惠 (已結業)

反正今年都無得去旅行，就同女朋友去食餐好喇！今日就去左灣仔食Omakase，豪一豪！餐廳裝修簡潔得嚟仲好grand，帶有濃厚嘅日本風味。睇住師傅係你面前即叫即整，真係別有一番風味。午市套餐有兩款價錢選擇，今日試左壽司十二貫套餐。包括前菜，茶碗蒸，壽司十二貫，汁物，甜品。帆立貝肉質肥厚加上味道鮮甜。大拖羅，脂肪比例較高，魚油脂非常甘香，入口即溶而魚味濃郁。海膽味道濃郁，口感嫩滑，非常creamy. 日本靜岡蜜瓜，非常香甜多汁。廚師精湛嘅刀工，食材既特點，菜式既介紹，都非常專業。呢餐好值得！

今日突然好想食日本嘢，上咗飲食平台睇吓邊間好食啦，發現公司附近有間好評滿滿既日本餐廳，有提供午市套餐。餐廳裝潢充滿著日本風味，裝修簡簡單單令人感到舒服放鬆，氣氛環境靜靜地，都好適合朋友傾計聚會。午市套餐有兩款選擇，今日點左午市套餐HK$498 『壽司十二貫』套餐。套餐包括前菜，茶碗蒸，壽司十二貫，汁物，甜品。蜜金錭非常新鮮，肉質柔軟肥美，口感濃郁。牡丹蝦，肥美鮮甜，口感極佳。大拖羅，脂肪比例高入口即溶而魚味濃郁。舒服既環境加埋食材新鮮高質，下次要帶埋朋友一齊黎食先！

一向都鍾意食日式料理嘅我就受朋友推薦試下呢間omakase啦。見呢度裝修都好有日式料理風味，而且坐係bar檯仲可以望到師傅嘅功架。所有食材都係由日本直送到香港，再由大廚為客人即叫即做，絕對新鮮。呢一度嘅午市套餐都非常豐富，絕對夠飽！而且呢度嘅前菜，茶碗蒸亦都好好食！然後當然唔少得嘅就會係『壽司十二貫』嘅主角，就係壽司啦！我都幾鍾意呢一度嘅深海池魚，口感油潤，肉質細緻帶油份，味道鮮甜。同埋鰤魚！油潤肥厚，脂膏豐腴！仲有大拖羅就咁睇啲顏色就已經覺得好吸引！好有食慾！非常柔嫩，入口即溶而魚味濃郁。廚師仲會現場展示壽司處理嘅過程，專業既刀工，親切既講解，完全是享受！

如果要品嚐omakase，我一定會推介「Sushi Kei」！餐廳裝潢充滿日式味道，有吧檯位置，可以近距離觀看師傅烹調食物！日本師傅更係好親切，手法刀工非常專業！望住師傅一路整壽司一路食嘢係一種好大嘅享受！餐廳午市時間，提供兩款唔同價錢既套餐選擇，今日點左『壽司十二貫』套餐，有前菜，茶碗蒸，壽司十二貫，汁物，甜品。蜜金錭人口非常新鮮，肉質柔軟肥美，口感嫩滑，魚味濃郁。帆立貝厚身肥大，肉質厚實，食落味道鮮甜。大拖羅肉質柔嫩，入口即溶，脂肪比例較高，魚味濃郁。一如往常咁高質素！師傅既手工手藝都係一場視覺藝上既享受。

和男友慶祝生日，想找一間比較舒適既餐廳，在Openrice無意中找到這間餐廳，馬上訂位。餐廳門口也滿滿既日本風格，餐廳裝潢都係用傳統和風既木系裝修，簡潔舒適又不失格調，坐係BAR枱同師傅互動，感覺親切又自然。午市套餐提供兩款唔同價錢既套餐選擇，同男朋友點了『壽司十二貫』套餐。包括前菜，茶碗蒸，壽司十二貫，汁物，甜品或咖啡。師傅一邊處理食料，一邊親切既講解魚既特點同做法，感覺非常有日本地道餐廳既感覺。鰤魚非常油潤肥厚，人口濃郁既魚味。三文魚籽好晶瑩剔透，一咬鮮香滿溢曬出黎。海膽非常creamy，味道濃郁，人口即溶。

近年香港開始流行Omakase的日式料理，這類的日式餐廳越開越多，我都未有機會吃過，上次終於的起心肝，預約左灣仔呢間日本餐廳。餐廳裝修新淨簡約，日本簡約木系裝修，充滿日本感覺。Lunch menu有兩個唔同嘅選擇，鍾意食壽司嘅我，今次就試咗呢一個壽司十二貫套餐。包括前菜，茶碗蒸，汁物，甜品。牡丹蝦蝦肉肥美鮮甜 。赤貝口感爽脆，帶少少貝類獨有的鮮甜味，好正！海膽味道非常濃郁又鮮甜又creamy。師傅親切既講解，了解左好多 Omakase 方面既知識。呢間餐廳食材新鮮，做法正宗，加上價錢合理，CP值好高！誠意推薦比大家！一定要黎試試！

依家每個月都有幾間以各樣名目新開嘅鮨店，想信大家都中過伏，今次我就試咗以師承米芝蓮二星廚嘅師傅主理，打住米芝連二星旗號嘅 Sushi Kei ,lunch 十二貫只係$498 ，如果真係俾到日本高級鮨店服務,同壽司， 絕對係超值！ 我係為咗「師承北海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸的峻師傅主理」 尼幾隻字去試，所以Book 位時特別要求當日希望坐峻師傅主理嘅位，最後用餐當日係安排到峻師傅，峻師傅為人健談，用餐氣氛唔錯十二件壽司中我個人最鐘意墨魚師傅用咗少少炭鹽提味、伊佐目、輕輕火炙過喺深海池魚、同唔多lunch omakase 食到嘅野生拖羅。Sushi kei 確實可以食到出面比較少omakase 會比嘅食材本身Sushi Kei 係值比好評，可惜太多細微地方扣分只可以俾OK , $498 我覺得係可以接受，但完全唔可以用米芝蓮級數去比較，雖然峻師傅比我之前食過嘅壽司師傅算中上，但喺改魚同握功，都未到日本高級水平所以扣咗少少分 ，另外$498 只係比亂排平價海膽扣少少分, 服務方面雖然佢哋好有熱誠，但明顯唔係well trained 又扣分，加上相信有唔少人都預到，佢哋booking 好混

品嚐OMAKASE的經驗，我少之又少。在日本住時，吃過一次，在香港，這是第二次🍣日本人食OMAKASE，會邊吃邊與壽司師傅交流，從北海道傾到九州，喋喋不休，這次也不例外。今次認識的峻師傅👨🏻‍🍳擁有超過20年經驗，謝謝他為這頓飯增加不少歡樂！「惠」壽司位於灣仔謝斐道，黑色門面低調樸實🖤餐廳內約有10個座位，裝飾和設計充滿日本風情，職員態度友善，樂與客人交流。十二貫的廚師發板，選用時令食材，從清淡到濃郁，各有千秋💮用茶碗蒸作開場，是一貫OMAKASE風格，底部加入百合，是較新穎的做法，配上醃海蜇，醒胃亦喚醒味蕾💓首貫蜜柑鯛，味道清淡，低調進場。在墨魚上灑上竹炭鹽，提升墨魚的鮮味，不錯。帆立貝配上新鮮生紫菜，整件入口即溶。考驗師傅刀法的鮮赤貝，十分清甜爽脆，師傅切法精緻，沒有吃過如此美味的赤貝呀😍牡丹蝦甜美細滑，如牡丹在口中盛放耀彩。針魚不常吃，加上薑蔥，有點像日本吃地雞刺身的味道，很中式的感覺🐓在吞拿魚醬油漬上加白蔥，增加味道層次外亦不失平衡，是最驚喜的配搭。在傳統烤爐上微燙一下的深海池魚，配上木魚花醬，在充滿油脂的刺身上嚐到煙熏味，有趣至極🐟本人十分喜歡這個自製木魚花醬，求食譜‼️接近味

最中意廚師發辦是因為有滿滿驚喜，亦可以增長知識，因為廚師各自有自己喜歡的食材與做法。門口已經好有日本感覺，餐廳環境好靚，擺設同設計都好特別。座位空間都闊落。午市套餐有兩款價錢選擇，今日試左壽司十二貫套餐。包括前菜，茶碗蒸，汁物，甜品。個人最中意既係墨魚，牡丹蝦，深海池魚。墨魚本身已經好新鮮，加上海鹽，柚子皮碎，口感鮮味帶點柚子既清香。牡丹蝦好鮮甜，好肥美爽口。深海池魚口感爽脆嫩滑，肉質細緻帶油份，好鮮甜。舒服既環境加埋食材新鮮高質，身心靈都好滿足呀！

我非常喜歡吃日式料理，尤其是Omakase，師傅會依照食材的狀況，以他個人經驗來去製作最好既料理製作比客人吃，帶領我們進入一場未知美食之旅！「Sushi Kei」餐廳裝修以簡約木色系為主，環境舒服溫馨。吧檯座位更可以親身體驗壽司師傅既手法，刀功同菜式製作。
今次品嚐左壽司十二貫，魚生非常新鮮，蜜金錭口感好嫩滑，肉質柔軟肥美。肉質厚實既帆立貝味道非常鮮甜。大拖羅肉質柔嫩，入口即溶而魚味濃郁。師傅對魚類同菜式既講解好親切，了解左好多呢方面既知識。明白到正宗日本壽司師傅既熱誠執著同真心。

趁住年尾就慰勞一下一年既辛苦，帶埋媽媽一齊食好野，朋友推薦左灣仔「Sushi Kei」，一於Book位試一試！一嚟到見到店內嘅裝修都好靚，光線充足而且感覺簡單乾淨。而且壽司師傅也很友善，笑容很好。今日嗌左午市套餐HK$498 『壽司十二貫。套餐包括前菜，茶碗蒸，汁物，甜品。前菜靜岡番茄，酸酸甜甜非常開胃，茶碗蒸蛋味好香。師傅逐一講解埋壽司嘅配搭同特點，非常親切友善。蜜金錭好新鮮，肉質柔軟肥美，口感嫩滑。鰤魚魚味超濃郁，油潤肥厚。三文魚籽大大粒晶瑩剔透，好鮮美又咸度適中。能夠感受到師傅既用心同手藝！

今日同朋友訂左位，去灣仔食日本料理。「Sushi Kei」主打廚師發辦Omakase，所有食材都係由日本直送到香港，再由大廚為客人即叫即做，絕對新鮮。餐廳是日式風格，所有既裝飾同擺設都好有居有日本特色。環境舒服，最岩慢慢享受。蜜金錭食落肉質柔軟肥美，口感嫩滑。墨魚好漿口，再加上海鹽，柚子皮，口感鮮味清香，好有驚喜。池魚既肉質好柔嫩，口感非常油潤，整體魚脂甘香。鰤魚本身魚味超濃，口感油潤肥厚，脂膏豐腴。三文魚籽，口感鮮甜爆汁，又不會過咸，岩岩好。日本靜岡蜜瓜香甜多汁。真係一道比一道精彩！

星期六同我老公一齊去撐枱腳，食Omakase，就當然要搵一間有質素嘅餐廳試試啦！話說我朋友一聽到我想食，就介紹咗呢間俾我。 餐廳裝修簡潔，帶有濃厚嘅日本風味。坐係吧檯睇住師傅係你面前即叫即整，又係另一種享受。午市套餐有兩款價錢選擇，今日試左壽司十二貫套餐。包括前菜，茶碗蒸，汁物，甜品。靜岡番茄作為前菜，番茄的甜味，配搭適量柚子醋，蒜花，感覺多汁開胃。深海池魚食落口感爽脆嫩滑，肉質帶油份，味道鮮美。大拖羅脂肪比例較高，入口即溶，魚味濃郁。赤貝食落口感爽脆，帶少少貝類獨有的鮮甜味。我同老公很滿意！會再光顧！

老公想食這間Omakase好耐，趁著兩周年紀念日便選了在這間餐廳慶祝。餐廳有吧檯位置，可以一路看着是師傅處理既過程，一路品嚐美食，看着師傅充滿藝術的刀工，簡直係視覺級的享受！我地點左午市套餐， $498 『壽司十二貫』包括有前菜，茶碗蒸，壽司十二貫，汁物，甜品。牡丹蝦肥美爽口，甜美的蝦肉。深海池魚口感爽脆嫩滑，肉質細緻帶有油份，味道鮮甜。大拖羅入口即溶而且魚味濃郁。海膽味道濃郁，口感嫩滑，好creamy。我同老公非常享受，都覺得呢間餐廳價廉物美。環境好，師傅友善親切，食材新鮮高質。好滿足！

呢間位於灣仔嘅日本料理餐廳，日式裝修設計舒適開明，適合同朋友慢慢去品嚐美食聊天。「Sushi Kei」，只供應由主廚峻師傅發辦的廚師發辦餐單，挑選最時令的優質刺身、壽司、海鮮及食材入饌。
午市套餐有兩款價錢選擇，HK$498或HK$1080。今日試左HK$498壽司十二貫套餐。包括前菜，茶碗蒸，汁物，甜品。用料非常新鮮，帆立貝厚肉鮮美，鮮甜十足。金木錭表面充滿光澤，入口帶有豐富魚油鮮味。赤貝口感脆身，帶有突出既鮮甜味。廚師嘅刀工，魚類處理手法，都非常專業。親切嘅食材講解，令我哋對每一道菜都充滿着期望。