得閒飲茶 (MONTEREY Place)

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今晚，我同朋友去咗將軍澳，食咗一餐地道嘅點心，店名叫DHYC Dimsum（得閒飲茶）。入到去，環境靚，氣氛輕鬆，有海景，真係好適合飲茶。我哋點咗幾樣嘢。首先係明火例湯，湯底清甜，滋味無窮，真係令人食得唔停。跟住就係焗叉燒包，包皮鬆軟，叉燒肉香噴噴，咬落去好滿足。上湯煎粉果亦都唔錯，外脆內滑，配上上湯更加升級。再來嘅鶴鷯蛋松露燒賣，香氣四溢，松露味道好突出，食得好開心。而瑶柱香茜餃，餃皮薄透，內餡鮮美，吃得真係一口接一口。最後，窝貼蝦多士就係我哋今晚嘅壓軸，外脆內嫩，蝦肉新鮮，簡直係必點之選。今晚嘅聚餐真係好開心，食得好滿足，期待下次再嚟！

今次嘅點心選擇令我回味無窮。首先，窩貼蝦多士外脆內嫩，蝦肉新鮮，令人一口接一口。柱侯金錢肚嘅肉質軟嫩，醬汁濃郁，配合香米飯，令人無法抗拒。燒賣嘅外形精緻，肉餡鮮嫩，搭配一點醬油，風味絕佳。焗叉燒包嘅外皮金黃酥脆，內餡豐富，叉燒嘅香氣彌漫，食上一口彷彿置身於香港街頭。最後，芝士蒜蓉蝦春卷口感酥脆，芝士嘅濃郁同蝦嘅鮮甜相得益彰，而牛肉腸粉則滑潤可口，鴛鴦焗飯更係完美收官，飯粒香滑，令人回味無窮整體而言，今次嘅點心之旅實在令人滿意。

好耐冇嚟將軍澳，發現咗一間喺海邊嘅好正嘅粵式點心飯店，離海真嘅係好近！仲可以見到好多好得意嘅小狗😍嗌咗少少點心同埋湯，都幾正吓👍鵪鶉蛋松露燒賣好別緻的搭配，一入口汁水飽滿肉質q 彈，裏面竟然係一粒鵪鶉蛋，成個口感就好豐富😆酥皮菠蘿叉燒酥一份有三件，隻隻都幾大，炸嘅程度啱啱好，唔會話好油膩，對面包住嘅叉燒肉都好密實，由外到內感受先煎炸後濃郁嘅口感，即係幾唔錯喎🥰蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝好大個好新鮮，加上粉絲，成個就好鮮甜同埋好食🫰

好久沒有飲茶了，這天晚上想來將軍澳的海旁走一走，所以在附近找了這家DHYC Dimsun。感覺不是那種經典酒樓，是比較新派的餐廳，除了點心還有一些中菜的。點心方面，我們點了一個瑤柱香茜餃﹑韭菜金錢蟹盒﹑酥皮菠蘿叉燒酥和鵪鶉蛋松露燒賣。 其中這個鵪鶉蛋燒賣內裏也是有蝦肉的，而且那隻鵪鶉蛋是軟軟，有點像流心蛋的狀態，很喜歡，不是傳統那種把鵪鶉蛋蒸得很硬的燒賣。 韭菜金錢蟹盒有點像是錦鹵雲吞，應是把一個韭菜蟹餃拿去炸，炸衣很薄很香口，喜歡韭菜的人不要錯過。 另外還點了例湯，是粉葛湯，可以分到大約三小碗左右，還有蒜蓉粉絲蒸扇貝，扇貝挺大隻的，也不錯。 整體菜式不錯，但是價錢有點小貴， 適合想要跟朋友有情調地對著海景悠閒地吃個中菜時選擇這餐廳。

放假唔想獨留毛孩在家，間中會帶埋寶貝嚟呢度食飯一入門口果位侍應叔叔都很NICE, 見我地帶住小狗嚟食飯, 因為時間尚早, 可以比我地任揀室外任何一張檯嚟坐又可以比小狗坐梳化, 當然我地做主人的, 如果整污糟都要自行負責清理返呀!經過尋日掛咗全日颱風, 香港人困咗一日起屋企又無啖好食,所以今日好似放監咁, 叫咗好多美食對自己個胃好D其實之前都嚟過幾次, 最近仲出咗D新野, 又有老火湯, 搬咗出嚟住之後真係好少湯水老黃瓜赤小豆扁豆湯, 材料好多, 有紅蘿蔔, 老黃瓜, 瘦肉等, 功效: 養肺消暑清熱利濕我地成日起冷氣室, 飲呢個湯就最啱, 無味精, 飲完都唔口渴呢個份量啱哂2個人晚上可以食到點心係開心事, 點咗都唔少野架:窩貼蝦多士: 之前食過好食, 所以encore, 最正係配埋雜果沙律醬, 有少少懷舊feel酥皮菠蘿叉燒酥 (新): 3大條, 最初以為似菠蘿包皮咸甜咸甜咁, 原來個面有似蘿蔔絲酥嘅口感, 咁樣我都鐘意, 好鬆化, 入面就有蜜糖叉燒, 都好好味小籠包: 呢個都係必點, 皮薄超多肉汁, 非常JUICY建議食嘅時候放涼一點才夾起, 因為剛出爐熱辣辣時, 個皮是超軟身的蟹肉大良

➲ 將軍澳 得閒飲茶坐擁將軍澳海岸180°海景的點心菜館，半開放廚房展示現做工藝，傳統與創新交融的極致粵味。水泥系裝潢配寵物友善露台，嘆夜茶小炒。 ➳ 是日明火煲湯Daily Soup traditional Chinese style /no MSG每日轉換湯款，今日係老火排骨湯，熬足4小時，瘦肉煲到軟淋。湯色清澈，飲完喉嚨回甘唔口渴，真材實料。➳ 咸水角Deep Fried Glutinous Pork Dumplings突破傳統油膩感，糯米皮炸後形成脆殼，內餡軟糯，爆炒豬肉末蝦米，鹹香湧出。➳ 鵪鶉蛋松露燒賣Quail Egg (runny yolk) Truffle Siu Mai燒賣頂鑲黑松露，內藏原隻鵪鶉蛋！輕開蛋黃流出，外層裹豬肉餡，驚喜滿分。➳ 蟹肉大良炒鮮奶Wok Fried Egg White and Milk with Crab Meat蟹肉、金華火腿蓉、蘑菇、鮮奶、蛋白順德經典菜式，選用牛乳+蛋白，再混入鮮拆蟹肉、金華火腿蓉、蘑菇。絲綢般滑嫩不散，保留鑊氣，中間仲有炸麵條隱藏當中，我提升口感。➳ 乾蔥頭爆炒鮮牛肉鮮牛肉厚切，薑汁+生抽醃製後猛火快炒。乾蔥頭炒至金

呢排都係落雨天，心情總是灰灰的，所以今日特登去將軍澳海旁嗰邊食個Brunch! 對住個無敵大海景真係令人身心舒暢！鵪鶉蛋松露燒賣：松露味好香，入面有Q彈的鵪鶉蛋，口感獨特又好味。 瑤柱香茜餃：味道好鮮美，一籠有四隻，性價比都高。酥皮菠蘿叉燒酥：手工精緻，外層真的很酥脆！裡面包裹著香噴噴的叉燒肉，甜鹹適中。上湯煎粉果：幾特別嘅煎粉果，入面有豐富的餡料，放在高湯中一齊食，味道唔錯。櫻花蝦銀蘿腸：呢個蘿蔔腸好出色，腸粉入面有好多蘿蔔蓉，上面鋪有櫻花蝦點綴，清新而有鮮味。棉花雞：雞肉柔軟，冬菇軟腍，魚肚好入味，值得一吃。整體而言，呢度啲食物高質，再加埋個環境咁優雅，淨係嚟坐都值。

今日在將軍澳放工，約朋友到位於澳南海岸的得閒飲茶DHYC吃晚飯。餐廳對著海景，看到將軍澳跨灣大橋，環境舒適，景觀優美。窩貼蝦多士煎到金黃色的蝦多士口感爽脆，入面的大蝦鮮味彈牙。加上清甜的鮮果沙律，兩者配搭得天衣無縫。明火例湯今期係紅蘿蔔煲粉葛豬腱湯，湯料煲到出味。湯水鮮甜清潤，飲完之後不會口渴，純正老火靚湯，沒有任何味精。鵪鶉蛋松露燒賣以為會是整粒鵪鶉蛋放在上面，上菜先發現蛋仔巧妙收在燒賣入面，口感同味道幾特別，值得一試。韭菜金錢蟹盒用餃子皮包住醃好的韭菜蟹肉餡，經過煎炸之後，將材料的肉汁緊緊包裹在金黃酥脆的外皮之下，清爽可口。XO醬炒腸粉用了自家製的XO醬，少少香辣惹味，不會太鹹太辣。廚師用了很多XO醬炒白腸粉，令本身淡而無味的白腸粉變得鮮香惹味，份量亦非常多。焗叉燒包焗叉燒包很有心思，用了雪山皮去包裹着用玫瑰露酒醃過的叉燒餡，味道層次十分豐富。

TKO monterey place依間點心🥧好值得大家知道位置係donki上一層 要再行入少少有室內外座位 可以帶埋寵物🐶對住個海同條橋朝早夜晚都好靚🤩⭕️ 窩貼蝦多士一份有五件每件炸到金黃色 好香脆蝦肉彈牙 同都算厚底下多士吸滿蝦汁 軟中帶嚼勁on side配左份小雜果沙律 （好有細個去酒樓嘅回憶)🫣⭕️ 鵪鶉蛋松露燒賣好特別 就好似禾稈冚珍珠咁篤開鵪鶉蛋黃流心 再襯托蝦肉既鮮甜同淡淡既松露香好滿足🤭⭕️ 焗叉燒包想一食再食既雪山叉燒包😌外層包皮非常酥脆 好軟熟 輕輕一meet 叉燒餡就爆出黎 仲好辣手 （證明新鮮焗出黎)叉燒肉切得細碎但不失嚼勁 肉汁同醬料溝到岩岩好👍🏻唔漏⭕️ 韭菜金錢蟹盒外皮煎到金黃酥脆 尤其飛碟形 個邊邊食落卜卜聲中間啲餡脹卜卜 好多韭菜細細粒 食到上癮⭕️ 蘿蔔絲酥餅好驚喜😍 外殼一層層仲要極 之 鬆 脆一夾就溶化咁濟裡面蘿蔔絲一條條 仲要多同juicy😋like!⭕️ 明火例湯最後整番個例湯 勁有住家呀媽煲既感覺唔似出面味精好重既湯湯頭好甜 仲有紅蘿蔔🥕咬下又大碗😙

餐廳：DHYC Dimsum Restaurant地點：將軍澳澳南海岸菜式：點心小菜餐牌：時令廚師精選，晚市精選，煎焗炸點、蒸點、腸粉、素食、益新臻品、小食、青菜、粉麵飯、甜品糖水，多款茶，無酒精飲品，酒精飲品，飲品。茶位每位$15，包括陳皮普洱茶及其他汁醬小食。陳皮普洱茶真係好香陳皮味同普洱味，又唔會太濃。鵪鶉蛋松露燒賣 $55 另加一鵪鶉蛋松露燒賣一客三粒，入面真係有一粒流心鵪鶉蛋，面頭一隻大蝦，加上少少黑松露醬，特別！韭菜金錢蟹盒 $55 另加一韭菜金錢蟹盒一客三件，整得好似金錢形狀，好意頭。炸得外皮香脆，咬落去韭菜味香，仲食到爽口蝦肉，口感味道豐富。西檸煎軟雞 $190 另加一呢度係用新鮮三黃雞起骨，之後煎到皮脆卜卜，食落皮脆肉嫩，最正係個兜西檸汁，味道香甜，酸酸地好開胃。配雞肉食仲可以帶少少濕潤口感。啫啫大澳蝦乾芥蘭度 $118 另加一啫啫大澳蝦乾芥蘭度用個鍋熱辣辣上枱，發出嘰嘰聲，芥蘭份量唔少，加上適量蝦醬，好惹味。配有唔少鹹香蝦乾同栗子，都可以食埋，餸飯一流。是日明火煲湯 $58 另加一是日明火煲湯一大碗，我覺得可以三個人分，味道清甜，帶甘香果皮味。湯料有紅蘿蔔，果皮同豬

📍Shop 2A, 1/F, MONTEREY Place, 23 Tong Chun Street, O'South Coast, Tseung Kwan O 將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place 1樓 2A號舖---Step into DHYC Dimsum 得閒飲茶 and you'll be greeted by the comforting aromas of classic Cantonese dim sum—with a modern edge. Nestled in the stylish MONTEREY Place, this gem is elevating tea-time dining into an experience worth lingering over.🥢 Menu Highlights with a Twist---- 🍤 Shrimp Toast (窩貼蝦多士): Crispy, golden, and generously stuffed—an umami-packed starter to rev up your appe

得閒飲茶！龍豬情侶趁將軍澳南公園開放，再到來到Monterey Place 附近，來到這裡一定要再去DHYC Restaurant品嘗招牌點心。 明火例湯-五指毛桃湯 ❤❤❤❤這款五指毛桃湯是養生之選，湯底清甜濃郁，慢火燉煮的藥材香氣撲鼻，帶有淡淡的無花果甜味，入口溫潤順滑。湯料豐富，食材新鮮，喝完暖胃又舒心，作為開胃湯品非常適合，特別推薦給愛養生湯的朋友！ 蟹肉大良炒鮮奶  ❤❤❤❤鮮奶炒得滑嫩如絲，蟹肉鮮甜濃郁，入口即化，奶香與海鮮味完美融合，絲毫不顯膩口。份量適中，質感細膩。 鵪鶉蛋松露燒賣 ❤❤❤❤❤燒賣皮薄而有彈性，鵪鶉蛋增添了獨特的Q彈口感，龍豬情侶恰好發現鵪鶉蛋呈現半熟蛋的口感，松露香氣濃郁而不搶戲。 焗叉燒包 ❤❤❤❤外層酥脆金黃，內裡叉燒餡濃郁香甜，肉質軟嫩多汁，醬汁鹹甜平衡。咬下去外酥內軟，叉燒的濃香在口中綻放。 韭菜金錢蟹盒 ❤❤❤❤❤外皮炸得金黃酥脆，內餡結合了韭菜的清香與蟹肉的鮮甜，口感層次豐富。每一口都能感受到食材的新鮮與用心。 蘿蔔絲酥餅  ❤❤❤❤外皮層次分明，酥脆而不油膩，內裡的蘿蔔絲清甜爽口，調味恰到好處。 普洱茶 ❤❤❤❤茗茶的普洱茶香氣濃郁，茶湯

涼著海風 望住大海景食點心我諗都係得呢一間DHYC😍👍🔸懷舊蝦多士充滿細個既回憶 食一啖就好似返左童年咁脆卜卜既多士搭配香口蝦仁同墨魚特別鐘意佢配既沙律 一凍一熱幾過引🔸鬆軟叉燒包 叉燒包香甜鬆軟咬落去果下啲汁瞬間流出叉燒味好出🔸咕嚕蝦球咕嚕蝦球金黃酥脆蝦仁彈牙 好開胃 配合波羅好岩夏天呀🔸韭菜金錢蟹盒蟹盒將韭菜和蟹肉好match外層的酥皮香脆裡面既蟹肉都好鮮甜又唔會菜多肉少🔸懷舊灌湯餃灌湯餃堪稱湯汁炸彈一口食落去已經咇哂啲熱辣辣既湯汁出黎搭配餃皮的Q彈 真係即叫即蒸 熱啦啦呀係幸福既味道呀🔸手打墨魚餅墨魚餅做得好出色手打既口感令墨魚餅超級彈牙味道亦好鮮香濃郁📍得閒飲茶📍香港將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place 1樓2A號舖

朋友講左句”得閒飲茶” 令我諗起呢間海景點心店🤩將軍澳望住海景嘆點心～ 見到有啲外國人係度飲茶，真係識chill住食😚fafafoodie 叫左餐牌有「廚師推介」既點心😗#鵪鶉蛋松露燒賣 🥚❣️松露燒賣包住鵪鶉蛋，同傳統鵪鶉蛋燒賣既包法唔同😌燒賣紮實唔多肥肉👍🏻伴隨住淡淡松露味同鵪鶉蛋香☺️HKD55#窩貼蝦多士 🦐🍞❣️❣️蝦多士炸得好鬆脆，一啲都唔油😍蝦膠爽口彈牙🦐🦐仲配個什果沙律🥗夠清新😆大推必點‼️HKD88#蘿蔔絲酥餅 🥕❣️蘿蔔絲軟淋入味，包係酥軟既酥餅入面😋一件都好飽肚～HKD42#韭菜金錢蟹盒 🦀韭菜味濃郁，蟹肉鮮明咁包左係金錢盒頂頂位置😀HKD55#焗叉燒包 🐷🥯焗叉燒包有層薄薄雪山皮，包夠鬆軟，包住鹹甜鹹甜叉燒內餡HKD38#是日明火例湯 🥣職員推介是日例湯～粉葛蘿蔔煲豬𦟌🤗完全冇平時出街飲個啲味精味🫡不知不覺發現原來點左咁多煎炸點心🙈飲返個清熱潤肺、健脾益氣既湯岩晒😉一碗都分到4-5細碗HKD58茶位 $15/位加一服務費#DHYC#fafafoodie_將軍澳

朋友介紹這裏可以看到海景，又可以看到日落，今晚變親有空檔時間來到。果然看着窗外緩緩日落，感覺既浪漫又舒適寫意。蝦餃（4件），外皮煙煙韌韌，內裏蝦肉爽口彈牙。菜苗餃（3件），菜苗和蝦的比例均勻，加上爽口彈牙的外皮，既健康又美味。鵪鶉蛋松露燒賣，傳統的鵪鶉蛋燒賣都是將鵪鶉蛋放在外面，不過這個燒賣將鵪鶉蛋收藏在其中，非常有自我風格。鵪鶉蛋被燒賣的餡料包裹着，咬下去時層次感豐富。窩貼蝦多士（5件），加多士外脆內軟，如果蝦肉再多一點更好。玩碟還有些沙律和雜果，可以去除油膩感。明火例湯（一碗），今晚是粉葛煲牛蒡，內裏雖然大部份都是素食，還有添加肉類在此，因此這個湯的味道層次豐富。韭菜金錢蟹盒，外表香脆，內裏韭菜味道十足，加上蟹肉帶起了整個鞋盒的鮮味，不需添加任何調味料，已經足夠。鴛鴦焗飯，焗飯的飯底已經炒香，帶着濃濃的雞蛋味道。茄汁飯的材料有雞肉和蝦，白汁那邊就有菜粒和蝦肉，如果將兩者混合一起吃，兩種不同的味道放在一起，又是另外一種風味。