挽肉と米

營業中

休息中

喺香港開咗大半年，依然好難訂位，每日十點會開放一星期後，試過幾次準時撳入去都冇😢有一日心血來潮晏晝三點撳入去睇，見到佢放晒整點嗰啲出嚟，成功預約咗假日中午時分到訪😎不過限時一個鐘都幾趕急，坐成十五分鐘先上第一塊漢堡扒、白飯、味噌湯，得返四十五分鐘食，臨尾五分鐘比兩個店員相繼催促離座🫠▪️ 挽肉と米套餐 💲138▫️ 現烤牛肉漢堡扒（最多三件，每件90克）▫️ 現煮白飯（免費添加）▫️ 味噌湯▫️ 雞蛋一隻▫️ 生醬油、青唐辛子鹽漬檸檬、油漬青唐辛子、MOU先生特製麻辣粉、椒麻醬、香炸蒜碎、梅子醋漬白菜、豆拌醬油1️⃣ 直接大口咬下燒好上檯熱辣辣，紮實得黎又軟嫩，咬落去係滿滿既肉汁，有齊炭燒香氣同肉香，又真係幾好食🥹2️⃣ 配以蘿蔔泥和自家製柚子醋食落酸酸地幾清新，中段可以解膩唔錯👍🏻3️⃣ 配搭生雞蛋享用建議係將漢堡扒蘸入打散既蛋黃，或者係蛋液加入醬油，倒係吸收左肉汁既白飯度🤨不過見大家挑戰將個蛋黃放喺漢堡扒上面打卡，就一於試下🤪本身已經睇曬攻略，話要係漢堡扒上開窿，但第一次都失敗，店員話個窿唔夠大，忍唔住落手幫忙先成功🤣蛋香十足，成餐總共食左兩碗半飯大滿足🔎 整體評分（9/10）

日本過江龍挽肉と米唔經唔覺又開左第二間分店，初步相信多左間應該冇之前咁爆場，趁假日即約了友人膽粗粗冇預約挑機中環分店，早點大約11:50去到，等左半個鐘到有位，同預計時間差唔多。先付款後入坐。設有衣櫃掛外套，防止弄污及吸味。餐廳係玻璃屋設計，樓底高，落地玻璃引入自然光線感覺舒適，裝潢以木系為主，圍爐座位，環形吧台設計，中心位置是炭火烤爐，可看到廚師即場烤肉，新鮮現烤，再迅速送到每台客人的烤架上，務求即時送上最新鮮的美食給客人享用，呢個格局都真係幾有心思。自助檸檬水位置。自助雞蛋位置，每位一隻。座位的櫃內有餐具、配料介紹及食用方法說明。枱底有個鈎個掛袋，前方烤架兩旁為自家製配料。(入坐後店員會略略介紹下嘅。）挽肉と米套餐，$148，有3件漢堡扒+白飯+ 味噌湯。第一件，原汁原味。100%日本牛肉的現烤漢堡扒，不加任何調味料直接食，漢堡扒多肉汁有肉香，外層有炭燒焦香味，好juicy又美味。米飯選用秋田縣秋田小町米，煙韌香軟帶黏性，漢堡扒送飯食，米飯吸收其肉汁更美味。第二件，配以蘿蔔泥和自家製柚子醋。蘿蔔泥鋪在漢堡扒上再淋上柚子醋，清爽的蘿蔔泥配合柚子香氣更增添食慾。添飯。第三件，生蛋拌飯。

餐廳主打一樣嘢，就係免治牛肉個餐包3舊免治牛肉，一隻日本雞蛋，白飯任裝$138 喺中環嚟講真係抵到爛！試咗三舊肉，座位內有餐牌教學建議唔同方法分開食。第一舊肉建議原味食咁送飯，唔點任何醬汁第二舊肉建議點醬汁送飯食第三舊肉建議送雞蛋，當滑蛋飯咁樣食。女仔食嘅話勁飽，我男同事話都食到好飽！好味又抵食！網上book嘅話，要早兩個禮拜！good luck

食物唔使多講, 費事班門弄斧, 簡單就係肉好食, 飯香軟, 性價比極高不過都有少少善意提醒想講下:食物方面, 肉略嫌黑椒味重左少少, 杯Highball有d啖口, 其餘都冇得彈服務方面:1.     負責帶位經理感覺冷漠, 唔太好客殷勤2.     負責煎扒同事不斷談天, 令人感覺唔到日本職人嗰種認真,至於有冇影響到食物出品質素就唔知道了, 因為只係第1次食未能評論3.     總體員工都唔太比到令人好舒服嗰種服務態度4.     Book左位唔係即刻入得都明白, 但原來去到都仲要排隊先到先入, 呢樣似乎喺book位時講明會好少少, 因為唔知先到先入, 早到左都冇早d去登記, 結果要排一輪先入到不過都明呢度係hk唔係日本, 或者”$158仲想點”, 但始終係係日本人氣店, 點都會對服務有多d期望

THE WALKIN LINE IS FAKE YOU WILL NEVER GET IN, AND YOU CANT EVER GET A RESERVATION ONLINE, WORST SYSTEM EVER SEEN. THE GUY AT THE DOOR DOES NOT EVEN LOOK AT THE WALK IN LINE LIKE IT DOES NOT EXIST BUT THEY SET IT UP THERE SO IN CASE A RESERVATION DOES NOT SHOW UP THEY WILL LET YOU SLIP IN SO THEY MAXIMIZE THE UTILIZATION. WORST FKING IDEA EVER, WILL NEVER COME BACK EVER. WISH THIS PLACE COLLAPSE SOON

今朝過嚟中環睇牙醫睇完之後心血來潮諗住嚟睇吓派唔派到隊食呢間漢堡扒我今日冇book枱派咗Walk in隊我排第四個，等咗大約90分鐘先入到去呢間餐廳我想食好耐上次去台灣見到唔使排隊其實都想入去食不過上次太飽冇入到去今次入到去，首先買飛我叫咗杯Lemon Sour再叫個漢堡餐set首先上嘅係麵豉湯同飯店員會每件漢堡扒逐件上坐喺吧枱見着店員喺度燒漢堡扒其實好治癒漢堡扒都幾好食，好有肉汁有好多款調味料全部都幾好食總括嚟講，漢堡扒係好食啲日本米都煮得好好，好好味啲飯一粒粒，我食咗成三碗飯杯酒就差少少，未去到日本居酒屋嘅Standard

星期六朝頭早喺中環嘗試冇Booking Walk in食呢間想試咗好耐嘅「挽肉と米」 因為知道網上Booking一開放已經好難book。運氣好好快就入到去啦！喺門口揀咗要邊個set俾咗錢就入座，我哋都係食咗基本set, 諗住到時唔夠先再加。見着師傅喺面前準備我哋嘅漢堡扒，聞到燒烤嘅味真係好香。首先佢會俾我哋自己攞一隻新鮮雞蛋，陣間撈飯用。店員都細心解釋嗰幾款醬料同埋食嘅次序。基本上白飯係任添，同埋有一碗味噌湯。個set包咗三舊漢堡扒，逐件逐件上。整體嚟講覺得味道好service好，景色又好下次會想試吓佢哋新開尖沙咀分店。🤗

被網民稱為預約困難店，一早較定鬧鐘book星期日同阿媽撐枱腳，原本想book 1pm，點知到俾錢個刻又彈出話時段已滿，來來回回幾次，最後成功book到4pm時段！雖然成功訂座，但都規矩多多，要先付訂金，幾日前取消要扣按金之類，因為冇諗過唔出席，所以都冇細睇條款！不過我哋早到15分鐘，所以都要在門外等一陣，之後差唔多時間就安排入座，店員會問你係唔係第一次嚟，之後就會講解一下應該點食，枱櫃桶亦會有張說明書教你食法！枱上面有好多醬料，大家可以因應自己口味去選擇，我鍾意食佢個豆拌醬油，仲有個漬白菜可以任食！店中只有一個套餐選擇，$138有三塊漢堡扒，再加碗湯同蛋，仲有白飯任添，想再食漢堡可以再加，基本上一定夠飽！ 我跟足規矩第一嚿漢堡原汁原味食，第二嚿就配蘿蔔泥同柚子醋食，最後一嚿就配雞蛋食！ 三嚿肉我食咗兩碗飯，不過佢一碗飯其實唔多，所以都唔算食咗好多飯。而d漢堡全部都喺現場用炭火燒，但現場唔算話好大油煙味，漢堡扒好juicy，好好味，d肉汁湧住出嚟，好正，我同媽咪都食咗兩碗飯，食到好滿足咁離開！點了兩個套餐再加份泡菜，加一合共$342，在IFC來說價錢都合理！

之前喺日本澀谷千山萬水食過，之後知道喺香港開左一直都好想試下係咪同日本一樣。點知朋友請食lunch生日飯就book左呢間。知道依家開左一段時間上網訂位仍然非常難訂，所以大家真係要俾心機。一黎到都係同日本一樣喺門口揀好俾錢再入座終於等到第一舊，但望落同日本既顏色有唔同，無燒得咁鮮色，係比較暗啞，size都好似係細啲。而食落第一啖係無日本咁Juicy，同埋牛肉既肉味唔係好夠突出。到店員俾埋最後一舊，就出現燒得過濃既情況，因為食落係食到濃左既炭燒味。中途有加其他醬料，因為喺日本食過既椒麻醬，所以好期待香港既椒麻醬。但食落同日本係有差別，因為香港既色好似唔係鮮色，唔新鮮咁。總括黎講，價錢做到同日本差唔多，但吃落唔會有太大驚喜，可能喺日本食過，所以有對比，會覺得日本既質素係高啲，同埋店員無俾細碟放醬料，所以只可以直接加落飯到，如果訂位無咁難，可能都會試，但要上網預訂咁困難咁就可以等到無咁難訂先食，另外成個presentation ，日本黎講係日本優勝好多。下面呢張係喺日本澀谷店當日食既。

今日又搶到飛同老公去食呢間位於ifc人氣日本過江龍既漢堡扒餐廳🤩👍🏻之前喺福岡朋友幫我地book過，都有試過一次。喺香港就試咗幾次，不過之前掛住食冇影相😂😂漢堡排🩷🩷🩷🩷🩷其實佢都幾抵食，一個set有3舊橢圓形既漢堡扒。同埋有六種醬汁俾你點，再加埋有麵豉湯同埋一隻日本生雞蛋比你加埋入去，先至138蚊加一。仲要質素都唔差佢個性價比都好高，因為佢係位於IFC 4樓頂層佢嗰個位可以望到海景，平時我哋去開海景餐廳都唔止百幾蚊啦。難得依家百幾蚊仲要望埋個景食飯。同埋佢啲漢堡扒肉係比較實淨，我見佢員工用人手手打漢堡扒，跟住整成個橢圓形再放落去燒。日本青森蘋果汁🩷🩷🩷🩷🩷因為佢同可樂嘅價錢一樣，但係我唔想飲有氣嘅飲品，所以揀咗蘋果汁試吓。我想話佢呢個牌子嘅蘋果汁超濃蘋果味，完全唔係嗰啲假甜。本身我都有聽過青森呢個地方出產嘅蘋果好好食。不過去食一定要book咗位先去，我見到walk in排隊嗰條龍真係有排等。。。五個心心為咗高分挽肉と米 (中環)中環金融街8號國際金融中心商場4樓4011號舖

聽人講到好好食，連我啲超閹尖日本通朋友都話香港版唔錯，咁真係要試下。閒日來，嚟到先知原來要訂位，Walk-in要排隊等，我嚟到排第三，都要等多廿幾分鐘先入到去。入到去，一定要讚係油煙同油煙味都比預期少啲，希望出門口時身上沾少啲味。坐埋位，可以睇住廚師煎嘢，揸漢堡，有冇高檔餐廳feel就見仁見智，等冇耐已經有嘢食。都係點咗最大路嘅三件肉Set，按照佢哋建議，食原汁原味漢堡先。煎得係幾靚。肉粗幼度好適中，唔會幼滑到冇晒纖維感，又唔會咬到一粒粒散開，肥瘦比例約37啩，都算係食過數一數二好食嘅漢堡扒。佢會睇住你食到第幾塊嚟逐件上。我哋試晒全部醬料，印象最深刻係一款椒麻醬，有啲似麵豉，好重口味。青唐辛子檸檬漬夾落肥肉度好Balance，個人最喜歡配搭。最後佢哋建議加蛋食，如果想影到以下效果，可以先喺件扒上面整個凹位，咁先容易承起隻黃。整體感覺真係幾唔錯，值得嚟多幾次，但等位真係唔易，我估短期內開多啲分店都唔會改善幾多，想食就乖乖哋訂位啦。

專登喺聖誕節前嘅一個星期網上10:00準時book位，book到Boxing Day下午5:00的位置可以試吓呢個炭燒漢堡扒。咁啱聖誕節期間做緊期間限定既A4九州和牛漢堡扒。套餐每人包3塊漢堡扒+1隻生雞蛋+白飯任裝。廚師會因應你進食嘅速度去安排漢堡扒，漢堡扒真係烤得好香好Juicy輕鬆就可以K.O.幾碗飯。期間亦見到廚師因為漢堡扒烤得唔好而掉咗去垃圾桶，真係好認真。店員會介紹每塊漢堡扒唔同嘅食法，唔會咁快食到厭。旁邊嘅醬汁亦都好好味，令人開胃，減輕油膩感。整體嚟講幾好食可以再嚟，但可惜太難book位都要再諗諗先！

位於香港IFC的「挽肉と米」專注於炭燒漢堡扒餐，環境獨特，以吧台為主，圍繞著燒烤爐，營造出熱鬧的用餐氛圍。這裡的漢堡扒以其鮮嫩多汁著稱，每個套餐最多三塊漢堡扒，顧客可以根據不同食法享受獨特風味。第一塊漢堡扒建議直接大口咬下，讓肉汁在口中四溢；第二塊則可以搭配離蔔泥和自製袖子蘭，清新的口感恰到好處，增添了風味層次；第三塊搭配雞蛋，滑嫩的口感與漢堡扒的肉香相得益彰，令人滿足。整體來說，「挽肉と米」不僅提供美味的炭燒漢堡扒，是肉食愛好者的必訪之地。cp值高記得網上預約，每日十點～預約七日後～

首先呢間餐廳係超級難約，要預早一個星期，準時上午10:00入指定網站預約，原本以為過咗幾個月，大家嘅新鮮感已經過，會容易啲book啲🙂‍↕️但係呢單嘢就好似買演唱會飛一樣咁困難。就算準時入到去，預約心儀時間都要有少少運氣成份😀準時7:30PM到達，唔洗等，直接入去㩒飛Order，大家都知佢哋一個餐，另外就揀咗佢哋嘅「免治牛肉薯仔沙律」，大胃王老公一直話好肚餓、好肚餓，叫佢Order左多塊漢堡扒。挽肉と米套餐，已包任食白飯、麵豉湯，一坐低嗰侍應就問我，係咪第一次過嚟？咁我當然就係啦，佢講咗一大輪嘢，我未load得切已經講完😓講咗咁耐，我淨係記得佢叫我第一嚿肉，就咁食，乜嘢醬料都唔好落👌🏼其實坐住喺度睇佢表演燒漢堡扒，個feel其實係幾治癒，但係同時都見到佢個漢堡扒，都落咗幾多鹽下🙂‍↕️呢個漢堡扒我就第一次食，同埋冇試過喺日本食，我都唔知佢係咪真係Original都係咁咸😂不過佢個漢堡扒係幾Juice，我會俾多次機會再試🥸「免治牛肉薯仔沙律」真係唔值得order，份量好細，冇乜牛肉口感又冇乜薯仔口感🙂‍↔️Anyway $138 食到炭燒漢堡扒+ 睇住ifc夜景係幾抵既，可以再試，但係…唔會成

on-site waiting list實際等候時間要超過2小時。但staff對此完全沒有提示，只是機械回覆無法保證，沒有對客人最基本的尊重。為了餐廳自己的利益最大化，而完全不理會排隊的客人的感受，也不理睬排隊的客人，說明這是一家完全不尊重人的餐廳。how can you expect good food and good service if the restaurant show none respect for people?