惠州醉瓊樓

朋友想吃客家菜很久,偶爾坐車見到此店,很有懷舊味道便決定相約一試店面要先上2層樓梯(有電梯的),但看見前面的婆婆也走樓梯,怎也不會好意思坐電梯當天3樓被一教會包場了,所以比較嘈,會聽見他們的見証等樓面的全是uncle 級的侍應,加上舊式環境感覺回到過去了2樓人不多,只有3檯客人,有一張更是得一位的,更覺冷氣有點凍點菜了:當然少不了朋友想很久的梅菜扣肉梅菜甜甜的,送飯一流,朋友更連吃了2碗飯肥肉甘香鹽焗雞($125) 最貴就是這個了一上桌看起來覺得雞應該老了但一吃,卻很滑,很好吃哦...而且雖然是半隻感覺卻不小吃完後感覺是值的黃金蝦($90)不是吃開的那樣,這個是沒有蝦殼,應該是雪蝦仁之類吧咸蛋味道不突出,味道淡淡的見其貌而不得其味還點了一個湯芥菜豆腐魚雲湯($70)湯好飲,清清的,很足料,魚雲不小很滑吃了肥膩的再飲,中和一下服務:雖然是uncle們,沒有門面式的招呼,沒有例牌的對答,但卻會講笑,而且一看見沒有水便會立即過來加水,可能人比較小是快到剛斟完已經過來,完全不用打開蓋或叫他們…查看更多

老公對「醉瓊樓」系列情有獨鐘，意即對客家菜有份情意結，但凡有「醉瓊樓」一名的店鋪也有嘗嘗。此店光顧了兩次，它的隱世令人不禁擔心它會否做不住。不過擔心是多餘的，兩次光顧也尚算好生意。第一次光顧，當天我倆在朗豪坊一帶「打游擊」，看看有甚麼好吃的。被老公發現了它，加上大魚缸中的各種大魚，於是便光顧了。當天人很少，環境格局「求其」，不過食物質素勝過一切。點了四個菜，份量大，價格中上，可能是手工菜關係吧。梅菜扣肉－老公的最愛，此店做得極好梅菜與醬油的汁醬交融，蒸煮時全溶入肉中。扣肉的口感極佳，五花腩肥瘦相間，肥的地方入口即化，瘦的地方也是嫩嫩的。軟軟的一塊，很易入口，梅菜盡收肉汁精華，不會過咸，正好用來下飯。鹽焗雞－這兒的雞有個必勝的賣點：新鮮雞。口感是騙不了人的，很久沒在食肆吃過鮮雞了，現在想起也令人回味。店家的質源上佳，雞味鮮香，雞肉緊緻嫩滑，啖啖肉，這麼好吃的雞只是簡單去煮就足夠了。蝦丸。炸大腸雙拼這個較貴，可能是造工和材料關係，但是貴也值得。全蝦打成的蝦丸非常彈牙，配上面層的米粉炸得酥脆，有蝦汁，很好吃。大腸洗得很乾淨，炸得香脆卻仍是肥美的，整道菜都很出色。胡椒豬肚湯足料的湯，胡椒的辣度不是人人受得了，但我喜歡。由於這次令我倆印象深刻，所以個多月後，重訪此地。這次人流多了，服務就差了一點，客人多是大一大批來的，像我倆二人客，店家有點不情願下，還是給了中桌給我們。見我們沒有點較便宜的套餐，眉頭才稍稍舒展。第二次叫的梅菜扣肉沒第一次那麼好吃，少失望，但還是不錯的。點了沙薑雞，當然也是非常好吃。亮點就是那炸蠔，蠔蠔碩大新鮮不在話下，那炸漿調得不錯，能鎖蠔汁，口感香酥，也是一絕。期望下次再來，那梅菜扣肉會回復水準吧…查看更多

無寫過食評, 本來都唔想寫, 不過又驚佢執, 都係寫幾個字.幫襯過兩次, 學麗梅姐咁講, 雞有雞味魚有魚味菜有菜味梅菜有惠州梅菜味大腸無內臟臭味.我家一致認為比泉章居好食.不過裝修簡陋, 佈局奇怪, 要門面的場合如看客看未來外母等不宜幫襯. 但食物質素幾好, 份量都合理.…查看更多