文哥廚房

.80年代的香港經濟飛速發展時代需求實用性｜市政大廈(MSB)滿足市民的各種日常需求｜多功能集一體街市｜熟食中心｜圖書館｜體育設施｜營造出充滿活力的社區氛圍.大牌檔文化演進出 🆙 熟食中心70年代｜大牌檔有損市容｜衛生環境欠佳政府致力鼓勵街邊大牌檔集中至市政大廈熟食中心.但已超過4️⃣0️⃣年日益增長的維護和管理成本缺乏監管｜難以維持衛生舒適環境年輕一代傾向有冷氣｜環境清潔｜位置好的大型商場但熟食中心美食｜真係沒有吸引力嗎🆖.🍽️ 荷葉籠仔蒸飯ℹ️ 薑蔥魚腩飯 濃郁的荷葉香氣｜個籠唔係仔｜有足球一樣大！ 舖滿新鮮鯇魚片｜薑片｜蒜頭仔｜香蔥 搭配選用泰國茉香米｜亦帶荷葉香 米飯淋上特製醬油｜係點睛之作！✨.🦪 香煎蠔仔餅這道小吃同台灣蠔仔煎就差唔多｜ 每一口都是大粒鮮蠔仔｜搭配少量芡汁｜香脆可口 油熱煎製的蛋漿變得金黃焦脆配上一些豆瓣醬｜簡直是一流❗️🦐 海鮮雜菜煲 豐富的海鮮雜菜煲選用 炸魚腩｜鮮魷｜魷魚仔｜帶子粒｜蝦仁｜蝦米 搭配新鮮的西蘭花🥦 小白菜🥬 生菜🥗Q彈粉絲 熱騰騰瓦煲上｜熱氣撲面而來｜讓人十分飽滿！🔥🍵 王老吉｜廣東省名物 品嚐完大餐｜來一罐王老吉清熱解暑｜熱氣上火的你來說無疑是最佳的選擇！一罐保持身體的平衡.入秋天🍃 老闆仲推介【枝竹羊腩煲】…查看更多

最近天氣雖然熱但都想食啲熱騰騰嘅小炒，果日就去左長沙灣保安道市政大廈熟食中心～文哥廚房，高質又特色嘅小炒同粉麵飯，感受下香港地道風味美食。店內環境闊落潔淨，就算多人去都夠位座。午市有特價套餐，多款粉麵飯選擇，晚飯有出名各款小炒、生猛海鮮、特式小菜、煲仔菜等，樣樣吸引。首先送來每人一碗湯，瓜果新鮮，肉骨一咬即化，湯底清甜，足料例湯。紅燒豆腐小炒鑊氣夠，依碟有齊多種食材，份量都唔少，豆腐非常軟滑，豆味濃郁，菜心翠綠鮮爽，菇菌煮得好入味，鮮甜可口。福建炒飯           炒飯都好大碟，炒至粒粒分明，材料種類多，有大大隻蝦，肉質鮮爽彈牙，醬汁混合炒飯食，口感好豐富，惹味無比。乾炒牛肉河           炒至鑊氣十足嘅牛肉河，牛肉都幾大片，香濃嫩滑，牛肉有足夠嘅調味，河粉炒得乾身，條條分明，牛河好好味。星洲炒米粉          呢碟望落去都好吸引，米粉炒得油亮均勻，金黃咖喱與特調香料濃香撲鼻，混合叉燒、蝦仁、火腿、洋蔥和蛋花等，入口香辣有鑊氣，刺激味蕾。炎熱天氣最好點冰凍可樂、凍檸檬茶及凍檸檬水，檸檬清香，口感清爽解渴。…查看更多

一直聽聞保安道市政大廈3樓是熟食中心，今晚和居住附近的親戚食晚飯，終於來到了這個地方！親戚選擇了這間「文哥廚房」。大排檔一向份量多，今次叫的3款菜都好大碟！豆腐炸到外皮金黃酥脆，尤如一塊塊金磚。外層口感帶脆，內裡則是滑嫩的豆腐。椒鹽的鹹香味道挺惹味的。小炒皇材料豐富，包括有魷魚、小元貝、蝦乾、腰果、韭菜花等逾10款。炒得很香，充滿鑊氣，入口先鹹後辣，是佐飯一流的餸菜。口感同樣多層次，分別有魷魚的煙韌、蝦乾的嚼勁、菜脯的爽脆等等。今個星期天氣轉冷，正好適合食煲仔飯！白鱔帶彈牙感，魚肉軟嫩，鮮香味十足。白飯有豉汁和魚油的滲入而變得更香，煲底更有一大塊焦脆的飯焦。雖然附上煲仔飯醬油，但覺得有豉汁已經好夠味。…查看更多

天氣轉涼，即刻想食熱辣辣嘅菜同煲仔飯。今次就同朋友一齊去到長沙灣熟食中心入面食飯，去咗文哥廚房，環境潔淨舒適，多款粉麵飯、特式小菜、煲仔菜等可以選擇。而且煲仔飯有好多選擇，非常好吃，十分推薦！！！豉汁白鱔煲仔飯揭開砂鍋蓋嘅一瞬間，香氣撲鼻！白鱔表皮被醬汁浸得油亮，入口肉質細嫩，完全沒有河鮮土腥味。豉汁調得極妙，鹹中帶鮮，還藏著一絲若有若無的甜，裹著魚肉入口，鮮得人瞇起眼，連魚皮上的膠質都透著滿足感。底下米飯吸飽了鱔魚油脂與豉汁嘅香氣，粒粒分明。仲有鍋邊嘅鍋巴，金黃酥脆，帶著焦香，每人一口接一口。啫啫雞煲鍋氣十足的香氣，雞肉鮮嫩多汁，仲有鹹香里帶著點微甜。裡面仲有豬潤，口感爽脆香口，非常滋味！紅燒豆腐醬汁熬得濃稠，豆腐塊軟嫩卻不碎，咬開時滿滿滷汁鹹香，仲帶著淡淡豆香。…查看更多

🔎 文哥廚房 (長沙灣)今日放工落咗少少雨，天氣凍凍地😶‍🌫️行幾步就到屋企附近熟食中心嘅文哥廚房即刻沖入去搵暖粒粒嘅煲仔飯🤤！【原煲臘味飯】個煲一上枱香到暈！臘腸同臘肉肥瘦均勻，油脂滲晒入飯度，飯粒吸晒鹹香同酒香，飯焦脆卜卜唔會黐牙，撈埋啲醬汁，食到一粒都唔剩！【油鴨髀煲仔飯】油鴨髀大件到覆蓋成個煲！肉質緊實唔鞋，鹹香帶少少油潤，咬落juicy，飯粒吸晒鴨油同醬汁，一個人食一煲完全冇問題🥰！【烚油菜+28】炒芥蘭超大碟！芥蘭夠嫩唔會老，鑊氣十足，爽口解膩👌【啫啫雞煲】上台嗰陣「啫啫」聲超療癒！雞肉同豬潤好多又大件，炆到軟滑入味，醬汁鹹香帶少少甜，小洋葱同吸晒肉汁，配飯食真係好滿足🍚街坊舖真係抵到爛，分量足料又夠味！免茶位仲唔使加一！嗌到成枱嘢都係二百幾蚊！超級推！…查看更多

冬夜裡的保安道熟食中心，文哥廚房總飄著最誘人的炭火焦香。$78的羊肉煲仔飯揭蓋那刻最是動人——米粒吸飽羊脂，羊肉帶皮燜得軟糯，鍋底那層金黃飯焦脆中帶糯，羶香與米香在寒夜裡纏綿。對比之下，$98的薑蔥蟹煲仔飯更見鑊氣，斬件肉蟹鋪滿飯面，蟹殼燜得透出薑蔥辛香，掰開蟹腳溢出甘甜汁液。配一口$25的冰凍啤酒，碳酸氣泡正好沖開濃膩，再夾一筷$28的灼油麥菜，清甜脆嫩平衡了煲仔飯的厚重。頭頂光管映著蒸騰熱氣，周遭是街坊的碰杯笑語。在這泛著油光的摺檯上，吃的是滾燙鍋氣，也是市井人情。冬日裡就著炭火香大啖暖笠笠的煲仔飯，這份滿足早已值回票價。…查看更多

天氣開始涼，就係食煲仔飯嘅時候啦。今次同屋企人去咗長沙灣市政大廈3樓嘅文哥廚房食煲仔菜，今晚我哋叫咗三款：⭐️臘腸排骨煲仔飯炭火煲底層飯粒燒到微微焦脆，配埋汁水滲透的臘腸同嫩滑排骨，一煲落肚即刻暖晒心。臘腸肥瘦剛好，唔會太油膩，食得出慢火功夫。⭐️荔芋滑雞煲芋頭煨到綿密如奶油，雞肉都帶有芋頭香味，食落去暖笠笠，解晒寒氣。⭐️南乳粗齋煲南乳的鹹香味好出，配埋幾種蔬菜同粉絲，簡單材料煲出層次感，送飯一流。唔油唔腥，齋得健康。📍 文哥廚房地址:香港長沙灣保安道325-329號保安道市政大廈3樓CF27-29號舖…查看更多

位於長沙灣嘅李鄭屋邨大家平時聽得多，距地附近嘅保安道有一個十分大眾化的熟食中心，正門向順寧道座扶手電梯一路直上3樓；一入眼廉就是以鑊氣同速度見稱嘅文哥廚房。剛剛呢個週末晚上天氣開始轉涼，又係食煲仔飯嘅季節。一於試下距地嘅豉汁白鱔飯。白鱔少骨且入口軟熟，豆豉味香濃。另外亦叫左碟乾炒牛河，牛河乾身不黐底，賣相焦香深啡。最後再加左一份白灼豬雜。豬雜有腰、肝、豬肚、粉腸、豬肉片同大腸，加入芽菜與中芹。份量飽肚又好下飯。叫返支冰凍嘅啤酒，男士女士也可以來個簡樸的浪漫。…查看更多

文哥廚房香港長沙灣保安道325-329號保安道市政大廈3樓CF27-29號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：荔芋臘味煲 $128，啫啫豬雜煲 $88，生力清啤大樽裝 $29荔芋臘味煲：以粉糯綿密的荔芋為主角，芋頭的香氣和澱粉質感與煲中融為一體。臘味是煲仔的靈魂，肥瘦適中的臘腸和鹹香油潤的臘肉經過加熱後，將濃郁的油脂和獨特的風味滲透進每一塊芋頭和配菜中，令人大呼滿足！😄😄😄啫啫豬雜煲：豬雜煲一上桌便熱氣騰騰，發出滋啦作響的聲響和濃烈的香氣。煲內彙集了多種新鮮的豬雜，包括口感爽脆的豬肚、柔嫩的豬潤，以及彈牙的豬腸和嫩滑的豬肉片。所有食材都均勻裹上了濃稠的醬汁，在猛火的「啫」燒下變得焦香惹味！👍👍👍生力清啤：清啤呈現出清澈透亮的淡金色，散發著微弱的麥芽香，口感冰爽俐落，酒體輕盈，入口後帶有恰到好處的碳酸氣泡感，有效地中和煲仔菜帶來的油膩和濃重感！😍😍😍…查看更多

長沙灣街市熟食中心真係一個臥虎藏龍嘅地方！今次嚟到街坊力薦嘅「文哥廚房」，試咗幾款小菜都好有水準，充滿鑊氣同家嘅味道👅豉汁蒸䱽魚䱽魚蒸得剛剛好，肉質鮮嫩滑溜，一啲都唔腥。豉汁鹹香惹味，完全滲入魚肉之中，送飯真係一流！以街市檔嚟講，有水準之上！乾炒牛河鑊氣十足，河粉炒得乾身，上色均勻，唔會太油。牛肉份量都好足，而且嫩滑有嚼口，仲有啲銀芽同蔥段增加口感同香氣👍滑蛋炒蝦滑蛋炒得超級嫩滑，蛋液半凝固嘅狀態，口感順滑到不得了，係幸福嘅味道啊～❤️蝦仁大隻爽口彈牙，係一道看似簡單但極考功夫嘅小菜。呢間真係高質隱世小店，價錢親民，味道有保證。呢種地道風味同人情味，係最難能可貴！…查看更多

🦖熟食市場 平靚大牌檔✨長沙灣保安道市政大廈熟食中心三樓，有好幾間大牌檔，專做附近打工仔生意，午市都幾旺～特價套餐，多款粉麵飯選擇，晚飯有各款小炒小菜、煲仔菜等✨八珍豆腐煲有好幾款豬雜：豬肺、豬膶、豬大腸、生腸等等！內臟處理得幾好，無乜腥味，豬肝特別爽口！高溫砂鍋焗制，豆腐好滑，味道濃郁✨豆豉鯪魚炒油麥菜正常不錯！油麥菜爽嫩惹味，炒得好有穫氣！🦖文哥廚房 📍長沙灣保安道325-329號保安道市政大廈3樓CF27-29號舖…查看更多

見到openrice 好評如潮，今日專登去試，果然係好有鑊氣，又平，見大㕑30秒已做好一個餐，超好味。選擇好多，咁啱想食蛋，宜蛋亦好考功夫，便點左個蠔仔煎蛋飯，蠔仔大隻，有莞茜蔥，蛋香有少少烘黃，完美！令我差不多食晒啲飯！（好多飯忘記叫少飯）推！會再去試晚飯，見到有荷葉籠仔蒸，羊腩煲，金銀菜豬肺湯，焗魚腸等等等等都想試！大廚見我算後生仔，問我好唔好食，我話好到不得了。佢同事話鋪頭原本係北河街，不過退左休唔做。最後悶先係長沙灣街市開番。我馬上話千祈唔好唔做，如果唔係我冇好嘢食😆…查看更多

街市熟食中心係陪伴我哋成長嘅飲食文化之一，好地道亦好有親切感，今次去呢間文哥廚房，有着大排檔式嘅鑊氣小炒及平民套餐，風味十足。荷葉籠仔蒸薑汁黃鱔飯$65揭蓋一刻香氣四溢，黃鱔份量唔惹少，質地鮮甜軟嫩中帶爽彈，並帶着薑汁嘅清香，飯粒蒸到粒粒分明，爽口有飯香，每粒飯都吸收哂黃鱔汁嘅油香，超好味，絕對唔想同人share，另加$4有杯飲品。午市蒸倉魚套餐$48倉魚肉厚，魚味濃郁，用上原粒豆豉蒸，惹味好下飯，另加$1有飲品。椒鹽九肚魚$128鑊氣十足，熱辣辣超嫩滑，香口又惹味。老火靚湯送嘅兩碗西洋菜老火靚湯，湯頭清甜。…查看更多

街市成日都會俾人嘅感覺唔係好乾淨，今日去咗長沙灣保安道街市食小炒，顛覆咗大食妹對街市嘅感覺保安道街市相對都幾乾淨企理，午市套餐只係$50左右，大大碟食完一定好飽沙拉骨$88沙拉骨炸得又香又脆，加埋個惹味醬汁，撈飯食真係一流金銀蛋浸白菜仔$88本身諗住叫莧菜，但侍應姐姐話唔當做，轉咗做白菜仔幾好食皮蛋落得重手個湯底有浸鹹香，用嚟浸菜一流蒜香斑球蒸飯$68平時喺酒樓食個班球飯成兩舊水，街市食價錢真係平一折蒸飯用荷葉包住，除咗飯香仲有陣荷葉香…查看更多

白飯魚菜脯煎蛋首先，我哋叫咗個白飯魚菜脯煎蛋，煎蛋煎得金黃香脆，白飯魚同菜脯嘅鹹香同蛋嘅香味好夾，簡單嘅菜式，但係好有鑊氣！豬肺湯跟住就係豬肺湯，湯底好清甜，冇乜味精味，飲落好舒服！豬肺都處理得好好，冇腥味，而且好足料！蒜蓉炒油麥菜蔬菜方面，我哋叫咗個蒜蓉炒油麥菜，油麥菜炒得爽脆，蒜蓉香味十足，好惹味！薑汁黃鱔飯最後，就係今日嘅主角——薑汁黃鱔飯！黃鱔飯用煲仔上，一打開蓋，薑汁嘅香味撲鼻而來！黃鱔份量都幾多，而且好新鮮，冇泥味！飯粒吸收晒薑汁同黃鱔嘅精華，好香！…查看更多