、瑞士汁、清湯；可配辣汁、咖喱、沙嗲、麻辣。每位最低消費$25，不接受單點一款食物；醬汁、菜莆任加。雞翼、蘿蔔+幼麵、清湯辣汁 $31豬手、麵根+幼麵、腩汁辣汁 $31我啲口味好死咕咕，萬年之選，雞翼配蘿蔔，可惜豬紅賣哂。雞翼入味唔過鹹，肉唔乾柴又唔會爛蓉蓉，雞翼控一定點豬手軟腍、蘿蔔清甜冇渣。點小辣剛好，唔想食到身水身汗，湯底飲落正常唔會特別口渴，已經好加分了玻璃辣魷魚 $42/碟單點魷魚比上次黎食都加左4蚊，辣汁配爽滑魷魚，幼身入味，真係好食，仲令我諗起阿伯魷魚，黎文記唔好錯過事隔一年依然喜愛；尤其是最近食左唔少更普通嘅車仔麵。…查看更多

車仔麵的靈魂在其湯底，文記的腩汁湯㡳真的是米芝蓮級，層次特別豐富，美味得令人喝光光（見圖：友人把整個車仔麵連湯吃光光了）。我們二人各點了4、5 個車仔麵餸，麵的賣相不錯，令人垂涎欲滴。我和友人交換了些餸 — 瑞士雞中翼、蘿蔔、豬大腸、魚皮餃、牛肚、酸齋、通菜、魚蛋，加上免費供應的惹味辣菜浦，很豐富吧！在此推薦做得非常入味和不會韌的瑞士雞中翼（之前晩上來吃過，感覺晚上更加入味）、甜到入心的蘿蔔和口感十足的豬大腸，必點，必點，必點！文記車仔麵已經在福榮街共開了三間店，仍然座無虛席，人龍在門口要等10-15分鐘，坐也坐得較擠迫，但也非常值得一嚐啊！…查看更多