御膳

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觀塘真係有好多隱世美食，以下呢間私房菜都係我私心推介，位於觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈，去左幾次，每次都有唔同驚喜🥰因為客人可唔可以自己set menu或者跟餐廳菜單去點都得，唔食套餐散叫都可以上湯花龍蝦12兩呢個真係好好食！龍蝦斬件跟脆麵底，肉質鮮甜細膩的新鮮龍蝦，啖啖肉，肉質唔霉又爽，脆麵底都幾過癮，有點似肉絲炒麵🤣口感非常脆花雕雞油蛋白蒸大肉蟹蟹肉質細緻甜美☺️簡單清蒸已經好好味，加埋花雕雞油蛋白一齊蒸，吸足蒸蟹後留下的鮮美湯汁，所以蛋白超級甜！竹笙素卷如果食齋既朋友都可以點呢道菜，醬汁煮至濃稠，澆在上素卷上，好惹味，訂座時都可以同餐廳講同行有素食者，餐廳會額外再編菜單😬

香港私房菜店真是多不勝數，最適合一家大細前往，可以提前同餐廳落order，跟自己喜愛和budget編一個新菜單，可謂不二之選👍🏻.極黑豬叉燒｜$135一份呢到叉燒即叫即燒，所以都要等一段時間，大約20分鐘就上菜，香氣撲鼻🥰店員介紹係用西班牙豬既梅頭位去整，肉質比起一般豬肉更鬆軟，肉汁好豐富，油脂放入口中融化，份量都唔少添花膠響螺煲雞湯｜$680/鍋媽媽最鍾意飲湯，佢非常滿意☺️見到湯渣都知真材實料，好清甜，花膠好有膠質，不過想飲都要早一日預定潮州酥炸鹽水豆腐｜$95食中菜當然要叫下炸野🤤呢款酥炸鹽水豆腐送酒一流台山菜花啫西班牙豬脾肉｜$120例牌上菜個時熱辣辣，勁香！要小心唔好辣到咀仔🙈碧綠炒花枝｜$160例牌花枝片唔會好韌，炒得岩岩好火喉

餐廳提供了多種菜單選擇並且可以根據客人的喜好和預算度身訂做一個新菜單他們的賣點之一是提供明碼實價的海鮮菜餚讓客人可以在預算範圍內享受美味的海鮮還以手工粵菜為特色每一道菜都經過精心的配搭口味和火候掌握蒜蓉粉絲蒸大元貝每隻售價都只係$68用左蒜蓉和粉絲蒸煮味道鮮美 一上枱就大家都瘋狂搶食!!12兩龍蝦以斬件上菜經過香煎後 味道更加鮮甜野味配上脆麵底這道菜每隻售價為$380師傅經過多次試驗 選擇了這款麵條 以提供最佳的口感金華玉樹雞已超過半個世紀，是一道手工菜呢道菜非常獨特 很難在其他餐廳找到貴在廚師的一雙巧手因為賣相賞心悅目，紅、白、綠相間加以味道清淡嫩口，有菜有肉，老少皆宜半隻金華玉樹雞的價格為$220這道菜以傳統的烹飪方法製作保持了雞肉的鮮嫩和口感避風塘炒大肉蟹以咸香鮮美的口味聞名肉蟹啖啖都係鮮甜既肉 好美味有些客人甚至會把剩下的炸蒜帶回家，用來炒牛肉這道菜每隻售價為$420，每斤計價

呢間私房菜係我首選 😍👪佢地既用心烹調都係我地一路keep著幫襯既原因 💪👨‍🍳🥰疫情前每達節日前都會好爆場 🎉🎊睇得出好多都係舊客 😊👴👵團年飯同埋春茗菜單 🎉🧧🍽️之前已經係社交平台見到 📱👀除左呢個set好左既菜單之外，仲有度身訂做嘅菜單，好似蟶子就係我既首選🦀💰🥢呢條富貴金龍 🐉💰🐟用沙巴龍躉2斤做 🐟🔪✂️首先就起肉 🐟🔪一邊係吉列椒鹽，一邊係流沙黃金 🧂🌶️🌕再配特製嘅蛋黃醬都只係$620 💰💲魚肉好鮮味 一d都唔會鞋 🤤🙌🐟仲有籠仔糯米飯蒸大肉蟹 🦀🍚$420一隻大肉蟹 每隻足1斤2重 💰🦀📏糯米飯 真係好正😍🍚因為糯米飯太多功夫同材料出去食就最好啦 🥡🍽️仲有避風塘炒，花雕雞油蛋白蒸，四川香辣炒，古法蒜子炒，胡椒炒，薑沖炒每樣都可以特顯蟹肉既鮮味 🌶️🦀🍛🍜🌶️🦀招牌玻璃脆皮乳鴿 🕊️🍽️🥢呢個新野黎！一定要襯熱食先得 🌡️🔥🕊️$78一隻 要用好多重功夫 師傅出嚟省招牌呀真係 💰🕊️💪皮薄肉嫩🤤👌🍖蒜蓉粉絲蒸蟶子皇$56一隻 🦀🍜差不多每檯客都必食😋🍽️🥢用粉絲鋪底就可以吸收海水既鮮甜味 粉絲都真係唔夠要encore呀!!!!! 🍜🦀🤤👏👏🌟呢到既服務好好~ 😄👍👌特別係唔收開瓶費 問佢拎幾

12月15日, 因為做節關係, 所以個日包成一圍。其實呢間餐館最出名係食蟹。但當日同桌有人唔食得, 所以無食到。最後點左鹵水拼盤（手撕雞,豬大腸,金錢肚），冬瓜瑤柱海鮮羹, 花龍蝦7至8兩5隻，斬件, ,士多啤梨骨, 傳統酥炸潮州鹽水豆腐, 蔥油雞一隻, 蒜蓉炒西蘭花. 荷香龍躉球蒸飯, 蟹油銀芽炒麵, 仲送左甜品.整體黎講, 鹵水拼盤（手撕雞,豬大腸,金錢肚）幾好食. 冬瓜瑤柱海鮮羹足料既, 味道都幾好. 份量仲多左1-2碗。可以比幾個人開心食多碗。龍蝦真心好足夠, 仲要多肉。大家都食得幾盡興。反而個士多啤梨骨其實偏甜, 麻麻地。可能嗜甜既人會鐘意既, 但個日我地麻麻。而潮州鹽水豆腐又唔夠咸又無野點黎食…所以一般般。 蒜蓉炒西蘭花一般水準啦.荷香龍躉球蒸飯, 蟹油銀芽炒麵又真係幾好食. 平時最後上既碳水化合物大家都會食剩, 今次係真心唔錯。最後送既甜品竟然唔係行貨中式糖水, 反而係紫薯布丁。甜度適中, 仲要好食又滑。正~

之前因為我朋友移民既關係黎過呢到食左次farewell飯菜式都好特別 同出面既中菜廳唔同呢到會出d 新款自家創菜式細心位加分呀最好既係呢到仲唔收開瓶費岩哂一大班人食飯呀🌟滷水拼盤有手撕雞，豬大腸，金錢肚好入味~ 花椒八角既香味好濃郁唔食牛嘅客人可以轉椒鹽豆腐椒鹽豆腐最岩既就係送酒而師傅整嘅椒鹽豆腐真係出色外面夠香脆，入面夠滑份量咁大碟 抵食~🌟蒜蓉粉絲蒸蟶子皇認真睇 粉絲放係擺底外面好多餐廳粉絲擺面而放擺係可以吸到d汁精華一滴不漏係粉絲到好正呀真係每一個細節師傅都用心做🌟荔茸百花卷要用好多功夫心機芋頭、芹菜、新鮮大海蝦鐘意食芋頭既你必叫呀🌟菊子魚呢個細size用東星12兩做聽講如果大size用沙巴龍躉2斤做保持到肉質嫩滑真係唔容易架油溫要控制得好香脆內軟就形容得岩岩好啦柚子醬都要特製 酸酸甜甜好開胃今次同屋企人食飯都叫左餐廳度下d新餸🌟手剁臘味蓉蒸山水豆腐好少係出面食到淡淡既豆腐配埋臘味既咸香味好夾呢個好好味🌟白胡椒爆炒南非鮑魚爆炒嘅意思係大火猛炒可以keep到最鮮鮑魚size好大 好鮮好彈牙辣辣地好岩我地胃口呀🌟鮮龍蝦汁蒸蛋白呢個都係新菜式因為老人家唔好咬特登叫左D易入口既菜式俾老人

今晚同屋企人出去觀塘食飯，佢地鐘意食中菜，於是就去左我朋友之前介紹既工廈中菜私房菜。菜式好多都好吸引，主打功夫菜，我地叫左蒜蓉粉絲蒸蟶子皇、荔茸百花卷、滷水拼盤、白胡椒炒大肉蟹、台山菜花啫西班牙豬脾肉、蔥油雞。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇蟶子鮮甜無沙，粉絲索哂啲精華，變埋做主角。荔茸百花卷用艼頭搓成艼泥，包裹住海蝦肉，係餐廳其中道招牌菜。滷水拼盤滷水好香，味道特別，應該係師傅用左佢自己既家傳秘方，呢個係必食之選。白胡椒炒大肉蟹煮法上有唔同選擇，唔辣可以揀花雕雞油蛋白蒸、薑蔥炒或者古法蒜子。辣就有避風塘炒、四川香辣炒或者水煮。我地食得辣就揀左避風塘炒，超級惹味。芝士花龍蝦龍蝦可以斬件或者可以開邊，配埋芝士，簡直絕配。台山菜花啫西班牙豬脾肉餐廳用煲仔上，保持溫度夠熱又夠香，十分細心。而且食得出唔係普通豬，真係用西班牙豬，因為豬肉口感同味道都好正，無花無假。蔥油雞蔥油食得出係花左心機整，好香好夠味，配上嫩滑雞肉，岩哂一家大細。另外值得一提，呢度任何酒類係任帶，免開瓶費，而家出面其他餐廳，閒閒地收50至100開瓶費。

係觀塘食私房菜 首遺一定係御膳啦位置係觀塘市中心 係APM 另一邊過條馬路就可以到，超級方便呀‼️➡️滷水拼盤 (手撕雞，豬大腸，金錢肚)前菜通常都會叫呢個大大份 有3樣可以揀豬牛雞都有齊哂不過如果唔食牛既你可以問佢轉其他野好似椒鹽豆腐呀咁 完全冇問題既~➡️蒜蓉粉絲蒸大元貝 ($65一隻)搭配了蒜蓉和粉絲一起蒸 又入味又juicy味道勁鮮甜且口感豐富大元貝的鮮味和蒜蓉的香氣完美結合每啖都能食到食材的原汁原味粉絲充分吸收蒜蓉&元貝既鮮味➡️花膠響螺煲雞湯($680一鍋)以響螺和花膠作主 湯的湯底鮮香濃郁帶有響螺的鮮味和花膠的滑嫩口感響螺既肉質好濃郁加上結合埋花膠的豐富口感好好飲呀!!!營養價值又夠哂喎➡️極黑豬叉燒$135最新嘅菜色選用西班牙黑毛豬已經加分啦因為如果用坊間用既豬肉 黑毛豬既成本會貴3倍即叫即燒 肉質鮮嫩多汁搭配著經過烤制的表皮酥脆帶有一定的肥美口感 口感非常出色雖然要等20分鐘 但都冇問題啦➡️花雕蛋白蒸大肉蟹 ($420)約一斤2 真明碼實價呀~大肉蟹鮮嫩多汁搭配著花雕酒和蛋白一齊蒸味道好香好甜花雕酒的香氣與蛋白的滑嫩口感相結合令蟹的鮮味更加突出咁平咁抵食 呢個係必叫啦➡️蒜蓉炒豆

有好多朋友都介紹我黎觀塘呢間食，就係因為佢免開瓶費，歡迎帶酒類，仲有冰桶雪櫃酒杯welcome你飲到大醉爤醉呀滷水拼盤呢個基本上係我每次黎都會必叫既，有手撕雞，豬大腸，金錢肚，最最最鐘意就係佢既秘制辣椒油，麻香辣通通都齊，我都有買辣椒油返屋企架白胡椒炒大肉蟹大肉蟹的肉質鮮嫩大肉蟹就當然啖啖肉啦搭配著濃郁的白胡椒風味，令整道菜帶有一定的辣味和香氣清蒸沙巴龍躉2斤蒸到啱啱好 夠滑保留了龍躉原有的鮮甜味道清蒸時添加了一些蔥、薑和蒜等調味料提升了整道菜的風味龍躉的肉質鮮嫩多汁，味道鮮美搭配著清淡的蒸煮方式，能夠充分展現食材的原汁原味惹味蒜香西班牙豬串骨用西班牙豬經過烤制之後，表皮酥脆肉質嫩滑多汁有口感蒜香調味料增添左濃厚的香氣和獨特的風味濃郁而多層次蒜香和豬肉的結合非常完美士多啤梨骨招牌菜黎架啦 11年一直受歡迎士多啤梨鮮美多汁帶有一定的酸甜味有時食咕嚕肉悶 係下士多啤利骨都唔錯呀~御膳炒飯檯檯客都點呢個炒飯有帶子粒, 蝦球粒, 牛柳粒, 再加秘制醬油令炒飯更加豐富美味師傅堅持用牛柳粒出面好多餐廳用西冷代替而牛柳粒成本貴好多 真心落足本架~

鹵水拼盤（手撕雞,豬大腸,金錢肚）大蜆什菌豆腐湯(洗鑊水🤔)花雕蛋白蒸龍躉球(唔夠味)蒜蓉粉絲蒸蟶子皇白胡椒爆炒南非鮑魚(好濕)流沙黃金蝦(最好食呢味)大蜆燉蛋上湯浸時菜古法八寶鴨(唔知點解食咁多次阿媽都仲要食呢味嘢，我最怕淋pat pat既鴨)蟹油銀芽炒麵(唔夠味)綠茶布甸(黎到個色係慘綠我打個突，我以為係薄荷嘢黎)人頭5百，無記憶點，私房菜黎講算伏!

好耐都冇食過私房菜啦呢間之前都食過今日就同大家share下呢10道圍菜啦🔸上湯浸時疏以清淡的湯汁浸煮時疏鮮嫩 帶有淡淡的海鮮風味清清地幾=好呀🔸招牌菜，士多啤梨骨以士多啤梨為特色骨肉醬汁香甜可口有時食得咕嚕骨太悶都可以試下士多啤梨骨啦🔸大蜆燉蛋大蜆和蛋的完美結合湯汁鮮美 鮮味同蛋好夾呀食完一啖好想再接一啖呀🔸清蒸東星斑- 12兩 $320新鮮的東星斑以清蒸方式製作肉質鮮嫩 唔會過老咁既價錢食到真係好抵呀🔸台山菜花啫豬脾肉煲仔菜上桌保持溫度熱辣辣豬脾肉質嫩滑 口感十足🔸辣油煮花螺花螺以秘製辣油一齊煮散發出濃厚的麻辣風味 呢個要一早預定架師傅要一早去搵架~🔸白胡椒爆炒南非鮑魚精心爆炒的南非鮑魚肉質鮮美 又爽口又彈牙搭配白胡椒的香氣 好有特色既一道菜🔸上湯花龍蝦花龍蝦好精緻呀 上枱既時候外貌仲好靚以上湯方式呈現鮮美的龍蝦肉質搭配濃郁的湯汁展現出豐富的口感和風味。📍御膳📍觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室

觀塘工廈真係好多寶藏，今次嚟食私房菜。環境好乾淨好光猛好夠大，枱之間距離都夠，比酒樓舒服。餐牌勁多選擇，但有啲要早一日落訂，最近賞佢由二人到十二人餐都有，仲要可以冇加一逐位計，非常方便，啱哂同長輩嚟食。今次嗌咗8樣野，都係$900多啲，勁抵食🥹冬瓜瑤柱海鮮羹非常足料，啖啖海鮮嘅瑤柱羹，無論係蝦仁、帶子定瑤柱都好多，好香臘味蒸山水豆腐豆腐唔知係咪自家製，好滑，但又唔會好鬆散，臘味切碎咗，份量少少但勁香臘味味~啲汁顏色好深但一啲都唔鹹，撈飯一流😍西班牙豬串骨唔好睇佢一人一串好少，每支骨係好多肉，炸完之後加埋啲蒜頭勁香，依然好juicy，肉唔會好痴骨，食嚟上嚟好方便👍🏻胡椒爆炒南非鮑魚呢個我食落覺得唔啱自己口味，但越食越上癮，因為佢嘅白胡椒係超辣！但好香好惹味，鮑魚一啲都唔鞋，勁易咬，唯一就係希望會上埋刀叉，食就有儀態啲🤣椰菜花蝦醬炒豬肉一上菜就聞到好香嘅蝦醬味，豬肉爽嫩野鹿茸菌龍蝦汁炆牛尾自己就比較鍾意西式嘅炆牛尾方法，呢種味道有啲似柱侯醬，茸菌汁好香，牛尾都好淋好入味黑毛豬叉燒竟然做到叉燒係脆邊！好驚喜，雖然叉燒唔肥，但係依然好有咬口同埋好香架😍蔥油手工拌麵最後啲款手工麵好彈牙，配上勁邪

御膳觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室觀塘一向都係美食既集中地，除左有apm同埋裕民坊兩大商場之外，喺工廠區入面都仲有好多各式既隱世餐廳同美食，今日朋友就帶左我黎呢頭試呢間試上樓私房菜，好有驚喜酥炸鹽水豆腐第一次呢個食法，炸好左既豆腐浸住鹽水原來都幾好味，而且又無咁熱氣，大人小朋友都咁岩食瑤柱海鮮羹豐富又足料，超多瑤柱係湯羹既表面，食落非常鮮味流沙黃金蝦大大隻既鮮蝦，配合黃金咸蛋王混埋一齊真係好難抗拒，睇見已經流晒口水蜜汁叉燒食得出係自家制既，最鍾意少少燶邊嘅叉燒，仲係沾滿蜜糖，甜甜地岩晒我口味蒜香豬髀仔離遠已經聞到惹味嘅蒜香味道，豬髀仔肉厚，但係入邊既肉質依然保持鮮嫩，廚師應記一功紫薯布甸最尾嘆埋呢個甜品，估唔到紫薯都可以做甜品，估唔到又出奇地好食wo, 啖啖地既紫薯味，一試難忘

今次去咗間好有人情味嘅小店，食咗一輪，真係覺得温馨哂！先講講佢嗰碟炸醬麵啦，面條勁到彈牙，炸醬係濃郁得嚟又唔會太鹹，食落去好夾！小店嘅涼菜都幾正，特別係口感爽脆嘅木耳拌黃瓜，爽口得滯，完美打開味蕾。點可以唔提啲肉？紅燒肉嘅肥瘦比例啱哂，又香又滑，真係入口即化！至於辣子雞，勁辣同時又保持雞肉嘅鮮嫩，係好多人嘅至愛啊。作為甜品控，最後當然唔少得試下千層餅，層次分明，每一啖都令人無法抗拒！總結，呢間小店嘅食物真係好夾，重點係感覺好貼地，每一口都食到幾分真心！🍜🥒🥢跟手再帶啲老火湯，我就已經滿足哂！大家喺附近嗰陣，記得嚟捧捧場啊！

御膳@觀塘敬業工業大廈意想不到抵食中菜呢日同同事放工去食餐好，佢話一早book咗間人氣旺店，佢一家人一向係嗰間舖頭嘅熟客，好食到不得了，一早已經WhatsApp佢訂位訂位，仲叫佢send定菜單嚟，搞到我都好期待食呢一餐。去到先知原來呢度已經開咗好耐，開咗成11年，人山人海，好彩book咗位。呢度免開瓶費，免切餅費，免加一，真係生日、公司聚餐、朋友gathering 嘅好選擇。薑蔥炒大肉蟹:呢個係我嘅必食推介，蟹肉肥美，鮮嫩多汁，入口即化，配上薑蔥的香氣，營造出一種口感豐富的美味。另外有避風塘炒，四川香辣炒，18香炒，胡椒炒，花雕雞油蛋白蒸，蒜子炒，蒜蓉粉絲蒸，咁多款煮法選擇，我下次要試第二個煮法再食。芙蓉蛋白蒸老虎斑，2斤:廚師仲幫我哋起肉，非常貼心。老虎斑魚肉質鮮嫩，口感細軟，燉蛋白底，蒸起嚟好滑，魚肉的鮮甜與芙蓉蛋白的濃郁相互融合，令人回味無窮。上湯花龍蝦:廚師將龍蝦一開2，每人半隻，好容易就拮到啲肉出嚟，啖啖肉，非常正！花龍蝦肉質鮮嫩彈牙，融入了濃郁的上湯，散發出誘人的香氣，重跟脆麵麵底，令人食過返尋味。台山菜花啫豬髀肉:這道菜以精心挑選的西班牙豬脾肉為主角，肉質嫩滑，入口即化。