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食家推介
在我坐車到深水埗，上門幫襯試食的時候，這間中式糖水店名稱，還是被稱呼叫做「康瑞涼茶」。但是到了現在，店舖亦終於決定改名，把店舖改名變做「康瑞甜品」了。原來「康瑞涼茶」的老闆和店員，都有發現店名這個問題的存在。我最初也有為「康瑞涼茶」這店名感到有點莫名其妙。明明店名是賣中式涼茶的藥房，為什麼店舖後來卻是售賣中式糖水甜品呢？我最初還以為，如果中式藥房跟涼茶店，轉營改賣糖水也能賣個滿堂紅的話，住在西貢的一眾中式藥房和涼茶店，就不用這麽愁，甚至到最後要結業收場了。後來我進入「康瑞甜品」，看過「康瑞甜品」樓面牆壁上的圖片，我才愰然大悟，原來「康瑞甜品」以前是，附屬於旁邊中式涼茶店的「甜品部」。後來「康瑞涼茶」的「甜品部」大受食客歡迎，才促使他們決定讓「康瑞甜品」獨立開店，變成現在深水埗甜品店舖之王。「康瑞甜品」亦都屬於，近年在最佳食店選舉之中的常客，經常於網頁，或手機程式內的排行榜上，佔據榜的前列位置。所以我亦刻意從西貢趕過來深水埗，試食「康瑞甜品」的鎮店糖水。雖然「康瑞甜品」也有冰涼版本的糖水提供，但是「康瑞甜品」始終只是中式甜品店，沒有人忽然會期望，「康瑞甜品」會無端端提供售賣刨冰類食品的。不過，有件事實的真相，就是早在我的身體在四年前，遭遇嚴重創傷之前，我的呼吸系統早已經存在問題。一到了秋冬，遇上寒冷的天氣，就很有可能引發氣管敏感發炎的病徵，經常需要看醫生。所以我一到秋冬，就算我還是多麽想食冷凍系，包括刨冰、雪奶、雪糕等等甜品，但是我最後還是不能多食，要改食熱暖系列的糖水甜品。「康瑞甜品」的其中一個賣點，就是有提供台灣系列的芋圓。但是很可惜，芋圓偏偏就不屬於我喜歡享用的甜品食材。差不多五年半之前，我跟隨旅行團去台灣旅行團的時候，就已經對「芋圓」完全不感興趣。偏偏香港的旅行社，如果真的要組旅行團前往台北的話，「九份」肯定是香港旅行社的頭號首選。本來「九份」就是市郊地方，值得給我遊覽的地方已經很有限，而且我一看見「芋圓」的外型，主觀就已經產生莫名其妙的反感。偏偏旅行團需要逗留在「九份」一段時間，所以我逗留「九份」期間，感覺都不是太喜歡那裡的食品「芋圓」和環境，到現在仍猶有餘悸。後來我在「康瑞甜品」才真正發現，原來「康瑞甜品」的中式糖水，還可以選擇以其他材料，代替「芋圓」成為中式糖水內的食材。就例如中式傳統「湯圓」，就可以取代「芋圓」成為「康瑞甜品」內的主要配料。所以我今次也不例外，兩碗糖水都選擇了，以比較傳統的中式湯圓，去代替「芋圓」成為糖水的配菜。首先我先選擇了，「康瑞甜品」裡面的招牌甜品「仙草百配」。跟著我以「芝麻湯圓」取代「芋圓」，將「芝麻湯圓」混入熱暖版本的「仙草百配」糖水裡面，成為我在「康瑞甜品」的第一道甜品。大約十分鐘過後，我的第一款「康瑞甜品」糖水「仙草百配」加芝麻湯圓，就大功告成和送到我面前。雖然我只是選擇了「康瑞甜品」裡面的頭號招牌甜品美食，但是始終料不及「仙草百配」的底層顏色，竟然跟芝麻湯圓一樣，都是呈黑色的湯底顏色。「康瑞甜品」廚房再在「仙草百配」黑色的表層上面加上了一些，有點像椰奶的白色液體。我試食後才發現，「仙草百配」的味道其實跟一般糖水差不多，都有偏甜。「仙草百配」跟一般糖水的最大分別，應該是「仙草百配」的甜味是一般的死甜，而是多了一點，令身體感到暖和的感覺。至於「仙草百配」裡面，所謂的「仙草」其實應該就是，我們以前經常會吃到的涼粉，製造涼粉會使用到的原材料「仙草粉」，把「仙草」加熱然後凝固，凝固後就自然變成了我們會吃的「仙草」。「仙草」跟我們吃的「涼粉」一樣，都是呈現半固體，頗有彈性的啫喱狀食品，口感頗為幼細和順滑。仙草配上「康瑞甜品」調配的底層糖水就變成為了補而不燥，感覺相當清新的「康瑞甜品」招牌糖水。至於代替「芋圓」，頂上成為「仙草百配」主配料的食材「芝麻湯圓」，「芝麻湯圓」體積比我想像的更大粒。咬開外型頗大的「芝麻湯圓」，裡面的芝麻餡以流心的狀態，源源不絕地湧出。「芝麻湯圓」裡面的芝麻餡，芝麻被炒得很香，而且芝麻餡味道甚甜，跟旁邊「仙草百配」的糖水十分配合。糖水裡面除了黑芝麻，還有疑似西米的半透明粒狀食材，口感幼細又很順滑。整體評論「康瑞甜品」的招牌糖水熱版「仙草百配」，感覺好像吃了熱版的「涼粉」，再加上甚有芝麻香味和甜味的湯丸，略加甜味椰奶作點綴，是味道很甜，又對身體略有保暖作用的中式甜品。差不多吃完熱版「仙草百配」之前，我再向「康瑞甜品」的侍應，另外點了一碗中式熱版「椰汁紅豆沙」，配料亦由「芋圓」，轉變了做一份「花生湯圓」。「康瑞甜品」的「椰汁紅豆沙」，味道偏向傳統的「紅豆沙」，不是死甜那一種甜味，紅豆被「康瑞」煲得十分幼細，喝下紅豆沙之後，我感受到沒有明顯渣滓的口感。「椰汁紅豆沙」再加上花生餡味道的湯圓，紅豆沙感覺味道「非死甜」上再加甜味。「花生味湯圓」的花生味也很甜，很香濃。「花生湯圓」的花生味餡料，也被磨得十分幼細，沒有渣，花生餡入口之後，我感受到被徹底磨碎，質地很幼細，味道也很甜的花生蓉餡料。花生餡很「芝麻湯圓」一樣，一咬開湯圓，花生餡也是呈流質的流心狀態。我吃呈流心狀態的湯圓，反而會吃得比較小心，慎防餡料不小心跌進甜湯底裡面，不然的話我怕會浪費食品的原本真味。最後概括結論「康瑞甜品」，我發現「康瑞甜品」大部分的甜品，都是傾向傳統的中式糖水進發，還提供冷熱兩個版本給食客選擇。而且「康瑞甜品」沒有參考效法其他甜品店，不會貿然推出冰品或飲品系列，專注推出中式糖水就算數。至於「康瑞甜品」的價錢，兩款糖水每款各售港幣二十五元。以「康瑞甜品」的份量和味道衡量，這價錢其實頗為化算，十分抵食。還有的是，我最後忘記了試食，「康瑞甜品」另一款招牌甜品「糖不甩」，唯有下次再補食吧！
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經朋友介紹後，當天晚飯過後便到了康瑞甜品吃糖水。入到店內便點了一客特式仙草百玩和一客暖胃薑汁配。兩款糖水都是配上芋圓、地瓜圓和小丸子。吃下也紮實軟糯，十分彈牙。當中芋圓和地瓜圓更可以吃到一絲絲芋頭和蕃薯的甜味。而特式仙草百配的味道較甜，仙草就跟涼粉差不多，配上淡奶和西米露。吃下也跟芋圓等東西很匹配。至於薑汁配則薑味濃郁，糖水是熱的，能起到暖胃的效果。相信冬天來吃效果會更舒服。值得一提的便是兩款糖水的芋圓地瓜圓份量也很足夠，是一間性價比高的糖水鋪。
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通常同朋友係深水埗飲飽食醉臨走前都會來食一食康瑞甜品依間係深水埗係好出名既糖水鋪日日幾乎都有長長既人龍係到排隊但大家都知多人等所以都好快有位坐次次來親我都必點特色仙草百配$25入面包括在芋圓、地瓜圓、小丸子、西米露、薏米同埋仙草店家再係上面淋左椰奶實在太好味！而且可以食得出店家既芋圓、地瓜圓都係自家製可以食到淡淡既芋香同埋蕃薯味而且係比市面上食到既更加黏韌！係我食過香港做得最好既一間~不枉我每次來深水埗都要探一探佢T^T
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近期報章不斷介紹康瑞甜品，某日係深水埗掃街之後就順便去試一試。康瑞本來是一間中醫館，除了賣涼茶之外最近更加進軍芋圓界😌😌餐廳現時主打台灣名產仙草、芋圓、地瓜圓配搭的中式糖水，充滿台灣特色。招牌甜品「特色仙草百配」用料豐富，包括手工製的配料如仙草、芋圓、地瓜圓、珍珠、小丸子、西米、紅豆和薏米等等，芋圓、地瓜圓口感紮實軟糯，仙草仿效正宗台灣的做法，滑溜彈牙帶點甘香，整體來說性格比高，掃街to-eat-list又多一個check point啦！
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等友人吃晚飯，等到餓就自行吃碗糖水醫醫肚。芋圓一向是我最愛，來到深水埗當然是吃康瑞啦！選擇多且款款極具特色。我鍾情1號特色仙草配芋圓、地瓜買及小丸子，夏天吃特別解渴又清熱。$25一碗真是物超所值，現在物價高，哪裡可以吃到高質台式糖水且價格相宜？也許只有康瑞。地瓜買及芋圓口感特好，煙韌有咬勁，配上紅豆、珍珠及小丸子一起咬，口感十足。最喜歡仙草，夏天吃可清熱解毒，仙草配上花奶是最佳拍檔。一碗糖水如此足料，物超所值！
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