志 (已結業)

今次就去左呢間出名抵食嘅omakase食lunch, 佢地最平嘅set只係需要✨$300就可以食到10件壽司❤️相對其他omakase黎講非常抵食。由於我地比較遲bk枱，就bk唔到吧枱，唔知係咪因為咁，個人覺得無論係味道定服務都差咁啲，只可以話係一分錢一分貨。10件壽司分別係：✨白蝦✨深海池魚✨帶子✨新鮮北寄貝✨拖羅上腹✨右口魚✨北海道馬糞海膽✨松葉蟹✨三文魚籽✨銀鱈魚壽司黎講佢地嘅飯偏酸，同魚生有少少唔balance, 而且握得唔夠實。魚生黎講都算係幾新鮮，但個人覺得未去到omakase應有嘅水準，但$300黎講絕對係可接受。個人比較鍾意炙燒左嘅右口魚同銀鱈魚，油香非常突出。而佢地嘅海膽就略為令人失望，個人覺得係donki水準😂如果budget有限又想食omakase嘅朋友都可以試下呢間嘅。

Lunch $580 13品普通中嘅普通🌚完全唔值$580壽司嘅芥末 都好多…完全掩蓋曬刺身嘅味道刺身落左勁多檸檬汁 完全食唔到魚味上菜又勁急☹️一碟未食完 就第二碟好似趕我哋走甘…明明成個場都無乜人本身request Bar枱 佢話full曬但食到我走果刻 Bar枱都係得2個人另外，講左想慶祝生日 佢call嚟同我講可以幫我加生日牌同蠟燭 但都無加比我😪我都廢事出聲講🌚🌚🌚🌚🌚🌚🌚食野方面…無乜係特別好食或者出面普通一間壽司店都會好食過呢間

尖沙咀上樓おまかせomakase lunch set🍣午市設有四款不同價錢的omakase set選擇，是次點了季節性的那款$580。特別留意的是，它的壽司飯本身已用醬油去整，如果不喜歡飯沾滿了醬油，就要考慮一下☺️食物方面，刺身、海膽也非常好吃！非常新鮮！😋😋而且擺設精美！打卡一流💕海膽🤍🤍拖羅和其他魚生也很美味💜如果你有一些魚生是不能吃，可以先同店員說聲，師傅便會為你轉款😉此外點了一個海膽卷物，超好吃！🤎🤎🤎總括，超好味！推介推介！一定要訂位！✍️

人生第一次既Omakase，做左唔少功課📓最後揀左呢間。志位於尖沙咀既算係入門級👨🏻‍🍳電話卜位嗰陣講明要坐吧枱聽講Bar同餐枱既質素會有分別🙊🥣$580同$380最大分別係580會有4款刺身，380就全部壽司🍣13品入面(照片不能盡錄)印象最深刻嘅分別有:1️⃣蒸蛋 嫩滑鮮味，每一啖都有唔同材料而且食生冷野之前有熱食落肚好舒服☺️2️⃣油甘魚-刺身係香港都感受到一擺入口就溶咗既感覺😍3️⃣腦天-壽司師傅介紹係呑拿魚既天靈蓋，魚味濃厚4️⃣蟹肉蟹棒-壽司考驗筷子功夫既一道，蟹肉蟹棒大過嚿飯5️⃣海膽杯相信係志其中一道招牌菜，落足料而且夠新鮮🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢對Omakese既其中一個期望係同師傅之間既互動交流，可惜師傅除咗介紹每一道菜之外，都冇同我哋有交流，連佢點稱呼都唔知另外，其實我book枱個陣講明希望某一位師傅serve，餐廳confirm booking個陣都仲話應該冇問題。當日就。。。大家明白拉😶整體來講 志係一間性價比唔錯，適合入門級既大家去試。午餐材料質素算高，但白身魚同灸燒種類既出現比例幾高，少d 高級食材出現不過6百幾既價錢都要求唔到太多😆

Seasonal Omakase Set 13品 $580樣樣都好滿意又新鮮 食材又靚13品 Lunch份量足夠 仲要價錢非常相宜$580食到呢個質素 真係好抵食 茶碗蒸 精緻得黎 餡料豐富三款刺身 瀨尿蝦 銀鱈魚 野生油甘魚順序食 最鍾意油甘魚 又甘香又肥美六件壽司三件燒過 三件冇燒過嘅 鮮味十足 兩款和食 和食比起刺身同壽司就相對失色左少少鰻魚味道都算濃 但另一個魚味道偏鹹海膽壽司杯 海膽非常澎湃 超級滿足蔥吞拿魚蓉手卷味噌湯柚子芝士蛋糕題外話 餐廳服務好好店員見到朋友其中一碟食剩左佢即刻講 唔好意思 話師傅唔知佢唔食呢樣野仲話整過第樣俾佢 但其實完全唔關店員同師傅事 只係朋友冇咁鍾意食其中一道菜我地都即刻話唔洗啦 係自己問題由此可見 餐廳服務好貼心

認識我比較耐嘅朋友可能留意到我真係好少去九龍區覓食😂 今次真係岀外靠朋友 跟住朋友去咗尖沙咀嘅Kokorozashi食lunch omakase 價錢只係$580 單單比較價錢就比銅鑼灣中環都平一截🤩 午餐嘅omakase有13個course (四款刺身六件壽司) 由刺身到壽司感覺好快就食完 不過for女仔我覺得都夠飽嘅😆 至於食材方面就中規中矩 唔算好突出 而調味方面睇得出係花過心思 壽司方面 除咗魚類 當然唔少得蝦同海膽 舍利嘅酸度亦非常適中👍🏻 特別喜歡大拖羅 完全無經過炙燒 食落有魚味之餘又唔油膩😝至於壓軸嘅海膽同三文魚籽 當然係份量十足 食完即刻滿足晒啦🥰整體嚟講都算唔錯👌🏻

【廿五品 之 尖沙咀廚師發板】今日黎到位於尖沙咀既「志Kokorozashi」，餐廳都佈置得幾有日本風格，座位都幾闊，唔會坐得好逼，卡位地方好光猛。 而且環境好乾淨，我哋入場之前都睇到員工認真消毒打掃。今次我就叫左個25道菜既Omakase試下。💥日本仙鳳趾蠔蠔入口好鮮甜，好重蠔味，經師傅調味後酸酸甜甜好易入口。💥4款刺身刺身由淡味既竹籤魚同日本粒貝開始食起，兩樣都鮮甜。蝶魚邊同蝶魚就最後食，因為油脂比較重。💥3款壽司由最左既真鯛開始食起，五天熟成，之後就到中間既潛魚壽司，壽司飯幾特別，應該係用左豉油事先調味。💥鮟鱇魚肝依道菜係志既招牌菜色，用左慢煮既方式烹煮，煮得好入味，入口即溶，好好味。💥酒煮海菠蘿海菠蘿煮得幾入味，入口有少少苦，食完仲可以飲曬杯酒。💥草鯖魚卷鯖魚好厚切，有好濃郁既鯖魚味，用紫菜包住黎食，酸酸甜甜好好味。💥北海道白粟米依個粟米係生既，夏天先有得食，甜度比較高。💥兩款壽司富山灣白蝦好滑，亦有少少甜味，日本鳥取縣拖羅就油脂好豐富，一咬就感受到魚油香味。💥豆腐入口有好香濃既豆香味，亦都好滑。💥甘鯛松果燒食之前用青檸平衡油份，表皮炸得好香脆，魚肉好多肉汁，好好味。💥兩款壽司

朋友生日去食好野慶祝下💕佢晚市omakase得一個選擇有25品 前菜 刺身 壽司 熱食 湯 甜品所有野都好新鮮 仲試左d之前係出面食omakase未食過既野師傅好吹得好好傾😂另外朋友生日 送上迷你刺身蛋糕❤️

🍴Seasonal Omakase Set (13 courses) $580茶碗蒸三款刺身六款壽司兩份和食海膽壽司杯吞拿魚蓉手卷味噌湯柚子芝士蛋糕🍴Omakase Sushi Set (13 pieces) $350第十三件可以揀頭第十二件入面自己最鐘意嘅encore- 金線鯛- 深海池魚- 油甘魚- 帆立貝- 蟹棒- 北寄貝- 銀鱈魚- 鯖魚- 腦天 x2- 三文魚籽軍艦- 海膽軍艦- 右口魚我最鐘意嘅有：🐟腦天 - 即係吞拿魚嘅天靈蓋嗰度嗰忽肉,咁大條吞拿魚可能得細過一隻手臂嘅腦天,食落油脂豐富,比得上拖羅,而且炙燒咗,好香口👈🏻encore咗🐟銀鱈魚 - 第一次食銀鱈魚刺身,原來口感都幾好🐟右口魚 - 師傅講咗條魚嘅名,可惜我金魚記憶已經唔記得咗（好食就得啦🤣）,油脂比平時嘅左口魚更加多,喺個口度爆出黎!!🍴馬糞海膽杯啖啖都係海膽,一啲都唔腥,成個口都充斥住鮮味😋🍴吉列和牛外脆,但和牛就入口即化,層次感好有趣整體黎講,食物質素唔錯,雖然未到嘩❗️一聲,但呢個價錢,性價比都算幾好啦😇另外唔想食飯嘅朋友都可以揀Sashimi Set架~~~

聽說係元朗壽司之神 其中一個老闆開嘅「志」 Seasonal Omakase setコース13 course + Omakase Sushi set 13 pieces (可選擇encore一件前面12貫其中一款除海膽）蒸蛋，白間，帶子刺身，鯖魚，石墨，鯛魚，銀雪魚，池魚，拖羅，腦天，吉列和牛，鮑魚，鮫鰈魚，馬糞海膽，拖羅手卷，海膽杯，麵豉湯，柚子芝士蛋糕Encore揀左鮫鰈魚🤤13件對我嚟講太飽 最後個cheese cake 剩係食到兩啖呢個價錢嚟講 整體都算滿意

已經係幾個月前食 但係到而家先得閒分享🥲·Omakase sushi set 13貫 ($350)首先會上茶碗蒸 茶碗蒸同平時食到嘅有少少分別 佢最上面鋪了一層紫菜高湯 覺得更加有鮮味·壽司分開四個一碟送上嚟 店員都會解釋每款壽司 同埋食嘅次序·第一碟入面最中意嘅係帶子 好新鮮彈牙 而且上面有少少海鹽再帶出佢個鮮味 ·第二碟嘅蟹肉壽司真係好足料🤩有勁多蟹肉 同埋一條蟹棒🦀🦀反而紅肉個個壽司(唔記得咗咩魚🥲) 我個人唔係好中意 肉質比較鞋·第三碟壽司係我覺得最驚喜嘅一碟🤤•三文魚子壽司係完全冇腥味😱•燒左口魚裙邊壽司係燒到啱啱好 入口即溶 啲油脂真係🤯超正 •腦天 今次係我第一次食腦天 即係吞拿魚頭頂的肉 一條魚只有兩片 佢比拖羅更加有魚味 而且冇咁肥•最後 係海膽壽司 真係超級好食 平時食海膽一定會有腥味或者少少苦澀味 但係呢個係完全冇 佢放入口 都係入口即溶 而且勁鮮甜 少少腥或者苦澀味都冇🥺真係超甜·第13件壽司 就係喺之前12件壽司入邊揀一件encore😆(除左海膽😢)所以要好好記得你最鍾意邊件壽司 我喺選擇腦天同左口魚之間掙扎咗好耐 最後決定都係左口魚😛因為佢啲油脂真係不得了·

二訪Kokorozashi，距離上次僅是相隔一個月，所以吃到的魚料有部分跟上次一樣，但難得的是這次也有吃到一些別的驚喜。這麼快二訪的原因純粹是覺得很喜歡這裡的氣氛，也很喜歡和文師傅把酒談天。這裡食物也絕對讓我滿意，性價比我覺得在香港來說絕對算高的鮨店。這晚好像一直吃一直喝，不知不覺間吃了近三十道，可惜的是限聚令要我們在十時前吃完晚餐，令我們吃得不夠痛快，可以的話我更想把節奏放慢。據師傅所說，這晚的油坊主比起平常的更大條，足足有33.2kg重，除了魚肉的部份，他連骨也切了出來燒，近骨的魚肉比起普通魚肉更肥美，油香更重，是這晚其中一道出色的料理。接下來還有我期待已久的吉列白子，師傅說比起鱈魚白子，他更喜歡用上烏魚白子，因為口感更像棉花糖，而這道用上吉列方式油炸過的白子不會過熟，輕微加熱有點融化的感覺，比起上次用火槍灸燒來得更驚喜。最後登場的就是來自青森大間本鮪，這條本鮪重達192kg，以體重來說是挺不錯的一條，而且已經熟成一個月的它，口感和味道都漸達頂峰，軟腍的口感、熟成自帶的酸味和油脂感都令人非常滿足。🍣 秋刀魚🥢 八爪魚🥢 鮫鰈🥢 鮫鰈緣側🥢 深海池魚🥢 帆立貝🥢 帆立貝裙邊🍣 鰆魚🥢

首先一入到去個waitress完全冇介紹過個Menu好似當人一定知咁然後個上菜次序係食咗刺身先再食蒸蛋 拗晒頭一啲前菜漬物都冇得食刺身: 吞拿魚有少少酸同埋腥腥地帶子就唔錯新鮮同埋越咬越甜另外嗰舊就一般般壽司就大致一般 上圖中間個舊酸得滯同埋質地好奇怪朋友話似紙黏土上完壽司之後就一次過上晒熟食同埋手卷搞到個手卷紫菜林晒 咬都咬唔開完全感受唔到係食緊omakase食到好似食緊放題咁同埋呢張枱比啲燈射住好熱真係不可一不可再 睇到呢篇食評嘅你好幸運 勸你揀過第二間

食物質素：普通～拖羅有筋！總括所有食物係一般般，冇咩特別。食完唔會想返轉頭幫襯。當中拖羅蓉手卷叫做最好食，但紫菜係韌既！服務：除左一位帶眼鏡齊陰妹妹仔侍應，其他都冇問題，嗰位妹妹表現唔耐煩，佢地係自動俾單叫你埋單，佢放好單喺檯面冇耐，當我仲用緊電話對緊單既時候，佢走過嚟同我講要［埋單先］但態度唔多有禮貌，我心諗係咪計下岩唔岩數都唔得！佢由我用餐到埋單都感覺佢禮貌唔太好，我會因為咁樣既服務態度都唔會再想幫襯！環境：簡單日式風格

We found a cheap omakase restaurant with great quality! Lunch sets start from only HK$300. Very pleased!As this place is very small and extremely popular due to the price point, remember to book early! We booked 1 month in advance for bar counter seats on a weekend. There are only around 8 seats at the bar. The rest is regular table seating, which I always think defeats the omakase experience.Due to its popularity, there was a small hiccup at the beginning. We arrived on time along with other gu